就餐文明禮儀教案-文庫吧
2025-10-30 12:11 本頁面
【正文】 馨的氛圍，避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。(5)布菜：主人可為身邊的客人布菜。布菜應(yīng)使用公勺或公筷。布菜時(shí)要照顧到客人的飲食偏好，如果客人不喜歡或者已經(jīng)吃飽，不再為客人夾送。(6)敬酒：主人先為主賓斟酒，若有長輩或者貴客在座，主人也應(yīng)先為他們斟酒。主人為客人倒酒時(shí)，客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議，客人不宜搶先。敬酒以禮到為止，各自隨意，不應(yīng)勸酒。(7)散席：一般由主人表示結(jié)束宴會(huì)，主人、主賓離座后，其他賓客方可離開。筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能插在飯碗里，不能擱在碗上。用餐時(shí)，自用餐具不可伸入公用餐盤取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。在品嘗菜肴后再?zèng)Q定是否添加佐料，未嘗之前就添加佐料被視為對(duì)烹調(diào)者的不尊重。夾菜應(yīng)看準(zhǔn)下筷，不宜隨意翻揀。小口進(jìn)食，避免大口嚼咽。切忌用手指剔牙，可以使用牙簽并以手或手帕遮掩，牙簽使用后折斷放在接碟中。若不慎將酒水、湯汁濺到他人衣物上，應(yīng)表示歉意，如對(duì)方是異性，不必親自為其擦拭，請(qǐng)服務(wù)員幫助即可。如吃到不潔或有異味的食物，不要大呼小叫，應(yīng)取用餐巾紙吐出包好后處理掉。結(jié)賬時(shí)，避免幾個(gè)人同時(shí)爭搶付賬。未征得主人同意，不宜代為付賬。自助餐的基本禮儀有哪些?(1)取餐按照餐廳設(shè)定的方向順向排隊(duì)，不可逆向行進(jìn)更不可插隊(duì)。(2)根據(jù)個(gè)人食量取菜，一次不可取太多，吃完一盤后再去取用，避免在面前同時(shí)擺放多個(gè)盛滿食物的餐盤。(3)如是宴請(qǐng)或者聚會(huì)，應(yīng)等同桌所有人都取完菜落座后，一起開始用餐。(4)再次取菜時(shí)，不使用已用過的餐具。(5)不將所取的食物帶出餐廳。取菜時(shí)，不宜說話、咳嗽、打噴嚏，以免唾液濺入餐臺(tái)菜品中。第三篇：文明禮儀從就餐開始文明禮儀從就餐開始泗港小學(xué)閘上分校 趙荷琴中華飲食，源遠(yuǎn)流長。在這個(gè)講究民以食為天的國度里，餐飲禮儀自然成為文明禮儀的一個(gè)重要組成部分，為此，對(duì)小學(xué)生進(jìn)行餐飲禮儀教育顯得尤為重要。我首先對(duì)孩子們宣傳小學(xué)生餐飲禮儀要求：飯前飯后洗手；吃飯時(shí)不吵鬧，不咂嘴，不口含食物說話；吃完自己的一份飯菜，不挑食；夾菜時(shí)不在盤中挑揀；在公共場(chǎng)所就餐時(shí)不追逐嬉鬧。圍繞以上要求，本學(xué)期，我重點(diǎn)對(duì)學(xué)生加強(qiáng)了安靜就餐、節(jié)儉用餐等餐飲禮儀教育。安靜就餐就是要求孩子快速整齊地排隊(duì)并有序地進(jìn)入餐廳，坐在指定的位置上，在整個(gè)用餐過程中不追逐打鬧，不敲打碗筷，做到吃飯不發(fā)聲，發(fā)聲不吃飯，吃完安靜離開。節(jié)儉用餐就是要求孩子做到愛惜糧食，珍惜食堂叔叔阿姨的勞動(dòng)成果，不偏食，不挑食，合理膳食，扎實(shí)開展光盤行動(dòng)。說實(shí)話，食堂里的飯菜，在生活條件頗有提高的我們吃來，有時(shí)候確實(shí)不對(duì)胃口，更何況是一些嬌生慣養(yǎng)、家里喜歡吃什么，家長就做什么的“寶寶”們。一開始，不管我怎么教育，總有那么幾個(gè)孩子吃得很慢，盤子里還剩了好些不愛吃的飯菜。當(dāng)看到那幾個(gè)漂亮、嬌小的女孩子皺著眉頭伸直脖子硬咽青菜蘿卜的情景，想到自己吃不喜歡的東西會(huì)惡心的感受，我不忍心去強(qiáng)迫他們。我想：孩子們不愛吃的飯菜非讓他們吃掉未免有些殘忍。這樣的寬容，一連幾天，孩子們碗里的飯菜越剩越多，看著學(xué)生餐桌上那么多剩下的蔬菜，甚至完好的雞腿，我只有無語。我開始審視自己的“仁慈”：這是真正的仁慈嗎？這能仁慈嗎？不是，不能。我這樣的“仁慈”下，至少暗藏著三重“殺機(jī)”：其一，掠奪了學(xué)生的健康。從科學(xué)的角度講，每種菜肴里都有學(xué)生成長必須的營養(yǎng)物質(zhì)，我這樣做，勢(shì)必影響學(xué)生的身體成長。其二，助長了浪費(fèi)的習(xí)慣。語文課上，教師口口聲聲教著“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，難道行動(dòng)上可以背道而馳另搞一套？難道在物質(zhì)水平逐漸提高的社會(huì)，勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德就可丟棄？其三，一“著”不慎，滿盤皆輸。不能“吃好
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