20xx年開學第一課總結-文庫吧
2025-09-30 04:10 本頁面
【正文】 作流程（一）供餐模式采用正餐（早餐或午餐）和課間加餐兩種模式。供餐內容包括牛奶、雞蛋、面包、水果等，確保每個學生每天一杯牛奶、一個雞蛋。（二）工作流程按照源頭控制、封閉運行、專人接收、全程監(jiān)控、監(jiān)督食用的原則，切實保證各個環(huán)節(jié)食品質量安全。食品采購營養(yǎng)餐食品采購由縣政府采購辦負責組織實施，進行公開招標，擇優(yōu)確定供貨商。參加營養(yǎng)餐食品競標的企業(yè)必須具備相應資格，持有《食品生產(chǎn)許可證》、《食品經(jīng)營許可證》或《食品流通許可證》、營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證等，所提供的食品必須達到國家食品質量安全標準，提供的農產(chǎn)品必須是經(jīng)農業(yè)部門檢驗認定的產(chǎn)品。食品配送原則上每周供貨次數(shù)不少于一次。供貨商需提供相關許可證、營業(yè)執(zhí)照、食品質量檢測報告、動物產(chǎn)品檢疫證明等材料，并將營養(yǎng)餐食品直接送貨到各學校，供貨商提供的營養(yǎng)餐食品必須在有效保質期三分之一內的時間送到學校（如保質期為三十天，就必須在出廠十天之內送到），否則不預接收。食品儲存食品儲存應符合國家相關規(guī)定。學校必須安排專人負責食品交貨驗收工作，嚴格檢驗每一批次、每一箱件食品的質量，索要相關資料。學校管理人員將食品配送批次、數(shù)量、類別、品牌、保質期、送達日期、領取日期等要素要詳細登記，建立食品記錄臺賬，做好出入庫管理和收發(fā)登記工作。食品再加工面包等熟食：由學校直接發(fā)放給學生食用。牛奶：在冬季發(fā)放飲用之前需進行加熱，溫度達到適宜學生飲用為止。雞蛋：由學校負責加工煮熟，必須保證當日煮熟，當日食用。食品發(fā)放和食用 學校應以班級為單位，在規(guī)定的時間內由班主任組織學生按次序到指定地點領取。教師要幫助低齡學生開啟牛奶盒、剝雞蛋皮。食用過程中要巡回檢查，對變質食品及時收繳、更換，防止誤食。學生在教師指導下食用，不得將食品帶出校園。學生食用結束后，要以班為單位回收食品包裝袋、包裝盒，存放三天備查。教師要加強學生食用后身體狀況的觀察，如發(fā)現(xiàn)學生出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈等不適癥狀，要及時報告學校，按照有關預案緊急處置。建立特異體質學生檔案，凡對牛奶或雞蛋過敏的學生，要創(chuàng)造條件，為其提供其它替代食品。班主任要做好營養(yǎng)餐發(fā)放食用的登記工作，建立學生食用日志。三、保障措施遇到食用營養(yǎng)餐出現(xiàn)群體性不良反應事件后，如腹痛、腹脹、腹瀉、惡心、頭暈等，學校在穩(wěn)定事態(tài)、查找原因的同時，立即報告學區(qū)和衛(wèi)生院（縣直學校直接報縣營養(yǎng)辦、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和衛(wèi)生院），學區(qū)立即將事件報告給當?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府及縣營養(yǎng)辦，鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、衛(wèi)生院和學區(qū)盡快趕赴現(xiàn)場，調查了解原因，采取有效措施，緩解不良反應癥狀，控制事態(tài)發(fā)展，并制定整改方案。對于反應癥狀強烈的學生，視情況在當?shù)匦l(wèi)生院或轉高一級醫(yī)院檢查治療。遇到營養(yǎng)餐食品中毒事件后，學校要立即逐級上報，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、衛(wèi)生院、學區(qū)要迅速
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