讀《無印良品的人氣菜肴》有感心得-文庫吧
2025-09-15 20:18 本頁面
【正文】 房垃圾。兩方面都是非常符合自然法則的方式，食材原本的味道本不應(yīng)被掩蓋，而是應(yīng)該使用盡量少的調(diào)味品和簡約的烹飪方式去激發(fā)出其本身的特點(diǎn)，在品嘗最新鮮味道的過程中，似乎真的可以經(jīng)由其鮮美而不被掩飾的味道中品嘗到食材經(jīng)由陽光閃耀、雨露澆灌之后凝結(jié)出的自然之味。而盡量利用食材的每一部分同樣如此，天然生長食材的每一部分都有其作用，都可能是營養(yǎng)素相互作用不可或缺的。隨便摒棄掉任何可食用的部分不僅是一種浪費(fèi)、一種對于環(huán)境的負(fù)擔(dān)，也有可能破壞了食物營養(yǎng)成分的吸收。 以上兩點(diǎn)既是做出美食的必備條件，但是同樣也對于食材有了嚴(yán)格的限定，噴灑農(nóng)藥或者生產(chǎn)過程存在污染都無法按以上方式烹飪，所以說這種烹飪方式本身就是對于食品從源頭的
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