八年級生物上冊《人類對細菌和真菌的利用》學(xué)案分析-文庫吧
2025-10-14 23:02 本頁面
【正文】 分解污水中的有機物，如各種有機酸、氨基酸等，可以作為細菌的食物。將有機物分解成二氧化碳和水，使污水得到凈化。城市的污水處理廠可以根據(jù)這樣的原理，來利用細菌凈化生活污水和工業(yè)廢水。思考老師提出的問題，紛紛獻計獻策：利用細菌、甲烷菌分解污水中的有機物，產(chǎn)生的甲烷還可以用于照明、取暖或發(fā)電，既凈化了污水又節(jié)省能源，保護環(huán)境?！毦驼婢泻玫囊灿袎牡模l能舉出它們對人類有用的例子？很好，其實細菌和真菌中有很多種類對人類及環(huán)境是有用的。人們究竟在哪些方面利用細菌和真菌呢？下面我們一起來探討一下。請同學(xué)們思考一下，在我們?nèi)粘Ｉ钪校男┦称返闹谱髋c細菌和真菌有關(guān)？答得很好。看來我們的日常生活還真離不開細菌和真菌。請同學(xué)們以面包的制作為例，分析一下真菌究竟起什么作用？（展示面包食物及相關(guān)的AI）展示及酵母菌使瓶上方的氣球吹大的演示實驗。針對學(xué)生的回答給以適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)和鼓勵。同學(xué)們喜歡喝酸奶嗎，它又是怎么制作的？（展示AI）必要時給以指導(dǎo)，并號召同學(xué)們回家后在家長的幫助下可以嘗試制作酸奶。誰品嘗過甜酒，能否結(jié)合剛才學(xué)的知識分析一下甜酒為什么是甜的？回答得很好。制作甜酒用的酒曲就是真菌中的一種曲霉，它能將淀粉分解為葡萄糖。請同學(xué)們總結(jié)發(fā)酵食品的制作原理。請同學(xué)們拿出自己收集的食品包裝袋及包裝方法，下面我們共同探究一下食物的保存方法。討論得很好。請同學(xué)們觀察教材第73頁“觀察與思考”，討論以下幾個問題：（1）圖中介紹了幾種保存食品的方法？（2）這些方法依據(jù)的主要原理是什么？（3）除以上方法外，還有哪些方法可以防止食品的腐敗？在學(xué)生回答時，給以及時的提示、糾正和補充。請同學(xué)們歸納一下，我們在購買食品時應(yīng)注意哪些問題。在日常生活中，一提起細菌人們總認(rèn)為應(yīng)該避而遠之，因為它是給人類帶來疾病的代名詞。事實上是這樣的嗎？請同學(xué)們閱讀后讀物“抗生素今昔”及教材第74頁內(nèi)容，給以判斷和解釋。給以提示、補充?？股卦谥委煻喾N細菌性疾病時效果很好，能否大量地使用它呢？請同學(xué)們閱讀現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)在醫(yī)藥方面等應(yīng)用的內(nèi)容，如利用基因技術(shù)生產(chǎn)胰島素。談?wù)勀愕母惺堋Ｕ埻瑢W(xué)們閱讀教材第7頁內(nèi)容，并結(jié)合自己收集的有關(guān)方面的材料，思考細菌在環(huán)境保護方面有哪些作用?；卮鸬煤苋妗Ｍ瑢W(xué)們,清河就在我們身邊，它發(fā)出的臭味相信我們都很清楚，它污染著空氣,給人們帶來很多痛苦。誰能利用我們學(xué)到的知識向政府提出一些治理方案呢？同學(xué)們提的建議很好,能較好地利用所學(xué)的知識服務(wù)于社會。教學(xué)點評：本節(jié)是在教師指導(dǎo)下，以學(xué)生為主體、多方面參與的過程中完成的教學(xué)活動。符合新標(biāo)所倡導(dǎo)的主動、探究及合作的學(xué)習(xí)方式，以改教師滿堂灌的教學(xué)模式，調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。本節(jié)內(nèi)容沒有概念性的知識，原理也不多，是在學(xué)生已有的基礎(chǔ)知識之上，結(jié)合學(xué)生平時的生活經(jīng)驗及收集的材料，著重探討如何利用細菌和真菌為人類造福。如堂上教會學(xué)生怎樣制作甜酒、酸菜等，很貼近學(xué)生的生活實際，易學(xué)易操作，學(xué)生深感生物科學(xué)就在自己身邊，較好地激發(fā)了同學(xué)們學(xué)習(xí)生物的興趣。同時在教師的引導(dǎo)下，學(xué)生明白了常見食品的包裝方法及食品保存的原理，從而學(xué)會了如何選擇安全食品。然后，又介紹了細菌、真菌在疾病防治中的作用及細菌與環(huán)境保護，向?qū)W生滲透著STS的教育。在學(xué)習(xí)的過程中，學(xué)生既學(xué)到了一些生物技術(shù)，又學(xué)會了如何選擇健康的生活方式。從而多方面地提高了學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。第二篇：人類對細菌真菌的利用學(xué)案八 年 級 生 物 上 冊 學(xué) 案第四章 第5節(jié) 人類對細菌真菌的利用班級 姓名 學(xué)習(xí)目標(biāo)：舉例說出人類對細菌和真菌的利用。3．說明食品腐敗的原因。、食品保存、疾病防治、清潔能源和環(huán)境保護等方面的利用。學(xué)習(xí)重點：人類對細菌和真菌的利用。學(xué)習(xí)難點：制作米酒，細菌和真菌與疾病防治。學(xué)習(xí)課時：一課時。一、預(yù)習(xí)提綱？ ？ ？二、預(yù)習(xí)檢測：，它含有的酶能將 轉(zhuǎn)化為。，它能將轉(zhuǎn)化為 和，產(chǎn)生的 氣體，是面食變得疏松多空。 和 引起的，這些生物可以從食物中獲取，并在食品中生長和繁殖，導(dǎo)致食品的腐敗。所以，食品保存中重要的一個問題就是。，這些物質(zhì)稱為。青霉素是從真菌 中提煉出來的。，可以作為燃料用于、等。三、課堂檢測，長安的裁縫會把長有“綠毛”的糨糊涂在被剪刀劃破的手指上，這是由于（）A、糨糊能夠止血B、“綠毛”產(chǎn)生的物質(zhì)有殺菌作用 C、“綠毛”是一種霉菌能止痛D、糨糊可以防止
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