【正文】 針對(duì)所有的TOP商品進(jìn)行整體跳水，而是要有重點(diǎn)。而某些保持毛利的商品，要設(shè)置在有連帶銷售作用的商品上，不能把滯銷的產(chǎn)品漲價(jià)。只有合理的考慮價(jià)格戰(zhàn)中毛利結(jié)構(gòu)的設(shè)置，我們的毛利犧牲的才有意義。在維護(hù)毛利結(jié)構(gòu)的過(guò)程中，我們也要針對(duì)每個(gè)小分類進(jìn)行分析，要保證在每個(gè)分類中都存在極具吸引力的商品，同時(shí)考慮其他商品的毛利高低平衡，企業(yè)只有在這樣的情況下才能有良性的發(fā)展，獲得豐厚的回報(bào)。三、供應(yīng)商結(jié)構(gòu)的生命線一個(gè)超市經(jīng)營(yíng)的好與壞，產(chǎn)品的進(jìn)貨渠道是很重要的因素，由此就衍生出了供應(yīng)商結(jié)構(gòu)的概念。供應(yīng)商按照企業(yè)的資質(zhì)、規(guī)模可以分為很多類型，選擇什么類型的供應(yīng)商就決定了你所在的超市能否獲得最優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品、最強(qiáng)的商品競(jìng)爭(zhēng)力和最好的銷售支持。不同規(guī)模的超市在不同區(qū)域，所能引進(jìn)的供應(yīng)商是不同的，但是首先要根據(jù)自身實(shí)力選擇最適合的合作伙伴。我們往往根據(jù)供應(yīng)商在超市的表現(xiàn)，分成ABC不同的等級(jí)。與此同時(shí)，供應(yīng)商也會(huì)根據(jù)其經(jīng)營(yíng)商品在不同超市的表現(xiàn)給我們進(jìn)行等級(jí)區(qū)分。如果一個(gè)小型規(guī)模的超市選擇的供應(yīng)商都是大型連鎖性企業(yè)的供應(yīng)商，那么這個(gè)超市在與大型超市的共同經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，能夠分到多少商品資源呢?相反，如果大型企業(yè)的合作供應(yīng)商實(shí)力小，又如何能保證其在超市規(guī)模發(fā)展的過(guò)程中保障供貨?在我們找到了與超市自身經(jīng)營(yíng)規(guī)模相匹配的供應(yīng)商后，也要根據(jù)供應(yīng)商的表現(xiàn)進(jìn)行區(qū)分，同時(shí)設(shè)立一個(gè)自己的供應(yīng)商結(jié)構(gòu)。要根據(jù)超市在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中對(duì)銷售、毛利、營(yíng)業(yè)外收入等方面的需求，對(duì)不同供應(yīng)商進(jìn)行不同的合作政策，這樣才能發(fā)揮供應(yīng)商的最大效能。在保證超市供貨穩(wěn)定的需求方面，我們也要設(shè)置不同數(shù)量的供應(yīng)商，在同一個(gè)商品結(jié)構(gòu)分類中，設(shè)置合理的供應(yīng)商數(shù)量，以此來(lái)保證獲取最大的資源優(yōu)勢(shì)。也要控制數(shù)量在合理范圍內(nèi)，保證合作的供應(yīng)商有利潤(rùn)可得，與超市共同發(fā)展。供應(yīng)商結(jié)構(gòu)也是動(dòng)態(tài)的，要根據(jù)超市發(fā)展的不同規(guī)模和時(shí)機(jī)不斷的調(diào)整，這樣才能保證供應(yīng)商結(jié)構(gòu)的合理性和企業(yè)的良性發(fā)展。從上述對(duì)每個(gè)結(jié)構(gòu)的分別論述中，我們可以看到其在超市經(jīng)營(yíng)構(gòu)成中的重要性，沒(méi)有好的供應(yīng)商結(jié)構(gòu)就無(wú)法實(shí)現(xiàn)良好的商品結(jié)構(gòu)，而良好的商品結(jié)構(gòu)又需要毛利結(jié)構(gòu)來(lái)提升利潤(rùn)和商品力。這三者是相輔相成的，同時(shí)又是三個(gè)不同的領(lǐng)域。第二篇：超市采購(gòu)工作流程超市采購(gòu)工作流程商品采購(gòu)是商場(chǎng)主要業(yè)務(wù)活動(dòng)之一。為了保證企業(yè)采購(gòu)到適銷對(duì)路的商品，必須認(rèn)識(shí)了解采購(gòu)過(guò)程，做好采購(gòu)業(yè)務(wù)決策，加強(qiáng)對(duì)商品采購(gòu)過(guò)程的監(jiān)督，確保采購(gòu)工作的圓滿完成。為了科學(xué)地組織商品采購(gòu)，商場(chǎng)必須根據(jù)自身狀況，建立相應(yīng)的采購(gòu)機(jī)構(gòu)；根據(jù)商品經(jīng)營(yíng)范圍、品種，形成商品經(jīng)營(yíng)目錄。確定采購(gòu)渠道；進(jìn)行進(jìn)貨洽談、簽訂訂貨合同；完成商品檢驗(yàn)與驗(yàn)收活動(dòng)。(一)建立相應(yīng)的商品采購(gòu)機(jī)構(gòu)商場(chǎng)的商品采購(gòu)機(jī)構(gòu)有兩種：一種是正式的采購(gòu)組織，專門負(fù)責(zé)商品采購(gòu)工作，人員專職化。設(shè)立正式的采購(gòu)部門，采購(gòu)工作專業(yè)化，可以統(tǒng)一規(guī)劃商品采購(gòu)工作，人員職責(zé)、權(quán)限明確，便于提高工作效率，加強(qiáng)與供貨單位的業(yè)務(wù)聯(lián)系。另一種是非正式的采購(gòu)組織，企業(yè)不設(shè)專職采購(gòu)部門，由銷售部、組負(fù)責(zé)商品采購(gòu)工作。非正式采購(gòu)組織一般不設(shè)專門采購(gòu)人員，而由銷售人員兼職從事商品采購(gòu)。非正式采購(gòu)組織由銷售人員參與采購(gòu)，便于根據(jù)市場(chǎng)商品銷售確定采購(gòu)活動(dòng)，使購(gòu)銷緊密連接，但不利于對(duì)采購(gòu)工作的統(tǒng)一控制管理。(二)制定商品經(jīng)營(yíng)目錄商品經(jīng)營(yíng)目錄是商場(chǎng)或商品經(jīng)營(yíng)部(組)所經(jīng)營(yíng)的全部商品品種目錄，是商場(chǎng)組織進(jìn)貨的指導(dǎo)性文件。商場(chǎng)制訂商品經(jīng)營(yíng)目錄，是根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)需求和企業(yè)的經(jīng)營(yíng)條件，具體列出各類商品經(jīng)營(yíng)目錄；借以控制商品采購(gòu)范圍，確保主營(yíng)商品不脫銷，輔營(yíng)商品花色、規(guī)格、式樣齊全，避免在商品采購(gòu)上的盲目性。商場(chǎng)的商品經(jīng)營(yíng)目錄并不是一成不變的；也根據(jù)市場(chǎng)需求變化和企業(yè)經(jīng)營(yíng)能力適時(shí)進(jìn)行調(diào)整。第三篇：超市采購(gòu)工作流程超市采購(gòu)工作流程商品采購(gòu)是商場(chǎng)主要業(yè)務(wù)活動(dòng)之一。為了保證企業(yè)采購(gòu)到適銷對(duì)路的商品，必須認(rèn)識(shí)了解采購(gòu)過(guò)程，做好采購(gòu)業(yè)務(wù)決策，加強(qiáng)對(duì)商品采購(gòu)過(guò)程的監(jiān)督，確保采購(gòu)工作的圓滿完成。為了科學(xué)地組織商品采購(gòu)，商場(chǎng)必須根據(jù)自身狀況，建立相應(yīng)的采購(gòu)機(jī)構(gòu)；根據(jù)商品經(jīng)營(yíng)范圍、品種，形成商品經(jīng)營(yíng)目錄。確定采購(gòu)渠道；進(jìn)行進(jìn)貨洽談、完成商品檢驗(yàn)與驗(yàn)收活動(dòng)。設(shè)立正式的采購(gòu)部門，采購(gòu)工作專業(yè)化，可以統(tǒng)一規(guī)劃商品采購(gòu)工作，人員職責(zé)、權(quán)限明確，便于提高工作效率，加強(qiáng)與供貨單位的業(yè)務(wù)聯(lián)系制定商品經(jīng)營(yíng)目錄性文件。商場(chǎng)制訂商品經(jīng)營(yíng)目錄，是根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)需求和企業(yè)的經(jīng)營(yíng)條件，具體列出各類商品經(jīng)營(yíng)目錄；借以控制商品采購(gòu)范圍，確保主營(yíng)商品不脫銷，輔營(yíng)商品花色、規(guī)格、式樣齊全，避免在商品采購(gòu)上的盲目性。(三)合理選擇采購(gòu)渠道(1)貨源的可靠程度。主要分析商品供應(yīng)能力和供貨商信譽(yù)。包括商品的花色、品種、規(guī)格、數(shù)量能否按商場(chǎng)的要求按時(shí)保證供應(yīng)，信譽(yù)好壞，合同履約率等。(2)商品質(zhì)量和價(jià)格。主要是供貨商品質(zhì)量是否符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，能否滿足消費(fèi)者的需求特點(diǎn)，質(zhì)量檔次等級(jí)是否和商場(chǎng)形象相符，進(jìn)貨價(jià)格是否合理，毛利率高低，預(yù)計(jì)銷售價(jià)格消費(fèi)者能否接受，銷售量能達(dá)到什么水平，該商品初次購(gòu)進(jìn)有無(wú)優(yōu)惠條件、優(yōu)惠價(jià)格等。(3)交貨時(shí)間。采用何種運(yùn)輸方式，運(yùn)輸費(fèi)用有什么約定，如何支付，交貨時(shí)間是否符合銷售要求，能否保證按時(shí)交貨。(4)付款方式：本著貨到付款的方式。在對(duì)供貨商進(jìn)行評(píng)價(jià)選擇的基礎(chǔ)上，采購(gòu)人員必須就商品采購(gòu)的具體條件進(jìn)行洽談。在采購(gòu)談判中，采購(gòu)人員要就購(gòu)買條件與對(duì)方磋商，提出采購(gòu)商品的數(shù)量、花色、品種、規(guī)格要求，商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和包裝條件，商品價(jià)格和結(jié)算方式，交貨方式，交貨期限和地點(diǎn)也要雙方協(xié)商，達(dá)成一致，然后簽訂購(gòu)貨合同。、第四篇：超市采購(gòu)工作內(nèi)容KA賣手的十二壓力大解密,都會(huì)給自己所屬的采購(gòu)人員,在合同談判時(shí)間上的壓力,每個(gè)廠家只能談幾次,每次多少時(shí)間,每次與廠家談合同或促銷排程,以2個(gè)小時(shí)為限,合同談判次數(shù)不得超過(guò)4次,在規(guī)定時(shí)間(4月以前),KA大賣場(chǎng)都會(huì)給采購(gòu)人員今必須要簽定合同的家數(shù),當(dāng)然會(huì)比照前年的簽訂家數(shù)作為依據(jù),因?yàn)槊恳患覐S家或供應(yīng)商會(huì)