【正文】 產(chǎn)品特點(diǎn) 雞肉是雉科動(dòng)物家雞的肉 ,屬家禽類(lèi)。雞全身是寶 ,除去毛與爪甲 ,幾乎無(wú)一不能烹飪料理或入藥 ,雞的食用性幾近百分之百 ,即使不能食用的雞毛 ,也可制造清潔工具雞毛 ?子。 從古到今 ,雞與人類(lèi)生活就有密切的關(guān)系 ,通過(guò)烹飪加工雞肉、雞胸、雞腿、雞爪、雞翅、雞雜 ,成為人們餐桌上的美味佳肴 ,被人們稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)之最。雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高 ,雞肉每百克含有水分 74%、蛋白質(zhì) 22%、鈣 13 毫克、磷 190毫克、鐵 毫克等 ,雞肉也含有豐富的維生素 A,尤其小雞雞肉特別多 ,另還含有維生素 C、 E 等。雞肉不但含脂肪量低 ,且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸 ,為小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虛弱者理想的蛋白質(zhì)食品?？傮w上說(shuō) ,雞肉優(yōu)于牛豬羊肉品。 雞具有傳統(tǒng)醫(yī)療 價(jià)值。雞肉的性味甘溫 ,主治功用十分廣泛 ,不但溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)筋健骨、活血調(diào)經(jīng) ,對(duì)虛勞、消瘦、水腫、病后虛弱、久病體虛、健康調(diào)理、產(chǎn)婦補(bǔ)養(yǎng)等 ,效益都很顯著。雞肉的蛋白質(zhì)含量比豬、牛、鵝肉高 1/3或 1倍以上 ,而脂肪含量只有 %,吃雞肉能夠增強(qiáng)體質(zhì) ,又不會(huì)使人過(guò)度肥胖?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)上一直有“紅肉”和“白肉”之分 ,前者指的是豬、牛、羊等肉類(lèi) 。后者指的是禽類(lèi)和海鮮等 ,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于紅肉。雞肉就是白肉中的代表 ,其增強(qiáng)人體免疫力的作用主要體現(xiàn)在所含有的?；撬嵘?。牛磺酸可以增強(qiáng)人的消化能力 ,起到抗氧化和一定的解毒 作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面 ,更是有較好的作用。雞是良好的保健品。禽肉是高蛋白低脂肪的食物 ,特別是雞肉中賴氨酸的含量比豬肉高 13%。雞肉蛋白質(zhì)含量高且熱量高 ,纖維細(xì)且香味濃郁。雞湯可振奮人的精神 ,消除疲勞感 ,治療抑郁癥 。加速鼻咽部的血液循環(huán) ,增強(qiáng)支氣管的分泌液 ,有利于清除侵入呼吸道的病毒 ,緩解感冒癥狀。 雞肉市場(chǎng)分析 雞肉是世界上增長(zhǎng)速度最快、物美價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)肉類(lèi) ,其高蛋白質(zhì)、低脂肪、低熱量、低膽固醇的“一高三低”營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn) ,使其成為健康的肉類(lèi)食品。目前 ,在歐美及日本等發(fā)達(dá)國(guó)家 對(duì)高脂肪、高膽固醇含量的紅肉消費(fèi)加以節(jié)制 ,換之以高蛋白、低脂肪、低膽固醇含量的白肉主要是雞肉 ,雞肉成為最受歡迎的肉類(lèi)食品。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng) ,城市化進(jìn)程不斷加快 ,人民消費(fèi)水平日益提高 ,安全、健康消費(fèi)觀念越來(lái)越深人人心 ,雞肉消費(fèi)必將保持良好的發(fā)展勢(shì)頭。 通過(guò)對(duì)肉雞、豬和牛的飼料轉(zhuǎn)換率的比較 ,肉雞的生產(chǎn)成本最低。 特別在我國(guó) ,由于綜合生產(chǎn)成本低 ,其價(jià)格與國(guó)際市場(chǎng)相比低將近 30%,這不僅使我國(guó)雞肉在出口貿(mào)易中處于價(jià)格優(yōu)勢(shì) ,而且在國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)也極具競(jìng)爭(zhēng)力 ,雞肉相比牛羊肉要便宜許多 ,即使是與國(guó)內(nèi)消費(fèi)占主流 的豬肉相比也有明顯的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。另外 ,隨著玉米、豆粕價(jià)格的上漲和燃料、人工成本的增加 ,國(guó)內(nèi)肉類(lèi)生產(chǎn)成本增加了 30%以上 ,使雞肉價(jià)格的比較優(yōu)勢(shì)就顯露出來(lái) ,使雞肉消費(fèi)占肉類(lèi)消費(fèi)比重不斷增加。 雖然我國(guó)雞肉的消費(fèi)水平斷增加 ,但與世界上發(fā)達(dá)國(guó)家相比 ,我國(guó)雞肉消費(fèi)占肉類(lèi)消費(fèi)比重仍然較低。日本人均年消費(fèi)量達(dá) 40kg 以上 ,雞肉占肉類(lèi)的47%,美國(guó)人均年消費(fèi)量達(dá) 50kg 以上 ,雞肉占肉類(lèi)的 40%。我國(guó)肉雞雖然發(fā)展比較快 ,但是人均年消費(fèi)量?jī)H有 8kg,雞肉占肉類(lèi)消費(fèi)總量的 19%左右。因而雞肉消費(fèi)仍有上漲空間。隨著人民生活水 平的提高和健康消費(fèi)的觀念增強(qiáng) ,一定會(huì)有越來(lái)越多的人選擇雞肉 ,以全國(guó) 13億人口計(jì)算 ,每年人均消費(fèi)量提高 1公斤 ,將多飼養(yǎng) 億只肉雞以滿足市場(chǎng)需求 ,由此可見(jiàn) ,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)潛力巨大。 ?綜合分析 ,肉食雞市場(chǎng)仍具有較大潛力 ,整個(gè)產(chǎn)業(yè)將維持目前較好的利潤(rùn)水平 ,項(xiàng)目建設(shè)具有市場(chǎng)保障。 二、營(yíng)銷(xiāo)策略、方案、模式 項(xiàng)目以“市場(chǎng) +基地 +農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式 ,由合作社組織、農(nóng)戶自主建設(shè) ,建設(shè)可年出欄 10000 只的肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)。該項(xiàng)目的產(chǎn)品定位為優(yōu)質(zhì)雜交肉羊 ,形成肉羊育肥小區(qū) ,實(shí)現(xiàn)舍飼、快速肉雞的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)格局 。產(chǎn)品全部以活雞出售給本地市場(chǎng)。 三、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析 : 雞市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)隨時(shí)影響著養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖肉羊的積極性。 相關(guān)配套技術(shù)的培訓(xùn)工作不能與項(xiàng)目建設(shè)及后期推廣同步進(jìn)行。 重大疫病爆發(fā)的不可預(yù)見(jiàn)性。 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策 : 與當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社密切關(guān)系 ,利用“協(xié)會(huì) +基地 +農(nóng)戶”的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì) ,拓寬肉雞的銷(xiāo)售渠道 ,從而降低該項(xiàng)目的建設(shè)風(fēng)險(xiǎn)。 加大科技及培訓(xùn)投入 ,以技術(shù)贏得市場(chǎng)。 依托動(dòng)物疫病防疫部門(mén)的技術(shù)指導(dǎo) ,做 好疫病防治工作 第三章 建設(shè)場(chǎng)地選擇和建設(shè)規(guī)模 第一節(jié) 建設(shè)場(chǎng)地 一、地理位置 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于克什克騰旗萬(wàn)合永鎮(zhèn)新井村下新井組 ,距克什克騰旗政府所在地 56 公里 ,距合永鎮(zhèn)政府 4 公里 ,距省際通道 18 公里 ,交通十分便利。該組所處位置地勢(shì)開(kāi)闊平坦 ,周邊 3 公里內(nèi)無(wú)村莊 ,周?chē)鸁o(wú)對(duì)畜牧生產(chǎn)有害的污染源 ,具有良好的防疫條件。 二、自然資源 地處溫帶大陸性干旱、半干旱氣候 ,干旱少雨、風(fēng)大沙多 ,光照時(shí)間長(zhǎng) ,年均氣溫 ℃ ,最高 36℃ ,年均日照 2800小時(shí) ,年均降雨 340mm,蒸發(fā)量 2505mm。靜水位 5?10m,成井深 40?200 米 ,單井日涌水量 40?60 噸 ,土壤類(lèi)型為棕鈣土、草甸土和固定風(fēng)沙土 ,土質(zhì)肥沃 ,養(yǎng)份含量高 ,農(nóng)作物以玉米、小麥為主 ,雜糧雜豆種植面積較大。 三、社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況 萬(wàn)合永鎮(zhèn)位于克什克騰旗東部 ,與旗政府所在地經(jīng)棚鎮(zhèn)相鄰 ,總面積138平方公里 ,轄 12個(gè)村 , ,耕地面積 ,其中水澆地面積 26640畝 ,有林面積 萬(wàn)畝 ,2020 年牲畜存欄數(shù) 萬(wàn)頭 (只 )。該鎮(zhèn)地處山地丘陵地區(qū)屬以農(nóng)為主導(dǎo) ,以農(nóng)養(yǎng)牧、農(nóng)牧結(jié)合的經(jīng)濟(jì)類(lèi)型區(qū)。 2020 年農(nóng) 牧民人均純收入 元。轄區(qū)內(nèi)省際通道、國(guó)道 306 線東西貫穿通過(guò) ,路、電、郵等基礎(chǔ)設(shè)施完善 ,各項(xiàng)服務(wù)體系健全。 新井村現(xiàn)有 476 戶 ,人口 1671 人 ,耕地面積 9920 畝 ,2020 年牲畜存欄數(shù)8146 頭 (只 ),是一個(gè)以農(nóng)為主 ,以農(nóng)養(yǎng)牧、農(nóng)牧并舉的行政村。 2020 年農(nóng)牧民人均純收入 5488 元。路、電、郵等基礎(chǔ)設(shè)施公益事業(yè)完善 ,并已接入數(shù)字程控電話和寬帶互聞網(wǎng) ,各項(xiàng)服務(wù)體系健全。 下新井村民組距村委會(huì)所在地 5 公里 ,全組共有 2 戶 ,人口 6 人。該村民組原為新井村村建林場(chǎng) ,家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制實(shí)行以后 ,由于以林地為主 ,村民主要負(fù)責(zé)成林地管護(hù)和補(bǔ)植。 劉瑞發(fā)肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)現(xiàn)有雞舍 2棟 ,面積 480平方米 ,飼料加工車(chē)間及庫(kù)房1棟 ,面積 240平方米 ,加工設(shè)備 1套 ,辦公及生活用房 2處 ,面積 144平方米。 2020年出售肉雞 11420 只 ,獲利 21 萬(wàn)多元。養(yǎng)雞場(chǎng)現(xiàn)存欄育肥肉雞 2800 只。 四、項(xiàng)目建設(shè)條件優(yōu)劣勢(shì)分析 政策環(huán)境 幾年來(lái) ,畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的地位逐漸突出 ,比重增大 ,發(fā)展快 ,效益高。中央實(shí)施西部大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略 ,中央及地方“十二五”規(guī)劃中草場(chǎng)保護(hù)、退耕還林還草、以草為主、生態(tài)環(huán)境建設(shè) 、休牧禁牧、舍飼圈養(yǎng)等方針都為本地區(qū)發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高效畜牧業(yè)創(chuàng)造了良好的、前所未有的自然環(huán)境和社會(huì)環(huán)境條件 ,給新井村的畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了難得的機(jī)遇。 資源優(yōu)勢(shì) 克什克騰旗自然環(huán)境好 ,無(wú)污染 ,發(fā)展綠色、無(wú)公害食品條件得天獨(dú)厚。項(xiàng)目區(qū)內(nèi)及周邊無(wú)大型化工廠、工礦企業(yè) ,水質(zhì)好 ,污染少 ,具備發(fā)展優(yōu)質(zhì)、綠色食品的基本因素。同時(shí) ,新井村是當(dāng)?shù)漠a(chǎn)糧大村 ,農(nóng)作物主要以玉米為主 ,經(jīng)濟(jì)作物主要是油葵和雜糧雜豆 ,可以為肉雞養(yǎng)殖提供足夠的飼料 ,項(xiàng)目實(shí)施有現(xiàn)實(shí)的可行性。 第二節(jié) 建設(shè)規(guī)模和生產(chǎn)方案 一、建 設(shè)內(nèi)容及規(guī)模 克旗萬(wàn)合永鎮(zhèn)劉瑞發(fā)肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)擬建在新井村的下新井組。具體內(nèi)容及規(guī)模如下 : 土建工程 肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)建筑物明細(xì)表 建 筑 單位 數(shù)量 建筑面積 備 注 雞舍 棟 2 480 磚混 鍋爐房 處 2 36 磚混 儲(chǔ)糞場(chǎng) 處 1 90 砼 ,防滲處理 合 計(jì) 設(shè)備購(gòu)置 (1)圈欄 2 組。 (2)飼料加工設(shè)備 1 套。 (3)采暖鍋爐 1 臺(tái)。 二、生產(chǎn)方案 飼養(yǎng)方式 項(xiàng)目采用全進(jìn)全出制飼養(yǎng)肉雞。全進(jìn)全出制飼養(yǎng)制度是保證雞群健康、根除傳 染病的根本措施 ,也是肉雞生產(chǎn)中計(jì)劃管理的重要組成部分?！叭M(jìn)全出”就是同一范圍內(nèi)只進(jìn)同一批雛 ,飼養(yǎng)同一日齡的雞 ,采用統(tǒng)一的料號(hào)、統(tǒng)一的免疫程序和管理措施 ,并且在同一時(shí)期全部出場(chǎng) ,出場(chǎng)后對(duì)整體環(huán)境實(shí)行徹底打掃、清洗、消毒。由于在雞場(chǎng)內(nèi)不存在不同日齡的雞群的交叉感染機(jī)會(huì) ,切斷了傳染病的流行環(huán)節(jié) ,從而保證下批雞的安全生產(chǎn) ,