【正文】 著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們對肉制品的品質(zhì)越來越給予更多的關(guān)注，豬肉作為主要的副食品，其質(zhì)量成為各方面關(guān)注的焦點。豬肉質(zhì)量的高低與許多因素有關(guān)，其中養(yǎng)殖環(huán)節(jié)是源頭，提高豬肉及制品的質(zhì)量，首先應(yīng)做好養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制。日前，生豬養(yǎng)殖有兩種模式：一種是采用傳統(tǒng)辦法的農(nóng)戶分散不規(guī)模養(yǎng)殖，該模式由于對飼料、飼養(yǎng)環(huán)境、疾病防止難以做到科學(xué)管理，因而生豬質(zhì)量難以保證；另一種是工廠化，、規(guī)?；叙B(yǎng)殖模式，該模式本身要求對生豬飼養(yǎng)的各個環(huán)節(jié)加強管理，因此，能夠保證生豬質(zhì)量。由于玉米價格增幅有限，經(jīng)濟效益不 高，農(nóng)民收入難以有較快的增長。因此，單純依靠種植大宗糧食作物對解決“三農(nóng)”問題其作用十分有限，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的深加工，延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，是有效解決“三農(nóng)”問題，加快農(nóng)村經(jīng)濟以展的必然選擇。 本項目一方面采取“公司加農(nóng)戶”的形式，實行龍頭帶基地，基地連農(nóng)戶的經(jīng)營方式，促進全養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；另一方面通過飼料加工廠對糧食進行深加工，帶動全鄉(xiāng)種植業(yè)發(fā)展，并配套建設(shè) 300 立方米的沼氣地，對豬場豬糞進行處理，形成糧 豬 沼 糧的循環(huán)生 9 態(tài)型產(chǎn)業(yè)鏈。以公司豬場建設(shè)為依托，將進一步帶動周邊中、小型豬場 的建設(shè)發(fā)展，使當(dāng)?shù)厣i養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)步入良性循環(huán)軌道，從而促使當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生實質(zhì)性改變。 第三章 市場供求分析及預(yù)測 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 國外發(fā)展現(xiàn)狀 近一年來，國際市場豬肉價格先降后漲，目前價格已經(jīng)高于去年同期水平。近期受我國可能進口豬肉的消息影響，美國市場豬肉遠(yuǎn)期合約價格呈現(xiàn)小幅漲勢。 7 月，美國芝加哥商業(yè)交易所（ CME）瘦豬肉最近合約價格有所回落，而遠(yuǎn)期價格卻出現(xiàn)繼續(xù)上漲的態(tài)勢。 7 月最近期合約價格為 美分 /磅，約合人民幣 12 元 /公斤，比上月下降 %，比 1 月上漲 %，比去年同 期上漲 %。近段時間，受我國將進口美國豬肉的消息影響，在投機基金買盤的推動下， 7 月 31 日， 10月、 12月交貨的遠(yuǎn)期期貨合約價格均創(chuàng)下該合約自交易以來的最高位，價格分別為 美分 /磅， 美分 /磅， 7 月平均價格為 美分 /磅、 美分 /磅，比上月分別上漲 %、 %，比年初分別上漲%、 %。 一年來歐盟豬肉市場價格相對穩(wěn)定，雖然今年豬肉價格有所上漲，但和去年同期相比，價格變化不大。 7 月，英國倫敦史密斯菲爾德中央批發(fā)市場豬肉（ 4554 公斤）價格為 便士 /公斤，約合人民幣 24 元 /公斤，比年初上漲 %，比去年同期上漲 %；里脊、腿、腰部分割豬肉價格分別為 便士 /公斤、 便士/公斤、 便士 /公斤，比年初價格變動幅度分別為 %、 %、 10 %，和去年同期相比，里脊肉價格上漲 %，腿、腰部價格分別下降 %、 %。 美國是我國豬肉進口的主要來源，由于我國豬肉進口存在很大的不確定性，而目前美國豬肉現(xiàn)貨市場供應(yīng)充足，這使得美國芝加哥商業(yè)交易所近期交貨的豬肉合約價格有所回落，遠(yuǎn)期交貨的豬肉合約價格上升。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部 7 月報告，受 豬肉出口增加的預(yù)期影響，美國生豬存欄數(shù)量增加，這將增加下半年和明年豬肉供給，但該報告并不認(rèn)為今明兩年豬肉出口會增長，而謹(jǐn)慎的指出出口量可能低于市場預(yù)期。 國內(nèi)發(fā)展現(xiàn)狀 20xx 年 3 月至 20xx 年 4 月上旬，全國生豬價格從每公斤 14 元上升到 18 元，少數(shù)甚至超過 20 元，價格之高持續(xù)時間之長，歷史罕見。 從 4 月下旬開始，豬價就開始下滑苗頭，進入 5 月份下滑加快，尤其是土雜品種。比如聊城、菏澤、臨沂等地區(qū)的土雜毛豬價格跌倒每公斤 14 元左右。也就是說，一公斤毛豬至少掉價三塊五六毛錢，即從 4 月上旬的每公斤 17 元以 上降到 14 元。但是從 11 月份開始，豬肉價格有所回升。 豬肉價格受季節(jié)因素影響。農(nóng)業(yè)部預(yù)測認(rèn)為，因為節(jié)日性和季節(jié)性消費需求減少，將使豬牛羊肉價格有所下降。我國肉類消費有明顯的季節(jié)性變化規(guī)律，冬春氣溫低，消費叫旺，夏秋氣溫高，消費需求較弱。春節(jié)過后，節(jié)日性消費減少使得 3 月份豬牛羊肉價格有所下滑。據(jù)“物價系統(tǒng)全國成本調(diào)查網(wǎng)”信息，正是第二季度以來，氣溫持續(xù)偏低，是豬肉消費旺季時間延長，成為抬高豬肉價格一個不可忽略的因素。今后豬肉價格走勢與季節(jié)氣溫關(guān)系值得關(guān)注。 11 商務(wù)部市場運行司 11 月 26 日預(yù)計，由于臨近年底，肉制 品加工企業(yè)對豬肉的需求大幅度增加，部分地區(qū)居民還有腌制肉類的習(xí)慣，本周鮮豬肉消費需求依然旺盛，直到年底價格將保持高位運行。 商務(wù)部市場監(jiān)測顯示，因節(jié)日臨近，上周肉類消費需求增加，鮮豬肉批發(fā)價格較前一周上漲 %；鮮牛肉批發(fā)價格較前一周上漲%；鮮羊肉批發(fā)價格較前一周上漲 %。豬肉批發(fā)價格已是連續(xù)第 11 周小幅上漲。 飼料價格的持續(xù)性影響。農(nóng)業(yè)部對全國畜產(chǎn)品和飼料價格走勢分析認(rèn)為，飼料成本大幅上漲是主要畜禽產(chǎn)品價格一路走高的重要推動力量。玉米和魚粉是養(yǎng)殖業(yè)主要飼料原料。從 20xx 年以來，玉米和進口魚粉 價格總體保持持續(xù)上升態(tài)勢，只在個別月份略有回調(diào)。飼料原料價格上漲，直接推動了養(yǎng)殖成本和主要畜產(chǎn)品價格上升。“物價系統(tǒng)全國成本調(diào)查網(wǎng)”調(diào)查認(rèn)為，當(dāng)前工業(yè)上用玉米生產(chǎn)酒精，對養(yǎng)殖業(yè)造成一定的沖擊。隨著國家對玉米轉(zhuǎn)化乙醇項目宏觀調(diào)控政策出臺，加上當(dāng)前國內(nèi)國際市場能源價格和加工業(yè)對玉米需求相當(dāng)穩(wěn)定，養(yǎng)殖業(yè)對玉米需求變化不大，近期玉米價格繼續(xù)走高可能性不大，但仍將在高位運行，這將成為對生豬產(chǎn)品價格的一個持續(xù)性影響。 生豬產(chǎn)品價格變化的周期性。生豬價格波動一般是每四年一個周期，其間可分布市場高潮期、回落期、低潮期和回升 期?！拔飪r系統(tǒng)全國成本調(diào)查網(wǎng)”從調(diào)查統(tǒng)計數(shù)據(jù)分析認(rèn)為，自 20xx 年豬價上漲回落之后，今年是又一個價格回升期。因此，在引導(dǎo)農(nóng)戶適當(dāng)增加生豬養(yǎng)殖規(guī)模同時，避免農(nóng)戶一窩蜂都養(yǎng)豬，造成生產(chǎn)過剩而蒙受損失，這是生豬生產(chǎn)逐步走上良性循環(huán)軌道的一個關(guān)鍵問題。 行業(yè)前景分析 12 自從受到高致病性豬藍耳病的流行和飼料價格的影響，在全國范圍內(nèi)出現(xiàn)了生豬存欄大幅度下降和肉價迅猛上揚的局面，一些地區(qū)甚至出現(xiàn)“肉荒”，嚴(yán)重地影響到人民正常的生活秩序，影響到經(jīng)濟社會的發(fā)展和社會穩(wěn)定。根據(jù)國務(wù)院、各省、市關(guān)于對當(dāng)前生豬生產(chǎn)加大扶持力度 的有關(guān)規(guī)定，建設(shè)生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場，對于恢復(fù)我市生豬生產(chǎn)，緩解豬源供應(yīng)緊缺，都將起到重要作用。 隨著人民生活水平的提高，優(yōu)質(zhì)的“綠色”豬肉生產(chǎn)迎來了全面發(fā)展的黃金時期，在我國向全面小康社會邁進的新時期，國民收入逐步提高，消費理念逐步改變，健康意識逐步增強，對肉食需求量加大的同時，對肉食品質(zhì)量要求也越來越高。在當(dāng)前，我國大部分地區(qū)在肉食品消費結(jié)構(gòu)中仍以豬肉為主。國內(nèi)市場上優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬肉的銷售愈來愈呈現(xiàn)巨大的市場空間。生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場的建設(shè)對適應(yīng)市場需求，提高市場占有率意義重大。 養(yǎng)豬業(yè)有著良好的發(fā)展前 景。豬肉是人們餐桌上的重頭食品，隨著人明生活水品的提高，消費者對其質(zhì)量要求越來越高，生產(chǎn)無公害的瘦肉型良種豬，才能適應(yīng)市場需求。從消費水平看，我國目前人均年占有肉類 42kg，與發(fā)達國家人均年消費 100kg 肉類相比仍有很大差距，而且城鄉(xiāng)消費差別較大，所以國內(nèi)肉類消費市場有較大的開發(fā)潛力。我國豬肉價格比國際市場低 50%以上，在國際市場上有明顯的比較優(yōu)勢。利用當(dāng)?shù)仫暡蒿暳腺Y源豐富和群眾養(yǎng)豬積極性高漲的有利條件，在品種、飼養(yǎng)管理和疫病防治上實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，減少疫病和藥物殘留，努力提升產(chǎn)品檔次，生豬及其產(chǎn)品將能順利搶占市 場制高點，大大提高養(yǎng)豬業(yè)的經(jīng)濟效益。建立標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場，不僅能帶動規(guī)模養(yǎng)殖戶走向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，而且對推進畜品安全體系建設(shè)將發(fā)揮重要的作用。 13 市場需求調(diào)查與預(yù)測 從 20xx 年世界肉類組織第四屆世界豬肉大會獲悉， 20xx 年中國豬肉總產(chǎn)量達到 5197 萬噸，占全世界總產(chǎn)量的 %。中國肉類協(xié)會會長李水龍在此間表示，中國是全世界最大的豬肉生產(chǎn)和消費大國。 20xx 年，在生豬存欄量減少的情況下，人均豬肉占有量呈現(xiàn)上升勢頭，全年人均豬肉占有量達到 公斤，比 20xx 年增加 公斤，在豬肉、羊肉、牛肉 、禽肉等所有肉類占有量中的比重超過60%。 中國越來越多的居民開始到飯館就餐，也是豬肉消費需求將增長的因素之一。自 20xx 年 1 月以來，中國國內(nèi)豬肉價格已經(jīng)上漲了54%。 另外，居民收入的增長（包括占人口多數(shù)農(nóng)村居民的收入增長在內(nèi)）也促進了居民消費食品不僅包括豬肉，而且包括甜食。在今年上半年中，中國城市居民的可支配收入增長了 %，農(nóng)村收入則增長了 %。在今年第二季度中，中國的經(jīng)濟增長率達到了 %，這也是 12 年來的最快增長速度。我國農(nóng)村居民每人每年平均豬肉消費量為 20 公斤左右，而城鎮(zhèn)居民每人每 年平均豬肉消費量則超過 40公斤，但是，這一水平與中國臺灣每人每年 70 公斤的消費量相比仍有差距。預(yù)計在近 20 年中，城市居民的肉食品消費量翻了一番，而農(nóng)村居民的肉食品消費量則翻了三番。 項目區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展現(xiàn)狀 臨城縣農(nóng)業(yè)發(fā)展從抓產(chǎn)品入手，以綠色為特色，以龍頭企業(yè)為重點培植名牌產(chǎn)品、骨干企業(yè)，以標(biāo)準(zhǔn)化為手段，整體推進農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化以展進程。近年來臨城縣政府圍繞著產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，強化服務(wù)意識，并對影響甚至阻礙農(nóng)業(yè)發(fā)展的體制進行改革。針對性地開展 14 從育種調(diào)種、科普宣傳到專業(yè)技術(shù)的全過程服務(wù)。 第四章項目承擔(dān)單 位的基本情況 承擔(dān)單位基本情況 臨城縣充分開發(fā)現(xiàn)有技術(shù)和土地資源，增加農(nóng)民收入，依據(jù)河北省實施畜牧業(yè)戰(zhàn)略的指導(dǎo)思想，結(jié)合政府進行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的具體部署和當(dāng)?shù)貙嶋H，提出新建一萬頭商品豬基地建設(shè)項目。項目計劃新建標(biāo)準(zhǔn)化豬舍 10 棟，每棟建筑規(guī)格 70 米 米，建設(shè)面積為 600 平方米，總計豬舍建筑面積 6000 平方米；新建飼料加工車間一座，占地面積 315 平方米，建筑規(guī)格為 70 米 米；新建辦公及公用設(shè)施 280 平方米，建筑規(guī)格為 70 米 4 米，包括辦公室、職工宿舍、配電室等；新建消毒池一座，面積為 30 平方米 ；新建 200方沼氣池一座；新修污水糞便處理池一處，新建 200m3的水池 1 個，水井 1 眼。新修圍墻 850 米，新修廠內(nèi)道路 1120 米。 項目計劃新購置各類主要設(shè)備 929 臺（套、件），其中生產(chǎn)設(shè)備 922臺（套、件），主要包括養(yǎng)豬場產(chǎn)床、育肥欄、育仔床、畜禽專用空調(diào)設(shè)備；辦公及公用設(shè)施 7 套，主要包括辦公配套設(shè)備和沼氣配套設(shè)備，運豬車一輛，此外還包括自動飲水設(shè)備和圓型自動落料飼槽若干。 人員狀況 我企業(yè)現(xiàn)有職工 12 人，養(yǎng)豬專業(yè)人才 9 名，其中本科學(xué)歷技術(shù)人員 1 名，?？茖W(xué)歷技術(shù)人員 5 名，技術(shù)人員中大專以上學(xué)歷的占 65%以上，基本上在本行業(yè)有著相關(guān)熟練的技術(shù)理論知識，并且 15 都在崗工作多年，積累了大量的工作經(jīng)驗，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。企業(yè)充分利用現(xiàn)有培訓(xùn)資源，對企業(yè)高層管理人才和專業(yè)技術(shù)人才實行短期封閉式培訓(xùn)。經(jīng)過多年的發(fā)展建立了自己的養(yǎng)殖技術(shù)隊伍，同時還常年聘請省內(nèi)養(yǎng)豬專家為技術(shù)顧問。采取由企業(yè)確定專門院校作為企業(yè)經(jīng)營管理人才固定培訓(xùn)基地，有計劃、有重點的選派素質(zhì)較高的企業(yè)中層管理人才到高等院校接受培訓(xùn)。優(yōu)化企業(yè)環(huán)境，拓寬渠道集聚人才。健全人才工作制度，打破人才身份地域界限，進一步暢通人才集聚渠道，積極鼓勵優(yōu)秀人才來我企業(yè)。同 時根據(jù)企業(yè)自身人才需求情況，通過招商引才、委托引才、借地引才、以才引才和網(wǎng)絡(luò)引才等方式大力引進所需人才，不斷拓展選聘視野。 主要營銷策略設(shè)想 目標(biāo)市場的定位 基于企業(yè)資源的有效性，我們進行企業(yè)的定位，確定企業(yè)宗旨和實現(xiàn)戰(zhàn)略決策的選擇。 ★產(chǎn)品的定位：定位于生產(chǎn)和銷售“安全”的產(chǎn)品上。無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的“綠色”肉類，在發(fā)達國家和發(fā)展中國家的高收入階層正成為一種消費時尚，預(yù)計這類市場將迅速擴大。今后企業(yè)要想在國內(nèi)外市場占有一席之地，必須搶占這個制高點。我們在增強批量出欄能力的同時應(yīng)當(dāng)樹立 “綠色”意識，創(chuàng)造條件加入“綠色”肉類食品生產(chǎn)行列。 ★銷售區(qū)域的定位：根據(jù)技術(shù)和人員投入，首先開拓國內(nèi)市場，其次是要根據(jù)就近的原則，開拓河北省區(qū)域市場。 營銷策略 實施綠色營銷。企業(yè)以環(huán)境保護觀念作為其經(jīng)營哲學(xué)思想，以綠色 16 文化為其價值觀念，以消費者的綠色消費為中心和出發(fā)點，力求滿足消費者綠色消費需求。 管理體制 隨著買方市場的形成，產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品形態(tài)和商品性能需與國際市場接軌，豬產(chǎn)品市場競爭激烈，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品供不應(yīng)求，提高產(chǎn)品質(zhì)量與開拓市場已成為養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)展的關(guān)鍵。中國養(yǎng)豬業(yè)正面臨著 由農(nóng)戶養(yǎng)豬向集約化和產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型的劇烈市場動蕩期，正面臨著豬病極度困擾和食品安全高危險期，同時，也面臨著國外豬肉價格 2 倍于國內(nèi)的比較價格的優(yōu)勢。 我們將從以下幾點提高產(chǎn)品的競爭力： ★種豬的選育向著優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的專門化配套系發(fā)展，重點加強繁殖與肌肉品質(zhì)的選擇，保持現(xiàn)有肉用性能，運用分子生物技術(shù)與常規(guī)育種技術(shù)相結(jié)合，形成自己的配套系； ★飼養(yǎng)技術(shù)。飼料的營養(yǎng)安全、飼料氨基酸開發(fā)和營養(yǎng)科技、多點式養(yǎng)豬先進工藝和先進設(shè)備的開發(fā)應(yīng)用； ★疾病的診斷、監(jiān)測和新型安全疫苗的應(yīng)用，特別是高效基因工程疫苗的應(yīng)用，為生產(chǎn)提供保障； ★建立一套完整的標(biāo)準(zhǔn)化體系，貫穿于飼料生產(chǎn)、養(yǎng)豬生產(chǎn)等全過程，每個環(huán)節(jié)都有食品安