【正文】 。全國已有北京、四川等省市禁止販賣活 禽 ，因此，活 禽 的市場將逐漸變小，將家禽 屠宰加工后出售是今后主要的發(fā)展趨勢，這也為家禽產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營提供了前所未有的機(jī)遇。 寧都山鳳凰禽業(yè)有限責(zé)任公司 為 充分發(fā)揮寧都當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)年屠宰加工 20xx0 萬羽寧都黃雞項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 5 勢、市場優(yōu)勢， 進(jìn)一步 延伸產(chǎn)業(yè)鏈， 提高企業(yè)的綜合競爭力，根據(jù)本公司的發(fā)展戰(zhàn)略和發(fā)展規(guī)劃， 擬 在寧都縣工業(yè)園區(qū) 建設(shè)年屠宰加工 20xx 萬羽寧都黃雞生產(chǎn)線項(xiàng)目， 通過項(xiàng)目的實(shí)施， 以“公司 +基地 +農(nóng)戶”方式帶動更多的農(nóng)民飼養(yǎng)家禽， 對當(dāng)?shù)氐?農(nóng)業(yè) 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整起到示范、引導(dǎo)作用， 促進(jìn)全縣 家禽業(yè)的可 持續(xù)發(fā)展 。 為此， 公司 組織有關(guān)方面的技術(shù)人員 對項(xiàng)目進(jìn)行可行性研究，開展項(xiàng)目的前期工作，特向有關(guān)部門提出本項(xiàng)目。 項(xiàng)目 提出的理由 （ 1)是促進(jìn) 寧都黃雞 資源轉(zhuǎn)化增值， 提高農(nóng)民收入的需要 我國是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)民是最大的群體，“三農(nóng)”問題的核心是農(nóng)民增收。只有讓廣大農(nóng)民盡快富裕起來，才能使中國全面進(jìn)入小康社會。自 20xx 年起，中央相繼出臺了以促進(jìn)農(nóng)民增收為主題的六個(gè) 1號文件。 黨的十七屆三中全會提出了《中共中央關(guān)于推進(jìn)農(nóng)村改革發(fā)展若干重大問題的決定》，全會指出，我國農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)仍然薄弱，最需要加強(qiáng)；農(nóng)村發(fā)展 仍然滯后，最需要扶持；農(nóng)民增收仍然困難，最需要加快。 資料表明，發(fā)達(dá)國家的農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)一般是農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的 3倍以上，我國目前還不到 80%，發(fā)達(dá)國家農(nóng)副產(chǎn)品加工深度在 90%以上，我國只有 20–30%，發(fā)達(dá)國家從事農(nóng)副產(chǎn)品深加工的勞動力人數(shù)是從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的五倍，我國卻不到 20%。 要發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，就要 農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu) ， 面向市場，依靠科技，不斷向生產(chǎn)的廣度和深度進(jìn)軍。 挖掘內(nèi)部增收潛力 ， 充分 利用資源和區(qū)位優(yōu)勢，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工、保鮮、儲運(yùn)和其他服務(wù)，加年屠宰加工 20xx0 萬羽寧都黃雞項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 6 快農(nóng)民致富步伐。 本項(xiàng)目立足 寧都縣優(yōu)勢禽業(yè) 資源 ，建設(shè) 黃雞屠宰 加工 項(xiàng) 目，可以 為 寧都黃雞產(chǎn) 業(yè)更有效地抵御市場風(fēng)險(xiǎn) ， 還能 帶動項(xiàng)目區(qū)的交通運(yùn)輸業(yè)、服務(wù)業(yè)等多種產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供更多的就業(yè)機(jī)會，有力地促進(jìn) 縣 域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，推動社會主新農(nóng)村建設(shè)進(jìn)程。 （ 2）是 擴(kuò)大 禽 肉供應(yīng)能力，滿足市場需求的需 要 家禽養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)周期短，禽肉是豬肉的重要替代品。改革開放以來，人民生活水平得到較大 改善，因此追求生活質(zhì)量和生命保障的安全需要的意識日益增強(qiáng)。 世界人均禽肉占有量 13kg，按營養(yǎng)學(xué)角度考慮，人均應(yīng)達(dá)24 kg，而我國人均占有量為 10 kg， 低于世界平均水平。 從肉類食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看， 20xx 年 國內(nèi)肉類產(chǎn)量中豬肉占總量的 %，其次是禽肉占 %，牛肉占 %， 羊肉 占 %，其他占 %。 按照世界普遍規(guī)律，肉類消費(fèi)達(dá)到一定水平后，發(fā)展的重 點(diǎn)將是禽肉。 （ 3） 是 延伸產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn) 寧都黃雞 養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的需要 前些年 ，由于受禽流感的影響，我國 家禽 出口受阻，不少 家禽生產(chǎn)企業(yè)停產(chǎn)半停產(chǎn)或壓縮轉(zhuǎn)產(chǎn)，行業(yè)普遍不景氣。另一方面， 家禽 養(yǎng)殖業(yè)的淡、旺季銷售矛盾相當(dāng)突出，分散養(yǎng)殖的農(nóng)戶往往因?yàn)榧仪?生產(chǎn)的周期性，銷售淡季與 出籠 旺季間的不同步，禽流感的蔓延等使 家禽 的價(jià)格出現(xiàn)大幅度下降，造成養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)上大幅 度的虧損，嚴(yán)重挫傷了農(nóng)民養(yǎng) 殖 的積極性。建設(shè) 屠宰 加工 冷藏 項(xiàng)目 ，平衡家禽的淡、旺季產(chǎn)品投放和儲存，在平抑和調(diào)整市場價(jià)格等方面 將起到重要的調(diào)節(jié)作用， 可以有效 緩解養(yǎng)戶的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)養(yǎng)殖戶年屠宰加工 20xx0 萬羽寧都黃雞項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 7 的積極性，避免 項(xiàng)目區(qū) 養(yǎng)殖業(yè)的大起大 落。 本項(xiàng)目的實(shí)施，將 帶動農(nóng)戶發(fā)展 家禽 養(yǎng)殖業(yè)，通過 “ 養(yǎng)殖 基地+加工 +消費(fèi)市場 ”兩 頭在外的經(jīng)營管理模式，保證 活禽的 銷路、規(guī)避因禽流感帶來的風(fēng)險(xiǎn)， 促進(jìn)項(xiàng)目區(qū)家禽養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。 本項(xiàng)目基地建成后， 寧都黃雞產(chǎn)業(yè)將 形成 標(biāo)準(zhǔn)化 飼養(yǎng)、 屠宰 加工、銷售一條龍產(chǎn)業(yè)化發(fā)展態(tài)勢 ，增強(qiáng)抵御市場 風(fēng)險(xiǎn)的能力， 帶動更多的農(nóng) 民致富。 項(xiàng)目擬建地點(diǎn) 江西省寧都縣工業(yè)園 項(xiàng)目 建設(shè)規(guī)模與內(nèi)容 項(xiàng)目規(guī)劃建設(shè) 規(guī)模 ： 年 屠宰 加工 20xx 萬 羽寧都黃雞 ，配套建設(shè) 相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施 。 主要建設(shè)內(nèi)容： 主要建筑物面積 23900 平方米， 包括 屠宰分割車間 9000 平方米 、 拔毛 1200 平方米、速凍庫 900 平方米， 冷庫9200 平方米、 檢測、辦公樓 1200 平方米 、 職工宿舍樓 2400 平方米 以及配套建設(shè) 其他附屬設(shè)施 等。 購置屠宰 加工 、分割 生產(chǎn)線 2條，制冷設(shè)備 4 套，檢驗(yàn)檢測設(shè)備 1 套，配套供水，供電設(shè)施。 項(xiàng)目主要建設(shè)條件 （ 1）公司 的經(jīng)濟(jì) 實(shí)力 強(qiáng)： 山鳳凰 公司 是 省內(nèi)較 大的 寧都三黃雞良種繁育、標(biāo)準(zhǔn)化 基地， 經(jīng)過多年的發(fā)展積累 了 雄厚的財(cái)力。 （ 2） 國內(nèi)市場銷售 優(yōu)勢 ： 公司在國內(nèi) 已形成一定的 銷售 網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)與沿海 客商有 長期的 貿(mào)易基礎(chǔ)， 為項(xiàng)目的建設(shè)做好了充分的市場準(zhǔn)備，項(xiàng)目建設(shè)完成即可以產(chǎn)生效益。 年屠宰加工 20xx0 萬羽寧都黃雞項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 8 （ 3）公司技術(shù)力量雄厚， 公司有 專業(yè)從事 飼養(yǎng)與屠宰 加工的管理、技術(shù)方面的人才，為項(xiàng)目的建設(shè)提供了人才保障。 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表 序號 指標(biāo)名稱 單位 數(shù)量 備注 1 總投資 萬元 固定資產(chǎn) 投資 萬元 其中：建設(shè)期利息 萬元 利率 流動資金 萬元 2 資金籌措 萬元 銀行貸款 萬元 4000 自有資金 萬元 3 年銷售收入 萬元 28744 達(dá)產(chǎn)年 4 年總成本 萬元 達(dá)產(chǎn)年 5 年經(jīng)營成本 萬元 達(dá)產(chǎn)年 6 年利潤總額 萬元 達(dá)產(chǎn)年 7 所得稅 萬元 稅率 8 財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 % 稅前： % 稅后： 9 財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 萬元 稅前： 稅后： 10 資本金凈利潤 率 % % 11 投資利稅率 % % 12 資本金財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 % 26% 13 投資回收期 年 稅前： 6 稅后： 14 盈虧平衡點(diǎn) % 15 資產(chǎn)負(fù)債率 % % 計(jì)算期 第 2 年 年屠宰加工 20xx0 萬羽寧都黃雞項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 9 結(jié)論 本項(xiàng)目的實(shí)施符合 國家產(chǎn)業(yè)政策 和行業(yè)發(fā)展要求，能有效地促進(jìn) 寧都 及其 江西省其他 縣養(yǎng) 雞 業(yè) 的 結(jié)構(gòu)調(diào)整 ，帶動 地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，增強(qiáng)企業(yè)市場競爭能力， 有效 的增加農(nóng)民 收入。 本項(xiàng)目提出的建設(shè)目標(biāo)、任務(wù)和規(guī)模 合理 ，管理措施到位，項(xiàng)目的投資方向明確，資金分配合理。各項(xiàng)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)符合要求，抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)。項(xiàng)目原料供應(yīng)可靠，建設(shè)條 件優(yōu)越，工藝技術(shù)成熟，設(shè)備先進(jìn)，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。 項(xiàng)目是可行的。 年屠宰加工 20xx0 萬羽寧都黃雞項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 10 第二章 市場需求預(yù)測 、省內(nèi)市場狀況 行業(yè)發(fā)展趨勢 隨著人民生活水平的不斷提高、生活節(jié)奏的加快以及消費(fèi)觀念的更新，人們對健康更加重視，對食品營養(yǎng)化、科學(xué)化、方便化的要求日趨迫切，食品工業(yè)將向多元化、個(gè)性化、種類日益增多方向發(fā)展，營養(yǎng)方便食品 面向大眾更加普及化，因此，今后食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，天然保鮮型、營養(yǎng)方便型食品將是二十一世紀(jì)食品工業(yè)發(fā)展的主流。 新含氣調(diào)理保鮮技術(shù)適用的食品種類相當(dāng)廣泛， 應(yīng)用該技術(shù)既可開發(fā)富有地方特色風(fēng)味的烹飪菜肴、功能保健食品，又能開發(fā)適用的方便食品、配餐食品或半成品 ，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)，使產(chǎn)品的經(jīng)營范圍更加擴(kuò)大，因此，當(dāng)前 市場和潛在市場都是極其龐大的。 本項(xiàng)目采用新含氣調(diào)理保鮮技術(shù)，能提高產(chǎn)品質(zhì)量檔次，產(chǎn)品的色澤、口感、風(fēng)味好，營養(yǎng)幾乎不被破壞，保鮮效果好，保質(zhì)期長，產(chǎn)品的這些特點(diǎn)既順應(yīng)了當(dāng)今食品工業(yè)發(fā)展趨勢和產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 調(diào)整的需要，又適應(yīng)市場消費(fèi)的需求，市場前景十分廣闊。 我國家禽屠宰業(yè)現(xiàn)狀 我國禽類定點(diǎn)屠宰到現(xiàn)在仍然是無法可依，使得非常難以實(shí)現(xiàn)禽類定點(diǎn)屠宰、集中檢疫的目的。實(shí)行定點(diǎn)前，由于禽類經(jīng)營業(yè)戶自行分散屠宰，禽類來源渠道多，且來源不定，檢疫工作只能在市場攤床上進(jìn)行，禽類質(zhì)量及疫源無法控制，極大地增加了疫病流行年屠宰加工 20xx0 萬羽寧都黃雞項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 11 的危險(xiǎn)性，給本地區(qū)禽類養(yǎng)殖業(yè)造成很大的影響。近年來由于禽病時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重制約了禽類養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。由于一些不法商販?zhǔn)芊欠ɡ骝?qū)動，千方百計(jì)私屠濫宰肉雞，制售病害肉和劣質(zhì)肉，與執(zhí)法人員展開 “ 游擊戰(zhàn) ” ，社會 影響惡劣。二是禽類定點(diǎn)屠宰廠（場）整體水平不高，管理不到位。不少地方?jīng)]有進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃；有的禽類定點(diǎn)屠宰廠（場）條件差，根本不具備定點(diǎn)屠宰要求；有的定點(diǎn)屠宰廠（場）機(jī)械化設(shè)備閑置，把生產(chǎn)車間出租給散宰戶，繼續(xù)沿用以前的原始落后的屠宰方式，甚至屠宰病死的禽類。這些問題不從根本上解決，肉品質(zhì)量就無法保證。 行業(yè)供求分析 （ 1）肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速 198420xx 年，國內(nèi)雞肉產(chǎn)量增長了 倍，雞肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量比重持續(xù)提高。從 1995 年開始，中國肉雞產(chǎn)量超過歐盟，是第二大肉雞生產(chǎn)國。 （ 2） 肉類生產(chǎn)結(jié)構(gòu)不均、人均雞肉消費(fèi)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國際水平 隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，大眾膳食的肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)也在發(fā)生著深刻的變革。以豬肉為代表的紅肉消費(fèi)比重 逐年遞減，而以雞肉為代表的白肉消費(fèi)比重正在逐年遞增。傳統(tǒng)肉類生產(chǎn) 結(jié)構(gòu)中的主流消費(fèi)品豬肉， 1982 年占 % ， 20xx 年已經(jīng)下降約 % ；而禽 肉 1982 年為 5% ，到 20xx 年已持續(xù)上升到 % 。 同時(shí)，我國的人均雞肉消費(fèi)水平很低。國內(nèi)消費(fèi)者錯(cuò)誤地認(rèn)為 “ 肉雞含有激素 ” ，主動抑制雞肉消費(fèi)；我國生活發(fā)展水平還不高，消費(fèi)者的肉類消費(fèi)習(xí)慣還偏重豬肉，這些使我國的人均雞肉消費(fèi)水年屠宰加工 20xx0 萬羽寧都黃雞項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 12 平還與國際水平有很大差距。以目前世界主要地區(qū)來說，美國人均雞肉消費(fèi)量 kg ，加拿大人均雞肉消費(fèi)量 ，歐盟人均消費(fèi)量 ；同為發(fā)展中國家的巴西，人均消費(fèi)量也達(dá)到 ；臺灣地區(qū)人均消費(fèi)量也有 28kg ，這些都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于我國人均 8kg 的水平。 （ 3） 禽肉制品 現(xiàn)狀 我國傳統(tǒng)的禽肉制品大都以整雞加工為主，有腌臘制品、醬鹵制品，熏燒制品、油炸制品等，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)味創(chuàng)造了一些名特優(yōu)產(chǎn)品，如云南風(fēng) 雞、道口燒雞、德州扒雞、常熟叫花雞、長沙油淋雞，一直為廣大消費(fèi)者所喜愛。 隨著 國內(nèi)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，西式肉制品加工技術(shù)的引進(jìn)帶動了肉制品的開發(fā) 。 同時(shí)家禽業(yè)的快速發(fā)展、消費(fèi)者對自身健康的關(guān)心使得高蛋白、低脂肪的禽肉深受關(guān)注 。 二十世紀(jì)八十年代以來，我國肉類科研機(jī)構(gòu)和養(yǎng)禽企業(yè)開始注重對禽肉制品新工藝、新產(chǎn)品、新設(shè)備的研究，加工程度由初加工向深加工方向發(fā)展，分割產(chǎn)品越來越多，相繼推出了雞肉火腿腸、雞肉松、雞肉串、各種分割禽肉等；對傳統(tǒng)禽肉制品注重科技投入，提高生產(chǎn)能力，緊跟市場節(jié)拍，塑造名牌產(chǎn)品。 我國的禽肉制品業(yè)已 具備了一定的規(guī)模，禽肉制品品種繁多 。但是，由于我國包裝機(jī)械、包裝材料和人們觀念的落后，傳統(tǒng)風(fēng)味雞肉制品幾乎沒有包裝，產(chǎn)品貨架期短，如白雞等。現(xiàn)在相當(dāng)一部分雖然有了包裝，但有些產(chǎn)品的包裝方法不當(dāng)，破壞了產(chǎn)品原有的風(fēng)味如扒雞等的鋁箔蒸煮袋軟包裝，在經(jīng)過高溫高壓后已失去了產(chǎn)品原有的風(fēng)味。還有，雞肉制品的小包裝在我國尚無人系統(tǒng)地、全年屠宰加工 20xx0 萬羽寧都黃雞項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 13 面地研究，市場上小包裝形式的休閑雞肉制品少，不少是包裝后達(dá)不到保質(zhì)期限，甚至出現(xiàn)比非包裝的產(chǎn)品貨架期還短的怪現(xiàn)象。 由于受傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣的影響，中國消費(fèi)者相對喜食雞翅、雞腿、雞爪、雞胗、雞 脖等，不太喜食雞胸肉，家庭和飯店只消費(fèi) 30%的雞胸肉，其余部分被加工成雞肉制品供應(yīng)超市、快餐店和臨時(shí)流動餐館，或用于出口。而 50%的雞腿和雞中翅被家庭消費(fèi)，其余的被飯店和加工企業(yè)所用?？觳蜆I(yè)的迅速發(fā)展消耗了大量的雞腿和雞中翅，雞爪主要被用來制作涼菜和熬湯。 產(chǎn)品銷售預(yù)測及競爭能力分析 產(chǎn)品銷售 與 市場需求量預(yù)測 雞肉是世界公認(rèn)的最具經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢的動物蛋白來源 。 與豬肉、牛肉相比，雞肉的飼料轉(zhuǎn)化率最高，比較優(yōu)勢明顯。每生產(chǎn) 1kg 肉，豬肉需要消耗飼料 kg 左右，牛肉則需 6～ 7kg 飼料，而 雞肉僅消耗飼料 2kg 以下。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，肉雞產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)性能得到持續(xù)改進(jìn)。我國在引進(jìn)良種的同時(shí)，不斷改善雞的營養(yǎng)水平和飼養(yǎng)環(huán)境，雞肉生產(chǎn)效率逐漸提高，使肉雞的生長周期更短、耗料更少、銷售價(jià)格低，大大降低了生產(chǎn)成本，極大地提高了行業(yè)競爭力，既滿足了消費(fèi)者動物蛋白的消費(fèi)需求，又減少了消費(fèi)者的購買開支，有力推動了雞肉的消費(fèi)增長。 一是隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，社會消費(fèi)水平及人們的生活水平的不斷改善和提高，居民手中的 “ 菜藍(lán)子 ” 愈來愈豐富。禽類是我國大多數(shù)居民喜愛的重要副食品之一，市場需求量不斷上升。目前