監(jiān)察部檢查衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)-文庫吧
2025-10-06 11:24 本頁面
【正文】 制度,持證上崗。,工作服必須干凈,無污漬。,始終保持手部清潔。、摳鼻子等。,不準(zhǔn)喝含酒精飲料。,不準(zhǔn)吃、拿出售的成品。六、后廚個(gè)人衛(wèi)生制度。、洗手消毒后,進(jìn)入自己的工作區(qū)域。,不留長指甲,不染指甲，不佩戴首飾,衣帽整潔,不留胡須。、勤曬衣被、勤理發(fā)。,保持面部清潔。,不對(duì)食物打噴嚏、隨地吐痰、咳嗽、抓耳撓腮,不抽煙、不剔牙、不打哈欠、不扣鼻子、不嚼口香糖。七、衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)罰制度為保證食品衛(wèi)生安全，特制定餐廳衛(wèi)生檢查制度。一、餐廳管理人員要隨時(shí)檢查餐廳的環(huán)境衛(wèi)生，并作好檢查記錄。二、餐廳管理人員要每天至少檢查一次檢查餐廳的清潔衛(wèi)生，分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值周領(lǐng)導(dǎo)不定期檢查餐廳的衛(wèi)生情況，并作好記載。三、檢查內(nèi)容：：地面是否有殘留的食物殘?jiān)壤?，地面坑洼處是否積有污水，潲水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘?jiān)?。灶臺(tái)，操作臺(tái)等處是否干凈、整潔。：從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否正確穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區(qū)或操作時(shí)吸煙，有無在操作間內(nèi)高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習(xí)慣，分發(fā)食物時(shí)是否戴一次性口罩和一次性手套?！叭馈痹O(shè)施有無損壞情況，是否充分發(fā)揮“三防”設(shè)施的功能和作用。，做到生熟、葷素分開，有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。、消毒，是否按規(guī)定和要求進(jìn)入配餐間存放保潔。，對(duì)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的班組，處以人均50300元的經(jīng)濟(jì)處罰，對(duì)執(zhí)行管理辦法優(yōu)秀的先進(jìn)標(biāo)桿班組，給予100200元的獎(jiǎng)勵(lì)，管理辦按照《餐廳衛(wèi)生檢查記錄表》中的各項(xiàng)檢查標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰。第三篇：班級(jí)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及檢查評(píng)比制度班級(jí)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及檢查評(píng)比制度一、衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)（一）教室衛(wèi)生1．《課程表》、《值日表》、《作息時(shí)間表》等班級(jí)資料布局合理。2．《中學(xué)生守則》等張貼宣傳字畫整潔，無缺損，無脫釘。3．班級(jí)黑板報(bào)至少每兩周更換一次，主題明確，形式優(yōu)美，書寫美觀。4．墻壁無灰塵、無印痕。5．門窗、玻璃干凈、明亮，窗臺(tái)、窗棱無灰塵。6．地板、樓道清潔，無果皮、無紙屑、無積灰、無積水、無痰跡。7．桌凳干凈、擺放整齊、無損壞。8．衛(wèi)生工具擺放整齊，周圍無殘留垃圾。9．燈管、燈架干凈，無灰塵、。10
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