20xx年醫(yī)學(xué)專題—公共營養(yǎng)師(三級)技能第二章人體營養(yǎng)狀況測定與評價資料-文庫吧
2024-11-04 23:08 本頁面
【正文】 ｍ～７ｃｍ ２歲～１２歲身高計算公式＝年齡７＋７０ｃｍ 頭圍： 出生時３３ｃｍ～３４ｃｍ １歲４６ｃｍ ２歲４８ｃｍ ５歲５０ｃｍ １５歲接近(jiēj236。n)成人５４ｃｍ～５８ｃｍ,第十七頁，共八十頁。,嬰幼兒頭圍和胸圍測量（橫向指標） 頭圍——從雙側(cè)眉弓上緣經(jīng)后腦勺枕骨粗隆繞頭一周的長度，表示頭顱的圍長，反映顱內(nèi)容量的大小。 胸圍——從兩乳頭線到后面兩肩胛骨下角下緣繞一周的長度。 測量工具：軟尺 頭胸交叉(jiāochā)時間 出生時，頭圍比胸圍大1～2cm，1歲左右，頭圍與胸圍大致相等，12~21個月時，胸圍則大于頭圍 根據(jù)頭胸交叉時間判斷小兒營養(yǎng)狀況。營養(yǎng)狀況良好，則時間提前；營養(yǎng)不良，則時間推遲,知識(zhī shi)要求,第十八頁，共八十頁。,嬰幼兒體重測量 體重是指身體各部分的重量之和，主要反映構(gòu)成體重成分的骨骼、肌肉、內(nèi)臟、體質(zhì)和水分等的變化情況。 測量工具：專門的嬰幼兒體重磅秤 若沒有，可用成人體重計，測量時采用減差法 嬰幼兒體重測量的誤差小于身長測量的誤差，故體重是嬰幼兒營養(yǎng)狀況評價的常用指標(zhǐbiāo) 嬰幼兒體重計算公式： 小于６個月嬰兒體重＝出生時體重（ｋｇ）＋月齡０．７（ｋｇ） ７～１２個月嬰兒體重＝６ｋｇ＋月齡０．２５（ｋｇ） ２歲～青春期前＝年齡２＋８（ｋｇ）,知識(zhī shi)要求,第十九頁，共八十頁。,嬰幼兒頭圍、胸圍、身長(shēnch225。ng)、頂臀長和體重的測量,工作準備 軟尺 用2m長的鋼尺檢查，相差(xiānɡ ch224。)不能超過0.5cm 標準量床 用鋼尺檢查刻度，10.0cm，誤差不大于0.1cm 嬰幼兒專門體重磅秤或成人體重計 誤差不得超過0.1%（用標準砝碼檢測）,能力(n233。ngl236。)要求,第二十頁，共八十頁。,工作程序 頭圍的測量 對三歲以下兒童測量頭圍 頭圍測量以厘米為單位，精確到0.1cm 使用儀器：無伸縮(shēn suō)材料制成的卷尺，刻度需讀至0.1cm,能力(n233。ngl236。)要求,第二十一頁，共八十頁。,*頭圍測量方法 ?測量者立于被測者的前方(qi225。nfāng)或右方，用拇指將軟尺零點固定于頭部右側(cè)齊眉弓上緣處，軟尺從頭部右側(cè)經(jīng)枕骨粗隆最高處回到零點，讀到0.1cm。 ?測量時軟尺應(yīng)緊貼皮膚，左右對稱，長發(fā)者應(yīng)將頭發(fā)在軟尺經(jīng)過處向下分開,能力(n233。ngl236。)要求,第二十二頁，共八十頁。,胸圍測定(c232。d236。ng) *測定方法 ?受試者自然站立，兩腳分開與肩同寬，雙肩放松，兩上肢自然下垂，平靜呼吸 ?兩名測試人員分別立于受試者的面前和背后共同進行胸圍測量。將卷尺上緣經(jīng)背部肩胛下角下緣向胸前圍繞一周。男生及未發(fā)育女生，卷尺下緣沿乳頭上緣；已發(fā)育女生，卷尺在乳頭上方與第四肋骨齊平 ?卷尺圍繞胸部的松緊度應(yīng)適宜，以對皮膚不產(chǎn)生明顯壓迫為度 ?應(yīng)在受試者吸氣尚未開始時讀取數(shù)值，卷尺上與0點相交的數(shù)值為胸圍值，以厘米為單位，精確到小數(shù)點后一位（0.1cm）,能力(n233。ngl236。)要求,第二十三頁，共八十頁。,*注意事項 ?兩名測試人員應(yīng)分工合作(fēn gōng h233。 zu242。)。站在受試者面前的測試人員甲進行測量，受試者背側(cè)的測試人員乙協(xié)助好找背部測量標準點，并注意受試者姿勢是否正確，有無低頭、聳肩、挺胸、駝背等，及時糾正。 ?測試人員應(yīng)嚴格掌握卷尺的松緊度，并做到檢測全過程的一致性，以求減少誤差。測量誤差不超過1cm ?肩胛下角若摸不清，可令受試者挺胸，摸清后受試者應(yīng)恢復(fù)正確測量姿勢。,第二十四頁，共八十頁。,身長和頂臀長的測定 *身長測量方法 ?將量板放在平坦的地面或桌面 ?讓母親脫去小兒鞋帽和厚衣褲，使其仰臥于量板中線上 ?助手固定小兒頭部使其接觸頭板。此時小兒面向上，兩耳在同一水平上，兩側(cè)耳廓上緣與眼眶下緣的連線與量板垂直 ?測量者位于(w232。iy)小兒的右側(cè)，在確定小兒平臥于板中線后，將左手置于小兒膝部使其固定，用右手滑動滑板，使之緊貼于小兒足跟，然后讀取讀數(shù)之小數(shù)點后一位（0.1cm）,能力(n233。ngl236。)要求,第二十五頁，共八十頁。,體重測定 *測試方法 ?測試時，杠桿秤應(yīng)放在平坦地面上，調(diào)整0點至刻度尺成水平位 ?受試者身著短褲短袖衫，站立稱臺中央。測試人員放置適當砝碼并移動砝碼之刻度尺平衡 ?讀數(shù)以kg為單位，精確到小數(shù)點后兩位。記錄員復(fù)誦后將讀數(shù)填入方格內(nèi)。測試誤差不超過0.1kg。 ?若嬰兒哭鬧厲害，無法(wfǎ)配和完成，可用減差法,能力(n233。ngl236。)要求,第二十六頁，共八十頁。,三、上臂圍和皮褶厚度(h242。ud249。)的測量,上臂(sh224。ngb236。)的解剖學(xué)結(jié)構(gòu) 上臂是指人上肢從肩關(guān)節(jié)到肘關(guān)節(jié)這一段 肩峰 鷹嘴 肱二頭肌 肱三頭?。ê笕海?知識(zhī shi)要求,第二十七頁，共八十頁。,測量上臂圍和皮褶厚度的意義 上臂圍可以反映營養(yǎng)狀況，與體重密切相關(guān) 衡量個體營養(yǎng)狀況和肥胖程度較好的指標，主要(zhǔy224。o)表示皮下脂肪厚度 推算全身脂肪含量 人體密度 D=cm（lg皮褶厚度值） 人體脂肪含量 BF%=（4.95/D4.50）100% 測量不同部位的皮褶厚度，反映
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