食療抗動脈硬化范文大全-文庫吧
2024-10-13 17:55 本頁面
【正文】 食物，可以改成熟食(煮熟、蒸熟，或炒食等)?！髮εＤ獭⑷忸愡^敏者，可先用相應的酶(如糜蛋白酶、乳糖酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶)對食物進行處理，再食用。對牛奶過敏者可改食羊奶、馬奶，或用煉乳、奶粉代替。奶類都過敏者，則可改用豆奶、豆?jié){?！竽承I養(yǎng)價值高而又需要經(jīng)常吃的食物，可少量食之，如無癥狀發(fā)生，可逐日增加食量，以不引起過敏為度。如此經(jīng)過數(shù)周或數(shù)月，有些人可以達到正常人的食用量。不過，需要注意的是，機體對某些食物不耐受雖與食物過敏不同，但與“發(fā)物”有一定聯(lián)系。如當人體小腸黏膜乳糖酶缺乏時，食入奶及其奶制品中的乳糖便不能在小腸中被分解和吸收，因此產(chǎn)生腹痛、腹瀉、腹脹、產(chǎn)氣增多等癥狀。因葡萄糖6磷酸酶缺乏引起蠶豆不耐受等。這些在傳統(tǒng)觀念上都是很難與食物過敏區(qū)分開的。至于食物因污染有病菌、寄生蟲、有毒有害物質(zhì)等而產(chǎn)生的食源性疾病，均不屬“發(fā)物”之列。第二篇：動脈硬化飲食及預防動脈硬化預防保健飲食治療1．減少對脂肪的攝?。簯偈场帮柡椭舅帷闭加辛枯^多的煎炸食物及含“高膽固醇”食物的蝦、肝、腎和其他內(nèi)臟，蛋黃等。2．不吸煙并防被動吸煙：煙草毒害心血管內(nèi)皮細胞，損害內(nèi)皮系統(tǒng)功能，可致心肌肥大、變厚，殃及正常的舒縮運動并可致“好”血脂HDL下降。3．堅持適量的體力活動：體力活動量需根據(jù)原本身體情況而定，要循序漸進，不宜勉強作劇烈運動，每天最好堅持不短于30分鐘的活動，可“一次性完成”或分3次進行，每次10分鐘。依個體條件進行跳繩、保健體操、打太極拳、騎車、步行、修花剪草、拖地、干家務等。4．釋放壓抑或緊張情緒：慢性憂郁或持續(xù)的緊張，可刺激交感神經(jīng)興奮，易致心跳快速、血管收縮、血壓上升，血流減少。預防動脈硬化的幾種食物牛奶：含有一種因子，可降低血清中膽固醇的濃度，牛奶中還含有大量的鈣質(zhì)，也能減少膽固醇的吸收。大豆：含有一種皂甙的物質(zhì)，可以降低血液中膽固醇的含量。生姜：含有一種含油樹脂，具有明顯的降血脂和降膽固醇的作用。大蒜：含揮發(fā)性激素，可消除積存在血管中的脂肪，具有明顯的降脂作用。在降低血脂，防止動脈粥樣硬化和預防心肌梗塞方面有良好的作用。茄子：含有較多的維生素P，能增加毛細血管的彈性，對防治高血壓、動脈硬經(jīng)及腦溢血有一定的作用。木耳：能降低血液中的膽固醇，可減肥和抗癌。燕麥：具有降低血液中膽固醇和甘油三酯的作用，常食可防動脈粥樣硬化。紅薯：可供給人體大量的膠原和黏多糖類物質(zhì)，可保持動脈血管的彈性。山楂：具有加強和調(diào)節(jié)心肌，增大心臟收縮幅度及冠狀動脈血流量的作用，還能降低血清中的膽固醇。茶葉：有提神、強心、利尿、消膩和降脂之功。茶葉中的茶多酚不僅能去脂肪而且還具有明顯地抑制血漿和肝臟中膽固醇含量的上升，抑制動脈壁硬化的防治。樓福慶教授等研究表明，茶色素（兒茶素氧化而成）具有顯著的抗血凝、促進纖溶、防止血小板的粘附聚焦及抑制動脈平滑肌細胞增生等作用。海魚：有降血脂的功效。臨床研究表明，多食魚者其血漿脂質(zhì)降低。有預防動脈硬化及冠心病的作用。蜜橘：多吃可以提高肝臟的解毒能力，加速膽固醇的轉(zhuǎn)化，降低血清膽固醇和血脂的含量。三七：散瘀止血，消腫定痛功效相關(guān)的藥理作用十分廣泛，包括止血、抗血栓、促進造血、擴血管、降血壓、抗心肌缺血、抗腦缺血、抗心律失常、抗動脈粥硬化、抗炎、保肝、抗腫瘤、鎮(zhèn)痛等作用。辣椒：一根紅辣椒中含有β胡蘿卜素的一日所需的份量，而β胡蘿卜素是強力的抗氧化劑，可以對付低密度膽固醇(LDL)被氧化成有害的型態(tài)。低密度膽固醇一旦被氧化，就像奶油沒放進冰箱一樣，會變成壞的物質(zhì)阻塞動脈。富含抗氧化類食物：如番茄、紅石榴、花青素、蝦青素等高效抗氧化類食物，通過抗氧化提升高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白清除甘油三酯，防止動脈硬化。腦動脈硬化患者飲食調(diào)攝原則1．低膽固醇飲食，少食動物脂肪一般說來，血漿膽固醇有兩個來源。來源于食物者（每日攝取量為300毫克)為外原性，在肝臟和小腸合成的為內(nèi)原性。一般認為，每日膽固醇攝取量不宜超過300毫克。否則，過多的脂質(zhì)物質(zhì)沉積在血管壁上。導致腦動脈硬化。2．戒除一切不良嗜好特別是應戒煙。因煙草中煙堿可引起動脈痙攣引起動脈缺血，引起腦梗塞、心肌梗塞的發(fā)生。3．飲食宜清淡 不食過咸和甜食，經(jīng)常吃甜食，人體血液中甘油三脂增高。4．保持正常體重每日攝入量不可過多，食療的同時還應該堅持適當?shù)捏w育鍛煉。防治腦動脈硬化的食物1．蕎麥我國古代人民就重視蕎麥的食用，近幾年來一些國家已形成蕎麥食品熱，把它作為上等食品。蕎麥是營養(yǎng)最為豐富的食品之一，蛋白營養(yǎng)價值指數(shù)比小麥和大米均高。所含脂肪酸均為不飽和油酸，亞油酸十分豐富，30克蕎麥中含有相當于10粒益壽寧或脈通的主要成分。鈣、磷、鐵及維生素的含量都高于其它糧種。所含的大量的葉綠素和蘆丁有軟化血管作用，增加血管彈性作用。蕎麥含有維生素E有抗衰作用，中老年人經(jīng)常吃蕎麥這不僅對心腦血管疾病，對糖尿病、肥胖病、脂肪肝也很有好處。2．牛奶科學研究發(fā)現(xiàn)，牛奶及奶制品中含有一種稱為吡咯并喹啉苯醌的物質(zhì)，可以防止過量的鈣元素對神經(jīng)原的損害，從而起到保護大腦的作用。因此提倡中老年人平時適當飲些牛奶及奶制品，對預防中風有一定的療效。3．黑色食品：黑木耳有很好的降血脂、抗動脈硬化的作用主要取決于黑木耳中富含粗纖維及亞油酸的作用。黑芝麻是中醫(yī)用作滋腎健腦的食療佳品，用于肝腎陰虛所致的頭暈、目眩、耳鳴及視物昏花。據(jù)分析黑芝麻中含有亞油酸、維生素E、蛋白質(zhì)及維生素B1，其中維生素E可抵抗使人衰老的自由基，亞油酸可阻止動脈粥樣硬化的進展。4．維生素P：維生素P（即蘆?。?，增強細胞之間粘附力，具有保護血
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