【正文】 性系這些優(yōu)良品系為我省油茶的高產(chǎn)提供了先決條件再通過高產(chǎn)油茶基地示范項目示范輻射帶動作用全省油茶的面積和產(chǎn)量將會得到一個質(zhì)的飛躍油茶產(chǎn)業(yè)的重要地位將得到巨大突顯油茶也必定會成為一個名副其實的品牌 224 調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)建設(shè)社會新農(nóng)村的需要 發(fā)展林業(yè)是新農(nóng)村建設(shè)的重要內(nèi)容挖掘林業(yè)潛力是新農(nóng)村建設(shè)的重 要途徑林業(yè)在推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)中具有獨特的作用和巨大潛力我省是農(nóng)業(yè)大省脫貧致富首先要從農(nóng)民著手尤其是山區(qū)農(nóng)民和林場職工他們主要的經(jīng)濟(jì)收入來源于林業(yè)脫貧致富主要靠的是林業(yè)實現(xiàn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)目標(biāo)也要靠大力發(fā)展林業(yè)我省自然條件特別適合油茶生長是油茶中心產(chǎn)區(qū)擁有發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)得天獨厚的基礎(chǔ)和條件油茶具有培育周期較短收獲期長單位面積效益較好的特點與其它森林資源培育相比雖經(jīng)營成本較高但只要做到品種優(yōu)良集約經(jīng)營科學(xué)管理可以在長時間內(nèi)維持高產(chǎn)其經(jīng)濟(jì)效率明顯發(fā)展?jié)摿薮笠虼朔e極鼓勵和帶動農(nóng)民種植油茶把培育和發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)加快山區(qū)農(nóng)民群眾脫貧致富的產(chǎn)業(yè)之一發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)將是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會主義新農(nóng)村建設(shè)的重要抓手 225 調(diào)整食用油結(jié)構(gòu)比例滿足市場需求的需要 目前全國食用油消費量達(dá) 2250 萬 t 人均年消費量 173 ㎏棕櫚油大豆菜籽三大植物油品種已占我國食用油 75 以上市場份額而作為高檔食用油之一的茶油全國年總產(chǎn)量為 277萬 t人均占有量僅為 021㎏年總產(chǎn)量和人均年消費量僅占全國總產(chǎn)量和人均年消費的 123 茶油在食用油市場中所占的份額宸待提高 特別是隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平有溫飽向小康邁進(jìn)人們對食品的需要已由數(shù) 量型單一化向質(zhì)量型多樣化方向轉(zhuǎn)變發(fā)展純天然綠色食品產(chǎn)業(yè)符合人類追求健康長壽和與大自然和諧共存的世界潮流代表了食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向茶油以其色清味香豐富的營養(yǎng)成分特有的保健功能越來越受到廣大城鄉(xiāng)居民的喜愛但由于貨缺價揚使其成為貴族食品滿足不了市場需求因此實施油茶基地示范項目是推動油茶產(chǎn)業(yè)豐富綠色食品調(diào)整廣大居民食用結(jié)構(gòu)比例滿足國內(nèi)外市場需求的需要 第三章 市場預(yù)測與銷售方案 31 市場預(yù)測 311 市場調(diào)查 茶油是一種高質(zhì)量保健性食用油其營養(yǎng)成分豐富不飽和脂肪酸的含量接近80 且富含豐富的維生素 ADEFK 和 胡蘿卜素等脂溶性維生素等多種成分還含有具有保健功能的茶多酚山茶甙山茶皂甙等被國際糧農(nóng)組織列為重點推廣的健康食用油同行茶油還廣泛用于醫(yī)保保健和工業(yè)等領(lǐng)域果殼可制堿栲膠活性炭等茶籽榨油后的茶粕可提取茶皂素發(fā)酵后可作高蛋白飼料還能通過粉碎作生物殺蟲劑機(jī)床的拋光粉和水泥防凍劑等 目前茶油在港澳臺地區(qū)和日本東南亞等地深受歡迎其國際市場不斷拓寬現(xiàn)在全世界山茶屬植物種或變種已超過 200 種分隸于 4 個亞屬 20 個組其中將近 90分布在我國的南部和西南地區(qū)常年產(chǎn)油量約占食用油市場的近 1 3111 食用油市場分析 ⑴國際市場 隨著 全球人口快速增長和人們生活水平的大幅度提高全球食用油的消費量逐年增長油料作物呈現(xiàn)供不應(yīng)求之勢尤其是近年來生物柴油日益走俏市場部分油料作物供應(yīng)生產(chǎn)生物柴油導(dǎo)致植物油短缺食用油供應(yīng)緊張同時隨著人民生活水平提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變健康已成為消費者更加關(guān)心的問題人們對食用油的品質(zhì)要求越來越高對具有保健功能的橄欖油茶油等食用油需求快速增長 油茶主產(chǎn)我國茶油產(chǎn)量占世界產(chǎn)量的 90 以上日本越南泰國等有少量栽培美國東南部正在進(jìn)行少量引種由于國外油茶面積很少整體產(chǎn)量很低國際市場使用的茶油原材料主要來自我國日本和韓國等從中國進(jìn)口茶油 主要用于加工高級護(hù)膚化妝品泰國馬來西亞等東南亞國家則進(jìn)口大量的茶籽和茶粕提取皂素做生物農(nóng)藥和機(jī)床的拋光粉等茶油在國外十分熱銷高級茶油的售價在國際市場上已達(dá)到 25 萬元 t 以上目前我國茶油產(chǎn)量僅為 277 萬 t 難以滿足國內(nèi)市場的需求如果加工成凈值油進(jìn)入國際市場缺口會更大 ⑵國內(nèi)市場分析 我國是食用油消費大國同時也是世界油料生產(chǎn)大國菜籽花生棉籽芝麻的產(chǎn)量均居世界第一位大豆葵花籽的生產(chǎn)是耶名列前茅但是面對巨大的人口壓力和不斷增加的食用油消費量國內(nèi)食用油生產(chǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足消費需求每年不得不進(jìn)口大量的大豆油棕櫚油菜籽油等植物油 據(jù)統(tǒng)計目前全國食用油消費量達(dá) 2250 萬t 人均年消費量 173 ㎏而作為高檔食用油之一的茶油全國年產(chǎn)量為 277萬 t 人均占有量僅為 021 ㎏年總產(chǎn)量和人均年消費量僅占全國總產(chǎn)量和人均年消費量的123 而發(fā)達(dá)國家一般橄欖油的消費量占其植物油總消費量的 40 以上隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高不僅食用油消費總量將會逐年上升同時食用油的品質(zhì)也將越來越受到消費者的關(guān)注特別是具有保健功能的茶油等高檔油品需求量將快速上升 ⑶省內(nèi)市場分析 省現(xiàn)有人口 4200 萬由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展滯后食用油的消費規(guī)模偏低據(jù)統(tǒng)計省城鎮(zhèn)居民人年均消費食用油為 1332 ㎏農(nóng)村消費水平為 638 ㎏全省的人均水平為 902㎏年遠(yuǎn)低于國際的人均 15 ㎏年的食用油消費水平是油茶的中心產(chǎn)區(qū)之一全省現(xiàn)有油茶林面積 1100 萬畝占全省經(jīng)濟(jì)林面積的 796 常年產(chǎn)油量約 5 萬 t 人均年占有量僅為 12 ㎏隨著全省經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展和人們生活水平的提高食用油的消費總量將逐步上升對食用油的需求總量將不斷加大因此對本土食用油特別是茶油的消費總量也必將不斷加大市場前景廣闊發(fā)展?jié)摿薮? 3112 副產(chǎn)品市場 油茶全身都是寶產(chǎn)業(yè)鏈長綜合利用價值高可廣泛用于日用化工制染造紙化學(xué)纖維紡織農(nóng)藥等領(lǐng)域 在工業(yè)上茶油可制取油 酸及其酯類生產(chǎn)肥皂和凡士林等也可制成硬脂酸和甘油在醫(yī)藥上茶油可用于制作針劑和調(diào)制各種藥膏藥丸等在化妝業(yè)上茶油可做成天然高級美容護(hù)膚類系化妝品茶籽榨油后的茶粕中仍存在 56 的茶油另外還可繼續(xù)提取 4 的高品質(zhì)差皂素其皂素是出口創(chuàng)匯的好產(chǎn)品隨著油茶加工企業(yè)對茶粕進(jìn)行精深加工原來被農(nóng)民丟棄的茶粕價格還一路攀升從 300元 t猛增到去年的 1800 元 t 茶皂素是一種非離子型表面活性劑使用安全易被微生物分解有利于環(huán)境保護(hù)經(jīng)試驗證明它可配置無公害洗滌劑各類工業(yè)乳化劑無公害殺蟲劑啤酒發(fā)泡劑和食品工業(yè)乳化劑等提取完茶皂素的余粕中還含有 較豐富的蛋白質(zhì)淀粉和木質(zhì)素稍作加工即可作為禽畜魚飼料和機(jī)床拋光粉另外茶籽殼還可提取糠酸栲膠和木糖醇等加工處理后可做活性炭和食用菌的培養(yǎng)基材料 312 市場需求預(yù)測 我國人口眾多是世界食用油消費大國也是人均食用油消費小國據(jù)統(tǒng)計目前我國人均年消費量僅為 173 ㎏與歐美等發(fā)達(dá)國家人均年消費量 45 ㎏相比差距相當(dāng)明顯隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人口的增長我國食用油消費量還將逐年上升到 2021 年按人均食用油年消費 22 ㎏計算食用油的消費總量將達(dá)到 3000 多萬 t按照目前我國食用油的生產(chǎn)能力即便每年增加 100 萬 t 的食用油供給量 10 年后產(chǎn)量僅能達(dá)到約 2021萬 t而這需要年增加約 18億畝的油料播種面積在當(dāng)前糧食供求偏緊的全球背景下拿出這么多地來進(jìn)行油料作物播種顯然不太可能食用油供應(yīng)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn) 不僅如此我國食用油消費結(jié)構(gòu)極不合理作為世界四大木本油料植物之一的油茶在我國年產(chǎn)茶油僅為 277萬 t高檔食用油的人均占有量僅為 021公斤年遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家人均占有量 20 ㎏年的水平發(fā)達(dá)國家一般橄欖油的消費量占其植物油總銷量的 40 以上因此可以預(yù)見隨著人們生活水平的整體提高人們對健康優(yōu)質(zhì)植物食用油的需求將與日俱增未來的茶油市場將非常旺盛如果我國要達(dá)到人均茶油占有量 10 ㎏年的標(biāo)準(zhǔn)每年缺口將達(dá) 1250 多萬 t 全國茶油產(chǎn)量需增加 50 倍另外隨著貿(mào)易全球化以及國際市場對我國特有茶油的優(yōu)質(zhì)特性的認(rèn)識國外茶油市場的銷售將變得更加火爆使得國內(nèi)本來就少得可憐的供應(yīng)市場變得更加捉襟見肘 此外油茶副產(chǎn)品茶粕茶籽殼的利用價值也非常高茶粕經(jīng)深加工可生產(chǎn)茶皂素拋光粉和飼料等茶皂素是一種非常重要的工業(yè)原材料廣泛用于建材日用化工醫(yī)藥和農(nóng)藥等方面我國生產(chǎn)的茶皂素一半以上銷往歐美等發(fā)達(dá)國家市場前景非常好茶粕還可以加工成具有較高營養(yǎng)價值的飼料是魚類養(yǎng)殖不可缺少的原料市場前景廣闊近幾年茶粕茶籽殼的市 場需求急劇上升部分東南亞國家每年都要從中國直接進(jìn)口大量的茶籽和茶粕來進(jìn)行加工提取皂素制作生物農(nóng)藥和機(jī)床的拋光粉等未來油茶副產(chǎn)品與主產(chǎn)品一樣具有廣闊的前景 32 市場營銷 321 營銷策略 ⑴加大宣傳目前油茶的價值還沒有被廣大市民完全所認(rèn)識市場認(rèn)知度不高茶油的銷售市場主要集中在油茶的主產(chǎn)區(qū)很難被主產(chǎn)區(qū)外的人群所認(rèn)可因此必須通過各種渠道借助各種媒體加大宣傳力度如利用電視廣播報紙雜志等媒體加大對茶油的保健功能等特點的宣傳增加廣大消費者對油茶特性的了解從而達(dá)到廣大茶油消費群體的目的 ⑵樹立品牌品牌是企業(yè)用產(chǎn)品與 消費者進(jìn)行交易時產(chǎn)生的和諧關(guān)系是與消費者溝通的橋梁市場競爭的核心不是生產(chǎn)出多少產(chǎn)品而是生產(chǎn)多少消費者企業(yè)只有通過過硬的產(chǎn)品質(zhì)量良好的銷售服務(wù)真實的廣告宣傳才能培育出一批忠實的消費群體 ⑶開拓市場再好的產(chǎn)品沒有市場一切都是空談農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的出路不僅在于其開發(fā)的產(chǎn)品能夠滿足市場需要更重要的是要靠廣闊的市場作為產(chǎn)品的銷售平臺通過制定銷售計劃加大產(chǎn)品市場的前期拓展自省內(nèi)打響本土品牌的同時逐步開發(fā)外部市場使茶油這一綠色健康食品走進(jìn)全國家庭的廚房走出國門走向世界 322 營銷方案 茶油銷售可以通過特許銷售特約銷售直銷全 員銷售集團(tuán)銷售等多種形式迅速拓展并擴(kuò)大市場占有率提高資金周轉(zhuǎn)率具體營銷方案如下 3221 找準(zhǔn)市場定位面向區(qū)域市場推出適銷產(chǎn)品 ⑴市場定位針對茶油品牌在全國還未形成明顯競爭的情況項目實施單位可以通過整合全縣現(xiàn)有的資源優(yōu)勢著力拓展省內(nèi)市場待時機(jī)成熟再向省外或國外延伸 ⑵產(chǎn)品定位質(zhì)量是產(chǎn)品的基礎(chǔ)也是生命線必須確保所產(chǎn)產(chǎn)品的高品質(zhì)才能穩(wěn)定現(xiàn)有消費群體同時也要注重推出多種規(guī)格的包裝包括禮盒等一適應(yīng)各類消費者的需求 3222 加大廣告宣傳引領(lǐng)客戶理性消費 由于茶油的特殊功能還不被大不菲消費者認(rèn)可應(yīng)通過媒體加大對茶 油的功能介紹向廣大消費者介紹茶油無煙沸點高味淡不油膩安全性高不易沉淀脂肪等優(yōu)點并針對部分特定人群推出一些促銷品讓大家感知茶油的品質(zhì)倡導(dǎo)綠色健康的消費觀念在部分零售點設(shè)促銷員使廣大消費者對茶油優(yōu)點的認(rèn)識起到耳目染的作用 3223 提高營銷隊伍素質(zhì)發(fā)展健全營銷網(wǎng)絡(luò) 人才是資本時間是企業(yè)最大的成本建立一批高素質(zhì)的營銷隊伍是營銷活動順利開展的保證銷售團(tuán)隊人員除受過高等教育和有相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗外還必須有很強(qiáng)的執(zhí)行力接受專業(yè)的產(chǎn)品知識培訓(xùn)需要明確團(tuán)隊核心和團(tuán)隊目標(biāo)通過組建高素質(zhì)的營銷隊伍發(fā)展健全的營銷網(wǎng)絡(luò) 3224 搶 抓市場時機(jī)拓展銷售市場 營銷要擅于借勢金龍魚以小包裝食用油打開中國傳統(tǒng)散裝食用油消費習(xí)慣市場前期是借助國內(nèi)一些企事業(yè)單位逢年過節(jié)有給職工發(fā)福利的傳統(tǒng)將該品牌向這些單位進(jìn)行推銷從而打開市場突破口占領(lǐng)消費者的餐桌茶油作為食品油中的高檔油市場尚未成熟可以借鑒金龍魚的成功經(jīng)驗利用五一端午國慶中秋等傳統(tǒng)節(jié)目在市場上投放小規(guī)格禮盒品以點帶面拓展消費市場和消費人群 33 市場風(fēng)險分析 331 項目產(chǎn)品市場風(fēng)險因素分析 縱覽國際國內(nèi)市場食用油消費呈逐年上升勢態(tài)國際國內(nèi)食用油市場供應(yīng)變得越來越緊張尤其作為純天然綠色健康食 用油的茶油產(chǎn)品在市場上處于極其緊缺的狀態(tài)社會各界普遍認(rèn)為茶油產(chǎn)業(yè)是中國未來食品工業(yè)發(fā)展中一個最有潛力的產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品市場基本不存在風(fēng)險但是我們知道任何產(chǎn)品都有市場風(fēng)險只是存在風(fēng)險大