20xx年醫(yī)學(xué)專題—嘔吐為主食物中毒流行病學(xué)-文庫吧
2025-10-22 04:45 本頁面
【正文】 較高，病情較重,潛伏期短，一般15小時(shí)，不超8小時(shí),臨床表現(xiàn),金黃色葡萄球菌,第五頁，共二十頁。,,符合流行病學(xué)特點(diǎn)(t232。diǎn)及臨床,實(shí)驗(yàn)室以毒素(d s249。)鑒定為主,中毒食物與生物(shēngw249。)樣本相驗(yàn)證，嘔吐物、環(huán)節(jié),以補(bǔ)水和維持電解質(zhì)等對(duì)癥治療。,一般不用抗生素,金黃色葡萄球菌,診斷和治療要點(diǎn),第六頁，共二十頁。,市級(jí)： 無指標(biāo)(zhǐbiāo),級(jí)： 分級(jí)(fēn j237。)指標(biāo),歷年(l236。ni225。n)： 5060%,食物冷藏，放置不超過6小時(shí)，食用前徹底加熱。 食品加工用具使用過后，進(jìn)行徹底清洗、消毒，以防止污染食品。,防止腸毒 素產(chǎn)生,金黃色葡萄球菌,預(yù)防措施,避免帶菌人群：定期體檢，患手指化膿、化膿性咽炎、口腔疾病時(shí)應(yīng)暫時(shí)調(diào)換工作。 避免對(duì)畜產(chǎn)品污染：患化膿性乳腺炎的牛奶不能食用。,防止污染食品,第七頁，共二十頁。,蠟樣芽胞桿菌(gǎnjūn),中毒(zh242。ng d)機(jī)制,Contents,Contents,病原學(xué)特征(t232。zhēng),革蘭氏陽性，需要氧或兼性需氧，有鞭毛，生長(zhǎng)6小時(shí)后形成芽胞。,發(fā)芽末期產(chǎn)生腸毒素，包括腹瀉毒素和嘔吐毒素,嘔吐毒素為低分子耐熱腸毒素，126 ℃90分鐘不失活。,常在米飯食品中形成嘔吐毒素。,生長(zhǎng)繁殖的溫度2835℃，10℃以下不能繁殖,PH5以下有明顯的抑制作用,第八頁，共二十頁。,蠟樣芽胞桿菌(gǎnjūn),季節(jié)性明顯(m237。ngxiǎn)，以夏秋季，尤其610月為多見。,植物和許多生熟食品，包括肉、乳制品、蔬菜、魚、土豆、糊、醬油、布丁、炒米飯(mǐ
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