【正文】 出現(xiàn)供大于求的局面。 沼氣池生產(chǎn)的沼氣可用做無(wú)公害大棚蔬菜氣肥、取暖、作飯；沼渣、沼液可用于無(wú)公害大棚蔬菜施用；所建沼氣設(shè)施尚不能滿足自用； 牛糞經(jīng)蚯蚓采食用分解后，可形成優(yōu)質(zhì)、無(wú)污染、肥力強(qiáng)的有機(jī)肥料，廣泛用于蔬菜種植、花卉栽培的基質(zhì)，是生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜的最佳材料，市場(chǎng)售價(jià)每立方米 200 元左右。分離出的蚯蚓既可直接用于養(yǎng)禽、 魚、龜、等生產(chǎn)，又可 用于美容化工、蚓激素等醫(yī)藥化工的必須原料。本公司將蚯蚓糞主要用于自有大棚蔬菜及周邊蔬菜生產(chǎn)，尚不能滿足需用量的 30%；蚯蚓曬干滅菌后用于母牛和犢牛配合飼料，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與進(jìn)口魚粉相媲美。本公司即可全部利用，不存在銷售不暢的問(wèn)題。 、產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售方案 依托公司的優(yōu)勢(shì)品種資源和規(guī)模經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，著力培育、提高秦川肉牛的優(yōu)質(zhì)肉用生產(chǎn)性能，增強(qiáng)名牌效應(yīng)；科學(xué)飼養(yǎng)，規(guī)范管理，適時(shí)出欄，充分發(fā)揮秦川牛肉用生產(chǎn)潛力，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全、高價(jià)位牛肉，并與屠宰加工企業(yè)建立契約關(guān)系，注冊(cè)生產(chǎn)“ 田奔”商標(biāo)的部位分割、不同規(guī)格包裝的優(yōu)質(zhì)秦川牛肉，打入西安等大中城市高級(jí)賓館、涉外飯店、連鎖超市，逐漸替代目前每公斤 120 元以上的進(jìn)口高檔牛肉，進(jìn)一步提高公司及其相關(guān)農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 第三章 項(xiàng)目建設(shè)方案、內(nèi)容及其產(chǎn)品方案 項(xiàng)目建設(shè)方案和內(nèi)容 建設(shè)規(guī)模確定的原則和依據(jù) 寶雞田奔農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司經(jīng)多年發(fā)展壯大，目前下設(shè)秦川肉牛繁育場(chǎng) (內(nèi)設(shè)繁育、育肥 二 個(gè)分場(chǎng) )、屠宰廠、冷凍庫(kù)一座，牛肉熟制品加工廠一座 和綠色無(wú)公害日光溫室蔬菜生產(chǎn)基地 三 大經(jīng)濟(jì)實(shí)體。公司占地面積 172 畝﹙所用土地為租 賃性質(zhì)，租賃期限 30 年﹚，其中養(yǎng)牛場(chǎng) 62 畝；大棚蔬菜基地 110 畝。建筑總面積 21632 ㎡，其中繁育分場(chǎng) 6000 ㎡，育肥分場(chǎng) 10500 ㎡，青貯飼草窖 2 座，總?cè)萘繛?12021立方米 ，肉牛存欄能力達(dá)到 2021 頭，現(xiàn)存欄 1000 至 1200 頭； 1000㎡日光溫室 36 座﹙規(guī)劃 70 座﹚， 50 立方米沼氣池 3 座 ， 600 立方米大型沼氣池一座： 精飼料庫(kù)、干草庫(kù)、蔬菜庫(kù)、辦公、 水、電及機(jī)械等 設(shè)施齊全。 建設(shè)內(nèi)容和方案 秸稈處理設(shè)施 (1)建青貯氨化池：新建青貯氨化池 10000 m3，需資金 120 萬(wàn)元。 (2)秸稈處理機(jī)械：購(gòu)置秸稈處理機(jī)械 8 臺(tái)，需資金 萬(wàn)元；MTR 飼料車 1 臺(tái)，需 45 萬(wàn)元。 本項(xiàng)目新建畜舍 3000m2，投資 120 萬(wàn)元；運(yùn)動(dòng)場(chǎng) 9000 m2，投資54 萬(wàn)元；庫(kù)房 100 m2，投資 8 萬(wàn)元；糞污處理池 200 m2，投資 8 萬(wàn)元；小區(qū)道路 1000m，投資 10 萬(wàn)元。 本項(xiàng)目科技推廣費(fèi)投資 12 萬(wàn)元，達(dá)到 3000 人次。 、初設(shè)、計(jì)劃等費(fèi)用 本項(xiàng)目編制可研、初設(shè)、計(jì)劃等費(fèi)用 3 萬(wàn)元。 產(chǎn)品方案 依托公司的優(yōu)勢(shì)品種資源和規(guī)模經(jīng) 營(yíng)優(yōu)勢(shì)，著力培育、提高秦川肉牛的優(yōu)質(zhì)肉用生產(chǎn)性能，增強(qiáng)名牌效應(yīng)；科學(xué)飼養(yǎng)，規(guī)范管理，適時(shí)出欄，充分發(fā)揮秦川牛肉用生產(chǎn)潛力，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全、高價(jià)位牛肉，并與屠宰加工企業(yè)建立契約關(guān)系，注冊(cè)生產(chǎn)“田奔”商標(biāo)的部位分割、不同規(guī)格包裝的優(yōu)質(zhì)秦川牛肉，打入西安等大中城市高級(jí)賓館、涉外飯店、連鎖超市，逐漸替代目前每公斤 120 元以上的進(jìn)口高檔牛肉，進(jìn)一步提高公司及其相關(guān)農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 第四章 工藝技術(shù)方案和設(shè)備選型說(shuō)明 工藝技術(shù)方案 秸稈處理技術(shù)方案 基本原理 秸稈飼料目前常 規(guī)典型的處理加工方法有以下幾種：①切短與粉碎。經(jīng)切短碎或粉碎處理的秸稈，便于家畜咀嚼，可使家畜采食率增加 20%— 30%。但縮短了飼料在家畜瘤胃內(nèi)停留時(shí)間，引起纖維素物質(zhì)消化率降低。②浸泡與蒸煮。將玉米秸稈放在水中進(jìn)行浸泡處理或 放在具有一定壓力的容器中進(jìn)行蒸煮處理，是一種簡(jiǎn)單的物理處理方法，可以提高玉米秸稈的適口性和營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。但工作強(qiáng)度大，工效低。③射線照射。查資料知，用伽瑪射線在一定條件下照射玉米秸稈，可以大大提高家畜的消化率。但此處理方法僅處在理論研究階段。④干燥與顆?；幚怼?duì)玉米秸稈進(jìn)行干燥處理，主要 是減少水份，防止霉變，以便于保存。對(duì)粉碎后的飼料加入一定量的粘合劑作?；幚?，主要是為了使飼料在家畜消化道中通過(guò)速度降低，防止消化率下降，未能從根本上解決其消化吸收問(wèn)題。⑤堿化處理。用堿性化合物例如氨水、石灰水、氫氧化鈉等玉米秸稈進(jìn)行堿化處理，可以打開(kāi)其細(xì)胞分子中對(duì)堿不穩(wěn)定的酯鍵，并使纖維膨脹，這樣就便于胃液滲入，提高了家畜對(duì)飼料的消化率和采食量，并已普遍推廣。但此法占揚(yáng)地大，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，生產(chǎn)出的飼料質(zhì)量受環(huán)境溫度、秸稈含水率影響大，質(zhì)量不穩(wěn)定，不適合作商品飼料出售和運(yùn)輸。⑥酸化處理。為了破壞玉米秸稈中穩(wěn)定 的纖維類物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，以增加家畜對(duì)飼料的消化利用率。這種方法不但成本高，容易帶來(lái)環(huán)境污染問(wèn)題，而且也都不適合作商品飼料出售和運(yùn)輸。⑦生物學(xué)處理。生物學(xué)處理方法就是利用微生物 (菌種 )對(duì)玉米秸稈飼料進(jìn)行發(fā)酵和酶解作用，使其粗纖維部分 降解轉(zhuǎn)化為糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，以供家畜直接吸收利用。目前用于微生物處理的菌種或生物飼料轉(zhuǎn)化劑很多，處理方法也多種多樣，但是得到農(nóng)業(yè)部認(rèn)可并推薦的是青貯和微貯兩種方法。但這兩種方法在處理過(guò)程中場(chǎng)地占用多、勞動(dòng)強(qiáng)度大，生產(chǎn)的飼料受工人技術(shù)水平、環(huán) 境溫度、原料水分等條件影響，質(zhì)量不能得到保證 。并且生產(chǎn)處理后的飼料不便于作商品飼料運(yùn)輸和出售。以上幾種處理方法雖然有各自的優(yōu)勢(shì)，但都不適合一定規(guī)模的工業(yè)化商品飼料生產(chǎn)。為此，研究飼料生產(chǎn)新技術(shù)就顯得越來(lái)越迫切。 該項(xiàng)目在《微生物協(xié)同固態(tài)共培養(yǎng)處理農(nóng)作物秸稈生產(chǎn)活性原飼料技術(shù)研究》的基礎(chǔ)上，引用了該研究成果，其特點(diǎn)是：利用基因工程技術(shù)，將纖維素降解過(guò)程中的關(guān)鍵酶，即內(nèi)切―β― 1， 4―葡聚糖酶轉(zhuǎn)入到酵母體內(nèi)。其最大優(yōu)點(diǎn)是：纖維素降解效果好 (纖維素含量小于 18%)，粗蛋白含量高達(dá) 18%以上。 秸稈生物工程轉(zhuǎn)化活性飼料技術(shù)是陜西炎黃生物生態(tài)中心多年來(lái)研究開(kāi)發(fā) 于近期實(shí)現(xiàn)重大突破的一項(xiàng)科技成果。其基本原理：首先是在分離篩選原有益微生物菌種的基礎(chǔ)上，進(jìn)行提純復(fù)壯和基因改造，組成協(xié)同共生、相生相依、相輔相成的集團(tuán)菌體，在適宜的環(huán)境下充分利用集團(tuán)各菌體的作用，利用現(xiàn)代發(fā)酵工程和先進(jìn)工藝，在生物酶的參于下把農(nóng)作物秸稈中難溶解，畜禽不能直接吸收的各種有機(jī)物質(zhì)，轉(zhuǎn)化成優(yōu)質(zhì)安全無(wú)污染的活性飼料。 其次是按照畜禽品種生長(zhǎng)發(fā)育各個(gè)階段，按照營(yíng)養(yǎng)平衡理論，研制出各種日糧營(yíng)養(yǎng)配方，并在活性飼料中增加少量比例的其它飼料，配制成營(yíng)養(yǎng)豐富的具有活性的全價(jià)飼料。畜禽飼喂后可以改變生理代謝功能， 促進(jìn)畜禽的生長(zhǎng)發(fā)育，提高飼料的利用率。還可以抑制潛在的病原菌，防止毒性胺和氨的形成，提高免疫功能。因而，為市場(chǎng)提 供大量的畜產(chǎn)品是一種優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)豐富、安全、無(wú)污染、生態(tài)型的肉、蛋、奶。 工藝路線 (1)、原菌種生產(chǎn)技術(shù)方案與工藝流程 原菌種生產(chǎn)技術(shù)采用實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)，培養(yǎng)基的配制、滅菌、接種、繁殖、擴(kuò)大培養(yǎng)等到都在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行，實(shí)驗(yàn)室按照四種不同的菌群分別培養(yǎng)，作為一級(jí)種子接入大生產(chǎn)繁殖，要求菌種無(wú)雜菌污染，菌種活力強(qiáng)，發(fā)酵力旺盛，轉(zhuǎn)化率高。 工藝流程： A、纖維素降解菌群 培養(yǎng)基： 10176。 B′ e 麥芽汁， PH： 4— (用磷酸調(diào)正 PH)斜面 —15ml 試管 (5ml 10176。 B′ e 麥芽汁 )— 250ml 三角瓶 (50ml10176。 B′ e 麥牙汁 )— 2021ml 三角瓶 (500ml 10176。 B′ e 麥牙汁 )— 待接入大生產(chǎn)。 B、蛋白產(chǎn)生菌群： 斜面培養(yǎng)基： 10176。 B′麥牙汁， PH： 4— (用磷酸調(diào)正 PH) 低溫臨界粉碎秸稈 系列微生物菌種的活化 配比各種微生物 生產(chǎn)發(fā)酵使用的菌群 混合菌群高密度發(fā)酵 形成微生態(tài)飼料 質(zhì)量控制 喂養(yǎng)或包裝 小三角瓶培養(yǎng)基： 7176。 B′ e 麥芽汁 +~%豆餅粉 PH： 4—(用磷酸調(diào)正 PH) 250ml 三角瓶裝入 150ml 培養(yǎng)基， 121℃滅菌 20 分鐘，無(wú)菌條件下接入斜面菌種 2~3 環(huán)， 25~28℃培養(yǎng) 24 小時(shí)。 大三角瓶培養(yǎng)基： 7176。 B′ e 麥芽汁 +~%豆餅粉 PH： 4—(用磷酸調(diào)正 PH) 1000ml 三角瓶裝入 500ml 培養(yǎng)基， 121℃滅菌 20 分鐘，接種量為 25ml 的小三角瓶培養(yǎng)成好的菌液， 25~28℃培養(yǎng) 24 小時(shí)。 C、有機(jī)酸形成菌群Ⅰ： 斜面培養(yǎng)基：葡萄糖 1g 酵母膏 1g 乙醇 2ml 碳酸鈣 瓊脂 水 100ml PH值：自然 (各種成分先加熱溶解滅菌后，再將乙醇加入 )121℃滅菌 20 分鐘，自然冷卻至常溫時(shí)，無(wú)菌條件下接種后置于 32℃培養(yǎng) 48 小時(shí)。 *液體活化試管菌種：培養(yǎng)基同上，葡萄糖 1g%酵母膏 1% 乙醇2% 碳酸鈣 % 水 100ml PH值：自然 (各種成分先加熱溶解滅菌后，再將乙醇加入分裝于 15ml 試管，每支試管裝 5ml 培養(yǎng)基， 121℃滅菌20 分鐘，自然冷卻至常溫時(shí)，接種量為一個(gè)斜面試管。 32~34℃搖瓶振蕩培養(yǎng) 24 小時(shí)。 ) 三角瓶培養(yǎng)：培養(yǎng)基同上，葡萄糖 1g%酵母膏 1%乙醇 2% 碳酸鈣 % 水 100ml PH 值：自然 (各種成分先加熱溶解滅菌后，再將乙醇加入 )121℃滅菌 20 分鐘，自然冷卻至常溫時(shí)， 1000ml 三角瓶裝入250ml 培養(yǎng)基， 121℃滅菌 20 分鐘，接種量為 10%32~34℃搖瓶振蕩培養(yǎng) 24 小時(shí)。 D、有機(jī)酸形成菌群Ⅱ： 斜面培養(yǎng)基：乳糖 2% 酵母膏 % 牛肉膏 % 蛋白胨 2% 氯化鈉 % 碳酸鈣 1% 瓊脂 % PH值： 30℃厭氧培養(yǎng) 36 小時(shí)。 *液體活化試管菌種：乳糖 2% 牛肉膏 1% 蛋白胨 1% 氯化鈉% PH值： 30℃厭氧培養(yǎng) 24 小時(shí) 三角瓶培養(yǎng)：取 1000ml 三角瓶，內(nèi)裝 500ml 培養(yǎng)基 (麥芽汁加2%乳糖 )，接種量為 10%，培養(yǎng)溫度 30℃，培養(yǎng)時(shí)間 72 小時(shí)，培養(yǎng)方式為厭氧培養(yǎng)。 生物菌群按其生物特性分為四組： A、纖維素降解菌群：生產(chǎn)技術(shù)方案擬定為三級(jí)擴(kuò)大培養(yǎng)，第三級(jí)擴(kuò)大培養(yǎng)的兩個(gè)培養(yǎng)罐，采用分割式發(fā)酵的方法。培養(yǎng)基為麥芽汁，培養(yǎng)基濃度為 10176。 B′ e 麥芽汁， PH： 4— (用磷酸調(diào)正 PH)，液體好氧發(fā)酵。 B、蛋白產(chǎn)生菌群：生產(chǎn)技術(shù)方案擬定為三級(jí)擴(kuò)大培養(yǎng)，第三級(jí)擴(kuò)大培養(yǎng)的兩個(gè)培養(yǎng)罐，采用分割式發(fā)酵的方法。培養(yǎng)基為麥芽汁，培養(yǎng)基濃度為 10176。 B′ e 麥芽汁加 ~%豆餅粉， PH： 4— (用磷酸調(diào)正 PH)，麥芽汁液體好氧發(fā)酵。 C、有機(jī)酸形成菌群Ⅰ：采用葡萄糖 1%酵母膏 1% 乙醇 2% 碳酸鈣 %培養(yǎng)基，液體兼性厭氧發(fā)酵，四級(jí)擴(kuò)大培養(yǎng)。第四級(jí)擴(kuò)大培養(yǎng)的兩個(gè)培養(yǎng)罐，采用分割式發(fā)酵的方法。 D、有機(jī)酸形成菌群Ⅱ：采用 10176。 B′ e 麥芽汁加 2%乳糖培養(yǎng)基，完成厭氧發(fā)酵，四級(jí)擴(kuò)大培養(yǎng)。第四級(jí)擴(kuò)大培養(yǎng)的兩個(gè)培養(yǎng)罐，采用 分割式發(fā)酵的方法。 商品代菌種生產(chǎn)采用上述各發(fā)酵液按一定比例混合，設(shè)備采用先進(jìn)進(jìn)口的流量計(jì)，嚴(yán)格工藝操作的情況下，完成綜合菌群的混合。 (2)工藝流程 A、纖維素降解菌群 —— 2021ml 三角瓶 (500ml 10176。 B′ e 麥芽汁菌液 )—— A— 1150 升 種子罐 —— A— 2 發(fā)酵罐 —— A— 3—115m3 發(fā)酵罐 —— 分割至 A— 3— 215m3 發(fā)酵罐 并列發(fā)酵 B、蛋白產(chǎn)生菌群 —— 1000ml 三角瓶 裝入 500ml 培養(yǎng)基 [7176。 B′ e麥芽汁 +~%豆餅粉 PH： 4— (用磷酸調(diào)正 PH)]—— B— 1150升 種子罐 [培養(yǎng)基 7176。 B′ e 麥芽汁 +~%豆餅粉 PH： 4— (用磷酸調(diào)正 PH)]發(fā)酵溫度 25~28℃，發(fā)酵時(shí)間 30h—— B— 2 發(fā)酵