生產(chǎn)部8月份工作總結(jié)-文庫吧
2024-10-21 12:17 本頁面
【正文】 定可調(diào)撥物品項目，本部所需采購項目清單也已交至總辦待審批。根據(jù)總辦意見，為方便實際運(yùn)作，將取消的原計劃購買的宴會廳主要運(yùn)作物資重新修改。根據(jù)總辦意見，含代表食品圖片的原主餐牌設(shè)計版需每款都要配圖片，因原材料及餐具尚未到位，因此相關(guān)工作開展會比較緩慢。初步確定了新自助晚餐毛利及售價。新餐廳酒水毛利表在參考過本酒店現(xiàn)有的售價及對比過豪門酒店的酒水牌之后，計劃下月初能上交總辦審批。已確定新餐廳自助餐雪糕品種。參加“石基系統(tǒng)”基本設(shè)置會議。美爵標(biāo)志早餐臺紙已投入使用，打包袋樣板已呈交總辦待審批。工程進(jìn)度餐廳:新餐廳天花板已封。樓面的玻璃幕墻已安裝。四條大理石的柱子包大理石已完成。貼石頭，做地面大理石。廚房:西餐的排煙管已基本施工完畢。廚房的儲油池完成。廚房的墻已經(jīng)做好，現(xiàn)在做貼瓷片及地面正在進(jìn)行水電安裝。會議室:av系統(tǒng)設(shè)備尚未到位。正在進(jìn)行不銹鋼包飾面。會議室在進(jìn)行天花封板已完畢，跟進(jìn)天花批灰，補(bǔ)灰，打磨。跟進(jìn)會議室墻面木飾面安裝。會議室跟進(jìn)刷油漆。人事方面根據(jù)總辦指示，本部員工最新調(diào)整工資將于十二月一日開始執(zhí)行。另外，從十一月一日開始來應(yīng)聘者均可以享受新工資試用期待遇。做好了廣元實習(xí)生最后幾天工作日的思想穩(wěn)定工作，本月15日，本部最后兩個實習(xí)生結(jié)束實習(xí)，最終返校。完成了實習(xí)生座談會所需的茶點(diǎn)服務(wù)工作。加緊開展部門內(nèi)部介紹員工的工作，以解決人手嚴(yán)重不足的問題。一名洗碗阿姨在廣交會期間因突發(fā)疾病，本部特向人事部申請了幫工一名，極大的緩解了早上人手不足且又繁重的工作量。根據(jù)民主選舉，推選出西廚房的冷廚廚工曾仕聰為本部第三季度優(yōu)秀員工。本部員工拾到1608房christ的諾基亞手機(jī)一部，已通過前臺歸還中船的這位常住客，客人表示非常感謝。本月人員異動情況表: 職位辭職11月需招聘已入職還應(yīng)招聘備注西餐主任0101為配合籌備工作加緊開展樓面領(lǐng)班0000咨客1101高服0202服務(wù)員1202洗碗工0101酒吧主任1000新編制取消此職位高級酒吧員1000新編制取消此職位酒吧員0101熱廚師1110巴西燒烤師傅0220入職后即派至君源學(xué)習(xí)合計51138培訓(xùn)方面因?qū)嵙?xí)生未能及時分配到本部門，而且現(xiàn)在職員工又少，所以取消專門針對實習(xí)生制定的培訓(xùn)課程。對酒店常住客及餐廳熟客的飲食喜好做了統(tǒng)一培訓(xùn)。采購方面為方便經(jīng)營及更好的服務(wù)董辦的各項會議，特采購小部分中西式茶壺。根據(jù)總辦指示，美爵標(biāo)志糖包需在太古糖包用完之后才可繼續(xù)使用的原則，本部已與倉庫溝通相關(guān)的進(jìn)貨時間安排。為防止物品流失，酒吧申購掛鎖兩把，以便通宵班時段鎖住公共區(qū)域的酒吧冷藏酒水柜。因經(jīng)營所需，計劃采購鐵觀音茶葉，以滿足部分本地客戶的消費(fèi)需求。部門協(xié)助完成行政接待員在本部門的實習(xí)培訓(xùn)。已同銷售部確認(rèn)了兩款拜訪用西餅調(diào)撥價。a級拜訪用果籃的成本已交給營銷部，并得到其認(rèn)可。主動提供咖啡渣及柚子皮給管家部新裝修樓層去異味專用。其它完成本部銷售的月餅款投款工作。
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