【正文】 市場前景 現(xiàn)在看來，還沒有同我們 大學(xué)生廚房 這樣的規(guī)模來出租廚房給大學(xué)生一樣結(jié)構(gòu)、形式的店，即使有、也只可能是將大學(xué)生自己做飯菜當(dāng)成是一種娛樂的形式。所以我們 大學(xué)生廚房 是獨(dú)特的。大學(xué)生們都有一種想體驗(yàn)社會實(shí)際，體驗(yàn)自己動手的快樂，也想體驗(yàn)新鮮的積極分子。所以我們 大學(xué)生廚房 的前景廣闊，全國這么多高校（本科、專科、職業(yè)學(xué)校）那將是多么廣闊的連鎖空間。也重視 大學(xué)生廚房 在學(xué)生中的 關(guān)注度，信譽(yù)度來橫向發(fā)展其他服務(wù)，做到大學(xué)生廚房的橫向連鎖。 戰(zhàn)略目標(biāo) ⑴近期戰(zhàn)略目標(biāo)，在各地不同幾所高校周圍都建立一個學(xué)生廚房。認(rèn)真組織好內(nèi)部結(jié)構(gòu)，為學(xué)生提供一個方便、舒適、自由、實(shí)惠、干凈的飲食、娛樂的空間，用自由和潔凈來贏得大學(xué)生們烹飪就餐的舒適，讓他們感覺來了就再來，再來，就想天天來。在半個學(xué)期內(nèi)，在所靠近的學(xué)校宣傳的眾所周知，把名聲打造的有界碑，在此期間盈利15%。 ⑵近期戰(zhàn)略目標(biāo)： 在名聲、信譽(yù)、關(guān)注度都建立很好的基礎(chǔ)上可發(fā)展更多城市，更多高校的 大學(xué)生廚房 ，也可橫向發(fā)展，讓 大學(xué)生廚房 成為一個品牌，開展其他服務(wù)大學(xué)生的行業(yè)。 五、投資分析 固定成本 25003200 元單元 可變成本 （房租、水、電、油、糧） 30007000 單元．年 煤氣 600 元月 .單元 雇傭人員 900 月 .單元 年總收益 xx6000 元月 .單元不等 因?yàn)樗牟环€(wěn)定性，不好估計利潤的標(biāo)準(zhǔn)值。估計有半年的時間收回成本，半年時間來盈利。 投資形式可以是合資，也可以一個人投資， 大學(xué)生廚房 一年的 成本大約在 2 5 萬單元之間。所以大學(xué)生投資利潤的前景是客觀的 六、大學(xué)生廚房的 sto 分析 strength: ①目前還沒有出現(xiàn)像大學(xué)生廚房一樣結(jié)構(gòu)單 一、獨(dú)特的店，所以同行業(yè)競爭較少。 ②隨意性，它比食堂的飯菜更多選擇，順從顧客自己的愛好。它比餐館更衛(wèi)生、更實(shí)惠，讓人放心，它比任何地方都自由。 ③靈活性好，適應(yīng)于客源的淡季和旺季。 大學(xué)生廚房 結(jié)構(gòu)簡單。灶臺都是可移動的，桌椅也是可移動的，而且又是以單元制的（一個廚房、搭配一個餐廳），在同學(xué)們放寒、暑假時，可以減少幾個 單元，縮小規(guī)模，減少可變成本（電費(fèi)、水費(fèi)、房租費(fèi) ） ④適應(yīng)性好，能面對不同時期的冷熱情況，當(dāng)期終考試臨近，同學(xué)們都整天忙于復(fù)習(xí)功課，迎戰(zhàn)期終。這時， 大學(xué)生廚房 可能會明顯的變冷清，這是，在一定的信譽(yù)度和關(guān)注度的情況下，而且又靠近學(xué)校，我們可以雇傭一個兼職廚師。在短時間內(nèi)提供餐飲服務(wù)，不至于期終期間而變得冷清或產(chǎn)生損失。 ealth:因?yàn)樗且环N服務(wù)性的項(xiàng)目，所以不太穩(wěn)定。 opportunit:同學(xué)們都以一種新奇的心情進(jìn)入 大學(xué)生廚房 ，以一種輕松地心態(tài)享受 大學(xué)生廚房 ，可以有很大機(jī)會縱向發(fā)展， 和橫向發(fā)展。 threaten： 因?yàn)榇髮W(xué)生成本少、形式新穎，所以模仿者將緊隨著產(chǎn)生，這以后反倒成為一種強(qiáng)大的競爭力量，所以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鞴芾戆才藕筒粩嗟貏?chuàng)新改革是很重要的。 綜合 sot 分析來看， 大學(xué)生廚房 應(yīng)該確保潔凈、自由。組織者以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度來做好各項(xiàng)管理工作。以誠信作為根本，讓同學(xué)們信賴。在此基礎(chǔ)上，時時保持創(chuàng)新改革的思想來靈活運(yùn)轉(zhuǎn)它。才能長久地存在并發(fā)展。 策劃書： 經(jīng)濟(jì)管理系 新視野組合 xx. 第二篇： 大學(xué)生廚房創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃書 大學(xué)生廚房創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃書 一、 前言： 很多大學(xué)生都會有這樣的抱怨： 不想每天都在食堂吃那些天天都一種口味的菜，也不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全的飯菜。他們希望可以自己下廚做菜，可是學(xué)校又不允許學(xué)生自帶廚房設(shè)備。 二、 目的和意義： 因?yàn)楸卷?xiàng)目專門針對大學(xué)生的飲食和娛樂問題所設(shè)計的，而且調(diào)查到很多同學(xué)，他們都很期待大學(xué)生廚房的開業(yè)，很愿意去嘗試一下，并且說會每隔一段時間就會請朋友或和室友一起下廚。所以它的吸引力是無限大的。每年一屆的新生又為大學(xué)生廚房增添新的顧客源，所以它將是經(jīng)久不衰的。 它的規(guī)?？纱罂尚。仪熬翱捎^，成本低?？赡茈S時沒？模仿，所以要嚴(yán)格管理各項(xiàng)工作，提升它的品味，不斷地從原有基礎(chǔ)上創(chuàng)新，從學(xué)生中不斷反思和改革，來提高我們的競爭力。 三、公司簡介？ 性質(zhì)： 大學(xué)生廚房是一種面向全體大學(xué)生出租廚房的一種服務(wù)性項(xiàng)目。 設(shè)備設(shè)施： 大學(xué)生廚房以單元制形式存在，一個單元有一個廚房和一個餐廳。一個廚房中有四個灶臺，四套炊具和燃?xì)庠?，和一個砧板臺，多套切菜工具，和一個櫥柜，里面碗具、油鹽等調(diào)料一應(yīng)俱全，配備自來水龍頭和多只籃、桶等洗菜工具，和幾個油煙機(jī)；餐廳里有大小桌子 五、六張，電風(fēng)扇，飲水機(jī)，電冰箱，消毒柜，電飯煲，時時提供熱飯。 項(xiàng)目服務(wù)內(nèi)容： 大學(xué)生們只要提著自己喜歡的菜來到大學(xué)生廚房來，根據(jù)時間或者規(guī)模交付一定的租金就可以到指定的灶臺上去烹飪了，一個廚房四個灶臺、可以同時烹飪。在一個中餐或晚餐時間內(nèi)，一個 灶臺又可連續(xù)地讓幾組同學(xué)烹飪。這樣一個單元的廚房： 中餐時間（ 11:002:00）之間大概可以烹飪 28（ 4 個灶臺 *7 組／灶臺）組同學(xué)。同學(xué)們可以在這里吃完再走，也可以帶出去吃，一切自便。 我們大學(xué)生廚房還搭配有一個大冰箱，若是一個?？?，且有吃不完的菜，或需要存儲的剩菜我們將替他們存儲，只需將它們密封好后放入一封閉的籃子，然后寫上姓名或其他標(biāo)記，放入冰箱即可，但因考慮到用電情況和冰箱空間問題，若存放的時間超過一天則支付 2 元天的寄存金。 大學(xué)生廚房室內(nèi)的裝飾： 可由學(xué)生來創(chuàng)造設(shè)計，設(shè)計核 心為自由舒適，綠色環(huán)保。主要體現(xiàn)簡單美。大學(xué)生自己種的花草，手工剪貼畫，廢物利用等些有創(chuàng)意的設(shè)計都可用來裝飾大學(xué)生廚房。 四、組織人員 管理制度 我們將顧客分為大、中、小規(guī)模。 大規(guī)模（ 2040 人）： 如某班同學(xué)聚會，或者是某同學(xué)的生日，這樣需要出租一個單元的大學(xué)生廚房，這需要提前預(yù)訂。根據(jù)要求或者約定一個廚師來幫忙，或請個人來打理雜事。 中規(guī)模（ 1020 人）： 如某寢室聯(lián)誼，或一個小型的慶祝會，也需提前預(yù)約，無廚師配備。 小規(guī)模（ 110 人）： 隨時安排廚灶。 在大學(xué)生廚房里，僅需雇傭一個中年的女性員工來打掃收拾大學(xué)生廚房，并且在大學(xué)生烹飪期間時時檢驗(yàn)液化氣灶臺的安全性。