【正文】 投標(biāo)人的法定代表或其授權(quán)代表務(wù)必出席開標(biāo)會(huì)。 十一、 有關(guān)此次招標(biāo)之事宜，可按以下聯(lián)系方式向茂名市政府采購(gòu)中心查詢： 聯(lián)系地址：茂名市油城六路市府 2 號(hào)大院 四側(cè) 4 號(hào)樓二樓（ 525000） 聯(lián) 系 人：梁先生 \周先生 電 話： 06682911910 傳 真： 06682911810 網(wǎng) 站： 茂名市政府采購(gòu)中心 2021年 6 月 27 日 茂名市第一中學(xué)新校區(qū)飯?zhí)贸邪?jīng)營(yíng)權(quán)招標(biāo)項(xiàng)目 招標(biāo)編號(hào) :MMGPC2021FG096 3 第 二部分 采購(gòu)項(xiàng)目?jī)?nèi)容 一、 投標(biāo)人 資格 要求 ： 1. 投標(biāo)人 應(yīng)具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度，履行合同所必需的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力，有依法繳納稅收和社會(huì)保障資金的良好記錄，參加政府采購(gòu)活動(dòng)前三年內(nèi)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒有重大違法記錄的，遵守國(guó)家法律、法規(guī)； 2. 投標(biāo)人 必須是中華人民共和國(guó)境內(nèi)的獨(dú)立法人企業(yè)，具有本項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)范圍，注冊(cè)資金不少于人民幣 300萬元；工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照，稅務(wù)登記齊全。 3. 投標(biāo)人 應(yīng)具有從事團(tuán)體餐飲、單位食堂、餐 飲業(yè) 1年以上 管理 經(jīng)驗(yàn)（以營(yíng)業(yè)執(zhí)照注 冊(cè)時(shí)間為準(zhǔn)）； 4. 投標(biāo)人具有承包 2021人以上規(guī)模 食堂的經(jīng)驗(yàn)； 5. 具有 投入 至少 價(jià)值 700萬元的廚房設(shè)備 （含 廚房設(shè)備、 餐桌椅、餐梯、教師餐具、煤氣管道設(shè)備等） 的能力； 6. 投標(biāo)人 所承包飯?zhí)茫ń陙恚┏霈F(xiàn)過一次公共衛(wèi)生安全事件的不得參加投標(biāo)，參加投標(biāo)中標(biāo)也作廢標(biāo)處理。 7. 本次項(xiàng)目不接受聯(lián)合體投標(biāo)。 二、采購(gòu)項(xiàng)目技術(shù)規(guī)格、參數(shù)及要求： （一） 項(xiàng)目背景 茂名市第一中學(xué)新校區(qū)籌備 2021 年 9 月 1日 正 式 開學(xué)，由于學(xué)校師生食堂 設(shè)備 還沒有投入建設(shè)，校方擬通過引 進(jìn) 社會(huì)實(shí)力強(qiáng)、信譽(yù)良好的知名品牌餐飲企業(yè)帶資建設(shè)師生食堂 。 （二） 項(xiàng)目 說明 1. 基本情況 ①為 8000 人師生餐飲服務(wù)。 第一年約 2700 人。 ②學(xué)校 建 食堂兩座共 6 層，其中第一食堂為學(xué)生食堂，第二食堂首層和二層為學(xué)生餐廳 ，三層為教師餐廳。 食堂設(shè)備分期建設(shè)安裝，其中第一食堂設(shè)備設(shè)施要求 2021 年 8 月 25 日前建成使用，第二食堂于 2021 年 8 月 20 日前建成使用。 茂名市第一中學(xué)新校區(qū)飯?zhí)贸邪?jīng)營(yíng)權(quán)招標(biāo)項(xiàng)目 招標(biāo)編號(hào) :MMGPC2021FG096 4 ③燃料使用： 燃料：以電和 燃?xì)猓ɑ虿瘢?為主 。 2. 承包期限： 2021 年 08 月 25 日至 2019 年 07 月 15 日 ，共 八年 年，其中前三個(gè)月為試用期。 （三） ★ 項(xiàng)目強(qiáng)制性 要求 1. 承包 人 必須認(rèn) 真執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品法》、《集體食堂衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，自覺遵守采購(gòu)人各項(xiàng)規(guī)章制度，做到依法經(jīng)營(yíng)，守法經(jīng)營(yíng)，維護(hù)廣大就餐 師生 的身體健康，維持采購(gòu)人的穩(wěn)定。 2. 食堂運(yùn)作的廚具和設(shè)備 設(shè)施 等均由承租者 按校方要求 添置購(gòu)買和維護(hù)，投標(biāo)人投入的餐具和設(shè)備 在合同期滿 所有權(quán)歸 招 標(biāo)人 ，投 標(biāo) 人采購(gòu) 的設(shè)備合同期滿后如數(shù)完好交回 招標(biāo) 人，若有 損壞或遺失需按價(jià)賠償或自行添補(bǔ) 。 3. 承包 人 必須維護(hù)、保管好招標(biāo)者的資產(chǎn)，不能隨意改動(dòng)房屋結(jié)構(gòu)和設(shè)施位置；不準(zhǔn)在食堂內(nèi)另投攤檔和商鋪；不得占用食堂外圍墻搞其他經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目；不得將經(jīng) 營(yíng)場(chǎng)所轉(zhuǎn)租；不得私自增設(shè)大功率的電器和私自改動(dòng)用電線路。 4. 招標(biāo)方 協(xié)助中標(biāo)方負(fù)責(zé) 辦理 食堂 衛(wèi)生許可證，到期及時(shí)驗(yàn)證、換證。所有從事食堂工作的人員必須持有效的健康證，并參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格，在經(jīng)營(yíng)過程中與外界發(fā)生的一切債權(quán)、債務(wù)等糾紛均與采購(gòu)人無關(guān)。 5. 承包 人 必須提交詳細(xì)的食堂經(jīng)營(yíng)方案，必須有完整的組織機(jī)構(gòu)和健全的規(guī)章制度，包括財(cái)務(wù)制度、人事制度、價(jià)格管理、工作規(guī)范、安全保障、用工培訓(xùn)、社保福利、民主管理、文明服務(wù)、物資采購(gòu)、成本核算等制度。 6. 承包 人 必須遵守食品原料采購(gòu)制度，必須堅(jiān)持索證制度，所購(gòu) 物料必須提供商家有效證件、電話號(hào)碼、經(jīng)營(yíng)地址、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。 7. 承包 人 必須按投標(biāo)文件中的條款和雙方簽訂的《經(jīng)營(yíng)合同》的規(guī)定承擔(dān)全部的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量、效益、風(fēng)險(xiǎn)等責(zé)任。 8. 承 包人 必須接受上級(jí)有關(guān)部門的監(jiān)督和檢查，主動(dòng)配合 招標(biāo)方 膳管會(huì)對(duì)飯菜的質(zhì)、量、價(jià)、衛(wèi)生條件、服務(wù)態(tài)度、成本核算的檢查工作，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題要及時(shí)整改。 9. 承包 人 必須保證供餐質(zhì)量，至少配有專職管理員 1 人，專職衛(wèi)生管理員 1人、 持證 高級(jí)廚師 1 人、 持證 中級(jí)廚師 3 人 、持證初級(jí)廚師 5 人 ； 持證高級(jí)點(diǎn)心師 1 人、 持證中 級(jí)點(diǎn)心師 2 人、 持證 初級(jí) 面 點(diǎn)廚師 3 人；營(yíng)養(yǎng)師 1人及 其他工作人員 若干人，食堂員工總?cè)藬?shù)與就餐人數(shù)按 1： 70 配備。必須按《勞動(dòng)法》規(guī)定，與所有員工簽訂合同以及辦理社保、保險(xiǎn)等事項(xiàng)，所有員工必須具有“五證”（計(jì)生證、健康證、上崗證、暫住證、身份證） 。 10. 投標(biāo)人 必須做到飯菜的花色品種保證早餐 20 個(gè)以上、午晚餐 30 個(gè)以上。毛利率控制在 30%以下。 11. 出現(xiàn)下列情況之一的，承租者除承擔(dān)法律和經(jīng)濟(jì)責(zé)任外，招標(biāo)者有權(quán)終止茂名市第一中學(xué)新校區(qū)飯?zhí)贸邪?jīng)營(yíng)權(quán)招標(biāo)項(xiàng)目 招標(biāo)編號(hào) :MMGPC2021FG096 5 合同，履約保證金不退還。 ，且造成嚴(yán)重后果的。 、質(zhì)量、 衛(wèi)生和服務(wù)等引發(fā)就餐職員罷餐、靜坐、游行等群發(fā)事情、影響惡劣的。 。 。 ，因承租者過失導(dǎo)致一方或雙方被行政處罰或其他違反法律法規(guī)導(dǎo)致嚴(yán)重后果的行為的。 。 ，一年內(nèi)綜合評(píng)分（ 甲方 有關(guān)部門組織的檢查、評(píng)比） 70 分以下的。 ，拒不整改或整改后仍未達(dá)到要求的。 “四害”。 。 ，損壞需及時(shí)更換。 ，經(jīng)甲方同意后方可實(shí)施。 16. 承包 人 須在 2021 年 08 月 15 日開始進(jìn)駐，做好開餐前的準(zhǔn)備工作，并于 2021 年 08 月 23 日 點(diǎn)火， 2021 年 08 月 25 日正式開餐。 ， 承包方 不得以任何理由不及時(shí)或不充足供應(yīng)膳食，否則視為違反合同。 人提出的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目?jī)H出讓使用權(quán)， 承包方 必須按規(guī)定繳納各種費(fèi)用，合同期滿承包 人 所獲得的使用權(quán)即自然終止。 ，以 現(xiàn)場(chǎng)情況為準(zhǔn)。投標(biāo)人應(yīng)到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行核實(shí)，投標(biāo)人在標(biāo)書中所有報(bào)價(jià)均被視為理性報(bào)價(jià)，如有誤算，各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)不做調(diào)整，相關(guān)損失由投標(biāo)人自行承擔(dān)。 、招標(biāo)文件和中標(biāo)方的投標(biāo)文件均視為正式承包合同的附件，與正式承包合同具有同等效力。 茂名市第一中學(xué) ，投標(biāo)方因?qū)τ嘘P(guān)內(nèi)容誤解而造成損失， 招標(biāo) 人不承擔(dān)賠償責(zé)任，同時(shí)采購(gòu)人也不承擔(dān)投標(biāo)方在投標(biāo)期間所發(fā)生的任何費(fèi)用。 22. 中標(biāo)人不得轉(zhuǎn)包，否則，按合同規(guī)定處理。 23．投標(biāo)人應(yīng)該充分明確和了解采購(gòu)人情況及所投食堂的詳細(xì)情況和需求，提供優(yōu) 質(zhì)、專業(yè)、全面的飲食服務(wù)。 （四） ★ 學(xué)校食堂投入建設(shè) 要求 茂名市第一中學(xué)新校區(qū)飯?zhí)贸邪?jīng)營(yíng)權(quán)招標(biāo)項(xiàng)目 招標(biāo)編號(hào) :MMGPC2021FG096 6 說明：投標(biāo)人應(yīng)嚴(yán)格按校方要求投入 不少于 700萬元的設(shè)備設(shè)施，并在校方的監(jiān)督下實(shí)施。食堂應(yīng)達(dá) 到食品衛(wèi)生信譽(yù) A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，并能 達(dá)到環(huán)保相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。 附建設(shè)設(shè)備、材料要求清單： 14食堂首層配置清單 序號(hào) 項(xiàng)目名稱 規(guī)格型號(hào) 單位 數(shù)量 備注 A 烹飪間 ★1 微電腦熄火自動(dòng)保護(hù)式大鍋小炒單尾撐燃?xì)猓ㄓ停t 2170 1210 1120 臺(tái) 1 ★2 微電腦熄火自動(dòng)保護(hù)式雙炒燃?xì)猓ㄓ停t 2170 1250 950 臺(tái) 2 3 雙頭 大鍋爐 2170 1210 1120 臺(tái) 1 4 多功能電熱煎炸鍋 DN10D 臺(tái) 1 5 不銹鋼單星盤工作臺(tái) 1500 750 950 張 1 6 不銹鋼雙層案臺(tái) 1500 800 760 張 1 8 不銹鋼爐灶味料位拼臺(tái) 500 900 1000 張 3 B 蒸煮間 1 雙頭蒸汽湯菜爐 2420X1200X850 臺(tái) 1 2 蒸汽湯粥爐（氣式） ￠ 800 1000 臺(tái) 1 ★3 不銹鋼制 :超大型壁掛式熱水器 DWT15B； ￠ 1100 2021 臺(tái) 1 ★4 不銹鋼制 :電飯柜 A48 380V 3~； 1500 900 1600 臺(tái) 1 ★5 不銹鋼制 :電蒸柜 1500 900 1600 臺(tái) 2 6 不銹鋼水動(dòng)式洗米機(jī) ￠ 600 900 臺(tái) 1 7 不銹鋼單星盤工作臺(tái) 1500 750 950 張 1 8 不銹鋼水柜 2021 800 760 個(gè) 1 9 不銹鋼雙層案臺(tái) 1500 800 760 張 1 10 不銹鋼四層存放架 1500 500 1500 個(gè) 1 11 不銹鋼雙層小推車 950 500 900 臺(tái) 1 12 不銹鋼平板車 1000 500 900 臺(tái) 1 C 洗消間 1 不銹鋼雙格洗碗池 1800 750 800 個(gè) 1 2 不銹鋼三級(jí)四格消毒洗滌池 3200 800 790 個(gè) 1 3 不銹鋼四層存放架 1500 500 1500 個(gè) 1 4 不銹鋼平板車 1000 500 900 臺(tái) 1 茂名市第一中學(xué)新校區(qū)飯?zhí)贸邪?jīng)營(yíng)權(quán)招標(biāo)項(xiàng)目 招標(biāo)編號(hào) :MMGPC2021FG096 7 D 保潔間 1 不銹鋼遠(yuǎn)紅外線餐具消毒柜 YDCX9A 臺(tái) 1 2 不銹鋼保潔柜 2021 600 1800 個(gè) 1 E 高溫冷庫(kù) 1 國(guó)產(chǎn)谷輪機(jī)組 套 1 F 低溫冷庫(kù) 1 國(guó)產(chǎn)谷輪機(jī)組 套 1 G 蔬菜加工間 1 不銹鋼四格洗菜池 1800 1500 800 個(gè) 1 2 不銹鋼四層存放架 1500 500 1500 個(gè) 1 3 不銹鋼平板車 1000 500 900 臺(tái) 1 4 不銹鋼雙格浸菜池 1800 1000 800 個(gè) 1 1 防射大型砧板臺(tái) 1800 1400 760 張 2 2 不銹鋼廢物回收桶 3200 800 790 臺(tái) 1 1 不銹鋼四格洗肉池 1800 1500 800 個(gè) 1 J 肉類切配間 1 防射大型砧板臺(tái) 1800 1400 760 張 1 2 不銹鋼雙層小推車 950 500 900 臺(tái) 1 3 不銹鋼四層存放架 1500 500 1500 個(gè) 1 4 電動(dòng)切肉機(jī) 1800 750 1100 臺(tái) 1 5 電動(dòng)絞肉機(jī) 1500 600 1600 臺(tái) 1 K 主食倉(cāng)庫(kù) 1 防鼠防潮平臺(tái) 3000 3000 600 個(gè) 1 甲方土建完成 2 不銹鋼平板車 1000 500 900 臺(tái) 1 L 副食倉(cāng)庫(kù) 1 不銹鋼四層食品架 1500 500 1500 個(gè) 1 M 預(yù)進(jìn)間 1 不銹鋼單星 盤洗手池 500 500 800 個(gè) 1 N 分餐備餐間 1 保溫售買臺(tái) 1800 700 790 張 6 2 不銹鋼雙層售賣臺(tái) 1200 700 790 張 6 3 不銹鋼保溫式飯車 900 550 850 臺(tái) 1 4 不銹鋼二層小推車 950 500 900 臺(tái) 1 O 餐廳 1 不銹鋼車式回收站 3000 750 790 座 1 2 不銹鋼餐具回收車 1000 500 900 臺(tái) 1 P 男更衣室 茂名市第一中學(xué)新校區(qū)飯?zhí)贸邪?jīng)營(yíng)權(quán)招標(biāo)項(xiàng)目 招標(biāo)編號(hào) :MMGPC2021FG096 8 1 鋼制噴塑五層衣帽柜 800 420 1800 個(gè) 2 Q 女更衣室 1 鋼制噴塑五層衣帽柜 800 420 1800 個(gè) 2 R 熟食間 1 不銹鋼熟食網(wǎng)柜 1500 600 1600 個(gè) 1 14食堂二層配置清單 序號(hào) 項(xiàng)