【正文】 國肉類消費現(xiàn)狀看，豬肉消費比重雖然下降，但絕對消費量持續(xù)增長。特別是廣大的農(nóng)村市場，將拉動豬肉國內(nèi)消費剛性增長。隨著統(tǒng)籌城鄉(xiāng)經(jīng)濟社會發(fā)展政策的貫徹和全面小康社會目標(biāo)的實現(xiàn)，農(nóng)民收入將有較快增長，制約農(nóng)村肉類消費因素削弱，農(nóng)村豬肉消費市場將被激活，其人均豬肉消費如達(dá)到城鎮(zhèn)居民消費水平，全國農(nóng)村豬肉消費量每年將增加 1500萬噸 2021 萬噸。 ，流通領(lǐng)域暢通，也將帶動牲豬生產(chǎn)的發(fā)展，尤其是春節(jié)前后是豬肉銷售旺季，豬肉消費量明顯上升。 ，城市化進程加快，城市人口不斷增加，使城市化率不斷提高，每年將有 生活和工作、豬肉消費量將逐年快速增長，豬肉市場發(fā)展?jié)摿薮蟆? ，膳食結(jié)構(gòu)的改善，豬肉深加工行業(yè)的振興與發(fā)展，極大地增加了鮮豬肉的消費量。 瘦肉型豬符合現(xiàn)代人們的營養(yǎng)需求，銷量逐年上升我國人們的物質(zhì)生活水平逐年提高，已經(jīng)富裕起來的中上階層在“吃”的方面，由過去“吃飽”變?yōu)楝F(xiàn)在的“吃好”，由營養(yǎng)不足改變?yōu)闋I養(yǎng)過剩。高蛋白、低脂肪的瘦肉日益受到富裕階層的重視，因此瘦肉型的商品豬的市 場需求量將會逐年增加。 、銷區(qū)對接明顯，長江三角洲、珠江三角洲、閩江三角洲和京津滬區(qū)域經(jīng)濟圈的形成，每年生豬調(diào)入量將增加1500～ 1700 萬頭，以滿足沿海發(fā)達(dá)地區(qū)對豬肉的需求。 ，市場以品質(zhì)較差的雜種豬肉為主，豬肉品質(zhì)低劣已成為豬肉市場急需解決的問題。人們消費水平的提高使得市場對“優(yōu)質(zhì)豬肉”的需求出現(xiàn)了較大的供求缺口，發(fā)展“優(yōu)質(zhì)豬肉”產(chǎn)業(yè)，可以提高養(yǎng)豬經(jīng)濟效益，滿足人們生活改善對優(yōu)質(zhì)、安全肉的需求。 2021 年中國豬肉總產(chǎn)量達(dá)到 5197 萬噸，假設(shè)每年有一半的消費者愿意消費“優(yōu)質(zhì)豬肉”，每年 “優(yōu)質(zhì)豬肉”的需求量約為2600 萬噸。事實上，我國豬肉產(chǎn)量和需求量還有較大的增長空間，“優(yōu)質(zhì)豬肉”的潛在需求量要大于這個數(shù)據(jù)?？梢?，“優(yōu)質(zhì)豬肉”擁有廣闊的市場前景，“優(yōu)質(zhì)豬肉”生產(chǎn)項目具有較好的社會經(jīng)濟效益。 湖南省生豬生產(chǎn)現(xiàn)狀 湖南省是“豬、糧”型經(jīng)濟結(jié)構(gòu)和農(nóng)業(yè)大省，生豬養(yǎng)殖是湖南農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民增收的希望產(chǎn)業(yè)。作為全國生豬產(chǎn)銷大省， 2021 年全省出欄肉豬 萬頭，居全國第二位；豬肉產(chǎn)量達(dá) 萬噸，占全省肉類總產(chǎn)量的 %；生豬出欄率達(dá) 186%，達(dá)到發(fā)達(dá)國家水平， 位列全國各省區(qū)第一；出口和外銷生豬 3377 萬頭，其中出口生豬（含中仔豬） 427 萬頭，銷往外省生豬 2950 萬頭，外銷量均居全國第一，出口居全國第二位，出口鮮冷凍豬肉 ，居全國第五位；生豬產(chǎn)品出口創(chuàng)匯 萬美元，占全省農(nóng)產(chǎn)品的創(chuàng)匯總值的 35%；養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)值 630億元，占全省畜牧業(yè)產(chǎn)值的 %，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的 30%。 養(yǎng)豬業(yè)行情分析與預(yù)測 我國養(yǎng)豬業(yè)近幾年經(jīng)歷了幾個大的波動，可以說是有喜有憂。 2021～ 2021 年期間，生豬價格徘徊在較低價位，到 2021 年“非典”過后的下半年才開始回升 ，同年 8 月份進入盈利區(qū)， 2021年生豬價格達(dá)到歷史最高水平，盈利狀態(tài)一直持續(xù)到 2021 年 9月，此后開始由南向北迅速下跌， 2021 年 5 月跌至“低谷”后開始有所回升 ,同年 9 月份生豬價格一直上升，直到現(xiàn)在仍保持在歷史最高價位。 2021 年生豬存欄 億頭。生豬存欄不足，養(yǎng)豬業(yè)仍處于高盈利區(qū)。 2021 年政府將給予養(yǎng)豬業(yè)大力支持 ,引種的、擴群的會很多 ,但是短時間內(nèi)難以恢復(fù)生產(chǎn) ,在未來的兩年內(nèi)生豬市場行情不會大幅度下跌。 國養(yǎng)豬業(yè)還將趨于規(guī)?；⒋笮突?。我國的養(yǎng)豬結(jié)構(gòu)目前主要以農(nóng)戶和小型為主，占生豬出欄總量 70%，由 于小養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)的品種落后、技術(shù)落后、飼養(yǎng)條件差，抵抗市場風(fēng)險和疫情風(fēng)險的能力非常差。受去年嚴(yán)重疫情影響，很多小養(yǎng)殖戶對于現(xiàn)在上漲的行情只能是望洋興嘆。以后中國的養(yǎng)豬業(yè)必將走向規(guī)模化、大型化、標(biāo)準(zhǔn)化，朝著優(yōu)質(zhì)、高效、安全的目標(biāo)發(fā)展。 養(yǎng)豬利潤波動越來越小，逐步進入穩(wěn)定時期。我國養(yǎng)豬業(yè)行情時好時壞，波動過大，利潤高的時候一頭肥豬利潤在 500700元；行情差時利潤在 200100 元之間甚至虧本，說明我國養(yǎng)豬業(yè)處在一個不成熟的發(fā)展階段，隨著養(yǎng)豬結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型及品種良種化進度的加快，養(yǎng)豬業(yè)行情會越來越穩(wěn)定，養(yǎng)豬利潤空間 應(yīng)處在20%30%之間。 2021 年隨著養(yǎng)豬利潤的穩(wěn)定，生豬價格將有所回落，利潤趨于合理化階段，所以肥豬出欄體重會下降，在 100125 千克為適宜，這也符合正常的料肉比。 我國生豬市場存在較大的潛力。目前，我國高收入人群中每天人豬肉均消費水平已經(jīng)分別達(dá)到 100150 克。而農(nóng)民年人均豬肉消費 20 千克。雖然短時間內(nèi)我國居民很難達(dá)到高收入人群的消費水平，但是隨著人民生活水平的提高，豬肉的需求量會越來越大，我國肉類消費還存在著成倍增長的空間。 總之，規(guī)模養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)過近三十年的風(fēng)雨歷程，尤其是各種疫病影響給人們帶來 的經(jīng)驗和教訓(xùn)，結(jié)合我國養(yǎng)豬業(yè)品種落后、以 小養(yǎng)殖戶和散養(yǎng)戶為主、消費人群農(nóng)村人口多的國情，分析得出：我國養(yǎng)豬業(yè)必將走向養(yǎng)殖規(guī)?；?、品種優(yōu)良化、利潤穩(wěn)定化、飼料綠色化這樣一個新的歷史時期，實現(xiàn)我國養(yǎng)豬業(yè)的優(yōu)質(zhì)、高效、安全。 綜上所述，生豬養(yǎng)殖的市場前景是十分廣闊的。 銷售價格現(xiàn)狀與預(yù)測 2021 年初以來，全國生豬存欄數(shù)量減少，特別是由于高致病性豬藍(lán)耳病的影響， 2021 年下半年開始豬價持續(xù)攀升。目前生豬市場平均價格為：純種豬 300010000 元 /頭，長大二元雜交母豬 16002100 元 /頭，商品仔豬 （ 10公斤左右） 700800 元 /頭，商品育肥豬 1718元 /公斤。進入 2021 年，生豬價格會直接受到以下因素的影響：政府的鼓勵性政策、奧運會激發(fā)的需求、原料價格的變動、規(guī)模養(yǎng)殖場的興建、返鄉(xiāng)農(nóng)民工的增加、在職員工收入的增加、失業(yè)人員的增加、因雪災(zāi)導(dǎo)致部分地區(qū)生豬數(shù)量減少的程度等等。另外，還可能受到下列因素的影響：政府的扶持力度、豬病流行的范圍和程度、散戶和規(guī)模養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖熱情、奧運后可能發(fā)生的經(jīng)濟衰退、世界經(jīng)濟大勢和企業(yè)的裁員程度等。總體說來，目前生豬價格的猛漲，將引發(fā)養(yǎng)殖熱潮，供應(yīng)量的增加會使豬肉價格出 現(xiàn)回落，加大散養(yǎng)的市場風(fēng)險。就目前來看，由于全國農(nóng)村散養(yǎng)生豬大幅減少，規(guī)模養(yǎng)殖總量不足，預(yù)計今明兩年內(nèi)生豬價格從上漲走向平穩(wěn)期，而后則將進入一個下跌期。 市場營銷 富民養(yǎng)豬場的近期目標(biāo)市場確定為 **縣及周邊的保靖、吉首、鳳凰、秀山、松桃等縣市。遠(yuǎn)期目標(biāo)市場確定為湘西州其他縣及懷化、張家界和省內(nèi)其他地區(qū)。 確定目標(biāo)市場后，富民養(yǎng)豬場將通過以下營銷策略和方式、向消費者和散養(yǎng)戶提供優(yōu)質(zhì)豬肉和豬仔，樹立起富民養(yǎng)豬場的形象，打造“富民”品牌，取得有利競爭地位，實現(xiàn)社會、經(jīng)濟、環(huán) 境的三重效益。 ⑴營銷策略及方式 ，利用電視、廣播、報刊、網(wǎng)絡(luò)等多種新聞媒體進行廣泛宣傳，項目建成后可邀請知名專家、社會團體和學(xué)生來豬場參觀，擴大富民養(yǎng)豬場的社會影響，提高知名度，從而使富民豬場出產(chǎn)的生豬、豬肉、豬仔一上市就能迅速占領(lǐng)市場，搶得先機。 ，配備和充實有一定文化素質(zhì)和經(jīng)營水平的專業(yè)營銷人員，同時加強與各養(yǎng)殖場（養(yǎng)殖戶）、生豬經(jīng)銷商的聯(lián)系，擴大生豬批量銷售業(yè)務(wù)，增加產(chǎn)品銷售量。 ，建立網(wǎng)上營銷業(yè)務(wù)，能有 效擴大銷售量，并可在一定程度上為進入遠(yuǎn)期目標(biāo)市場做準(zhǔn)備。 ，與其耗力去適應(yīng)市場，不如積極的去引導(dǎo)市場。在全國范圍內(nèi)，養(yǎng)豬場的品牌建設(shè)被人忽視，富民豬場應(yīng)該秉承生態(tài)、環(huán)保、優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)殖理念，做出豬場品牌，給消費者一種富民豬場出來的豬肉就是安全、好吃的印象，唯獨如此，才能具備積極引導(dǎo)市場或主動適應(yīng)市場的能力。 ⑵產(chǎn)品方案及服務(wù) 項目建成后，年出欄肥豬 10000 頭，銷售豬仔 20210 頭，外銷飼料 1500 噸，肉品 4250 噸（其中豬肉 3900 噸，雜碎 350 噸）。 向購買豬仔的 散養(yǎng)戶提供技術(shù)指導(dǎo)及優(yōu)質(zhì)疫病防治服務(wù)，并根據(jù)農(nóng)村散養(yǎng)戶的實際經(jīng)濟情況，有針對性的適當(dāng)提供先貨后款服務(wù)； 向購買肥豬和肉品的客戶提供購豬運輸一條龍服務(wù)。 ⑶差異化分析 通過調(diào)查，消費者普遍反應(yīng)目前市場上的豬肉肉質(zhì)不好，口感較差，主要是因為養(yǎng)豬環(huán)節(jié)飼料問題。鑒于這種情況，富民生態(tài)養(yǎng)豬場市場定位首先應(yīng)在飼料上做文章，其次可考慮適當(dāng)擴大豬圈面積，增加豬的活動量，使它的肌肉口感更好。 第三章 項目建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模 主體工程 新建豬舍 25棟，建筑面積 11816 ㎡ ，包括公豬舍、配種舍、妊娠舍、分娩舍、保育 舍、生長舍、育肥舍、病豬隔離舍、售豬舍、后備母豬舍、引種隔離舍。詳見表 31： 表 31 富民生態(tài)養(yǎng)豬場主體工程建設(shè)規(guī)模一覽表 序號 名稱 幢數(shù) 規(guī)格（ m m） 面積（ m2） 結(jié)構(gòu) 1 公豬舍 1 44 418 磚混 2 配種舍 1 44 418 磚混 1 18 152 磚混 1 24 228 磚混 1 36 304 磚混 3 妊娠舍 1 48 456 磚混 1 48 504 磚混 4 分娩舍 1 40 420 磚混 1 28 294 磚混 2 56 952 磚混 5 保育舍 1 56 532 磚混 2 36 756 磚混 6 生長舍 1 56 532 磚混 1 56 700 磚混 1 48 600 磚混 7 育肥舍 2 48 1200 磚混 2 44 1364 磚混 8 病豬隔離舍 1 7 48 336 磚混 9 售豬舍 1 24 300 磚混 10 后備母豬舍 1 48 600 磚混 11 引種隔離舍 1 60 750 磚混 合 計 25 11816 附屬工程 新建獸醫(yī)診斷實驗室（人工授精實驗室） 114㎡ ，消毒室、更衣室、淋浴室 150 ㎡ ； 飼料車間及倉庫房 1300 ㎡ ；屠宰用房3400 ㎡ ， 500T 冷庫 600 ㎡ ，辦公 用房 840 ㎡ ；員工宿舍 960 ㎡ ；食堂 320 ㎡ ；門衛(wèi)、接待室 100 ㎡ ，有機肥廠房（貯糞池） 450㎡ ；設(shè)備維修、鍋爐房等其它用房 200 ㎡ ，建筑面積 8524 ㎡ 。詳見表 32。 另有場區(qū)道路（兼做 停車場）硬化工程、水電配套工程及機械化配套設(shè)備設(shè)施。詳見表 33。 表 32 富民生態(tài)養(yǎng)豬場附屬工程建設(shè)規(guī)模一覽表 序號 名稱 幢數(shù) 規(guī)格（ m m） 面積（ m2） 結(jié)構(gòu) 1 獸醫(yī)室 1 12 114 磚混 2 消毒室 2 4 10 80 磚混 更衣室 2 4 10 80 磚混 淋浴室 2 4 10 80 磚混 3 飼料車間及倉 庫房 1 12 50 600 磚混 1 14 50 700 磚混 4 屠宰用房 3400 磚混 宰前設(shè)施 1 20 40 800 磚混 待宰間 1 16 25 400 磚混 急宰間 1 15 20 300 磚混 屠宰車間 1 20 40 800 磚混 分割車間 1 25 20 500 磚混 成品車間 1 20 30 600 磚混 5 500T冷庫 1 20 30 600 混凝土 6 辦公用房 1 15 28 2 840 磚混 7 員工宿舍 1 12 20 4 960 磚混 8 食堂 1 10 32 320 磚混 9 門衛(wèi)、接待室 1 10 10 100 磚混 10 有機肥廠房 （貯糞池） 1 15 30 450 磚混 11 其他用房 200 磚混 合 計 8524 環(huán)保工程 新建 900m3沼氣池二座，計 1800 m3及相配套的污水處理設(shè)施，生物凈化處理設(shè)施，建造事故應(yīng)急池及沼液貯存池，無害化處理設(shè)施（安全填埋井 2 個）及場區(qū)綠化工程。詳見