【正文】 員 王言育 樊平帥小偉 陳先進(jìn) 王進(jìn)華 陳衛(wèi)軍 吳茶華膳食工作委員會(huì)工作職責(zé)，使黨和政府的惠民政策深入人心。，對(duì)學(xué)生食堂的實(shí)施進(jìn)行全程監(jiān)督。，廣泛接受社會(huì)監(jiān)督。，改進(jìn)食堂工作。，確保學(xué)校管理服務(wù)工作到位。、留樣食品進(jìn)行檢查及臺(tái)賬或票據(jù)等進(jìn)行檢查。、質(zhì)量和食品安全。、家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施的意見。，倡導(dǎo)學(xué)生勤儉節(jié)約、愛護(hù)環(huán)境衛(wèi)生。2017年9月1日第五篇：營(yíng)養(yǎng)餐工程各種制度、職責(zé)平安縣沙溝中心學(xué)校 營(yíng)養(yǎng)餐工程各種管理制度、職責(zé)樹爾灣小學(xué)2012年4月目 錄平安縣沙溝中心學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案???????2學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程發(fā)放管理制度??????????7學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程留樣管理制度??????????7學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程倉(cāng)儲(chǔ)專管員職責(zé)?????????8學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程班主任職責(zé)???????????8學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程值日生職責(zé)???????????8學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程飲用奶的飲用規(guī)范????????9學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程安全報(bào)告及處置制度???????9學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程責(zé)任追究制度??????????10學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品發(fā)放與食用制度?????????111學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品收驗(yàn)管理制度????????111學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品儲(chǔ)存制度??????????121學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程衛(wèi)生管理制度??????????131學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程檔案管理制度??????????131學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品加工制度??????????141學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品庫(kù)房管理制度????????141從業(yè)人員健康檢查制度?????????????151教師陪餐制度?????????????????161營(yíng)養(yǎng)餐工程食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案????????17 樹爾灣小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案?????????????20 平安縣沙溝鄉(xiāng)中心學(xué)校中小學(xué)生 營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)利國(guó)利民的民生工程，是黨中央惠民政策的高度體現(xiàn)。根據(jù)省教育廳、財(cái)政廳《關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃地方試點(diǎn)工作相關(guān)事宜的緊急通知》（青教財(cái)[2012]6號(hào)）文件精神及“平安縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案”，我校召開了“全鄉(xiāng)中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專題會(huì)議”，結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際和學(xué)生現(xiàn)狀，對(duì)我鄉(xiāng)中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)期間的具體情況、供餐方式及操作流程進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的分析討論和研究，為使我鄉(xiāng)中小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作成為民心工程、放心工程和陽(yáng)光工程，特?cái)M定本方案。一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和管理，確保該項(xiàng)計(jì)劃的順利實(shí)施，特成立“沙溝鄉(xiāng)中心學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作領(lǐng)導(dǎo)小組”和“沙溝鄉(xiāng)中心學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作小組”，并做到分工明確，職責(zé)到人。領(lǐng)導(dǎo)小組成員及職責(zé)：組長(zhǎng)：楊得強(qiáng)，全面負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理。副組長(zhǎng)：倉(cāng)生年、祁應(yīng)常、賈拉毛杰，領(lǐng)導(dǎo)和督促各學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案的實(shí)施。成員：祁應(yīng)常、馬強(qiáng)、楊常智、黃才讓、李明強(qiáng)，具體負(fù)責(zé)本校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的管理，嚴(yán)格執(zhí)行和落實(shí)《中心學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》。工作小組成員及職責(zé)：組長(zhǎng)：楊得強(qiáng)，具體負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的穩(wěn)步推進(jìn)和監(jiān)督管理。副 組 長(zhǎng)：祁應(yīng)常，具體負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的制度建設(shè)、工作流程的管理和督查。成員：賈拉毛杰，具體負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的檔案管理及督查。陳文錄，具體負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作流程的管理及實(shí)施情況的評(píng)估。倉(cāng)生年，具體負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品衛(wèi)生安全工作的監(jiān)管和督查。二、統(tǒng)一安排，規(guī)范操作我鄉(xiāng)10個(gè)行政村，共有九年一貫制學(xué)校1所、完小3所、教學(xué)點(diǎn)1個(gè)，現(xiàn)有在校學(xué)生共868名。結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際情況，為對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)行統(tǒng)一管理，規(guī)范操作，將在全鄉(xiāng)5所學(xué)校統(tǒng)一向?qū)W生提供“完整課間餐”，實(shí)行“分校就餐”方式，以保障供餐質(zhì)量和食品衛(wèi)生安全。三、分步實(shí)施，有序推進(jìn)2012年4月11日至4月20日熟悉政策，加強(qiáng)宣傳，召開教職 工代表會(huì)議，全面動(dòng)員，成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，明確職責(zé)，完善工作方案，建立各類規(guī)章制度，完善運(yùn)行機(jī)構(gòu)。4月23日各校正式供餐。四、嚴(yán)格管理，強(qiáng)化措施認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，為確保我鄉(xiāng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的順利實(shí)施，積極落實(shí)國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃意見的通知要求，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)該項(xiàng)工作的管理，強(qiáng)化管理機(jī)制，建立管理制度，規(guī)范操作流程，明確工作職責(zé)，特提出如下要求。供餐類型及要求：各校統(tǒng)一實(shí)行學(xué)生完整課間餐的膳食補(bǔ)助計(jì)劃；按照每生每餐3元的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)每餐足額向?qū)W生提供營(yíng)養(yǎng)課間餐，不得有意克扣；每周末必須制定好下周的每日供餐食譜，且注意分餐調(diào)換。以學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善為目標(biāo)，把每生每天3元錢用好，保證學(xué)生每年在校的200天吃得上，吃得明，吃得飽，吃得好。質(zhì)量第一，確保安全。各校要及時(shí)召開家長(zhǎng)會(huì)做好宣傳工作，班主任要了解學(xué)生的飲食習(xí)慣及因病不能吃的食品。人員配備及職責(zé)：各校分別配備專職或兼職的保管、質(zhì)檢、監(jiān)督等管理人員。?保管，負(fù)責(zé)核準(zhǔn)和登記進(jìn)貨的數(shù)量，并負(fù)責(zé)列好進(jìn)貨清單、建好供餐臺(tái)賬；根據(jù)配送的食品分類存放，搞好配餐室衛(wèi)生，要經(jīng)常檢查食品是否發(fā)生變質(zhì)、過期等情況，若發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向?qū)W校匯報(bào)。?質(zhì)檢員，負(fù)責(zé)對(duì)所配送的各類食品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)和把關(guān)，堅(jiān)決杜絕霉?fàn)€變質(zhì)、無合法票證的食品進(jìn)入配餐室。?炊事員，確保飯菜的洗滌干凈、搭配合理、食用可口、衛(wèi)生安全，負(fù)責(zé)廚房、餐廳、餐具的衛(wèi)生和消毒，盡責(zé)做好學(xué)生用餐的服務(wù)工作。?會(huì)計(jì)，建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐專賬，監(jiān)督營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金每生3元足額使用，?？顚Ｓ?，一律杜絕克扣及挪作他用。制度建設(shè)及管理：加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，規(guī)范操作，健全制度，統(tǒng)一管理。?組織建設(shè)。各校要成立“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組”和“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作小組”，分工明確，責(zé)任到人。并報(bào)中心學(xué)校備案。?制度建設(shè)。各校要切合本校實(shí)際，制定本校“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案”和各種管理制度。①“各類人員崗位責(zé)任制”，嚴(yán)把人員上崗關(guān)，做到規(guī)范上崗，職責(zé)分明，杜絕誤工窩工現(xiàn)象，確保就餐秩序正常穩(wěn)定。②“食品采購(gòu)管理制度”，嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，做到按單采購(gòu)，渠道正規(guī)，杜絕假冒偽劣及變質(zhì)霉?fàn)€等不安全食品進(jìn)入食堂。③“食品倉(cāng)儲(chǔ)及出入庫(kù)管理制度”，嚴(yán)把食品存儲(chǔ)關(guān)，做到定期檢查，分類儲(chǔ)存，標(biāo)識(shí)清楚，杜絕霉?fàn)€變質(zhì)、過期食品出倉(cāng)。④“食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)制度”，嚴(yán)把食品質(zhì)量檢驗(yàn)關(guān)，做到對(duì)采購(gòu)食品分類驗(yàn)質(zhì)，防止以次充好，并索取相應(yīng)的合格證、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量保證書等，杜絕不合格食品進(jìn)入食堂。⑤“食品數(shù)量核準(zhǔn)登記制度”，嚴(yán)把食品購(gòu)入數(shù)量關(guān)，防止克斤扣兩，杜絕資金流失，杜絕弄虛作假，中飽私囊。⑥“食品衛(wèi)生安全督查制度”，嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)，做到配餐間、食堂、餐廳、餐具清潔衛(wèi)生，定期消毒，確保每日食品留樣，及時(shí)殺滅蚊蠅蟑螂，杜絕飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。⑦“就餐值班陪餐制度”，嚴(yán)把教師就餐值班關(guān)，實(shí)行學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制，明確值班、陪餐人員職責(zé)，確保學(xué)生就餐秩序，杜絕混亂就餐，隨意就餐。⑧“校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制度”，校長(zhǎng)是營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的第一責(zé)任人，管理人員是第二責(zé)任人，班主任第三責(zé)任人，營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施要做到責(zé)任層層分解，逐級(jí)負(fù)責(zé)，各司其職，并