【正文】 提高了生姜產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，使企業(yè)增效，農(nóng)戶增收。 （ 4）有利于助進(jìn)生姜 高附加值 產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展 近年，我市生姜產(chǎn)業(yè)化規(guī)模日甚，基地面積逐年增加，龍頭加工企業(yè)快速發(fā)展，市場流通領(lǐng)域日趨活躍，生姜的栽培、加工、儲運(yùn)、保鮮和營銷體系已經(jīng)形成，為銅陵白姜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。實施該項目，將豐富生姜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品技術(shù)含量，推進(jìn)產(chǎn) 業(yè)生產(chǎn)規(guī)模。 三、 項目國內(nèi)外技術(shù)現(xiàn)狀比較與發(fā)展趨勢 國內(nèi)外技術(shù)現(xiàn)狀 國內(nèi) 由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院倪元穎教授于 20xx 年 7 月研究成果“姜精油同時蒸餾萃取技術(shù)中試生產(chǎn)與設(shè)備研究”（鑒字 [教 TP20xx ] 第 011 號） 中植物香精油，在植物學(xué)上稱精油 (essential oil)或香精油 (ethereal oil)，是天然植物和香料的精華，被譽(yù)為“植物香料的靈魂”，它是一類分子量較小的植物次生代謝產(chǎn)物，蘊(yùn)含于植物香料體內(nèi)，具有濃郁、鮮明的香氣特征和一定的揮發(fā)性。由于精油具有經(jīng)濟(jì)、衛(wèi)生、使用快速、干凈、簡便 、香味均勻等優(yōu)點，而成為傳統(tǒng)的香精原料加工銅陵白姜 SDE 法姜汁萃取技術(shù)研究及姜汁新產(chǎn)品開發(fā)項目 可研報告 19 產(chǎn)品，被廣泛應(yīng)用在食品工業(yè)、煙酒工業(yè)和日用化學(xué)等工業(yè)領(lǐng)域，是香水、化妝品、洗滌用品、飲料、食品和糖果加工中的重要賦香原料。近年來的一系列科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，植物精油還具有十分明顯的人體保健功效，在抗菌和預(yù)防、輔助治療慢性疾病等方面尤為引人注目，姜精油就是其中一種重要的植物精油，它除具有調(diào)理情緒、促進(jìn)新陳代謝作用而用于芳香治療外，還具有消炎、鎮(zhèn)痛、抗過敏作用，以及健胃止吐功能和對肝損害保護(hù)等作用。因此，作為第三代保健食品開發(fā)資源而倍受重視。 姜精油的提取目前國內(nèi)外常用的主要 有傳統(tǒng)的水汽蒸餾提取、壓榨法 ，且技術(shù)復(fù)雜，費(fèi)用 較 高 。 實施本項目的優(yōu)勢 （ 1）政策背景優(yōu)勢 本項目從調(diào)研到實施一直是遵循國家和地區(qū)發(fā)展規(guī)劃的指導(dǎo)思想，符合相關(guān)規(guī)劃的要求。 《 安徽省 “十二五”科技發(fā)展 規(guī)劃 剛要 》 中 “ 開 展地方優(yōu)良遺傳資源挖掘 。 ”而發(fā)展銅陵白姜從標(biāo)準(zhǔn)化種植到產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起著不容忽視的作用。 《 銅陵市“十二五”科技發(fā)展規(guī)劃 》 中 “ 以發(fā)展近郊型、特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)為主攻方向，以農(nóng)民增收為核心，以 富民強(qiáng)縣 工程為重點，積極引導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、龍頭企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，大力推廣 ‘ 龍頭企業(yè) +基地 +科技（標(biāo)準(zhǔn)） +農(nóng)戶’ 的運(yùn)作模式。圍繞優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展特色精品農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)和集約農(nóng)業(yè)，加快發(fā)展現(xiàn)代銅陵白姜 SDE 法姜汁萃取技術(shù)研究及姜汁新產(chǎn)品開發(fā)項目 可研報告 20 農(nóng)業(yè) ” 。 適度擴(kuò)大 科技型特色農(nóng)產(chǎn)品 產(chǎn)能，積極發(fā)展 科技型特色農(nóng)產(chǎn)品深加工 ，大力推進(jìn) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化 。加快 銅陵白姜及科技型 深加工基地建設(shè)，保持銅陵 白姜在 國內(nèi)的領(lǐng)先地位 。 銅銅陵白姜 SDE 法姜汁萃取技術(shù)研究及姜汁新產(chǎn)品開發(fā)項目符合國家、省和市的產(chǎn)業(yè)政策，也符合銅陵市政府關(guān)于科技型特色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展，更符合廣大消費(fèi)者對綠色食品、有機(jī)食品的要求。 （ 2）體制優(yōu)勢 銅陵市和平姜業(yè)有限責(zé)任公司為民營科技型股份制企業(yè)，具有 “產(chǎn)權(quán)明晰、利益直接、盈虧自負(fù)、風(fēng)險共擔(dān)”的特點。企業(yè)受外部干擾少，經(jīng)營機(jī)制靈活，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層及管理人員懂技術(shù)、善經(jīng)營、會管理，決策科學(xué)民主，對市場和技術(shù)變化能夠做出快速反應(yīng)。 （ 3）產(chǎn)品水平優(yōu)勢 本項目產(chǎn)品質(zhì)量水平為國內(nèi)領(lǐng)先水平，目前安徽省能生產(chǎn)同類產(chǎn)品的公司為數(shù)不多，和平姜業(yè)公司作為其中的佼佼者，從產(chǎn)品到技術(shù)裝備在我省同行業(yè)甚至全國同行業(yè)都占有領(lǐng)先地位。 （ 4）技術(shù)協(xié)作優(yōu)勢 本項目 自主設(shè)計、制造了中試規(guī)模的同時蒸餾萃取裝置，并在生產(chǎn)應(yīng)用中對設(shè)備關(guān)鍵部件和環(huán)節(jié)進(jìn)行了一系列調(diào)整和完善， 適合于銅陵白姜水蒸汽蒸餾 與收集姜油的制造設(shè)備，采用水蒸汽蒸餾和 SDE 法相結(jié)合的方法粗提取銅陵白姜精油方法有效保留了銅陵白姜的主要成分混合液，開發(fā)含有白姜味道的姜味月餅、姜味酥糖等特色姜味食品，使生姜產(chǎn)業(yè)鏈得以延伸與發(fā)展，添補(bǔ)國內(nèi)相關(guān)產(chǎn)品的空白。 和平姜業(yè)公司 已經(jīng)銅陵白姜 SDE 法姜汁萃取技術(shù)研究及姜汁新產(chǎn)品開發(fā)項目 可研報告 21 聘請了多名國內(nèi)知名 專家 作為 技術(shù) 顧問、十余位 技術(shù) 專業(yè)人才 與產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊，保障本項目的技術(shù)貫徹到位。具有很強(qiáng)的技術(shù)協(xié)作優(yōu)勢。 （ 5）制造及管理優(yōu)勢 和平姜業(yè)公司 現(xiàn)有 鮮姜預(yù)處理生產(chǎn)線一條 、 產(chǎn)品精加工設(shè)備一條 ，技術(shù)力量全面，廠房設(shè)施齊備，質(zhì)量體系完善， 同時公司還擁有經(jīng)驗豐富的工程師及 操作人員，產(chǎn)品質(zhì)量已達(dá)到有機(jī)食品且穩(wěn)定可靠，產(chǎn)品銷往全國各地，得到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可 。 （ 6）區(qū)位優(yōu)勢 銅陵地處上海、南京、九江、武漢的正中心，也是我國著名的黃山和九華山旅游風(fēng)景區(qū)的北大門。同時還安徽省實施“兩點一線”開發(fā)開放戰(zhàn)略的交叉點。長江黃金水道流經(jīng)銅陵 里，水運(yùn)條件得天獨厚（銅陵港是對外開放的國家一類口岸）。鐵路連通浙贛、淮南線、銅九線、在建的京福線。公路網(wǎng)絡(luò)四通八達(dá)，銅陵長江大橋貫通大江南北，沿江快速通道使銅陵與東到上海，西至武漢的廣闊區(qū)域緊密相連，南北向的合－銅－黃高速公路和東西向的沿江高 速公路形成十字形的交通網(wǎng)。城鄉(xiāng)公路與新農(nóng)村公路相互連接，航空方面，銅陵至合肥駱崗機(jī)場、南京祿口機(jī)場車程均在 小時以內(nèi)，具有很強(qiáng)的區(qū)域優(yōu)勢。 四、項目前期研發(fā)基礎(chǔ)及創(chuàng)新點 通過引進(jìn)安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院教授陸寧、碩士研究生席雪梅研究成，采用水蒸汽蒸餾和 SDE 法相結(jié)合的方法提取銅陵白姜精油，本項目實驗室研究基礎(chǔ)上， 在陸寧、席雪梅教授的指導(dǎo)下與江蘇科威食品機(jī)械有限公司共同合作下， 共同設(shè)計、制造了中試規(guī)模的同時蒸餾萃銅陵白姜 SDE 法姜汁萃取技術(shù)研究及姜汁新產(chǎn)品開發(fā)項目 可研報告 22 取裝置，并在生產(chǎn)應(yīng)用中對設(shè)備關(guān)鍵部件和環(huán)節(jié)進(jìn)行了一系列調(diào)整和完善， 適合于銅陵白姜水蒸汽蒸餾 與收集的制造設(shè)備，通過試車 取得了良好的應(yīng)用效果 。經(jīng)實驗室提純后檢測基本有效保留了銅陵白姜的主要成分，且具有生姜典型氣味、辛香、濃郁略有花香味，其主要成分是姜烯（ %）、β倍半水芹烯（ %）、金合歡烯（ %）和乙酸香葉脂（ %），其中是乙酸香葉脂是一種增香劑，是銅陵生姜特征性成分。 通過對銅陵地方特色食品酥糖研究，改進(jìn)了配方加入銅陵白姜粗姜油成功試制成姜味酥糖投放市場經(jīng)消費(fèi)者品嘗取得消費(fèi)者認(rèn)可，對實施該項目研究具有良好的基礎(chǔ)。 五、 項目市場前景及預(yù)期效益 市場發(fā)展前景 銅陵 是全國兩大白姜生產(chǎn)基地之一，品質(zhì)與產(chǎn)量居全國之首，由于白姜種植的地域性較強(qiáng)，產(chǎn)量有限，市場需大于求。其次受傳統(tǒng)種植技術(shù)影響，在生產(chǎn)過程中以施用有機(jī)肥為主，很少施用農(nóng)藥及化學(xué)肥料，可作為 有機(jī)、 綠色食品開發(fā)，隨著人民生活水平的不斷提高和消費(fèi)觀念的不斷變化，銅陵白姜具有肉嫩、汁多、香氣濃郁等特點，富含人體所需的鈣、硒、鐵、尼克酸、核黃素、抗壞血酸等微量元素，且有生津、理氣、開胃、健脾等藥用功效，需求量急驟增加，尤其是有機(jī)姜、休閑姜、保健姜深受消費(fèi)者青睞。依靠國家級銅陵生姜標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生姜為企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原料 ，大力開發(fā) 高附加值、高技術(shù)含量新產(chǎn)品 ，打向國內(nèi)市場，前景必將十分廣闊。 銅陵白姜 SDE 法姜汁萃取技術(shù)研究及姜汁新產(chǎn)品開發(fā)項目 可研報告 23 我公司本身是 專業(yè)從事銅陵白姜 生產(chǎn)廠家，并且具有多年的生產(chǎn)及銷售經(jīng)驗，所以對市場需求信息把握較好。憑借公司多年的發(fā)展，目前已經(jīng)擁有一批本行業(yè)穩(wěn)定的客戶源，具備了自身發(fā)展和開發(fā) 新產(chǎn)品 的優(yōu)勢以及 完善 的銷售渠道，因此，本項目產(chǎn)品具有十分廣闊的市場銷售空間。 預(yù)期 技術(shù)經(jīng)濟(jì) 效益 本項目建成達(dá)產(chǎn)后，將形成年產(chǎn) 40 萬公斤銅陵白姜精油提取混合液，公司實現(xiàn)新增銷售收入 1200 萬元，利稅達(dá) 300 萬元。同時， 帶動農(nóng)戶 500 戶，戶均增收 2500 元。安排 就業(yè) 120 個就業(yè)崗位。 成果目標(biāo) 項目建成后添補(bǔ)了銅陵白姜科技含量高、附加值高的白姜深加工產(chǎn)品的空白，和平姜業(yè)公司可申請專利 3 項，其中發(fā)明專利 1 項，可申請技術(shù)研究成果。 對比分析 通過對該項目的建設(shè)，促進(jìn)銅陵白姜科技含量高、附加值高的產(chǎn)品開發(fā)，提升銅陵白姜在全國的知名度，實現(xiàn)銅陵白姜產(chǎn)品多元化的發(fā)展。帶動銅陵地方特色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展，增加就業(yè)機(jī)會，形成新的經(jīng)濟(jì)增長點，實現(xiàn)農(nóng)民增收、企業(yè)增效、財政增長。 六 、 項目建設(shè)方案 及 經(jīng)費(fèi) 概算 項目總投資 銅陵白姜 SDE 法姜汁萃取技術(shù)研究及姜汁新產(chǎn)品開發(fā) 項目 總投資250 萬元，主要用于 設(shè)備購置、能源材料、試驗外協(xié)、資料印刷、調(diào)研銅陵白姜 SDE 法姜汁萃取技術(shù)研究及姜汁新產(chǎn)品開發(fā)項目 可研報告 24 差旅、鑒定專利等費(fèi)用 。 項目 經(jīng)費(fèi)預(yù)算 項目經(jīng)費(fèi)預(yù)算 項目經(jīng)費(fèi)來源： 單位：萬元 來 源 20xx 年 20xx 年 合 計 市財政科技經(jīng)費(fèi) 20 5 25 其他 來源 項目主持單位 175 50 225 其他部門 其 他 合 計 195 55 250 項目經(jīng)費(fèi)支出： 單位：萬元 科 目 經(jīng)費(fèi)來源 20xx 年 20xx 年 合 計 設(shè)備費(fèi) 市財政科技經(jīng)費(fèi) 主持單位投入 材料費(fèi) 市財政科技經(jīng)費(fèi) 主持單位投入 試驗外協(xié)費(fèi) 市財政科技經(jīng)費(fèi) 主持單位投入 資料印刷費(fèi) 市財政科技經(jīng)費(fèi) 主持單位投入 調(diào)研差旅費(fèi) 市財政科技經(jīng)費(fèi) 主持單位投入 租賃費(fèi) 市財政科技經(jīng)費(fèi) 主持單位投入 鑒定驗收費(fèi) 市財政科技經(jīng)費(fèi) 主持單位投入 專利事務(wù)費(fèi) 市財政科技經(jīng)費(fèi) 主持單位投入 貼息費(fèi) 市財政科技經(jīng)費(fèi) 主 持單位投入 其他費(fèi)用 市財政科技經(jīng)費(fèi) 主持單位投入 合 計 銅陵白姜 SDE 法姜汁萃取技術(shù)研究及姜汁新產(chǎn)品開發(fā)項目 可研報告 25 投資及所占比例 單位：萬元 科 目 主持單位 投資額 占投資比例 % 財政投資額 占投資比例 % 設(shè)備費(fèi) 75 5 材料費(fèi) 61 7 試驗外協(xié)費(fèi) 17 3 資料印刷費(fèi) 3 2 調(diào)研差旅費(fèi) 7 3 租賃費(fèi) 8 鑒定驗收費(fèi) 7 1 專利事務(wù)費(fèi) 2 2 貼息費(fèi) 4 其他費(fèi)用 41 2 合 計 225 25 七、 項目進(jìn)展情況 項目已完成研發(fā) 通過引進(jìn)安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院教授陸寧、碩士研究生席雪梅研究成，采用水蒸汽蒸餾和 SDE 法相結(jié)合的方法提取銅陵白姜精油，經(jīng)實驗室提純后檢測基本有效保留了銅陵白姜的主要成分，且具有生姜典型氣味、辛香、濃郁略有花香味，其主要成分是姜烯（ %）、β倍半水芹烯（ %）、金合歡烯（ %）和乙酸香葉脂（ %），其中是乙酸香葉脂是一種增香劑，是銅陵生姜特征性成分。 通過對銅陵地方特色食品酥糖研究，改進(jìn)了配方加入銅陵白姜粗姜油成功試制成姜味酥糖投放市場經(jīng)消費(fèi)者品嘗取得消費(fèi)者認(rèn)可，對實施該項目研究具有良好的基礎(chǔ)。 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) 銅陵白姜 SDE 法姜汁萃取技術(shù)研究及姜汁新產(chǎn)品開發(fā)項目 可研報告 26 和平姜業(yè)公司現(xiàn)已按生產(chǎn)的需求建成標(biāo)準(zhǔn)化車間 700 多平米標(biāo)準(zhǔn)化廠房，水、電、路均通。生姜預(yù)處理車間 20xx 平米 ，相關(guān)設(shè)備已采購到位 。 設(shè)備購置安裝等情況及投資 本項目實驗室研究基礎(chǔ) 上， 與江蘇科威食品機(jī)械有限公司共同合作下， 共同設(shè)計、制造了中試規(guī)模的同時蒸餾萃取裝置，并在生產(chǎn)應(yīng)用中對設(shè)備關(guān)鍵部件和環(huán)節(jié)進(jìn)行了一系列調(diào)整和完善， 適合于銅陵白姜水蒸汽蒸餾與收集的制造設(shè) 。設(shè)備訂購資金已打入 江蘇科威食品機(jī)械有限公司 ，預(yù)計 20xx 年 9 月設(shè)備到 廠 進(jìn)行 安裝 調(diào)試。 八 、 項目階段目標(biāo)和年度進(jìn)展計劃 項目實施 時間 項目實施時間為： 20xx 年 2 月－ 20xx 年 12月。 項目實施總體 進(jìn)展計劃 安排 第一階段 (20xx 年 2 月至 20xx 年 12 月 ) 引 進(jìn) 技術(shù)， 自主設(shè)計、制造了中試規(guī)模的同時蒸餾萃取裝置 ，并在生產(chǎn)應(yīng)用中對設(shè)備關(guān)鍵部件和環(huán)節(jié)進(jìn)行了一系列調(diào)整和完善， 適合于銅陵白姜水蒸汽蒸餾與收集姜油的制造設(shè)備，采用水蒸汽蒸餾和 SDE 法相結(jié)合的方法粗提取銅陵白