食品安全管理員責任書-文庫吧
2025-10-26 12:31 本頁面
【正文】 末。校長簽字：視頻安全管理人員簽字:黃甫完全小學 2018年8月29日第二篇：食品安全管理員責任書食品安全管理員責任書為加強幼兒園食品安全管理,預防食物中毒事故的發(fā)生,根據《中華人民共和國食品安全法》及市教育局的規(guī)定，特簽定食品安全管理員責任書。一、組織炊事員進行食品安全法律和食品安全知識培訓；二、制定食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查；三、檢查食品生產經營過程的安全、衛(wèi)生狀況并記錄，嚴防食物中毒，對檢查中發(fā)現的不符合食品安全衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見，督促食堂做到以下幾點：注意員工個人衛(wèi)生、著裝清潔；不得使用過期食品，腐敗變質食品、易引發(fā)食物中毒的高危食品及其它違禁食品；洗菜、切菜要肉菜分開、生熟分開，防止交叉污染。為去除殘留農藥，蔬菜類須浸泡半小時以上。炒菜時要煮熟煮透，煮好的飯菜必須放在配餐間，常溫下不得超過2小時。原則上不留剩余食品，如確須留存，必須放置冰箱內分類分柜冷藏，嚴禁生熟混放，不得超出24小時，待煮熟煮透后可食用。用過的餐具要洗凈、消毒并保管好。及時清理垃圾，保持食堂內部及周邊衛(wèi)生。四、對食品衛(wèi)生檢驗工作進行管理，重點加強食品采購索證、驗收、臺賬登記、貯存的管理。進貨單位是否符合規(guī)定（食品經營許可證等證件）；新購食品及原料有無兩證（食品經營許可證、檢驗合格證）；食品及原料必須新鮮在保質期內。食品倉庫內存放須分類、分架、離墻、離地10cm以上，做好通風、防潮、食品標識。五、組織炊事員進行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調離相關崗位，每天早上對廚房工作人員晨檢。六、建立食品衛(wèi)生管理檔案。七、接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查，如實提供有關情況，并對提出的整改意見負責落實，發(fā)現問題及時報告園領導；以上工作內容，需記錄在案，備衛(wèi)生監(jiān)督部門考查。八、及時參加食品安全管理員培訓并考核合格，身體健康并具有從業(yè)人員健康合格證明。九、與保證食品安全衛(wèi)生有關的其他管理工作。十、此責任書一式兩份，業(yè)務園長和保育員各執(zhí)一份，自簽字之日起有效。有效期自 年 月 日至 年 月 日 止。主管園長（簽字）： 責任人（簽字）：年 月 日 年 月 日第三篇：食品安全管理員責任書范文高臺縣餐飲服務業(yè) 食品安全管理員責任書單 位食品安全管理員聘任時間 年 月 日高臺縣食品藥品監(jiān)督管理局制定食品安全管理員責任書為加強本單位食品安全管理,預防食品安全事故的發(fā)生,確保食品安全，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等有關法律、法規(guī)、規(guī)章以及規(guī)范性文件規(guī)定，現正式聘請 同志為我單位（專職或兼職）食品安全管理員，任期 年,承擔本單位食品安全管理職責，是食品安全的直接責任人，現將聘任雙方有關職責和權利明確如下：一、甲方（餐飲服務單位）主要職責（一）審核并聘任本單位符合有關規(guī)定要求的食品安全管理員（乙方）。食品安全管理員應具備高中以上學歷，有從事食品安全管理工作2年的經驗，不得由加工經營環(huán)節(jié)的
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