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幼兒園食堂安全檢查計劃-文庫吧

2025-10-07 10:12 本頁面


【正文】 管理員每天上班前對伙房人員進(jìn)行衛(wèi)生、疾病等方面進(jìn)行檢查,檢查合格者方可入園工作。安全管理員每天對采購的食品進(jìn)行查驗(yàn),對不合格的食品及時處理并做好索票工作。安全管理員每天對飯菜留樣工作進(jìn)行監(jiān)督。安全管理員每天對剩余飯菜處理工作進(jìn)行監(jiān)督。安全管理員每天對廢棄油脂的處理工作進(jìn)行監(jiān)督。安全管理員每天對消毒工作進(jìn)行監(jiān)督。安全管理員每月對各種記錄進(jìn)行檢查。安全管理員和組員每星期進(jìn)行一次安全檢查,并做好記錄。安全管理員每天對燒水、盛水容器消毒工作進(jìn)行監(jiān)督。組長不定期的對食品安全工作進(jìn)行檢查和抽查。1安全管理員監(jiān)督各種食品安全會議是否按時開展。安全管理員作好記錄。沙渠鎮(zhèn)中心幼兒園2014年9月9日第四篇:食堂安全檢查也克先巴扎鎮(zhèn)六村小學(xué) 安全生產(chǎn)工作總結(jié)也克先拜巴扎鎮(zhèn)六村小學(xué)認(rèn)真學(xué)習(xí)了岳發(fā)教【2017】17號文件,“民以食為天”,對于走出家門的學(xué)生來說,“吃”比“住”顯得更為重要。學(xué)校是一個特殊的單位,學(xué)生又是一個特殊的群體,學(xué)校食堂管理工作,學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康,關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù),關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高,關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展,關(guān)系到社會的穩(wěn)定。因此,食堂管理工作,學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心,上級領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我們學(xué)校也因此從校長到所有教師思想重視,工作上支持,資金上保證。食堂工作的全體人員,深感責(zé)任重大,工作重要性認(rèn)識到位,有責(zé)任心、事業(yè)心、工作主動。下面就以下幾點(diǎn)作簡單匯報:一、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機(jī)構(gòu)。學(xué)校的食堂由校長全面負(fù)責(zé),具體抓日常工作,膳管會實(shí)行食堂的質(zhì)量,伙食的質(zhì)量評價。學(xué)校食堂為一層,分別由學(xué)校教職工兩名和外聘一名負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的供餐工作,層層簽定安全責(zé)任狀,互相監(jiān)督、考核。二、完善制度,措施到位我們校長每月對食堂工作人員召開一次會議,集中學(xué)習(xí)和討論各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)和安全教育工作等。學(xué)校開學(xué)起就制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全制度》、《食堂工作人員職責(zé)》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》,《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》,以及認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、等內(nèi)容,做到制度健全,措施到位,管理嚴(yán)格,誰出問題誰負(fù)責(zé),為防止各項(xiàng)管理制度流于形式,把制度落到實(shí)處。一方面,食堂在組織全員對各項(xiàng)管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上,對全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn),加大了管理制度實(shí)施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度,以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣,通過采取一系列行之有效的措施,從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。三、實(shí)施定點(diǎn)采購制,杜絕安全隱患。食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放,餐具的清洗消毒,食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進(jìn)一步提高了對食堂原材料進(jìn)行集中采購的認(rèn)識,制度措施,規(guī)范程序,色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購,平時肉類等堅持在質(zhì)量第一。并堅持索證制度,索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照,由總務(wù)處驗(yàn)收,切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。本學(xué)期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供,肉類為宜興瑞德公司提供,從而杜絕非準(zhǔn)入食品進(jìn)校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位,分工到人,明確職責(zé),及時記載,總務(wù)處不定期檢查。同時加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育,加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí),樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想,切實(shí)關(guān)心食堂工作人員的生活,解決其困難,使其一心一意為食堂工作,無私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員,每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查,每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查,隨時接受臨時檢查必須的知識培訓(xùn)和保持良好的個人衛(wèi)生,穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。四、存在問題在自查自糾的過程中,還有些問題:必須進(jìn)一步加強(qiáng)食品采購的質(zhì)量,建立更可行的規(guī)章制度,學(xué)校食堂出入庫庫本子、臺賬本子以及消毒本子等填寫不規(guī)范,學(xué)校紗窗有壞損未及時更換,應(yīng)更快的使部分學(xué)生家長加入到膳管會,從而做好家長、社會的宣傳教育,平時要加強(qiáng)對總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重,如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全,是我們學(xué)校今后始終要思考的問題。發(fā)現(xiàn)了各項(xiàng)存在問題后,會及時予以整改。也克先巴扎鎮(zhèn)六村小學(xué) 安全生產(chǎn)工作總結(jié)也克先巴扎鎮(zhèn)六村小學(xué) 2017年5月5日第五篇:食堂食品安全檢查計劃篇一:食品安全檢查計劃臨沭縣第五實(shí)驗(yàn)小學(xué)幼兒園食品安全檢查計劃為切實(shí)加強(qiáng)我園食堂食品安全衛(wèi)生工作,預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生,有效提高我園的衛(wèi)生水平,保障廣大師生身心健康和生命安全,依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求,我校特制定本計劃。一、組織領(lǐng)導(dǎo)組 長:曹風(fēng)副組長:高芳成員:郝朋朋 徐玲 謝印青二、檢查范圍檢查內(nèi)容包括個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、物品擺放、食
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