【正文】 個(gè)頭大、生 長(zhǎng)快、肉質(zhì)好 ,養(yǎng)殖效益高。本項(xiàng)目將甜玉米加工后廢棄的玉米葉和玉米棒芯采取青貯技術(shù)將其長(zhǎng)期貯藏 ,保證一年四季有青貯飼料供應(yīng) ,可變廢為寶 ,降低了飼料成本 ,養(yǎng)殖成本低。發(fā)展專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?優(yōu)良肉牛 養(yǎng)殖能利用 SS 縣甜玉米種植和加工 剩余的副產(chǎn)品 的獨(dú)特優(yōu)勢(shì) ,具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和良好的發(fā)展前景。 11 第三章 項(xiàng)目建設(shè)方案、內(nèi)容及其產(chǎn)品方案 項(xiàng)目建設(shè)方案和內(nèi)容 該項(xiàng)項(xiàng)目承擔(dān)單位新建肉牛育肥產(chǎn)業(yè)基地 1個(gè)， 擬占地約60 畝（ 40000平方米 ），建筑面積 5300 平方米， 年 養(yǎng)殖 肉牛 出欄 1000 頭 的規(guī)模 。新建青貯、氨化飼料不僅可以滿足本企業(yè)需要，并可帶動(dòng)農(nóng)戶養(yǎng)牛 4000 頭 以上，并對(duì)當(dāng)?shù)仫暳霞庸て鹬痉缎?yīng)。 （一） 新建牛舍 10 棟，建筑面積 5116 平方米，每平方米造價(jià) 520 元， 計(jì) 價(jià) 266 萬(wàn)元 ； 新建員工宿舍 350 平方米 ,每平方 12 米造價(jià) 460 元，計(jì)價(jià) 16萬(wàn)元 ； 新建辦公樓（磚混結(jié)構(gòu)） 400 平方米，每平方米造價(jià) 600 元，計(jì)價(jià) 24 萬(wàn)元?？們r(jià) 306 萬(wàn)元。 全部由 企業(yè)自籌。 （二） 新建 56m 8 m 3 m青貯池 5個(gè)，容積為 6720 立方米；新建 2 m 2 m 氨化池 40 個(gè)，容積為 880 立方米。新建青貯池和氨化池總造價(jià) 235萬(wàn)元。 由財(cái)政資金解決 80萬(wàn)元，企業(yè)自籌 155萬(wàn)元 。 （ 三 ）秸桿加工設(shè)備，需 購(gòu)置 型青貯鍘草機(jī) 3臺(tái)，每臺(tái)購(gòu)價(jià) 4 萬(wàn)元； 型揉草機(jī) 3 臺(tái)，每臺(tái)購(gòu)價(jià) 3 萬(wàn)元；9FQ5028 型粉碎攪拌機(jī)組 1套，購(gòu)價(jià) 15 萬(wàn)元； 農(nóng)用柴油后驅(qū)動(dòng)汽車(chē) 1輛 7萬(wàn)元，履帶 滾 壓挖掘機(jī)一臺(tái) 12 萬(wàn)元。 設(shè)備總購(gòu)價(jià) 55萬(wàn)元， 全部由企業(yè)自籌。 （ 四 ） 改良體系建設(shè)：購(gòu)凍精 4000 支，計(jì)價(jià) 2萬(wàn)元；購(gòu) 30升液氮灌 3個(gè)，計(jì)價(jià) 萬(wàn)元；購(gòu) 15 升液淡罐 3個(gè)，計(jì)價(jià) 萬(wàn)元 ；購(gòu)顯微鏡 1臺(tái)，計(jì)價(jià) 1萬(wàn)元；購(gòu)水浴鍋、輸精槍等設(shè)備 2套，計(jì)價(jià) 1 萬(wàn)元；購(gòu) 配種架 1 個(gè)，計(jì)價(jià) 萬(wàn)元；以上計(jì)價(jià) 6萬(wàn)元。建改良站點(diǎn)一個(gè)，造價(jià) 9萬(wàn)元。合計(jì) 15 萬(wàn)元。全部由 財(cái)政資金解決 。 （ 五 ） 秸桿處理所需購(gòu)置尿素 ，每噸購(gòu)價(jià) 2700 元，總金額 萬(wàn)元；所需氨化膜 2 噸，價(jià)值 2 萬(wàn)元；所需微貯菌種 38 公斤，每公斤 3200 元，金額 萬(wàn)元?？傆?jì) 23 萬(wàn)元，全部 由財(cái)政資金解決。 13 （ 六 ）購(gòu)買(mǎi)電教設(shè)備，配發(fā)宣傳資料，經(jīng)常性地宣傳養(yǎng)牛知識(shí)；委托 SS 縣畜牧局技術(shù)推廣站采用多種形式培訓(xùn)養(yǎng)牛專(zhuān)業(yè)戶和有意養(yǎng)牛的農(nóng)民 2021 人 次；不定期請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名畜牧專(zhuān)家教授來(lái)我縣授課，培訓(xùn)我縣養(yǎng)牛技術(shù)專(zhuān)業(yè)人員。共需科技推廣費(fèi) 萬(wàn)元。 由財(cái)政資金解決 2萬(wàn)元， 企業(yè)自籌 。 （ 七 ）本著節(jié)約從簡(jiǎn)的原則，組織本單位有關(guān)人員編制、匯總申報(bào)項(xiàng)目文件花費(fèi) 萬(wàn)元；請(qǐng)相關(guān)部門(mén)審驗(yàn)藥費(fèi) 4萬(wàn)元，其它項(xiàng)目支出 萬(wàn)元。合計(jì) 5萬(wàn)元。 全部 由 企業(yè)自籌 。 產(chǎn)品方案 根據(jù)市場(chǎng)情況分析，擬引進(jìn)西門(mén)塔爾、夏洛萊等雜交 公 牛，養(yǎng)殖 1012 月， 產(chǎn)量規(guī)模年出欄 1000頭，全部?jī)?nèi)銷(xiāo)。 第四章工藝技術(shù)方案和設(shè)備選型說(shuō)明 工藝技術(shù)方案 案 我公司養(yǎng)牛主要采用青貯及氨化技術(shù)，實(shí)行規(guī)?；a(chǎn)。 一、秸桿處理技術(shù)的優(yōu)勢(shì) 選料：各種飼用作物所含的蛋白、碳水化合物和脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的量不同，其比例對(duì)青貯制作起著重要作用。 水分調(diào)劑：玉米乳蠟熟期時(shí)可邊收割邊鍘段入池。玉米 14 收獲籽 以 后 的枯黃莖葉，含糖量依然較高，但水分較少。在鍘段后加水至 60%65%的溫度，才可做很好的 青 貯。 （ 1） 收割時(shí)間： 甜 玉米這類(lèi)含糖量在 4%以上的作物， 乳熟期 收割時(shí)間作為制作青貯的 最佳原料 。 （ 2）調(diào)萎：是使青貯原料在收割后令其發(fā)焉，使之失去較多的水分而萎縮。 調(diào)萎的原料較易 被制成青貯。調(diào)萎是水分蒸發(fā)，并非汁液滲出，養(yǎng)分減少。原料的糖分變濃，除有利于乳酸菌的厭氧發(fā)酵外，其體積和重量都減少。減少了池的體積，加快了從田間到池邊的運(yùn)輸，可降低成本。青貯制作時(shí)，水分越多的原料，滲出液越多，損失也增加 。 切鍘長(zhǎng)短和碾壓：如有聯(lián)合收割機(jī)的情況下最好田間進(jìn)行青貯原料的切鍘，再用 翻斗車(chē)接到青貯池直接裝池并鎮(zhèn)壓，可以提高青貯質(zhì)量。本公司牛場(chǎng)擬在池邊切鍘秸桿或草料。切短后不打碎硬桿減少原料內(nèi)空隙，加 速厭氧菌繁殖發(fā)酵。填池時(shí)緊填密封，層層鎮(zhèn)壓緊實(shí)，有利于排盡空氣，鎮(zhèn)壓緊實(shí)為青貯成功的關(guān)鍵。 切短的 長(zhǎng)度，以 。碾壓和撒碎，是提高青貯質(zhì)量的有效工藝過(guò)程。 添加劑：在青貯料中添加 尿素的目的是增加粗蛋白質(zhì) 含量，加尿素會(huì)在一定程度上影響青貯的發(fā)酵過(guò)程，主要用于制作蛋白含量較少的玉米青貯等。當(dāng)青貯料中干物質(zhì)含量不超過(guò)40%時(shí)才可用尿素。 此時(shí)，每噸切鍘好的粗料中加 千克尿素，相當(dāng)于增加 千克粗蛋白質(zhì)。 1 噸干物質(zhì)含量為 40%的 甜 玉 15 米料含 26 千克粗蛋白質(zhì)。 按干物質(zhì)計(jì)算（即以 100%干物質(zhì)作計(jì)算的基數(shù)），加上已加入的尿素的含量，合計(jì)有 千克粗蛋白質(zhì)，或者是含 9%11%的粗蛋白質(zhì)。 粗 略地說(shuō)，青貯的粗蛋白質(zhì)含量從原料的 %增加到 %左右，約增加 50%。這大體上可保證育肥牛的總蛋白質(zhì)需要量。加氮量按每噸加 千克計(jì)算。 二、相關(guān)技術(shù)參數(shù) 各種飼用作物青貯含糖需要量和貯存難度 飼料內(nèi)容 生長(zhǎng)期 最低需要 % 實(shí)際含量 % 相差 難易度 玉米全株 乳熟期 + 易 玉米全株 蠟熟期 + 易 高粱 乳熟期 + 易 16 燕麥 + 易 蠶豆 莢成熟期 + 易 豌豆 開(kāi)花期 + 易 紙花豌豆 + 易 向日葵 開(kāi)花期 7 5 +8 易 飼用甜菜 + 易 胡蘿卜 + 易 油菜莖葉 + 易 三、 秸桿處理的工藝流程、制作方法、取料和飼養(yǎng)等技術(shù)流程。 （一）、秸桿處理的工藝流程、制作方法 要制作優(yōu)質(zhì)青貯、除要青貯池大小適中、結(jié)構(gòu)完好以外，青貯料 必須適期 收割長(zhǎng)度適中，入池青貯的水分含量適當(dāng)。必要時(shí)使用某種合適垢保存劑。要裝池迅速、踩踏緊實(shí)、分裝均勻、密封良好。按青貯制作的程度應(yīng)掌握好幾個(gè)方面： 成熟短期收獲：成熟短期是保證產(chǎn)量和養(yǎng)分達(dá)到最高時(shí)的收割時(shí)期。 鍘碎的長(zhǎng)度：切鍘的長(zhǎng)度會(huì)影響裝池的填實(shí)程度而與青 17 貯質(zhì)量直接有關(guān)。玉米作物適宜切鍘長(zhǎng)度為 厘米或略短一些。 控制含水量：適宜的含水量為 60%67%。 （ 1）水分過(guò)多的青貯法： 收割下的青料曬半天，攤曬要薄，以使莖葉萎黃。在濕氣比較大的天氣里，需一天或更長(zhǎng)時(shí)間。潮濕的地方可以在入窖進(jìn) 混入 5%20%的干草或秸桿混貯。 （ 2）水分過(guò)低的青貯法： 田間測(cè)水分有兩種情況，一種是莖桿沒(méi)有切鍘之前，對(duì)整體的含水量進(jìn)行估計(jì)，用擰扭法。第二種是估計(jì)已切碎的青料含水量，用手捏法。最適宜的含水量時(shí)，手心濕潤(rùn)但無(wú)水滴出現(xiàn)。 快速裝池：青貯切鍘裝池要一次完成，以免長(zhǎng)時(shí)間暴露受到 不必要的損失。為此裝池前要按池的大小估計(jì)需用的青料重量，算出應(yīng)割草的面積。最好一天裝好一池。至少在兩天之內(nèi)裝滿一池。入池時(shí)先向一端填裝、踩實(shí)池角，然后快速裝填。 均勻攤料：裝填進(jìn)為了避免出現(xiàn)氣穴，要層層填壓，要將每層邊 角踩實(shí)， 中央部可以略高。對(duì)于較干的莖桿務(wù)必踩踏緊實(shí)，大型的青貯池可用拖拉機(jī)填壓。 青貯池封口和封頂：封池是最后一項(xiàng)重要工作。池在貯滿 之后，必須在池的上沿要添加出 1 米以上的青料，用黑 色塑料不覆蓋，四壁四角必須踩實(shí)，也可覆上潮濕的雜草后再蓋塑 18 料布，布面要求大于池面，上壓重物。 （二）秸桿處理的取料和飼養(yǎng)等技術(shù)流程 啟池取料：按以上操作要求進(jìn)行封池后，入貯的草料可以或年布?jí)?，但是一旦開(kāi)啟，必須按計(jì)劃用完，在不十分 寒冷的地方青貯料腐敗或營(yíng)養(yǎng)成分大量損失。 一般要求在 垂直 切面啟池，但在池大的時(shí)候必須垂直面取料。 從大型池取 料， 以使用青貯剁刀比較合適，要使取料面盡可能整潔，每次取料應(yīng)從上取下，直切到池底，一次切齊，這樣可最大限度地減少損失。 四、氨化處理的工藝流程，方法，取料和飼養(yǎng)等技術(shù)流程。 （一）氨化處理的工藝流程、制作方法 目前氨化處理是國(guó)內(nèi)應(yīng)用最廣的一種方法。 （ 1）氨化處理的原理基本上同堿化處理 基本方法是：在每 100千克秸桿中加 12升（ 2025%的氨水），拌勻后在池子里密封一周，夏天只要 12 天，而 寒冷天氣要延長(zhǎng)到 15 天，飼喂前要先打開(kāi)曬 1天。 （ 2）尿素處理 要先配制濃度為 2%的尿素液，然后分層均勻地噴灑在秸桿上，每層 秸桿厚 3050 厘米。按重量計(jì)算尿素液為秸桿重量的20%左右，此時(shí)處理后的含氮量大約為 %，相當(dāng)于含粗蛋白質(zhì)量 %。 （二）氨化處理的取料和飼養(yǎng)等技術(shù)流程 19 （ 1）池頂部密封以后，要經(jīng)常檢查塑料薄膜有否破損，一旦發(fā)現(xiàn)必須立即用塑料粘合劑粘貼完好。 （ 2）起用時(shí)間因氣溫而異，一般情況下當(dāng)日間氣溫高于 30186。C時(shí)，需 57天， 2030 186。C時(shí)，需 714 天； 1020 186。C時(shí)需 1428天； 010 186。C 時(shí)則需 2856 天。 （ 3）在到達(dá)起用時(shí)間時(shí)打開(kāi)池的一端，取出要用的量，但不能立即使用。由 于氨化秸桿具有強(qiáng)烈的氨味，在飼喂前，必須放盡余氣。一般 13天即可，此時(shí)秸桿呈糊香味，即可喂用。放余氣要用風(fēng)吹日曬，切不可用水沖洗。 肉牛育肥技術(shù) （一）架子牛選擇：架子牛一般 單條體重 400500 市斤 ，快速育肥 的 首要工作 是 選擇架子牛，因?yàn)檫x擇架子牛質(zhì)量直接影響到育肥期增重、飼料利用率、牛肉質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。 品種選擇 牛的品種間生產(chǎn)性能差異極大， 在 相同 的 育肥條件下，雜種 牛的生產(chǎn)性能和飼料利用率均好于本地黃牛。 因此， 在 我國(guó)沒(méi)有肉牛專(zhuān)門(mén)化品種 的 條件，架子牛首要選擇 是雜交的西門(mén)塔 爾、夏洛萊、利木贊 良種肉牛和乳肉廉用牛為本地黃牛雜種牛，其次選擇荷斯坦?；蚝伤固古：捅镜攸S牛雜種牛，另外， 在 品種 的 選擇上還要根據(jù)本地肉牛品種資源情況，選擇本地?cái)?shù)量較多 的 品種牛，就 地 取材可以降低成本，同 20 時(shí)能適應(yīng)本地飼養(yǎng)環(huán)境條件。 年齡選擇 育肥牛的增重速 度、 牛 肉 質(zhì)量、活重、飼料利用率與牛的年齡有著密切 的 關(guān)系。因此架子牛年齡選擇很重要，計(jì)劃育肥90120天出欄的育肥牛，一般應(yīng)選購(gòu)年齡在 架子牛。因這個(gè)年齡的架子?？梢岳?