【正文】 優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)得到不斷發(fā)展，香港、廣東、廣西、臺灣等地區(qū)，優(yōu)質(zhì)雞的比重占肉雞總體的 90%以上，但其生長緩慢、體重較小，上市日齡較長，需要繼續(xù)加強這類雞的選育工作。 2． 我國土雞的 發(fā)展趨勢 我國肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)過了 20 世紀 90 年代初期以 20%— 30%的高速度增長以后，到21 世紀增長速度明顯放慢，肌肉產(chǎn)品出口逐漸走下坡 路，主要原因是疫病和公害物質(zhì)殘留，提高養(yǎng)雞生產(chǎn)的勞動生產(chǎn)率和肉雞產(chǎn)品質(zhì)量到了刻不容緩的時刻了。在農(nóng)區(qū)籠養(yǎng)蛋雞飼養(yǎng)密度大，場舍密集，設施不健全，排泄物對環(huán)境污染嚴重，夏秋成為蚊蠅的孳生地，影響居民身心健康。發(fā)展生態(tài)養(yǎng)雞，遠離居民區(qū)，飼養(yǎng)密度低，加之環(huán)境的自然凈化，可使排泄物培植土壤，變廢為寶。生態(tài)放養(yǎng)土雞，大量撲食多種蟲體，可大幅度降低蟲害的發(fā)生率，減少農(nóng)藥的使用量，提高農(nóng)作物和林果產(chǎn)量，同時有利于環(huán)境保護和人類的健康。生態(tài)放養(yǎng)雞，以天然飼料為主，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，飼草、空氣、土壤等沒有污染。草地是天然的綠色屏障 ，傳染病少，家禽體質(zhì)健壯，藥物用量減少，無論是禽蛋還是禽肉純屬綠色食品，有益人體健康是理想的生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)。推廣規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)土雞，是經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益的高度統(tǒng)一。 三、項目的市場需求分析 現(xiàn)有的市場以土雞為主的小家禽養(yǎng)殖歷史悠久，大多數(shù)市場 土雞具有肉質(zhì)細致、肉味鮮美等特點， 其中 花垣湘西 土雞在全省享有盛譽，是 湘西 土雞 縣優(yōu)勢特色資源，產(chǎn)品遠銷 重慶、秀山、吉首、長沙、廣州 等大中城市，具有很強的市場競爭力。 我們 花垣 縣 是無公害肉雞生產(chǎn)基地縣， 2021年小家禽出欄將達到 50萬只，實現(xiàn)產(chǎn)值 1000萬元，占全縣 畜牧業(yè)總產(chǎn)值的 10%，家禽養(yǎng)殖是我縣中高山區(qū)農(nóng)民收入的主要來源，到 2021 年 湘西 土雞養(yǎng)殖規(guī)模將達到 100 萬只。依照農(nóng)業(yè)部《關(guān)于加強西部地區(qū)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的意見》和省《關(guān)于實施我省農(nóng)業(yè)和農(nóng)村戰(zhàn)略調(diào)整的意見》以及 花垣縣委、縣府提出的“一果、二畜、三 山珍” 的產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略思路，充分利用湘西 土雞資源優(yōu)勢，促進 湘西 小家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化、標準化，發(fā)展、壯大土雞養(yǎng)殖協(xié)會，走可持續(xù)發(fā)展之路 ，為花垣 縣農(nóng)民增收、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、財政增收以及人民群眾對 湘西 土雞的需求奠定堅實的基礎。 綜上所述，組建花垣縣家禽屠宰及深加工項目是發(fā)展壯大 花垣 小家禽這一地方特色資源的必要措施，是資源永續(xù)利用，可持續(xù)發(fā)展的迫切需要，是提高農(nóng)民收入，切實貫徹“三個代表”的重要思想，全面建設小康社會的有效途徑之一。 1． 市場調(diào)查 花垣 縣 以土雞為主的小家禽在國內(nèi)市場屬于緊銷產(chǎn)品，比同類產(chǎn)品市場價格高20%，市場對土雞產(chǎn)品需求旺盛。隨著我縣加大對土雞養(yǎng)殖業(yè)的投入， 2021年 本地 土雞的出欄將達到 100萬只以上，對湘西 土雞等小家禽進行精深加工，可向省內(nèi)外大中成市提供更多的優(yōu)質(zhì)土雞等家禽產(chǎn)品。 6 2． 市場預測 2021 年 花垣縣 土雞及其產(chǎn)品在省內(nèi)外市場供不應求，隨著人們消費 水平的提高和對“土、特、優(yōu)” 等無公害家禽及其產(chǎn)品需求的增加，土雞等小家禽市價不斷上升，對本地 土雞等小家禽進行屠宰及深加工向市場成批量提供具有風味的優(yōu)質(zhì)安全食品，既可增加企業(yè)盈利又可滿足市場需求是雙贏的格局 3．市場競爭力 隨著國民經(jīng)濟的不斷增長和人民生活水平的提高，生活質(zhì)量也在不斷地向前發(fā)展，人們的肉食結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，對禽產(chǎn)品的品質(zhì)要求越來越高，倡導綠色禽產(chǎn)品的市場消費新理念越來越起來越強烈。雞肉是人類生活必不可少的美食之一，在我國有 無雞不成宴 的傳統(tǒng)。目前我國禽肉在肉類結(jié)構(gòu)中僅占 20%，比世界平均水平 差 8%，人均禽肉占有量 10— 12千克，與發(fā)達國家相差甚遠，例如，日本人年均消費量達 40千克以上，雞肉占肉類的 47%，；美國人年均消費量 50千克以上，雞肉占肉類的 40%。從長遠來看，隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的提高，雞肉的消費將不斷增加，雞肉生產(chǎn)仍有較大的發(fā)展空間。目前，從國外進口的禽產(chǎn)品都是冷凍產(chǎn)品，不完全符合中國人喜歡食新鮮禽肉的消費習慣。但受國際消費標準的影響，國內(nèi)對雞肉衛(wèi)生標準的要求將逐步提高，肉雞產(chǎn)品的質(zhì)量，尤其安全衛(wèi)生問題將受到更多關(guān)注。如果國內(nèi)肉雞產(chǎn)品在質(zhì)量上，尤其是產(chǎn)品安全性下功夫，國產(chǎn) 雞肉還是有很強的市場競爭力。 我縣本地土雞肉質(zhì)細膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，可與天然野雞相媲美，體型較小等特點，符合人們的消費習慣，多年來，其市場價格與籠養(yǎng)雞品種售價高出 5—10 元 /公斤，市場供不應求。因此，開發(fā)與利用本地土雞這一寶貴的資源，進行規(guī)模化養(yǎng)殖，飼養(yǎng)中不添加任何促生長激素、有害的礦物添加劑和化學添加劑，市場前景將將十分廣闊。 四、項目攻關(guān)預期目標，具體的考核指標（含主要技術(shù)經(jīng)濟指標） 1．預期目標 根據(jù) 花垣縣小家禽產(chǎn)業(yè)規(guī)劃的總體目標，在龍?zhí)?鎮(zhèn)組建年 出欄量為 10 萬只的龍頭企業(yè)。改建 1000 ㎡的 養(yǎng)殖 場 ；建設污水處理配套設施；投入購置原料、輔助材料及職工工資福利等流動資金 10 萬元。 林下放養(yǎng)土雞實行標識管理，合格的上市成雞腳上貼有標識，一雞一標。 2．技術(shù)人才 花垣 縣 畜牧 局現(xiàn)有畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人員 2人，在 花垣縣龍?zhí)舵?zhèn)金溶村一組淹沒區(qū)，退耕還林帶山 林雞養(yǎng)殖，掌握了豐富的飼養(yǎng)和管理經(jīng)驗，加上全縣畜牧業(yè)服務體系健全，各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都設有獸醫(yī)站，有 120人專業(yè)技術(shù)人員作為后盾，通過技術(shù)引進、技術(shù)開發(fā)能滿足項目技術(shù)力量的要求，可為項目實施提供技術(shù)幫助，完成項目任務有技術(shù)保證。 （ 1）資金：本單位固定資產(chǎn)總價超過 30萬元 ，目前資產(chǎn)和經(jīng)濟狀況良好，沒有負債，加上該項目提出得到縣委、縣政府的支持，配套資金落實有保證。 （ 2）儀器設備：目前我國成套的孵化設備品種繁多，而且質(zhì)量有保證，價格也不貴，只要有資金，很容易購