【正文】 主的食用菌農(nóng)戶戶均單項收入 20xx元以上，一大批貧困戶依靠食用菌生產(chǎn)擺脫了貧困。 實施本項目，開發(fā)具有 科技含量高、 附加值高的產(chǎn)品，能有效提高廣大種耳農(nóng)戶的積極性，擴大種植規(guī)模，依靠種耳 增收致富 ，促進地方經(jīng)濟發(fā)展 。 可有效延長銀耳綜合利用開發(fā)產(chǎn)業(yè)鏈 盡管通江縣在銀耳生產(chǎn)上具有不可比擬的資源優(yōu)勢，但是其在銀耳后續(xù) 產(chǎn)品的精深加工上存在十分明顯的不足。從目前產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來看，通江銀耳的國內(nèi)外銷售以初級加工的食品原料和簡單加工的銀耳羹、銀耳軟糖等為主，這些產(chǎn)品加工技術(shù)含量較低，產(chǎn)品所帶來的產(chǎn)值和利潤十分有限， 8 不能將通江銀耳的資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢，限制了通江銀耳的進一步可持續(xù)發(fā)展。因此，必須在穩(wěn)定現(xiàn)有通江銀耳的資源優(yōu)勢基礎(chǔ)上，積極開展后續(xù)產(chǎn)品的精深加工技術(shù)研究，延伸銀耳精深加工之產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)具有市場價值的高檔次產(chǎn)品，進一步提升通江銀耳的品牌形象，確保將目前的資源優(yōu)勢進一步轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，帶動當?shù)劂y耳綜合利用開發(fā)的產(chǎn)業(yè)鏈，積極推動當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展。 本項目緊緊圍繞企業(yè)需求對通江銀耳進行資源開發(fā)和精深加工產(chǎn)業(yè)化，符合 全省 區(qū)域經(jīng)濟的產(chǎn)業(yè)布局和規(guī)劃要求 ， 可有效地促進 通江 銀耳產(chǎn)業(yè)的持續(xù) 、快速 發(fā)展 ，對于促進地方經(jīng)濟的發(fā)展和農(nóng)民增收致富具有十分現(xiàn)實的意義 。 四、市場前景分析 （一） 項目產(chǎn)品 粉狀速溶沖調(diào)類方便食品 （銀耳粉） 、通江銀耳 茶 （銀耳復合保健袋泡茶）、通江銀耳 多糖含片 。 （二）項目產(chǎn)品優(yōu)勢 粉狀速溶沖調(diào)類方便食品 （銀耳粉） ： 該產(chǎn)品 采用現(xiàn)代噴霧技術(shù)，制成 粉狀類速溶沖調(diào)方便食品，即沖即食， 食用方便，速溶性好，營養(yǎng)豐富，具有濃郁 的通江銀耳風味。 通江銀耳 茶（銀耳復合保健袋泡茶） ： 銀耳復合保健袋泡茶： 該產(chǎn)品以通江銀耳為主要原料，依據(jù)傳統(tǒng) “ 玄麥甘桔湯 ” 中藥配方原理組方，運用現(xiàn)代精提技術(shù)，濃縮精制而成，產(chǎn)品 9 具有的爽咽、亮嗓、減肥、美容、嫩膚的輔助功效。 通江銀耳 多糖含片 ： 多 糖 含片 ：該 產(chǎn)品采用 利用國內(nèi)先進的膜技術(shù)聯(lián)用提取純化食用菌多糖新工藝，高效率提取食用菌多糖， 采用國內(nèi)先進的多糖低溫成型技術(shù)，生產(chǎn)銀耳 多糖 含片 。 （三）產(chǎn)品市場需求預測 市場調(diào)查表明，僅國內(nèi)主要大中城市年需銀耳 6500噸，目前，通江年銷售 300多噸，產(chǎn)銷率 100%， 供不應(yīng)求，市場缺口大。同時， 通江銀耳也是傳統(tǒng)外貿(mào)出口產(chǎn)品，近年來，出口份額逐年遞增，暢銷國內(nèi)外。 保健食品在我國已經(jīng)初步形成了一個有一定影響的產(chǎn)業(yè)，近年來保健食品發(fā)展迅速， 據(jù)專家 預 測 到 20xx年將達到 1000億元 。 本項目產(chǎn)品 選擇藥食同源的地方特色資源通江銀耳為主要成份及少數(shù)中藥組合，經(jīng)現(xiàn)代工藝加工精制 的 多糖保健食品，具有補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效 ， 能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。 必將 深受中、老年人和腦力勞動者的歡迎，具有廣闊的市場前景。 （ 四 ）營銷網(wǎng)絡(luò)與策略 20xx年，山霸王公司被國家商務(wù)部確定為“萬村千鄉(xiāng)市場工程” 項目實施 企業(yè)，到如今已經(jīng)發(fā)展各級加盟連鎖店 350家， 在四川、重慶兩地設(shè)有 專業(yè)營銷 公司，全國各地長期保持業(yè)務(wù) 聯(lián)系的 客戶 500余家，在上海、廣東、廣西 等省市發(fā)展代理商 20余個 ，市場銷售網(wǎng)絡(luò)較健全。 在營銷策略上以產(chǎn)品質(zhì)量、品牌、誠信贏得市場競爭優(yōu)勢。 10 五 、項目技術(shù)方案 （一）項目技術(shù)水平與主要特點 利用專利技術(shù)開發(fā)出以通江銀耳為主要原料的食品類產(chǎn)品加工工藝及生產(chǎn)方法。（ 專 利名稱：一種速溶銀耳粉及其制備方法； 專利公開號：CN1853504A）解決了銀耳產(chǎn)品開發(fā)的兩個關(guān)鍵問題：一是銀耳加工產(chǎn)品復水后口感粗燥；二是銀耳特有風味在加工后往往消失。 利用集成加工技術(shù)完成了通江銀耳的綜合利用工藝。形成通江銀耳 綜合利用方案及成套工藝，使銀耳的加工利用率達 100%。 通過前期研究確定通江銀耳功能主治相關(guān)組分為 TPP2，并在國內(nèi)首次制定了四川省特色資源通江銀耳的質(zhì)量標準。 綜合利用生物提取、離子交換－超濾分級分離技術(shù)、層析技術(shù)、噴霧干燥及超微粉碎 、 膜技術(shù)聯(lián)用提取純化食用菌多糖新工 藝 等技術(shù)集成，成功開發(fā)出銀耳 多糖產(chǎn)品 。 （二）項目主要內(nèi)容與技術(shù)路線 本項目建設(shè)并完善通江銀耳茶、通江銀耳粉、通江銀耳 多糖含片三 條生產(chǎn)線。 以最佳的工藝技術(shù)條件，構(gòu)建通江銀耳資源開發(fā)及精深加工產(chǎn)業(yè)化基地。帶動通江銀耳種植業(yè)，形成種植，加工產(chǎn)業(yè)鏈。成為通江縣的支柱產(chǎn)業(yè)。 通江銀耳速溶方便食品生產(chǎn)線 通江銀耳 → 預處理 → 混合 → 膨化 → 粉碎 → 調(diào)配 → 混合、攪拌 → 包裝 → 產(chǎn)品 茶 生產(chǎn)線 銀耳、綠茶 等預處理 → 干燥 → 粉碎 → 分級 → 配料 → 混合 → 包裝 → 產(chǎn)品 11 3. 通江 銀耳酸性多糖 含片 生產(chǎn)線 （ 1）多糖 提取生產(chǎn)線 銀耳 → 烘干 → 粉碎 → 醇溶去雜 → 水浸提 → 醇析 → 粗多糖 → 減壓濃縮→ 低溫噴霧干燥 → 銀耳多糖粗品 → 水溶解 → 硅藻土過濾 → 離子交換 → 超慮 → 減壓濃縮 → 低溫噴霧干燥 → 通江銀耳酸性多糖干品 （ 2） 銀耳多糖含片 酸性多糖純品 → 溶解 → 調(diào)香 、 調(diào)色 、 調(diào)味 → 減壓濃縮 → 低溫噴霧干燥→ 均質(zhì) → 低溫 調(diào)制成型 → 產(chǎn)品 （三）項目技術(shù)成果的先進性 本項目建立了地方特色資源通江銀耳進行有效的定性、定量指標，并完成 膜技術(shù)聯(lián)用提取純化食用菌多糖新工藝 。據(jù)文獻檢索及查新，關(guān)于通江銀耳的質(zhì)量標準研究國內(nèi)外尚未見報道，因此我們的工作填補了這方面的空白。 通江銀耳由于其 基礎(chǔ)研究落后、品牌保護薄弱和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一等原因 ，致使 產(chǎn)業(yè)化水平低下，高附加值產(chǎn)品處于空白 。 本項目采用現(xiàn)代食品高新技術(shù)，應(yīng)用膨化、低溫分離、濃縮、 低溫成型 等技術(shù)集成，改進銀耳加工工藝。開發(fā)的速溶性銀耳相關(guān)產(chǎn)品具有方便即食、口感良好、速溶性佳、易消化吸收等特點。該技術(shù)已申報國家（專利公開號： CN 1853504A）。 （四）知識產(chǎn)權(quán)狀況 本單位在四川省中醫(yī)藥管理局支持下 ,聯(lián)合成都大學中藥化學實驗室對通江椴木銀耳質(zhì)量標準體系和保健功能因子進行了系統(tǒng)的研究，并具有完備銀耳產(chǎn)品研究技術(shù)。成都大學已經(jīng)將通江銀耳質(zhì)量標準 研究及產(chǎn)品開發(fā)知識產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)讓給 四川省通江山霸王野生食品有限公司（ 見附件 ） 。 12 六 、工程方案 （一） 總圖及運輸 廠址概況 本項目建在 通江縣 民勝鎮(zhèn)周子坪 村 ，征用土地 15畝，占地面積 11000平方米。（該步驟已經(jīng)實施） 總平面布置 工廠總平面布置力求功能分區(qū)明確，工藝流程合理。生產(chǎn)車間和倉儲庫房布置首先保證徑直和短捷的生產(chǎn)作業(yè)線，盡量能避免交叉和迂回，使各種物料的輸送距離為最小，同時將公用系統(tǒng)流量大的車間盡量集中布置，以形成負荷中心與供應(yīng)來源靠近。 主要指標 總占地面積： 11000㎡ 總建筑面積： 6000㎡ 建筑物基底面積： 6600㎡ 道路及硬地面： 1400㎡ 綠地面積： 3000㎡ （二） 工程方案 土地 征地 15畝，征地費用 及補償 約 200萬元 基建工程 主要生產(chǎn)性建筑有生產(chǎn)車間，輔助建筑有原料庫、成品庫、機修車間，公用工程有鍋爐房、配電房等， 綜合辦公樓及服務(wù)設(shè)施。主要建筑物修建投資 475萬元。 主要建筑物見表 1。 13 表 1： 要建構(gòu)筑物工程一覽表 序號 建筑物名稱 建筑面積（ m2） 金額（萬元） 結(jié)構(gòu)型式 一 主車間 20xx 800 元 160 生產(chǎn)車間 20xx 磚混結(jié)構(gòu) 二 輔助生產(chǎn)車間 1850 700 元 原輔料庫 500 35 磚混結(jié)構(gòu) 成品庫 600 42 磚混結(jié)構(gòu) 機修、儀修車間 500 35 磚混結(jié)構(gòu) 車庫 250 磚混結(jié)構(gòu) 三 公用工程 400 28 鍋爐房 (含水處理 ) 200 14 磚混結(jié)構(gòu) 配電房 200 14 磚混結(jié)構(gòu) 四 附屬服務(wù)工程 1750 900 元 綜合樓 1250 框架結(jié)構(gòu) 食堂、浴室 200 18 混合結(jié)構(gòu) 倒班宿舍 200 18 公廁 50 混合結(jié)構(gòu) 門衛(wèi)室 50