見(jiàn)習(xí)報(bào)告（共五篇）-文庫(kù)吧
2024-11-05 02:58 本頁(yè)面
【正文】 原汁醬油等系列產(chǎn)品。太極醬油通過(guò)日曬夜露，吸天地之靈氣，攝日月之精華，結(jié)合千年傳統(tǒng)工藝，輔以現(xiàn)代釀造技術(shù)，使其色澤紅潤(rùn)飽滿，酯香濃郁醇厚，味道鮮美和諧。太極醬油類主要有玻璃瓶、塑料瓶、軟袋、桶裝醬油等五大類十八個(gè)品規(guī)。其中種曲工藝流程：一級(jí)種 → 二級(jí)種 → 三級(jí)種麩皮、面粉 → 加水→ 蒸料 → 過(guò)篩 → 冷卻 → 接種 →→ 曲室培養(yǎng) → 種曲形成（3）葵花藥業(yè)集團(tuán)（重慶）有限公司公司擁有和引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)制藥機(jī)械設(shè)備的膠囊劑、糖漿劑、顆粒劑、噴霧劑、口服液、散劑等8個(gè)劑型生產(chǎn)線，年生產(chǎn)能力達(dá)10億元。獲得廣泛好評(píng)的品種有：小葵花兒科用藥系列（健兒消食口服液、小兒咳喘靈口服液、小兒百部止咳糖漿、小兒智力糖漿、嬰兒健脾散微粉細(xì)粒型屬國(guó)家專利藥品、小兒止咳糖漿、小兒氨酚黃那敏顆粒、小兒化痰止咳顆粒）、雙虎腫痛寧噴霧劑（獨(dú)家品種）、天菊腦安膠囊（國(guó)家三類新藥）、消炎退熱顆粒、夏桑菊顆粒、鳶都感冒顆粒、桑菊感冒顆粒、參芪顆粒等。兩個(gè)新藥品種：自主研發(fā)，擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)治療癌癥的新藥蜜煉龜芪固本膏和補(bǔ)腎壯骨膠囊已經(jīng)通過(guò)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局抽檢。工藝流程：中藥材 → 提取藥膏 → 靜止罐（靜止）→ 濃縮（真空除水）→配制（加輔料）→ 裝桶 → 進(jìn)入下一車間生產(chǎn)(4)重慶啤酒股份有限公司涪陵分公司生產(chǎn)廢水采用生化處理達(dá)標(biāo)后經(jīng)園區(qū)排污管網(wǎng)排放；生產(chǎn)供熱采用燃?xì)忮仩t，原料粉碎采取布袋除塵；選用低噪聲設(shè)備，并采用隔聲處理。經(jīng)處理后的廢水、廢氣和噪聲滿足國(guó)家有關(guān)排放標(biāo)準(zhǔn)的要求，不會(huì)對(duì)周邊環(huán)境造成大的影響。同時(shí)，本項(xiàng)目還將引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)工藝和設(shè)備，減少了廢水量和污染物的排放量，符合國(guó)家有關(guān)清潔生產(chǎn)的原則。我們主要參觀啤酒生產(chǎn)的各種設(shè)備麥芽粉粹機(jī)：糖化罐、過(guò)濾槽、煮沸鍋、旋流沉淀槽、板式放熱器、水處理器、發(fā)酵罐。其工藝流程大致如下：(5)重慶市涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司 加工工藝涪陵特殊的地理?xiàng)l件和涪陵祖祖輩輩老工藝人的精湛技藝，創(chuàng)造出了這一奇特的傳統(tǒng)飲食。涪陵榨菜在加工過(guò)程特別采用了原 7始的風(fēng)脫水加工工藝及三腌三榨，促成了涪陵榨菜鮮、香、嫩、脆特色的形成。榨菜的主要原材料是青菜頭，鹽、辣椒和輔助香料等。辣椒能提味、防腐、著色，是傳統(tǒng)榨菜加工必不可少的原料。設(shè)備廠外主要是菜架，廠內(nèi)有腌菜池、工場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)和加工、運(yùn)輸工具。涪陵榨菜企業(yè)通過(guò)近幾年的遷建技改，基本生產(chǎn)條件得到了極大的改善和提高。榨菜生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了淘洗、切塊、壓榨脫鹽脫水、無(wú)菌包裝、高溫殺菌的自動(dòng)化、現(xiàn)代化，生產(chǎn)設(shè)備設(shè)備設(shè)施處于國(guó)內(nèi)外同行業(yè)領(lǐng)先水平，正逐漸向現(xiàn)代化食品工業(yè)轉(zhuǎn)變。涪陵榨菜企業(yè)在大力引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備、工藝改造傳統(tǒng)生產(chǎn)的同時(shí)，特別注重產(chǎn)品質(zhì)量，從原料加工直至產(chǎn)品出廠，都嚴(yán)格執(zhí)行GH/T1011《榨菜》、GH/T1012《方便榨菜》標(biāo)準(zhǔn)的工藝工序和質(zhì)量要求，對(duì)生產(chǎn)全過(guò)程進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)了規(guī)范化管理 系列化產(chǎn)品涪陵榨菜歷經(jīng)百年發(fā)展，形成了壇裝、軟袋小包裝、聽(tīng)瓶盒裝三大包裝系列上百個(gè)品種。全形、絲、塊、片、顆粒、醬以及鮮味、爽口、麻辣、廣味、五香、保健和其它食品配制的新品種、新風(fēng)味，極大地滿足了國(guó)內(nèi)外消費(fèi)市場(chǎng)的需要。其中，涪陵榨菜公司2011年推出公司最高端的產(chǎn)品——600克裝的沉香榨菜，零售價(jià)高達(dá)2200元。沉香榨菜的制作工藝獨(dú)特，復(fù)制了巴國(guó)古法腌制工藝倒匍壇沉香，以2月江風(fēng)自然脫水，腌榨后要用河沙封壇倒置沉入烏江底進(jìn)行自然醞釀，全程均為純手工制造，至少3年才能釀成，極品沉香榨菜則要釀制8年以上方能上市。五、見(jiàn)習(xí)建議及總結(jié)：眾所周知，一些企業(yè)面臨相似的問(wèn)題：（1）穩(wěn)定的發(fā)展規(guī)劃和目標(biāo)模糊，沒(méi)有充分清楚地灌輸給員工，員工對(duì)自己的生產(chǎn)活動(dòng)不明確。公司的戰(zhàn)略目標(biāo)（即企業(yè)要發(fā)展到什么程度，向那個(gè)方向發(fā)展，企業(yè)生存發(fā)展的理念是什么）或者沒(méi)有，或者沒(méi)有時(shí)時(shí)刻刻拿出來(lái)講，宣傳。這其實(shí)就是企業(yè)文化的核心，需要被融入每一個(gè)員工的腦海中。（2）公司的管理制度不夠細(xì)致和完善，員工生產(chǎn)積極性不高，生產(chǎn)效率低，突出表現(xiàn)在對(duì)流水線上的員工的行為規(guī)范上，導(dǎo)致怠工的現(xiàn)象比較突出。八小時(shí)內(nèi)的工作要做八小時(shí)以上，員工磨陽(yáng)功的現(xiàn)象很嚴(yán)重。（3）成本管理不當(dāng)，成本與責(zé)任不清，造成浪費(fèi)極大。公司沒(méi)有一個(gè)合格的成本控制監(jiān)督者，沒(méi)有理順生產(chǎn)間和倉(cāng)庫(kù)之間的脈絡(luò)，沒(méi)有一個(gè)清楚的特定的流程，沒(méi)有與生產(chǎn)計(jì)劃掛上鉤，生產(chǎn)用料沒(méi)有控制管理好，導(dǎo)致要用料的時(shí)候找不到，隨處找找，又可以看見(jiàn)遍地都是，無(wú)論是部門負(fù)責(zé)人還是員工都是沒(méi)有強(qiáng)烈的節(jié)約意識(shí)，造成生產(chǎn)浪費(fèi)巨大，平均分?jǐn)偣浪?，一臺(tái)機(jī)器的成本花費(fèi)就太過(guò)昂貴了。然而，我們見(jiàn)習(xí)參觀的這些企業(yè)，都有自己的遠(yuǎn)大目標(biāo)。即使規(guī)模相比較小的香秈酒廠，其管理的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)可能稍低，生產(chǎn)規(guī)模較小，同時(shí)也面臨國(guó)家對(duì)酒行業(yè)嚴(yán)格把關(guān)的壓力。仍毅然積極向上，準(zhǔn)備擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，將其優(yōu)良品質(zhì)的酒推向全市，乃至全國(guó)，令人敬佩。對(duì)于葵花，榨菜集團(tuán)這樣的大企業(yè)，他們的機(jī)械化水平已達(dá)到相當(dāng)高的水平，但是他們也在努力鉆研，發(fā)展新產(chǎn)品，并且嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量，做大自己的企業(yè)文化，將自己的產(chǎn)品銷往全國(guó)各地和全世界。同時(shí)他們的很多管理措施也值得借鑒，如公司管理活動(dòng)運(yùn)行流程化；流水線生產(chǎn)流程化；有在制度化的前提下，加以適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)精神激勵(lì)提高員工的生產(chǎn)管理積極性，使得員工由被動(dòng)控制轉(zhuǎn)變?yōu)樽灾髯月?，真正想為企業(yè)的發(fā)展出自己的一份力量，為公司的良好運(yùn)作、利潤(rùn)的提升做自己的一份貢獻(xiàn)，最終達(dá)到企業(yè)、個(gè)人的價(jià)值統(tǒng)一。像涪陵榨菜集團(tuán)我們又可以學(xué)到許多有用的知識(shí)，例如： ①機(jī)械加工工藝的知識(shí)及方法； ②熟悉、鑄造工藝及
試題試卷相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1