【正文】 料中水分的質(zhì)量與絕干物料的質(zhì)量之比。無聊中所含水分：結(jié)合水，非結(jié)合水，平衡水分，自由水分。干燥器分類：廂式干燥器、帶式干燥器、真空耙式干燥器、轉(zhuǎn)筒式干燥器、噴霧干燥器、沸騰干燥器、氣流干燥器、冷凍干燥器、紅外干燥器、微波干燥器。粉碎：是記住機械力將大塊固體藥物制成適宜程度的碎塊或細粉的操作過程。粉碎度：又稱粉碎比，是藥物在粉碎前的粒徑與粉碎后的粒徑之比，它是檢查粉碎操作效果的一個重要指標(biāo)。粉碎機理：藥物被粉碎時，收到外加的作用力，其內(nèi)部相應(yīng)產(chǎn)生應(yīng)力，當(dāng)內(nèi)應(yīng)力超過藥物本身的分子間力時即可引起藥物的破碎，使藥物的表面積增大，從而使機械能轉(zhuǎn)化為表面能。粉碎方法：①循環(huán)粉碎和開路粉碎。適用于粗碎或為進一步細碎做準備的粉碎。②干法粉碎和濕法粉碎。適用有刺激性、毒性。③單獨粉碎和混合粉碎。④低溫粉碎。多用于熔點低，常溫下有熱可塑性保留揮發(fā)性有效成分的藥物。提取原理：浸潤階段，溶解階段，擴散階段，置換階段。固液提取工藝流程：單管單級浸漬提取，索氏提取，溫浸法。熱回流法，單級循環(huán)提取，單罐錯流提取，加壓提取，半連逆流續(xù)提取，連續(xù)逆流提取，連續(xù)混流提取。板式塔和填料塔的比較(1)填料塔操作范圍小,當(dāng)液體負荷過大時,容易產(chǎn)生液泛。當(dāng)液體負荷較小時,則具有較大操作范圍.(2)填料塔不易處理易聚合或含有固體懸浮物的物料,由于填料易被堵塞,切不易清洗,宜采用板式塔.(3)氣液傳質(zhì)過程中,需要移去反應(yīng)熱和溶解熱,因板式塔易于在塔板上安裝冷卻盤管,當(dāng)有側(cè)線出料時,填料塔不如板式塔方便.(4)處理量小,或所需的塔徑不大時,應(yīng)選用結(jié)構(gòu)簡單,造價低廉的填料塔.(5)對熱敏性物系,物料在塔內(nèi)的停留時間短.(6)對易起泡物系,填料塔更適合,因填料對泡沫有限制和破碎作用(7)對腐蝕性物系,因填料便于耐腐蝕材料制作,故多采用填料塔(8)填料塔壓力降較板式塔小,因而對真空操作更適宜。恒沸精餾流程圖：在恒沸精餾塔I中部加入接近恒沸組成的乙醇水溶液,沸點最低的三組分恒沸物由塔頂蒸出,經(jīng)冷凝并冷卻至較低的溫度后在分層器分成為:上層苯相,塔II釜殘液為稀乙醇,在操作中苯是循環(huán)使用的,但因有損耗,故隔一段時間后需補充一定量的苯。萃取精餾流程:原液加入萃取精餾塔的中部,添加劑酚在靠近塔頂處加入,以使塔內(nèi)各板的液相中均保持一定比例的酚,沸點最低異辛烷由塔頂蒸出,在酚加入口以上設(shè)置少數(shù)的塔板以捕獲少量被氣化的酚,避免從塔頂逸出,吸收段僅一,二塊板即可。萃取精餾與恒沸精餾的比較(1)恒沸精餾添加劑必須與被分離組分形成恒沸物,而萃取精餾無此限制,故萃取精餾添加劑選擇范圍廣泛(2)恒沸精餾添加劑被氣化由塔頂蒸出,此項氣化熱消耗較大,尤其是當(dāng)餾出液比例較大時,其經(jīng)濟性不及萃取精餾(3)由于萃取劑不斷由塔頂加入,故萃取經(jīng)理不宜用于間歇操作,而恒沸精餾從大規(guī)模連續(xù)性生產(chǎn)至小型間歇精餾均能方便地操作。第二篇：制藥工程工程原理考核大綱《制藥工程原理與設(shè)備》考核大綱課程名稱：《制藥工程原理與設(shè)備》 課程編號：G131048 課程性質(zhì)：專業(yè)教育必修課所屬院部：食品科學(xué)與制藥工程學(xué)院 學(xué)時學(xué)分：32學(xué)時，2學(xué)分適用專業(yè)：制藥工程專業(yè)（本科）二年級學(xué)生考核目標(biāo)：知識考核目標(biāo)：要求學(xué)生掌握動量傳遞、熱量傳遞和質(zhì)量傳遞的三傳理論及其在食品工程中的應(yīng)用，即研究食品工程單元操作的基本原理與應(yīng)用。能力考核目標(biāo)：要求學(xué)生能夠應(yīng)用食品工程原理基本的理論知識和相關(guān)的規(guī)律，為以后的工作打下堅實的基礎(chǔ)。考核內(nèi)容及要求： 緒論理解：《制藥工程原理與設(shè)備》的學(xué)習(xí)方法掌握：制藥工程與單元操作的概念，三大傳遞過程的本質(zhì)、單位換算 應(yīng)用：計算物料衡算和能量衡算的方法 第一章 流體流動理解： 常用管子、閥門、管件及管道連接方法 掌握：流體靜力學(xué)基本方程式，連續(xù)性方程，柏努力方程式及其應(yīng)用，流動阻力及其計算方法，降低管路系統(tǒng)流動阻力的途徑。應(yīng)用：連續(xù)性方程、柏努力方程、常用流量測量儀表——孔板流量計和轉(zhuǎn)子流量計的應(yīng)用、流體在管內(nèi)的流動現(xiàn)象。第二章 輸送設(shè)備理解：離心式通風(fēng)機、鼓風(fēng)機、壓縮機、真空泵、加料裝置等的結(jié)構(gòu)特點。帶式、鏈螺旋式輸送機的結(jié)構(gòu)和特點，氣力輸送裝置的工作原理和系統(tǒng)組成掌握：離心泵的工作原理，離心泵的主要性能參數(shù)和特性曲線，離心泵工作點和流量調(diào)節(jié)。汽蝕現(xiàn)象、氣縛現(xiàn)象、安裝高度、操作注意事項、容積式泵的流量調(diào)節(jié)方法。應(yīng)用：離心泵的類型及選用方法，往復(fù)泵、旋轉(zhuǎn)泵、旋渦泵、磁力驅(qū)動泵和蠕動泵的結(jié)構(gòu)和特點。第三章 液體攪拌理解：攪拌功率功率的計算掌握：常見攪拌器及其特點，攪拌器選型。應(yīng)用：打旋現(xiàn)象及其危害，全擋板條件，導(dǎo)流筒安裝方式，均相液體攪拌功率的準數(shù)關(guān)聯(lián)式子，攪拌器的強化措施。第四章 萃取 理解：液液萃取流程，萃取設(shè)備選擇，中藥材成分、中藥材提取類型、超臨界流體及其性質(zhì)，超臨界流體CO2特點，超臨界CO2萃取原理及裝置組成。掌握：藥材有效成分提取機過程及機理，多功能提取罐的結(jié)構(gòu)和特點，平轉(zhuǎn)式連續(xù)提取器和罐組式逆流提取機組的工作原理。應(yīng)用：分配系數(shù)、萃取劑的選擇性，常用的萃取劑和提取輔助劑，藥材的常用提取方法、固液提取過程的工藝計算。第五章 沉降與過濾理解：沉淀槽、懸液分離器、管式離心機、蝶式離心機、氣體凈化方法。掌握：重力沉降速度、過濾操作基本概念，恒壓過濾的計算。應(yīng)用：離心沉降、旋風(fēng)分離器的結(jié)構(gòu)和工作原理；半框壓濾機的結(jié)構(gòu)和工作原理，典型的膜過濾操作機器特點，空氣凈化專用過濾器機器特點。第六章 吸附與離子交換理解：吸附等溫線、固定床吸附過程、典型的離子交換設(shè)備。掌握：吸附基本原理，熟悉吸附的概念、分類及常用的吸附劑。離子交換樹脂的分類及工作原理、應(yīng)用：常用吸附劑、吸附劑再生方法、離子交換樹脂特性。第七章 傳熱理解：傳熱基本方程式，間壁傳熱過程，換熱器主要性能指標(biāo)，穩(wěn)態(tài)傳熱和非穩(wěn)態(tài)傳熱，傅里葉定律，對流傳熱系數(shù)的影響因素及準數(shù)關(guān)聯(lián)式。掌握：間壁傳熱過程計算，典型間壁式換熱器的結(jié)構(gòu)、特點及選型，傳熱過程強化。應(yīng)用：導(dǎo)熱系數(shù)及其意義，穩(wěn)態(tài)熱傳導(dǎo)過程計算，對流傳熱過程及其溫度分布，對流傳熱系數(shù)的一般準數(shù)關(guān)聯(lián)式。第八章 蒸發(fā)理解：蒸發(fā)設(shè)備及其選型；單效蒸發(fā)流程；多效蒸發(fā)流程及節(jié)能措施。掌握：蒸發(fā)過程物料與熱量衡算；真空蒸發(fā)。應(yīng)用：蒸發(fā)器的輔助設(shè)備；查閱圖表。第十章 蒸餾與吸收理解：傳質(zhì)學(xué)基礎(chǔ)，吸收的基本概念與理論，蒸餾的基本概念與理論掌握：填料吸收塔的計算，雙組分連續(xù)精餾的計算，氣液平衡相圖、精餾的原理和計算、蒸餾設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)，填料塔和篩板塔等蒸餾設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)及吸收和解吸的過程。應(yīng)用：雙組分理想溶液的氣液平衡、精餾原理、精餾操作塔板數(shù)的求法。恒沸精餾和萃取精餾的原理，熟悉水蒸氣蒸餾的原理和特點。第十一章 干燥理解：濕空氣的熱力學(xué)性質(zhì)，濕空氣的濕—焓圖，濕物料的基本性質(zhì)，濕物料常壓熱風(fēng)干燥過程的機理，干燥過程的物料及熱量衡算應(yīng)用：濕空氣的濕—焓圖，濕物料常壓熱風(fēng)干燥過程的計算 第十二章 藥物粉體生產(chǎn)設(shè)備理解：粉碎篩分混合的原理及其設(shè)備，粉碎、混合方法 應(yīng)用：藥篩種類，粉碎、混合方法。第十三章 典型劑型生產(chǎn)設(shè)備理解：丸劑、片劑設(shè)備、膠囊劑機械，快速混合制粒機，安瓿洗滌、注射劑灌封設(shè)備，平板式鋁塑泡罩包裝機、自動制丸機。應(yīng)用：壓片機、膠囊填充機、安瓿洗滌、注射劑灌封機的構(gòu)造和基本原理 第十四章 制藥工程設(shè)計理解：制藥生產(chǎn)車間的工藝設(shè)計和設(shè)備選型，前處理、提取車間布置原則，制劑車間分類。應(yīng)用：總體設(shè)計；車間設(shè)計，工藝設(shè)計原則?？己祟愋停嚎荚?閉卷)記分方式：期末考試、平時成績均采用百分制。課程成績由三部分組成。一部分是理論考試（70%），考查學(xué)生對基本知識、基本理論的掌握程度；一部分是實驗教學(xué)成績（15%），考查學(xué)生實驗的授課情況；一部分是平時成績，包括作業(yè)成績和考勤（15%），考查學(xué)生平時的學(xué)習(xí)情況和出勤情況?？己藭r間：120分鐘試題類型：選擇題、填空題、簡答題、連線、判斷、論述、計算題 教材及主要參考書：教材：：人民衛(wèi)生出版社，2011年，：[1]夏清，2005年 [2]，2007年第三篇：制藥工程制藥工程：項目建議書批準立項