項目部食堂管理制度-文庫吧
2024-11-13 19:47 本頁面
【正文】 、 餐具必須每日進行一次清查盤點，除正常損耗外，清查有不足數目時需及時查明 原因并追究責 任。 三、 伙食標準規(guī)定 廚房工作人員工作中嚴格按伙食標準精打細算，以最大限度內盡 量做到色香味、花樣、品種多樣化； 工地食堂 伙食標準： 10元 /天 .人 。 四、食堂廚師的要求 嚴格遵守項目部各項規(guī)定，講究個人衛(wèi)生 ，勤剪指甲 、 勤洗手、勤理發(fā)、 不隨地吐痰。 廚師應隨時 自查 食品 是否有變質、 變味現象，發(fā)現問題及時處理。 廚師工作時 要穿工作服，嚴
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