總經(jīng)理崗位職責(zé)(酒吧)-文庫(kù)吧
2025-10-26 05:16 本頁(yè)面
【正文】 接待重要客人，處理重要投訴，切實(shí)貫徹賓客至上，服務(wù)第一的經(jīng)營(yíng)宗旨和員工至上的原則，充分調(diào)動(dòng)各級(jí)、各部門(mén)管理人員和服務(wù)人員的主動(dòng)性，積極性和首創(chuàng)精神。十、定期巡視全場(chǎng)，重視服務(wù)質(zhì)量，檢查各部門(mén)工作標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施情況，處理重大突發(fā)事件，加強(qiáng)公司的安全管理。十一、督導(dǎo)各部門(mén)業(yè)務(wù)工作的順利進(jìn)行?？己烁鞑块T(mén)工作指標(biāo)完成情況，按月度、季度、定期評(píng)估部門(mén)經(jīng)理的工作績(jī)效。第四篇：酒吧崗位職責(zé)酒吧管理制度—事業(yè)部副總崗位職責(zé)1認(rèn)真執(zhí)行董事會(huì)下達(dá)的指令和會(huì)議決議，主持部門(mén)會(huì)議，布置工作，解決難題。2主持日常工作，負(fù)責(zé)向董事會(huì)匯報(bào)工作，合理調(diào)配員工，實(shí)行對(duì)演藝人員的錄用權(quán)。3制定工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃，并監(jiān)督執(zhí)行過(guò)程。4認(rèn)真抓好各項(xiàng)工作，制定未來(lái)計(jì)劃，并向上級(jí)匯報(bào)月度計(jì)劃。5注重下級(jí)素質(zhì)的提高與培養(yǎng)，不斷提高下級(jí)的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、知識(shí)程度、操作技能、應(yīng)變能力、強(qiáng)化時(shí)尚酒吧意識(shí)。6負(fù)責(zé)受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問(wèn)題，對(duì)客人提出的問(wèn)題進(jìn)行協(xié)助解決或做出合理的解釋，與客人之間保持良好的關(guān)系。7負(fù)責(zé)酒吧音樂(lè)類型的控制和把握。酒吧管理制度—營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)營(yíng)部副總崗位職責(zé)1全面負(fù)責(zé)管理日常工作，貫徹酒吧的規(guī)章制度、經(jīng)營(yíng)思路，確保外聯(lián)各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。2嚴(yán)于律己、以身作責(zé)，具有強(qiáng)烈的上進(jìn)心與良好的綜合素質(zhì)，以酒吧的整體利益為出發(fā)點(diǎn)以激發(fā)員工工作潛能為工作重心，以創(chuàng)造良好的經(jīng)營(yíng)效益為目的；3建立和建全管理制度，各崗位具體工作內(nèi)容、操作規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，并監(jiān)督貫徹實(shí)施。4充分發(fā)揮員工的工作積極性、責(zé)任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎(jiǎng)勤罰懶、賞罰分明。5以人為本的做好員工的思想工作，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神，強(qiáng)化員工對(duì)客人的服務(wù)意識(shí)，全面提高服務(wù)質(zhì)量。6積極聽(tīng)取工作匯報(bào)、意見(jiàn)、建議，分析討論解決問(wèn)題。7負(fù)責(zé)酒吧的物資財(cái)產(chǎn)管理，控制易耗物品的有效使用，節(jié)約成本開(kāi)支，定期舉辦管理層財(cái)務(wù)分析會(huì)；8營(yíng)業(yè)中保持好與客人的良好關(guān)系，征求客人意見(jiàn)，處理客人投訴。9參加酒吧每周辦公例會(huì)，做好協(xié)調(diào)配合工作10把握酒吧的經(jīng)營(yíng)定位并適時(shí)的根據(jù)市場(chǎng)需要進(jìn)行調(diào)整推陳出新。酒吧管理制度—營(yíng)銷(xiāo)客戶經(jīng)理崗位職責(zé)1絕對(duì)服從酒吧工作安排、協(xié)助參與各項(xiàng)接待或出訪活動(dòng)安排。2積極宣傳公司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和完善設(shè)施，樹(shù)立良好的公司形象，并注意了解客人對(duì)公司的意見(jiàn)及時(shí)匯報(bào)。3了解客人的嗜好、忌諱、習(xí)慣，收集、整理相關(guān)客戶信息。4不斷擴(kuò)充自己的知識(shí)面、提高業(yè)務(wù)技能，參加公司的各項(xiàng)活動(dòng)，增強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)應(yīng)酬水平技巧。酒吧管理制度—酒水吧臺(tái)部崗位職責(zé)1具備高度的責(zé)任心，提前上崗，最后離開(kāi)工作崗位。2做好開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，酒水、杯具、備量是否合理，是否到位，清潔是否達(dá)標(biāo)。3檢查責(zé)任區(qū)域內(nèi)是否有其它問(wèn)題或安全隱患，如有異常情況應(yīng)立即上報(bào)處理。4按照酒吧要求，填寫(xiě)各項(xiàng)報(bào)表，做到數(shù)據(jù)真實(shí)； 5服從上級(jí)指揮，完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。酒吧管理制度—調(diào)酒師崗位職責(zé)1在日常工作中積極的推陳出新并把握雞尾酒的口感及配方。2負(fù)責(zé)所有物品的清點(diǎn)、登記、統(tǒng)籌。3做好每日銷(xiāo)售報(bào)表。4積極活躍的帶動(dòng)飲酒氛圍并適時(shí)的進(jìn)行雞尾酒促銷(xiāo)。5每日根據(jù)規(guī)定和要求進(jìn)行花式調(diào)酒表演。6勤練花式動(dòng)作減少失誤并不斷的增加花式動(dòng)作及觀賞性。11掌握各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施的使用方法及維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)。酒吧管理制度—吧員崗位職責(zé)1在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺(tái)所有設(shè)備運(yùn)行是否正常。2開(kāi)班前檢查頭天營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時(shí)補(bǔ)充貨源。3熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲(chǔ)藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。4隨時(shí)注意吧臺(tái)內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證
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