【正文】 資源量及分布 山茶樹主要分布在我國南方丘陵及中低山區(qū)、集中于江 西、湖南、浙江、福建、廣東、廣西等省，為野生山茶科植物。山茶油取其種子（茶籽）經(jīng)烘烤榨取提煉而成。山茶樹可人工播種，一般 3～ 5 年即有收成，不需施肥，打農(nóng)藥，且產(chǎn)量高于天然野生，是退耕還林、保護水土有效手段，值得大力推廣，經(jīng)調(diào)查，江西省有油茶林種植面積 1750 萬畝，居全國第二位。除此外，臨近浙江開化縣年產(chǎn)油茶毛油 5000 噸，江山市年產(chǎn)油茶毛油 800 噸，我國現(xiàn)在年產(chǎn)茶籽約 60 萬噸，可生產(chǎn)毛茶油 15 萬噸左右。上饒市有油茶山 1911360 畝，可年產(chǎn)毛茶 5734 噸，加上周邊縣（市）及鄰省，一萬噸原料油可以完全保證。同 時， XX 縣已把山茶油作為支柱產(chǎn)業(yè)扶持，在全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立一批原料基地，以確保加工廠的原料供應。計劃在全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立一批原料基地，以確保加工廠的原料供應。計劃在全縣山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立山茶籽油原料基地共計 41 萬畝，每畝投資 46 萬元，合計總投資為 1886 萬元。對老茶籽林進行墾復更新，低產(chǎn)改造，并培育觀音桃、三角楓、霖降紅皮、三水桃、白皮中籽、贛無 1 號、贛無 11 號等穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)良種，基地建成后，至第四年起每年穩(wěn)定畝產(chǎn)毛油 30 公斤，總產(chǎn)為12300 噸，加上從周邊縣市及外省收購部分，完全可以保證本廠原料需要。 油茶樹一般冬初開花，形成 小果實，經(jīng)冬春夏到第二年霖降前后成熟，生產(chǎn)期整整一年。俗稱吃四季露水的油料作物，營養(yǎng)特別豐富，由山茶籽提煉而成山茶油不飽和脂肪酸含量高達 90%左右，具有特殊的清香味，耐貯存，易吸收，是一種高品位、高營養(yǎng)價值、純天然綠色保健食用油。據(jù)《本草綱目》、《中華藥液》、《綱目拾遺》等記載，長期食用山茶油，有“明目亮發(fā)、潤腸通便、清熱化濕、殺蟲解毒”之功效，能“抗暑、抗癌、降溫、降壓”等，《中國醫(yī)藥寶典》、《中國藥志》和《農(nóng)政全書》又載，山茶油含山茶苦（柑）素，脂肪油、玉蕊醇 A、茶皂醇 AB 等，可防癌、潤肺清肝、解毒、整 腸、降壓、止癢、降膽固醇，調(diào)平人體器官機能運作，增強人體免疫功能，是調(diào)味、食療保健食用佳品，又能癬疥、防蚊蟲叮蛟、除疣、防曬去皺等外用。它的主要成分與世界流行食用油 —— 橄欖油相似（如下表）： 脂肪酸組成（ %） 山 茶 油 橄 欖 油 14:0 肉豆冠酸 — 16:0 棕櫚酸 7— 11 7— 16 18:0 硬脂酸 18:1 油 酸 71— 87 65— 85 18:2 亞油酸 7— 14 4— 15 精制山茶油開發(fā)情況 我國山茶油大部分為農(nóng)村采用傳統(tǒng)土法即 在榨坊榨出毛茶油就直接食用。只有江西、湖南、浙江、廣西等主產(chǎn)省份部分采用現(xiàn)代工藝進行精煉，作為高檔食用油進入消費市場。年產(chǎn)量僅 2 萬噸左右，目前全國大部分城市尚無精制山茶籽油上市，隨著人民生活水平的提高，消費觀念的改變，以及三清山旅游業(yè)的發(fā)展，精制山茶油將被越來越多的消費者接受，具有相當大的市場空間。中國加入 WTO 以后，出口量也將大量增加，與國際上流行的橄欖油相媲美，國際市場前景也非常好看。就目前全國山茶籽油產(chǎn)量而言，遠遠滿足不了市場需求。 市場前景與需求分析 食品油市場行情 精制山茶油 產(chǎn)量小，主要銷往北京、上海、長沙、深圳、杭州、南昌等城市，市場份額小。近些年雖有出些口，也受產(chǎn)量限制，增速慢。故市場中以深圳產(chǎn)“金龍魚”牌、福建產(chǎn)“仙鷺、寶鷺”牌調(diào)和茶油為多，雖價廉但檔次不高，無法與精制純山菜油相比。 精制山茶油市場前景 近年來，世界消費圈內(nèi)形成一種食用橄欖油新時尚，橄欖油已在國際上被廣泛地推崇和喜愛。而精制山茶油具有與橄欖油相似性能和特質(zhì)，作為一種低價高質(zhì)保健食用油必交很快在我國形成消費新時尚。一是適應人們生活水平提高，廚房革命需要；二是順應人們追求身心健康、要求保健，作為綠 色食品需要；三是高品位低價格符合人們消費心理需要。只要鎖定城市中高收入階層居民，以上海為中心由華東而輻射全國，建立新的經(jīng)銷網(wǎng)點，并拓寬出口渠道、擴大出口量，年銷售 1 萬噸完全可行。 建設規(guī)模 根據(jù)資源擁有量、市場預測及經(jīng)濟合理原則，擬擴建一條年產(chǎn) 1 萬噸精制山茶油生產(chǎn)線，以壯大企業(yè)規(guī)模，提高經(jīng)濟效益，促進農(nóng)民增收，滿足市場需求。 第三章 廠址選擇與建設條件 選擇依據(jù) （ 1）靠近原廠址，便于管理，充分利用現(xiàn)有資產(chǎn)，提高資產(chǎn)利用率；（ 2）交通運輸條件較好； （ 3）場地達九通一平以上，自然條 件較好； （ 4）周邊沒有有害物質(zhì)排放源。 廠址位置 廠址擬建在原精制食油廠內(nèi)，即擴建生產(chǎn)線設在原車間前方，充分利用原車間及二樓作 為包裝和成品倉庫。此外，還有充分空地作為原料倉儲場地。 建設條件 交通運輸條件 320 國道由西往東在廠大門前通過，在建滬昆高速公路（ 311）經(jīng)過廠區(qū)北側，距浙贛鐵路 XX 火車站不足 2 公里，交通非常便捷。 廠址自然條件 （ 1）氣象條件： XX 縣位于江西東北部，處于長江中下游丘陵山地，屬中亞熱帶季風性濕潤氣候，四季分明，日照充足， 夏熱冬冷，春秋溫暖，無霜期長。年平均氣溫為 ℃。雨量充沛，年平均降雨量 1500mm。 （ 2）水文條件： XX 城西工業(yè)區(qū)平均海拔均高出縣城周邊的文成、橫街等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，加之本廠址又位于小山坡上，歷史最高洪水位從未及于此，故無洪水之害。 （ 3）地質(zhì)條件：原建廠時已進行土地平整，基底為紅色泥質(zhì)粉砂巖，上覆厚度不等粘質(zhì)粉土及素填土。完全適合生產(chǎn)線建設。 （ 4）地震條件：根據(jù)國震發(fā)（ 1992） 160 號文件，按國家地震局《中國地震列度區(qū)劃圖（ 1990）》 50 年超越概率 10%， XX 縣地震基本烈度小于 6 度。 （ 5）其它條件： 原生產(chǎn)線建設中已征 7000 平方米土地，現(xiàn)存空地完全可以滿足擴建生產(chǎn)線之需，且已達到九通一平，是較理想建設之地。 第四章 產(chǎn)品方案與工藝技術 產(chǎn)品方案 主、副產(chǎn)品 生產(chǎn)的主要產(chǎn)品為精制山茶籽油，副產(chǎn)品為皂腳。 產(chǎn)品標準 產(chǎn)品執(zhí)行 GB/T17757— 1999 高級烹調(diào)油通用標準 GB271685 衛(wèi)生標準。主要產(chǎn)品精 制山茶油質(zhì)量內(nèi)控標準為： 項 目 標 準 透明度 澄清、透明