【正文】 管理員每天上班前對(duì)伙房人員進(jìn)行衛(wèi)生、疾病等方面進(jìn)行檢查，檢查合格者方可入園工作。安全管理員每天對(duì)采購(gòu)的食品進(jìn)行查驗(yàn)，對(duì)不合格的食品及時(shí)處理并做好索票工作。安全管理員每天對(duì)飯菜留樣工作進(jìn)行監(jiān)督。安全管理員每天對(duì)剩余飯菜處理工作進(jìn)行監(jiān)督。安全管理員每天對(duì)廢棄油脂的處理工作進(jìn)行監(jiān)督。安全管理員每天對(duì)消毒工作進(jìn)行監(jiān)督。安全管理員每月對(duì)各種記錄進(jìn)行檢查。安全管理員和組員每星期進(jìn)行一次安全檢查，并做好記錄。安全管理員每天對(duì)燒水、盛水容器消毒工作進(jìn)行監(jiān)督。組長(zhǎng)不定期的對(duì)食品安全工作進(jìn)行檢查和抽查。1安全管理員監(jiān)督各種食品安全會(huì)議是否按時(shí)開(kāi)展。安全管理員作好記錄。沙渠鎮(zhèn)中心幼兒園2014年9月9日第四篇：食堂安全檢查也克先巴扎鎮(zhèn)六村小學(xué) 安全生產(chǎn)工作總結(jié)也克先拜巴扎鎮(zhèn)六村小學(xué)認(rèn)真學(xué)習(xí)了岳發(fā)教【2017】17號(hào)文件，“民以食為天”，對(duì)于走出家門(mén)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，“吃”比“住”顯得更為重要。學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問(wèn)題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長(zhǎng)關(guān)心、社會(huì)關(guān)心，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我們學(xué)校也因此從校長(zhǎng)到所有教師思想重視，工作上支持，資金上保證。食堂工作的全體人員，深感責(zé)任重大，工作重要性認(rèn)識(shí)到位，有責(zé)任心、事業(yè)心、工作主動(dòng)。下面就以下幾點(diǎn)作簡(jiǎn)單匯報(bào)：一、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機(jī)構(gòu)。學(xué)校的食堂由校長(zhǎng)全面負(fù)責(zé)，具體抓日常工作，膳管會(huì)實(shí)行食堂的質(zhì)量，伙食的質(zhì)量評(píng)價(jià)。學(xué)校食堂為一層，分別由學(xué)校教職工兩名和外聘一名負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的供餐工作，層層簽定安全責(zé)任狀，互相監(jiān)督、考核。二、完善制度，措施到位我們校長(zhǎng)每月對(duì)食堂工作人員召開(kāi)一次會(huì)議，集中學(xué)習(xí)和討論各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)和安全教育工作等。學(xué)校開(kāi)學(xué)起就制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全制度》、《食堂工作人員職責(zé)》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報(bào)告制度》、《食堂食品貯存庫(kù)房制度》，《食堂工作人員健康及個(gè)人衛(wèi)生制度》，以及認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴(yán)格，誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)，為防止各項(xiàng)管理制度流于形式，把制度落到實(shí)處。一方面，食堂在組織全員對(duì)各項(xiàng)管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對(duì)全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn)，加大了管理制度實(shí)施過(guò)程對(duì)具體操作人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，通過(guò)采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。三、實(shí)施定點(diǎn)采購(gòu)制，杜絕安全隱患。食堂的安全工作主要在食品的采購(gòu)、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進(jìn)一步提高了對(duì)食堂原材料進(jìn)行集中采購(gòu)的認(rèn)識(shí)，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購(gòu)，平時(shí)肉類(lèi)等堅(jiān)持在質(zhì)量第一。并堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗(yàn)收，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。本學(xué)期蔬菜類(lèi)主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類(lèi)為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準(zhǔn)入食品進(jìn)校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時(shí)記載，總務(wù)處不定期檢查。同時(shí)加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，樹(shù)立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實(shí)關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無(wú)私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查，每月一次的安全例會(huì)和每天的衛(wèi)生檢查，隨時(shí)接受臨時(shí)檢查必須的知識(shí)培訓(xùn)和保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。四、存在問(wèn)題在自查自糾的過(guò)程中，還有些問(wèn)題：必須進(jìn)一步加強(qiáng)食品采購(gòu)的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，學(xué)校食堂出入庫(kù)庫(kù)本子、臺(tái)賬本子以及消毒本子等填寫(xiě)不規(guī)范，學(xué)校紗窗有壞損未及時(shí)更換，應(yīng)更快的使部分學(xué)生家長(zhǎng)加入到膳管會(huì)，從而做好家長(zhǎng)、社會(huì)的宣傳教育，平時(shí)要加強(qiáng)對(duì)總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿(mǎn)意、吃得健康、吃得安全，是我們學(xué)校今后始終要思考的問(wèn)題。發(fā)現(xiàn)了各項(xiàng)存在問(wèn)題后，會(huì)及時(shí)予以整改。也克先巴扎鎮(zhèn)六村小學(xué) 安全生產(chǎn)工作總結(jié)也克先巴扎鎮(zhèn)六村小學(xué) 2017年5月5日第五篇：食堂食品安全檢查計(jì)劃篇一：食品安全檢查計(jì)劃臨沭縣第五實(shí)驗(yàn)小學(xué)幼兒園食品安全檢查計(jì)劃為切實(shí)加強(qiáng)我園食堂食品安全衛(wèi)生工作，預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我園的衛(wèi)生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求，我校特制定本計(jì)劃。一、組織領(lǐng)導(dǎo)組 長(zhǎng)：曹風(fēng)副組長(zhǎng)：高芳成員：郝朋朋 徐玲 謝印青二、檢查范圍檢查內(nèi)容包括個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、物品擺放、食