【正文】 量 14 居世界之首，其中豬肉產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的將近一半。 20xx年中國肉類結(jié)構(gòu)中，豬肉的比重占 %， 比 20xx 年回落 個(gè)百分點(diǎn)（見圖 7）。 60%61%62%63%64%65%66%67%68%69%70%1996年 1997年 1998年 1999年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 圖 7 199620xx 年中 國肉類結(jié)構(gòu)中豬肉比重變化情況 （數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局） 我國豬業(yè)的發(fā)展對(duì)世界肉類產(chǎn)業(yè)及貿(mào)易的平穩(wěn)性 具有舉足輕重 的作用 。根據(jù)經(jīng)合組織 聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)布的農(nóng)業(yè)展望報(bào)告，全球豬肉消費(fèi)量預(yù)計(jì)將以每年近 2%的速度增長，到 2018 年將增長至 ，漲幅為 20%，其中豬肉消費(fèi)量占 %，亞太地區(qū)豬肉消費(fèi)量的增長將明顯快于其他肉類。可見，我國豬肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍然具有一定的發(fā)展?jié)摿Α? （二） 20xx 年中國種豬生產(chǎn)情況 1. 種豬進(jìn)口 出 情況 據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計(jì)， 20xx年中國進(jìn)口種豬 11613頭，而 20xx年我國種豬進(jìn)口 量則明顯回落， 20xx年農(nóng)業(yè)部審批進(jìn)口種豬數(shù)量為 7142頭，實(shí)際進(jìn)口 2488頭。其原因是受甲型 H1N1流感的影響，國家質(zhì)監(jiān)總局和農(nóng)業(yè)部發(fā)布公告，暫停進(jìn)口疫區(qū)的豬及其產(chǎn)品，主要涉及墨西哥、美國和加拿大， 20xx年 711 15 月份我國種豬進(jìn)口量為零。 20xx年計(jì)劃進(jìn)口 43000頭，進(jìn)口國家及數(shù)量分布：北美洲（美、加） 25000頭左右，歐洲 14000頭左右，不確定國別 4000頭左右。但截至 6月底，只進(jìn)口了大約 800頭，從法國進(jìn)口 300頭，丹麥 500頭，預(yù)計(jì) 20xx年進(jìn)口數(shù)量不會(huì)超過 20xx年。 根據(jù)《豬業(yè)科學(xué)》對(duì)進(jìn) 出 口 種豬企業(yè)調(diào)查，下列企業(yè)分別從不同國家進(jìn)口了種豬 （ 1） 20xx年 1月 湖南佳和農(nóng)牧有限公司 從丹麥引進(jìn) 312頭原種豬；（ 2） 20xx年 1月，天津市寧河原種豬場(chǎng)再次到丹麥引種，該批種豬于20xx年 5月 15日順利到達(dá)場(chǎng)內(nèi)；（ 3） 20xx年 2月底，世界最大的農(nóng)牧加工企業(yè)泰國正大集團(tuán)來到位于株洲縣姚家壩鄉(xiāng)的湖南美神育種有限公司，選購了 800余頭原種種豬。這些種豬會(huì)分批次出口到泰國，首批于 20xx年 3月 3日出口 500頭；（ 4） 20xx年 3月 15日，四川省天兆畜牧科技有限公司從加拿大進(jìn)口一批 5 600支種豬凍精液；（ 5） 20xx年 3月 30日，重慶市 69原種豬場(chǎng)、重慶市天豚種公豬站從丹麥引進(jìn) 200頭優(yōu)良原種杜洛克、大約克夏、長白種豬；（ 6） 20xx年 3月 31日，江蘇 丹陽市康樂農(nóng)牧有限公司從丹麥引進(jìn) 479頭種豬；（ 7）20xx年 4月 27日， 158頭丹麥原種豬抵達(dá)內(nèi)蒙古新浩基農(nóng)牧發(fā)展有限公司原種場(chǎng)，正式落戶興安盟扎賚特旗；（ 8） 20xx年5月，天津市惠康原種豬場(chǎng)從丹麥 SPF 豬場(chǎng)引進(jìn)新丹系原種豬 150頭 ；（ 9） 20xx年６月 20日鄂爾多斯市德鑫種養(yǎng)殖有限責(zé)任公司與蒙古國 ZURGAAN KHOSHUU 公司在呼和浩特市簽署 16 了種豬出口戰(zhàn)略合 作協(xié)議，確定了 360頭種豬的供銷計(jì)劃，其中首批將出口 60頭優(yōu)質(zhì)種豬到蒙古國。（ 10） 20xx年 8月 25日，江西海波爾艾格菲種豬有限公司首批從法國引進(jìn)的 833頭 SPF原種豬成功抵達(dá)中國；（ 11） 20xx年 8月 31日，正邦進(jìn)口的 666頭來自加拿大的杜洛克、長白、大白原種豬，順利到達(dá)正邦為這批洋客人準(zhǔn)備的新家 — 撫州金溪豬場(chǎng)；（ 12）20xx年 12月 10日 北京順陳養(yǎng)殖有限公司 從丹麥引進(jìn)長白、大白種豬共 120頭。 2. 我國的種豬生產(chǎn)情況 20xx年，中央先后出臺(tái)了能繁母豬補(bǔ)貼、生豬良種補(bǔ)貼、扶持生豬 標(biāo)準(zhǔn)化 建設(shè)等一系 列扶持種豬的政策和措施 ， 這些政策對(duì)于促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和方式的轉(zhuǎn)變，起到了強(qiáng)有力的支撐作用 。 20xx年以來，全國各地區(qū)種豬場(chǎng)的數(shù)量快速增加。據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì) 數(shù)據(jù)，截止 20xx 年底全國種豬場(chǎng)數(shù)量達(dá)到 4478 個(gè)，比 20xx年增加 1063個(gè)，同比增長 %；20xx年底數(shù)量達(dá)到 6096 個(gè)，同比增長 %。 20xx、 20xx年全國各地又新建了一批種豬場(chǎng)。 3. 20xx年全國種豬價(jià)格走勢(shì) 分析 據(jù) 中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)國內(nèi)重點(diǎn)養(yǎng)豬企業(yè)種豬價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示，由于 20xx年上半年全國養(yǎng)豬市場(chǎng)行情不景氣，原種、祖代和父母 代種豬價(jià)格均隨之 波動(dòng) 下滑；隨著下半年市場(chǎng)形勢(shì)的好轉(zhuǎn)，種豬價(jià)格也開始緩慢上漲。 20xx年全年原種、祖 17 代和父母代種豬的平均價(jià)格分別為 元、 元和 。 原種豬價(jià)格有一定程度的波動(dòng)，但基本上高于 20xx年同期水平；祖代種豬價(jià)格全年均高于 20xx 年，且較 20xx 年穩(wěn)定的多；父母代種豬價(jià)格基本保持穩(wěn)定狀態(tài)。 1000150020xx2500300035004000450050001月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月原種豬 祖代種豬 父母代種豬 圖 8 20xx 年全國種豬價(jià)格變動(dòng)情況 （數(shù)據(jù)來源：中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)） （三） 豬肉進(jìn)出口情況 20xx年我國積極應(yīng)對(duì)國際金融危機(jī)，國民經(jīng)濟(jì)整體回升向好，肉類生產(chǎn)穩(wěn)步增長，國內(nèi) 市場(chǎng)明顯改善，外部需求總體疲軟，對(duì)外貿(mào)易采取調(diào)整結(jié)構(gòu)、穩(wěn)定出口、適量壓縮進(jìn)口等措施，積極應(yīng)對(duì)國際貿(mào)易磨擦，呈現(xiàn)肉類出口保持上年水平，進(jìn)口增速減緩，進(jìn)大于出逆差收窄的態(tài)勢(shì)。 據(jù)海關(guān)信息顯示， 截止 20xx 年 11 月 我國肉類出口總量累計(jì) ， 和 20xx年同期比增長 %；出口總值 億美元， 和 20xx 年同期比增長 %。肉類進(jìn)口總量 累計(jì) 萬噸， 和 20xx 年同期比增長 %；進(jìn)口總值 億美元，和 20xx年同期比增長 %。進(jìn)口總量大于出口總 18 量， 逆差 ，與 20xx 年同 期逆差 萬噸相比增長了 %。 1. 豬肉出口情況 豬肉是我國肉類進(jìn)出口的主要品種 ， 對(duì)肉類貿(mào)易有著舉足輕重的影響。 截止 20xx 年 11 月 豬肉 累計(jì) 出口 10 萬噸 ，和 20xx年 同期比 增長 ％； 20xx年豬肉出口主要為亞洲國家和地區(qū)，出口前 3大市場(chǎng)分別為香港、吉爾吉斯斯坦和澳門。 2. 豬肉進(jìn)口情況 截止 20xx 年 11 月 豬肉 累計(jì) 進(jìn)口 萬噸， 和 20xx年同期比增長 %。 豬肉進(jìn)出口價(jià)格穩(wěn)中有降 。 20xx 年鮮凍豬肉出口平均價(jià) 2980美元 /噸，比 20xx 年 3005美元 /噸下降 ％。 20xx年鮮凍豬肉進(jìn)口平均價(jià) 1004 美元／噸，比 20xx 年 1032 美元／噸下降 ％。 3. 活豬出口情況 截止 20xx年 12月 我國活豬 累計(jì) 出口量 172萬 頭，比 20xx年 增加 3 萬頭， 比 20xx 年同期比增長 %；出口金額 338,541千美元 ，比 20xx年 增加 8466千 美元， 增長 %。20xx 年活豬出口平均價(jià)格為 美 元／頭，比 20xx 年 上升 %。 其中 20xx 年全年出口香港 165 萬頭，澳門 萬頭。 19 二、 20xx 年 生豬生產(chǎn)區(qū)域發(fā)展?fàn)顩r 分析 近年來 ， 隨著標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化養(yǎng)殖的發(fā)展，各區(qū)域的生豬養(yǎng)殖總 量、人口數(shù)量以及玉米產(chǎn)量之間分布不平衡，導(dǎo)致各區(qū)域之間發(fā)展也不平衡。 （一） 生豬養(yǎng)殖集中，區(qū)域分布明顯 目前我國每年的生豬飼養(yǎng)總量（出欄量和存欄量）已經(jīng)超過了 。在我國年出欄超千萬頭的省份主要以于華東、華南、西南和東北地區(qū)為主；在全國的年生豬總出欄量中，華南地區(qū)占 1／ 3，華東地區(qū)占 1/4，西南地區(qū)占 1/5。 （二） 生豬養(yǎng)殖分布與人口分布相似 年出欄生豬超過千萬頭的省份所處的地區(qū)大部分屬于人口密集的地區(qū)。華東和華南地區(qū)的生豬存欄的密度最大，平均存欄密度為 120頭／平方公里和 148 頭／平方公里；與之 相反的是西北地區(qū)僅為 頭／平方公里。而從人口密度來看，華東和華南地區(qū)是人口密度最大的地區(qū)，平均人口密度分別為 479人／平方公里和 359 人／平方公里；西北地區(qū)的人口密度最小，平均為 31 人／平方公里。 （三） 生豬養(yǎng)殖與玉米產(chǎn)量不匹配 隨著標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；B(yǎng)殖的發(fā)展，飼用玉米的需求量越來越大。我國的玉米生產(chǎn)大省主要有東北三省、內(nèi)蒙古、山東和河南等幾個(gè)省份，年產(chǎn)量超過 1000 萬噸，并且其年生豬出欄量也超過千萬頭。其它華東、華南、西南等地區(qū)的省 20 份，雖然生豬的養(yǎng)殖量比較大，但均不是玉米主產(chǎn)區(qū)，玉米和豆粕等均需從外地大 量的調(diào)入或進(jìn)口。 總的來說我國每年承載著 10 億多頭豬，平均生豬存欄的承載密度接近 50 頭／平方公里。華東和華南地區(qū)的飼養(yǎng)密度最大，靠近港澳、東南亞等傳統(tǒng)豬肉貿(mào)易地區(qū)，種豬產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好，生豬生產(chǎn)的規(guī)?；?、集約化水平較高，商品豬在港澳市場(chǎng)有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。但是根據(jù)近幾年的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的養(yǎng)殖業(yè)，尤其是養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展?fàn)顩r面臨著巨大的環(huán)保壓力。 圖 9 各省生豬出欄規(guī)模的分布圖（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局， 20xx） 三、 20xx 年 養(yǎng)豬生產(chǎn)形勢(shì)分析 21 （ 一 ） 20xx 年全國仔豬、生豬、豬肉行情走勢(shì)分析 1. 仔豬行情 16171819202122 元/ k g 圖 10 20xx 年 112 月份全國仔豬平均價(jià)格走勢(shì)圖 20xx 年 13月份仔豬價(jià)格持續(xù)回落。由于第一季度強(qiáng)冷空氣頻繁來襲，飼養(yǎng)仔豬的保暖成本增加；再加上局部地區(qū)疫病流行，對(duì)仔豬成活率造成一定影響。春節(jié)后生豬價(jià)格始終處于低位，并且原料價(jià)格一直居高不下，養(yǎng)豬戶補(bǔ)欄積極性嚴(yán)重受挫，仔豬價(jià)格從元月第 1 周的 元 /kg 一直降到 4 月第 1 周的 元 /kg。而進(jìn)入 4 月份，仔豬價(jià)格開始階段性上漲。主要是由于中央兩次凍肉收儲(chǔ)快速吸收了市場(chǎng)上多余的供給，及時(shí)緩解了供大于求的矛盾，使生豬價(jià)格觸底回升。隨著生豬價(jià) 格的逐步上漲，仔豬市場(chǎng)較前期有所活躍。但是， 5 月份仔豬價(jià)格又重回下跌態(tài)勢(shì)。 5 月份生豬價(jià)格未恢復(fù)性上漲，但玉米價(jià)格卻持續(xù)性走高，養(yǎng)豬成本增加。同時(shí)，福建、廣東、廣西等地區(qū)開始出現(xiàn)“高熱”，在市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和疫病風(fēng)險(xiǎn)的雙重壓力下，大多數(shù)養(yǎng)豬戶對(duì)仔豬的補(bǔ)欄積極性不高。 7月份仔豬價(jià)格止跌回升。本年度后半年，生豬價(jià)格開始回升，在生豬價(jià)格持續(xù)上漲的帶動(dòng)下，仔豬市場(chǎng)也出現(xiàn)了轉(zhuǎn)機(jī)，全國仔豬平均價(jià)格開始止跌回升，有 22 些地區(qū)竟然出現(xiàn)有市無豬的現(xiàn)象，外部資金也漸入豬市，欲抄底養(yǎng)豬。這為持續(xù)低迷的仔豬市場(chǎng)帶來了勃勃生機(jī)。 8 月中上旬，多 數(shù)地區(qū)仔豬價(jià)格比較平穩(wěn)，全國仔豬平均價(jià)格在 /kg 之間。 8 月中下旬，仔豬價(jià)格有所回落，主要是受疫病及飼料成本上漲的影響。 9 月下旬，養(yǎng)殖戶面臨冬季疫病頻發(fā)的困境，基本停止補(bǔ)欄，仔豬價(jià)格有所回落。但“國慶”節(jié)后生豬價(jià)格逐周回升，隨著生豬價(jià)格持續(xù)走高，仔豬價(jià)格亦節(jié)節(jié)攀升。進(jìn)入 11 月份，隨著冬季越來越冷，購豬會(huì)增加諸如供暖等方面的養(yǎng)豬成本，并且冬季豬只面臨非常嚴(yán)峻的疾病風(fēng)險(xiǎn)，很多養(yǎng)殖戶開始理性思考補(bǔ)欄。仔豬價(jià)格經(jīng)歷中上旬持續(xù)上漲后，下旬開始回落。 2. 生豬行情 9101112131415 元/ k g 圖 11 20xx 年 112 月份全國生豬平均價(jià)格走勢(shì)圖 20xx 年 1月初至 4月初生豬價(jià)格持續(xù)走跌。供大于求是主要原因 。 第一， 20xx20xx 年 間 ，政府出臺(tái)了一系列扶持生豬生產(chǎn)的政策，一些國企、外國投行先后進(jìn)駐養(yǎng)豬業(yè)，一時(shí)間養(yǎng)豬的人多了很多，生豬存欄量持續(xù)增加；第二，冬春交替時(shí)節(jié)，許多地方出現(xiàn)流行性腹瀉、口蹄疫、高致病性豬藍(lán)耳病，養(yǎng)殖戶恐慌性拋豬；第三，屠宰場(chǎng)考慮到春節(jié)后消 23 費(fèi)者對(duì)豬肉的消費(fèi)量有所減少，在對(duì)生豬收購時(shí)，肆意壓低收購價(jià)格，生豬價(jià)格出現(xiàn)較大幅度下滑。 4 月中旬生豬價(jià)格止跌反彈。 4 月 2 日，國家發(fā)改委、財(cái)政部、商務(wù)部聯(lián)合啟動(dòng)中 央凍肉收儲(chǔ)，以穩(wěn)定連續(xù) 12 周下跌的生豬市場(chǎng)價(jià)格。 4 月 20日，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，商務(wù)部會(huì)同財(cái)政部、發(fā)改委、中國農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行公開競(jìng)價(jià)收儲(chǔ)今年第二批中央儲(chǔ)備凍豬肉。中央凍肉收儲(chǔ)快速地吸收了市場(chǎng)上多余的供給，及時(shí)地緩解了供大于求的矛盾，使得生豬價(jià)格止跌反彈。 5 月生豬價(jià)格持續(xù)回落， 6 月第 1 周價(jià)格開始回升。由于北方長時(shí)間“倒春寒”，南方連續(xù)陰雨天氣，多數(shù)地區(qū)疫病嚴(yán)重，大多外銷生豬需要靠本地消化，但豬肉消費(fèi)量卻沒有發(fā)生根本性變化，生豬價(jià)格持續(xù)下滑。 5 月 20 日國家啟動(dòng)第三次收儲(chǔ)，生豬價(jià)格上揚(yáng)乏力。 6 月 2 日，政府發(fā)布第四批中央 儲(chǔ)備肉收儲(chǔ)計(jì)劃，豬市開始真正出現(xiàn)反彈。 7月份生豬價(jià)格全面呈現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)。主要原因包括：第一，為穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，國家商務(wù)部聯(lián)合三部委于端午節(jié)前后，先后三次啟動(dòng)凍豬肉收儲(chǔ)計(jì)劃，以抑制持續(xù)下滑的生豬價(jià)格；第二，南方持續(xù)