【正文】 大廳節(jié)目編排：①、開場一拍(30分鐘)喜慶歌舞、表演。②、互動游戲(15分鐘)獎品為奧運福娃公仔。③、零點報時(15分鐘)歌手串燒《恭喜發(fā)財》《財神到》等。④、dancer領舞要求服裝為紅色、粉紅色。情人節(jié)推出“你是我的玫瑰你是我的花”專題活動①、凡情人節(jié)來____國際會所消費女生，均可免費獲得新鮮玫瑰花一支。②、ktv房按房間類型贈送心形巧克力。餐廳開業(yè)促銷活動方案3春節(jié)是餐飲最熱鬧的時間，但是有一類可能沒有那么好過了，那就是火鍋餐廳，雖然，春節(jié)人們喜歡去餐廳酒店訂團圓飯，但是火鍋類是最不受歡迎的，通常在除夕夜三天，火鍋店的生意都不怎樣。生意不好，所以要做促銷，促銷做得好，許多顧客都會掉回頭顧光你的餐廳的。下面是一家自助火鍋的春節(jié)營銷方案，供大家參考學習?；顒又黝}：重點推出“38元每位自助火鍋”活動時間：1月28號到2月19號活動的內(nèi)容介紹：本次活動的時間主要集中在春節(jié)期間，估計人數(shù)較多。為了節(jié)省成本和方便操作，也為了更好的吸引顧客。享受優(yōu)惠的具體時間為每天的9：00到2：00，晚上的5：00到9：00。本次活動的任吃食物只限于展臺上所擺放的火鍋物料，客人另點按所點食物收費。本酒家會保證所提供的自助火鍋材料新鮮、齊全。自助火鍋的湯底不在活動范圍之內(nèi)?？腿怂x湯底按原價另外收費。每位享受38元優(yōu)惠的的顧客均可以免費獲得本酒家的特制涼茶，清熱解毒。享受優(yōu)惠的客人必須珍惜食物，不得任意浪費。到結(jié)帳時間止鍋內(nèi)有大量食物殘留要加收費用。費用從10元到100元不等，按殘留食物量計算。為保證每一位客人都可以享受優(yōu)惠，自助的用餐時間規(guī)定不超過3小時，否則另加每小時10元收費。用餐食物為客人自取，不得呼喚服務人員拿取食物。另外加費的除外。本店對每位客人優(yōu)惠加優(yōu)惠，每一位到本店吃火鍋的客人均可以免費贈送精美餃子一碟。自助用餐客人可以打包帶回。執(zhí)行細節(jié)本次活動是本店開業(yè)兩周年以來的首次嘗試，意義重大。所有的執(zhí)行有樓面的張部長負責。對酒家全體服務人員和廚?咳嗽?、行?嗽鼻宄?嬤?舜蔚幕疃?諶蕁V氐閽詵?袢嗽幣?袷鼗疃?嬖潁?壞酶?災?腿四萌∈澄鎩R悅飪腿擻惺S嗍澄鍤痹斐燒?礎A磽庖慘?⒁夥?裰柿浚?荒艿247。?腿恕?廚房主事要監(jiān)督好自助食物的質(zhì)量，活動結(jié)束后及時將食物入庫，盡量保持新鮮和減少活動的消耗。負責的張部長必須對當天享受自助的客人進行記載和分析，及時修改方案，報經(jīng)理批準。活動宣傳和物料均由策劃人員負責。活動開展所需要的物料，活動期間橫掛在酒家正門上方，紅底黃字橫寫“全市最平，38元每位任食自助火鍋”高一米的展架，展架貼一張紅紙，用金字寫“歡迎享受自助火鍋”。餐廳開業(yè)促銷活動方案4主題：菜品消費滿100元，送50元啤酒券。時間：——。區(qū)域：各加盟店二、目的：從而提高營業(yè)額。提高活動期的翻臺率。提高過江龍火鍋知名度。三、活動內(nèi)容：活動期內(nèi)凡在過江龍火鍋各加盟店菜品消費滿100元均可獲得價值50元的“啤酒抵用劵”一張，菜品消費滿200元可獲得價值50元的“啤酒抵用劵”兩張，以此類推!(備注：加盟商根據(jù)實際狀況安排啤酒品牌。)凡三天(—)至店顧客每桌另贈：龍情蜜意端午粽一份，過江龍火鍋爽一扎啤酒抵用券使用說明：1)此券只限于重慶過學習火鍋加盟店使用。2)此券不可兌換現(xiàn)金、不找零、不撕票。3)此券僅限于堂內(nèi)消費，不包括打包產(chǎn)品。4)活動期間凡單桌菜品消費金額滿100元(不包括鍋底、味碟、飲料和酒水)的顧客可使用“啤酒抵用劵”一張，菜品消費金額滿200元(不包括鍋底、味碟、飲料和酒水)的顧客即可使用“啤酒抵用劵”兩張，以此類推。5)此券為啤酒抵用券，僅限活動所列明指定啤酒消費，不抵用消費。6)請于結(jié)帳時同時出示此券、方可享受優(yōu)惠。7)此券復印無效。8)此券必須蓋有餐廳財務專用章方可有效，詳細使用方法請咨詢店內(nèi)。9)此優(yōu)惠活動最終解釋權(quán)在法律允許范圍內(nèi)歸本餐廳所有。10)本券有效期以發(fā)劵當日起計算7天內(nèi)有效。四、推廣計劃：表現(xiàn)形式時間方式/——，直接貼于桌面上店內(nèi)海報60㎝_80㎝店面適宜位置張貼、擺放_展架180㎝_80㎝DM單A4大小用于掃樓、店內(nèi)發(fā)放啤酒抵用券客人到店消費買單之后贈送會員短信每周1次五、活動人力計劃：客營：活動方案擬定、組織、現(xiàn)場執(zhí)行。策劃：廣宣設計、店面布置。財務：收銀系統(tǒng)設置及監(jiān)控，啤酒抵用劵管理。店面：店面具體執(zhí)行、安排、協(xié)調(diào)，送返劵相關(guān)解釋工作。(送劵必須做好相關(guān)登記。返劵必須在收銀小票上有值臺服務員、店總及顧客的簽字)采購：廣宣所需物資采購。宣傳海報及DM單模板請詢過江龍公司策劃部將予以網(wǎng)絡傳遞以便各店適用餐廳開業(yè)促銷活動方案5一、公司概述__市“128”涮羊肉火鍋店位于__人民路120號，在市內(nèi)可乘31路公交車，城里十字站下即到。草原鮮羔樓，這名字對普通食客來說可能還比較陌生，在像__這樣的內(nèi)地城市,這樣的正宗的內(nèi)蒙古涮羊肉更是少之又少。128于2001年12月創(chuàng)立于內(nèi)蒙古大草原上的“火鍋之都”包頭。以其新穎的三味火鍋，獨特的五種湯汁口味，八種鍋底組合方式，品質(zhì)優(yōu)異的內(nèi)蒙古特制鮮羔樓肉，加之濃厚的中國傳統(tǒng)飲食文化氣息同深邃的現(xiàn)代管理而一舉成功。在競爭激烈的火鍋業(yè)異軍突起，從而成為一顆璀璨的餐飲之星。總部設在內(nèi)蒙古包頭的內(nèi)蒙古128餐飲有限責任公司，已經(jīng)國家工商總局商標注冊，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國家兩項專利。2003年12月又被中國烹飪協(xié)會評為“綠色餐飲企業(yè)”稱號。鮮羔樓人憑著高度的責任心和敬業(yè)精神，以質(zhì)量樹品牌、以誠信求發(fā)展，同時逐步形成一整套加盟、策劃、培訓、配送、管理、營銷的專業(yè)化管理模式?，F(xiàn)已在全國發(fā)展加盟店300多家，90家地區(qū)總代理。并正以勢不可擋的速度向全國迅速擴展。公司目標是：打造中國火鍋業(yè)第一品牌。服務宗旨是：顧客至上,在各方面實現(xiàn)顧客滿意率百分百。鮮羔樓在2001年創(chuàng)建以來，生產(chǎn)理念不斷推陳出新，在全國創(chuàng)以300余家加盟連鎖店。公司在迅速發(fā)展的過程中，保持踏實、穩(wěn)重的一貫風格，以求實、創(chuàng)新的作風帶動企業(yè)整體面貌的提高，推動著鮮羔樓連鎖事業(yè)邁進了新的臺階。二、環(huán)境分析宏觀/微觀環(huán)境分析要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉起源于元代。當年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠征。在一次行軍中，他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴——清燉羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火。廚師知道他性情暴躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結(jié)果旗開得勝。在籌辦慶功酒宴時，忽必烈特別點了那道羊肉片。廚師忙迎上前說：“此菜尚無名稱，請帥爺賜名?！焙霰亓倚Υ穑骸拔铱淳徒小萄蛉狻?”從此，“涮羊肉”就成了宮廷佳肴。涮羊肉講究刀工細，肉片薄而完整，調(diào)料適口。調(diào)料一般有芝麻醬、紹興黃酒、醬豆腐、辣椒油、腌韭菜花、鹵蝦油、特制醬油等。食時，顧客圍坐火爐四周，將羊肉片夾入滾沸的湯里一涮，再蘸上佐料，隨涮隨吃，味道鮮美。涮羊肉四季皆宜，但以冬天。窗外紛紛，一片寒冷景象。室內(nèi)卻熱氣騰騰，幾個好友邊吃邊侃，又是一派火熱的景象。經(jīng)過數(shù)百年的發(fā)展，涮羊肉在人們的日常外出餐飲中已經(jīng)成為了不錯的很受歡迎的選擇。位于王府井大街東安市場附近的東來順飯莊歷史悠久，是品涮羊肉的首選之地。此外，在北京、上海這樣的街頭，涮羊肉的店隨處可見，足以看出涮羊肉已經(jīng)在人們心中占有了很高的地位。在新鄉(xiāng)這樣的內(nèi)地，涮羊肉也有很強的號召力，這點從人們對火鍋店的熱情就足以可以看出。在新鄉(xiāng)這樣的內(nèi)地城市，人們接觸草原副產(chǎn)物的機會并不是很多，相比于牛奶等已經(jīng)內(nèi)地很普及來說，涮羊肉在市民心中有很強的吸引力。據(jù)調(diào)查所知，尤其是在冬天，人們非常喜歡吃完后可以讓人們的身體發(fā)熱的東西，而火鍋當然是人們的首選。而像羊肉、牛肉這樣的溫性補品，也有益于人們的健康。因此，__地區(qū)的客觀環(huán)境十分有益于這家新開的鮮羔樓分店，在涮羊肉在新鄉(xiāng)還不是很普及的情況下開涮羊肉館，更是一個不錯的打入市場的時機。競爭者,機會\威脅分析(OT分析)在北京乃至全國地區(qū)，東來順涮羊肉館是出名和歷史最悠久的涮羊肉館。它由名叫丁德山的回民始創(chuàng)于1903年。東來順涮羊肉的做法也幾乎成了國內(nèi)作羊肉的典范。1989年該店的涮羊肉榮獲商業(yè)部系統(tǒng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金鼎獎。1994年在首屆全國清真烹飪技術(shù)競賽中，又被認定為清真風味食品。但__本地，還沒有東來順的分店。__市歷史較長，規(guī)模較大的涮羊肉為主的火鍋店主要有位于新鄉(xiāng)市人民路中段的，總店在北京的“口福居”火鍋店。它成立于1998年，在__市區(qū)已經(jīng)開了四家分店，在__市火鍋業(yè)中有較強的影響力，當年金庸在口福居的北京總店品嘗了口福居的羊肉后，對此贊不絕口，并在店里題詞。正式口福居的良好的飯菜質(zhì)量換來了大眾的口碑。此外在__還有“老北京”涮肉坊，“草原興發(fā)”火鍋店，“常來順”紅燜羊肉，竹園火