【正文】 ，完成生產(chǎn)線設(shè)備配套方案和設(shè)備清單； 根據(jù)生產(chǎn)線流程和設(shè)備清單，完成設(shè)備管線連接圖； 根據(jù)設(shè)備布局要求，完成生產(chǎn)線平面布局和車間平面布局設(shè)計(jì)； 根據(jù)設(shè)備清單和布局，計(jì)算水、電、蒸汽用量、車間占地面積、操作人員數(shù)據(jù)。 根據(jù)車間設(shè)備布局，確定上水、下水、電、蒸汽管線位置。 計(jì)算主要原料、各種輔料和包裝材料的每天、月和全年用量。 建廠施工階段。計(jì)劃 210 天 完成。 ◇洽談和簽定生產(chǎn)線成套設(shè)備采購(gòu)和售后服務(wù)合同。 以上工作計(jì)劃用 30 天。 ◇ 生產(chǎn)線成套設(shè)備的加工、配套 計(jì)劃 90 天。開始正式計(jì)算建廠時(shí)間 ◇ 設(shè)備運(yùn)輸，計(jì)劃 30 天。 在此期間，廠內(nèi)同步進(jìn)行下列工作： 廠房、庫(kù)房、宿舍、食堂、辦公室的建筑和裝修。供水、中國(guó)食品工業(yè)信息技術(shù)咨詢中心技術(shù)工程部文件 新建年產(chǎn) 1 萬(wàn)噸棗汁飲料可行性分析報(bào)告書，文件打印日期： 2021 年 1 月 12 日 0:52。 第 15 頁(yè) /共 94 頁(yè) 配電、蒸汽鍋爐的配套安裝。 衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)。 包裝設(shè)計(jì)、市場(chǎng)推廣、媒體宣傳。 原料、輔料、燃料的準(zhǔn)備。 招工。 ◇設(shè)備安裝和調(diào)試，計(jì)劃安裝 30 天。調(diào)試 10 天 ◇驗(yàn)收生產(chǎn)線。計(jì)劃 10 天 驗(yàn)收廠房的內(nèi)裝修，上下水、動(dòng)力電、蒸汽等配套 設(shè)施。 試生產(chǎn)階段。計(jì)劃在 20 天內(nèi)完成。 指導(dǎo)試生產(chǎn)。連續(xù)試生產(chǎn) 3 批，送市衛(wèi)生防疫站檢驗(yàn)合格。 培訓(xùn)生產(chǎn)技術(shù)工人。使之達(dá)到獨(dú)立生產(chǎn)出合格產(chǎn)品能力。 項(xiàng)目驗(yàn)收階段。計(jì)劃 10 天完成 編制產(chǎn)品質(zhì)量企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。向衛(wèi)生防疫站送檢，通過(guò)市衛(wèi)生防疫站、技術(shù)監(jiān)督局檢驗(yàn)，工程驗(yàn)收。技術(shù)服務(wù)方向工廠管理機(jī)構(gòu)正式交接。 中國(guó)食品工業(yè)信息技術(shù)咨詢中心技術(shù)工程部文件 新建年產(chǎn) 1 萬(wàn)噸棗汁飲料可行性分析報(bào)告書，文件打印日期： 2021 年 1 月 12 日 0:52。 第 16 頁(yè) /共 94 頁(yè) 第五章 市場(chǎng)分析 2021 年 6 月、 7 月、 8 月，中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)舉辦了涉及全國(guó)飲料行業(yè)發(fā)展的三次研討會(huì)：《 2021 中國(guó)茶飲料和植物飲料發(fā)展研討會(huì)》、《 2021 中國(guó)功能飲料 /運(yùn)動(dòng)飲料發(fā)展論壇》、《 2021 中 國(guó)果汁飲料發(fā)展研討會(huì)》。這三次飲料行業(yè)會(huì)議比較權(quán)威地分析和預(yù)測(cè)了中國(guó)飲料大市場(chǎng)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)。與會(huì)者一致認(rèn)為， 2021 年及隨后的 2021年，中國(guó)飲料市場(chǎng)的主流產(chǎn)品和最有發(fā)展?jié)摿Φ钠贩N是：果汁飲料、茶飲料和功能飲料。按照銷售總量，果汁飲料在其中的排列順序居第一，而功能飲料上漲趨勢(shì)最快。 自上世紀(jì) 90 年代初開始，我國(guó)果汁飲料產(chǎn)品市場(chǎng)不斷發(fā)展，果汁和果汁飲料產(chǎn)品的品種不斷增加。除了較大的果汁品種；蘋果、橙汁外，各類小品種果汁，特別是野生、珍稀果汁產(chǎn)品，在飲料消費(fèi)市場(chǎng)中更受消費(fèi)者的垂青，如棗汁。棗類果汁的口感比蘋 果汁、橙汁、梨汁、桃汁顯得更醇厚鮮美，營(yíng)養(yǎng)更豐富，并具有一定保健功效，市場(chǎng)開發(fā)前景目前比較好。在河北、山東等地目前也有一些企業(yè)分別正在棗的濃縮汁和棗汁飲料的生產(chǎn)基地。 棗汁生產(chǎn)企業(yè)同行基本情況： 目前 ,山西省內(nèi)最大的果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)是 —— 山西廈普塞爾食品飲料股份有限公司，其主導(dǎo)產(chǎn)品是黃梨汁飲料，以及其它多種果汁飲料，包裝形式為 500ml 熱罐裝 PET 瓶。 目前，山西省內(nèi)生產(chǎn)棗汁飲料的另一家企業(yè)在侯馬，其銷售總中國(guó)食品工業(yè)信息技術(shù)咨詢中心技術(shù)工程部文件 新建年產(chǎn) 1 萬(wàn)噸棗汁飲料可行性分析報(bào)告書，文件打印日期： 2021 年 1 月 12 日 0:52。 第 17 頁(yè) /共 94 頁(yè) 部設(shè)在太原經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)。其主導(dǎo)產(chǎn)品是棗汁飲料，產(chǎn)品包裝形式是250ml 三片式易拉罐，于 2021 年 投產(chǎn)。由于在建廠時(shí)思想閉塞，選擇錯(cuò)了產(chǎn)品包裝形式，銷售情況不好。該公司已經(jīng)意識(shí)到這個(gè)錯(cuò)誤，正在籌劃新建一條熱罐裝 PET 瓶包裝生產(chǎn)線。 國(guó)內(nèi)棗汁飲料生產(chǎn)企業(yè)情況：目前國(guó)內(nèi)尚武一家以棗汁飲料為主導(dǎo)產(chǎn)品的大型棗汁飲料生產(chǎn)企業(yè)。大部分是中小型綜合飲料企業(yè)，主要分布在河北滄州，山東的德州和濱州。其中比較著名的企業(yè)是世紀(jì)沛然公司，以生產(chǎn)棗類濃縮汁為主要產(chǎn)品。 棗類產(chǎn)品的主要消費(fèi)地區(qū)： 我國(guó)棗類產(chǎn)品的消費(fèi)地區(qū)分布很廣。最應(yīng)該注意的消費(fèi)地區(qū)是廣東和福建，當(dāng)?shù)赜斜绕渌貐^(qū)都更加根深蒂固的食棗習(xí)俗。 中國(guó)食品工業(yè)信息技術(shù)咨詢中心技術(shù)工程部文件 新建年產(chǎn) 1 萬(wàn)噸棗汁飲料可行性分析報(bào)告書，文件打印日期： 2021 年 1 月 12 日 0:52。 第 18 頁(yè) /共 94 頁(yè) 第六章 產(chǎn) 品的定價(jià) 棗汁飲料產(chǎn)品的定價(jià)，應(yīng)該參照以下兩個(gè)依據(jù)： 參考國(guó)內(nèi)同等包裝、同等果汁含量飲料的流行價(jià)格。我國(guó)果汁飲料市場(chǎng)流行價(jià)格參考如下。根據(jù)目前國(guó)內(nèi)飲料消費(fèi)市場(chǎng)情況， 500ml熱灌裝 PET 瓶果汁飲料市場(chǎng)零售價(jià)，根據(jù)果汁含量高低（ 5%— 40%），一般定在 — 元之間。其中，果汁含量低于 10%的果汁飲料產(chǎn)品，一般定價(jià)低于 3 元；果汁含量 20%左右產(chǎn)品，根據(jù)水果原料成本，一般定價(jià)在 — 元左右；果汁含量 40%上下產(chǎn)品，根據(jù)水果原料成本，一般定價(jià)在 — 元上下；果汁含量 100%的產(chǎn)品，根據(jù)水果原料的價(jià)格，一般定價(jià)在 — 元之間。其中，蘋果汁、桃汁、獼猴桃的價(jià)格較低，葡萄汁等小品種果汁的價(jià)格較高。 參考棗的原料成本。 ◇棗的原料采購(gòu)和儲(chǔ)存成本：（山西 ****縣） 收購(gòu)價(jià)： 元 /公斤，（ 元 /市斤） 鮮棗貯存一年的原料成本：（根據(jù)河北滄州棗類速凍庫(kù)數(shù)據(jù)） 速凍費(fèi)： 元 /公斤， 冷藏費(fèi)： 元 /公斤， 平均： 元 /公斤，（貯存期分別為 111 個(gè)月，平均 6 個(gè)月， 6= 元 /公斤）， ◇原棗汁（含量 100%）的原料成本 按榨汁 率 80%，去核率 10%計(jì)，采用酶解后榨汁方法 中國(guó)食品工業(yè)信息技術(shù)咨詢中心技術(shù)工程部文件 新建年產(chǎn) 1 萬(wàn)噸棗汁飲料可行性分析報(bào)告書，文件打印日期： 2021 年 1 月 12 日 0:52。 第 19 頁(yè) /共 94 頁(yè) 最大出汁率可達(dá)到 72%。 每公斤棗原汁（ 100%）的原料成本為 元 /公斤247。 72%= 元 /公斤 ◇ 飲料中棗汁的成本 飲料中棗汁含量 100%時(shí)： 元 /PET 瓶 500ml，加其它輔料約 飲料中棗汁含量 40%時(shí)： 元 /PET 瓶 500ml,加其它輔料約 元 飲料中棗汁含量 20%時(shí)： 元 /PET 瓶 500ml，加其它輔料約 飲料中棗汁含量 10%時(shí)： /PET 瓶 500ml，加其它輔料約 元 根據(jù)我國(guó)飲料行 業(yè)產(chǎn)品定價(jià)的習(xí)慣，市場(chǎng)零售價(jià)一般為 （原料 +輔料 +包裝） ~3 PET 瓶 500ml 包裝（含瓶身、瓶蓋、標(biāo)簽和外包裝紙箱成本）目前為 元 /瓶。因此，產(chǎn)品定價(jià)為： 果汁含量 20%的棗汁飲料市場(chǎng)零售價(jià)應(yīng)設(shè)計(jì)為： ( 元 + 元 ) ~3=4元 ~ 元，宜就低定價(jià) 4 元。 果汁含量 40%的棗汁飲料市場(chǎng)零售價(jià)應(yīng)設(shè)計(jì)為： ( 元 + 元 ) ~3= 元 ~ 元，持中定價(jià) 元。 果汁含量 100%的棗汁飲料市場(chǎng)零售價(jià)應(yīng)設(shè)計(jì)為： ( 元 + 元 ) ~3= ~，持中定價(jià) 元 考慮到目前我國(guó)各地市場(chǎng)中果汁飲料的流行價(jià)格和流行果汁含量，本項(xiàng)目產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)銷售時(shí)，應(yīng)以 20%和 40%棗汁含量產(chǎn)品為主導(dǎo)產(chǎn)品為宜。 100%棗汁含量的產(chǎn)品由于價(jià)格偏高，應(yīng)暫緩實(shí)施。 中國(guó)食品工業(yè)信息技術(shù)咨詢中心技術(shù)工程部文件 新建年產(chǎn) 1 萬(wàn)噸棗汁飲料可行性分析報(bào)告書，文件打印日期： 2021 年 1 月 12 日 0:52。 第 20 頁(yè) /共 94 頁(yè) 第七章 公司的組織結(jié)構(gòu) 管理機(jī)構(gòu) 董事會(huì) 監(jiān)事會(huì) 行政總監(jiān) 總經(jīng)理 生產(chǎn)總監(jiān) 技術(shù)總監(jiān) 銷售總監(jiān)（駐太原） 質(zhì)檢部 技術(shù)部 生產(chǎn)車間 庫(kù)房、采購(gòu)部 上海銷售部 財(cái)務(wù)部 北京銷售部 廣東銷售部 昆明銷售部 人力資源部 運(yùn)輸部 中國(guó)食品工業(yè)信息技術(shù)咨詢中心技術(shù)工程部文件 新建年產(chǎn) 1 萬(wàn)噸棗汁飲料可行性分析報(bào)告書，文件打印日期： 2021 年 1 月 12 日 0:52。 第 21 頁(yè) /共 94 頁(yè) 人員編制 項(xiàng)目建成后需要員工共約 140 人。其中生產(chǎn)車間按每班 60 人，日產(chǎn) 2 班共 120 人。另外需行政財(cái)務(wù)管理、生產(chǎn)管理、銷售采購(gòu)、鍋爐、維修、運(yùn)輸 、門衛(wèi)等人員約 20 人。 質(zhì)量管理 按照 ISO9000 標(biāo)準(zhǔn)和 HACCP 企業(yè)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行企業(yè)質(zhì)量管理。 中國(guó)食品工業(yè)信息技術(shù)咨詢中心技術(shù)工程部文件 新建年產(chǎn) 1 萬(wàn)噸棗汁飲料可行性分析報(bào)告書，文件打印日期： 2021 年 1 月 12 日 0:52。 第 22 頁(yè) /共 94 頁(yè) 第八章 環(huán)境保護(hù)和三廢處理 棗汁生產(chǎn)中產(chǎn)生的三廢情況如下： 棗榨汁后的廢渣（主要成分：粗纖維），可以加工飼料。 棗核：出售制碳。 洗果廢水、車間清洗廢水。經(jīng)污水沉降處理后排放。 生產(chǎn)線設(shè)備及管線清洗用水。在設(shè)備配套中采用 CIP 清洗生產(chǎn)線設(shè)備及管線，可循環(huán)使用，節(jié)水顯著，并在排放前經(jīng)過(guò)污水處理廠，達(dá)標(biāo)后排放。 鍋爐的爐渣，可做制水泥的原料。 鍋爐煙 塵，除煙塵設(shè)備。 中國(guó)食品工業(yè)信息技術(shù)咨詢中心技術(shù)工程部文件 新建年產(chǎn) 1 萬(wàn)噸棗汁飲料可行性分析報(bào)告書，文件打印日期： 2021 年 1 月 12 日 0:52。 第 23 頁(yè) /共 94 頁(yè) 第九章 投資估算與資金籌措 投資估算 (按年產(chǎn) 1 萬(wàn)噸棗汁飲料，飲料中棗汁含量 40%計(jì) ) 序號(hào) 工程或設(shè)備 規(guī)格 數(shù)量 單價(jià) 總價(jià) 一 土建： 平方米 萬(wàn)元 萬(wàn)元 生產(chǎn)車間 3000 150 500 庫(kù)房 1000 50 鍋爐房、配電、給水 200 1000 20 辦公用房 200 1000 20 其它用房 500 700 35 食堂、宿舍、門衛(wèi) 二 設(shè)備： 生產(chǎn)線設(shè)備 2172 供水配電鍋爐 120 化驗(yàn)室儀器設(shè)備 20 運(yùn)輸車輛 50 三 其它： 萬(wàn)元 環(huán)保設(shè)施 100 籌建辦公 50 建廠設(shè)計(jì) 生產(chǎn)工藝 技術(shù)培訓(xùn) 110 按生產(chǎn)線總投資 5% 合計(jì) 2997 不可預(yù)見 299 按 +10% 冷庫(kù) 庫(kù)容噸 6000 噸 1800 按 500噸 /150萬(wàn) 流動(dòng)資金 1500 總計(jì) 2 資金籌措 項(xiàng)目總投資的 30%部分由企業(yè)自籌，其它 70%部分引進(jìn)資金。 中國(guó)食品工業(yè)信息技術(shù)咨詢中心技術(shù)工程部文件 新建年產(chǎn) 1 萬(wàn)噸棗汁飲料可行性分析報(bào)告書，文件打印日期： 2021 年 1 月 12 日 0:52。 第 24 頁(yè) /共 94 頁(yè) 第十章 經(jīng)濟(jì) 效益分析與財(cái)務(wù)評(píng)估 本章節(jié)采用計(jì)算機(jī)新建果汁項(xiàng)目專家系統(tǒng)，對(duì)新建飲料項(xiàng)目的年銷售收入、年生產(chǎn)總成本、年利潤(rùn)、盈虧平衡點(diǎn)、資本金收益率、投資回收期、敏感性分析等數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和處理，比傳統(tǒng)的表格羅列方法更有理有據(jù)。 新建食品廠和飲料廠的初步經(jīng)濟(jì)效益分析和財(cái)務(wù)評(píng)估報(bào)告書 計(jì)算機(jī)程序編制：中國(guó)食品工業(yè)信息咨詢中心技術(shù)工程部 孫慶文 地址：北京阜成路 42 號(hào)中裕商務(wù)花園 5B 一層 電話： 88117136 項(xiàng)目名稱 年產(chǎn) 1 萬(wàn)噸棗汁飲料項(xiàng)目（無(wú)菌冷灌裝 PET 瓶 ,原棗汁含量 40%） 委托單位 評(píng)估單位 中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì) 中國(guó)食品工業(yè)信息咨詢中心 技術(shù)工程部 評(píng)估人 孫慶文 評(píng)估日期 2021625 說(shuō)明：本報(bào)告書的全部基本數(shù)據(jù)由委托人提供，并負(fù)責(zé)其數(shù)據(jù)的真實(shí)性。 基本數(shù)據(jù)區(qū) 注：由委托人輸入下列數(shù)據(jù) 一、建廠規(guī)模 年產(chǎn)量： 10000 噸 (注：以 飲料 計(jì)。 ) 年工作日： 278 天 每日班數(shù)： 2 班 二、產(chǎn)品規(guī)格 包裝單位： 瓶 以 棗濃縮汁為原料 ( 注：瓶，或罐、包、袋、只等 ) 凈重： 500 毫升 / 瓶 經(jīng)計(jì)算， 每箱： 20 瓶 每噸成品 2021 瓶， 或 100 箱 年生產(chǎn)量 20210000 瓶， 或 1000000 箱 班生產(chǎn)量 3