蘇教版化學(xué)必修2《食品中的有機(jī)化合物》（第2課時）同步測試-文庫吧
2024-11-15 03:31 本頁面
【正文】 無色油狀液體，加入紫色石蕊溶液后在界面處上層呈紅色，下層呈藍(lán)色，振蕩時，有氣泡產(chǎn)生，且紅色消失。其原因是（ ） 【解析】選 D。實驗中有乙酸被蒸出，溶于乙酸乙酯，遇紫色石蕊溶液使其變紅，振蕩后，乙酸與 Na2CO3反應(yīng)產(chǎn)生 CO2。 【學(xué)業(yè)達(dá)標(biāo)訓(xùn)練】 2.（ 2021 惠陽高一檢測）苯甲酸（ C6H5COOH）和山梨酸 都是常用的食品防腐劑。下列物 質(zhì)中只能與其中一種酸發(fā)生反應(yīng)的是 （ ） 【解析】選 C。苯甲酸和山梨酸中均含羧基，故二者均可與鈉、氫氧化鈉、乙醇反應(yīng)，而溴水只與山梨酸中的雙鍵反應(yīng)，故選 C。 CH3COOH和 H18O— C2H5混合發(fā)生酯化反應(yīng)，已知酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng)，反應(yīng)達(dá)到平衡后，下列說法正確的是（ ） 18O 【 解析 】 【 解析 】 （ ） ① 除去乙烷中的少量乙烯：光照條件下通入 Cl2，氣液分離； ② 除去乙酸乙酯中少量的乙酸：用飽和碳酸氫鈉溶液洗滌、分液、干燥、蒸餾； ③ 除去 CO2中少量的 SO2：氣體通過盛飽和碳酸鈉溶液的洗氣瓶； ④ 除去乙醇中少量乙酸：加入足量生石灰，蒸餾。 A.①② B.②④ C.③④ D.②③ （ ） ，羥基是乙醇的官能團(tuán) ，說明乙酸的酸性強于碳酸 、無色透明的、不溶于水的有香味的油狀液體 【解析】選 C。乙酸和乙醇生成乙酸乙酯的反應(yīng)屬于酯化反應(yīng) ，具有相同的最簡式，但既不是同系物，也不是同分異構(gòu)體的是（ ） （ HCHO）和甲酸甲酯（ HCOOCH3） 【解析】選 B。 A、 D項中物 質(zhì)的最簡式不相同。 C項中兩物質(zhì)分子式相同、結(jié)構(gòu)不同，互為同分異構(gòu)體。 B項符合題意。 10 g與乙酸反應(yīng)生成乙酸某酯 g，反應(yīng)后又回收該醇 g，則醇的相對分子質(zhì)量接近于（ ） 【解析】選 C。設(shè)醇的化學(xué)式為 R— OH，設(shè)其摩爾質(zhì)量為 M R— OH+CH3COOH CH3COOR+H2O M M+42 g g 解之 M= g/mol≈115 g/mol 9.（ 1）乙醇分子中不同的化學(xué)鍵可表示為： 在乙醇和鈉反應(yīng)時， __________鍵斷裂， 在 Cu催化和加熱條件下 __________鍵斷裂。 （
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