【正文】 百貨用品 2 自助區(qū) 5 禮盒 2 免稅品類 33 26 乳粉類 2 冰品 /鮮奶 10 文具 /玩具、錄音帶 2 雜志 /書、報紙 2 合 計 100 100 100 （三）商品組合原則 “便利性”與“有利性”的商品選擇 基準(zhǔn)： （ 1）消費量多；（ 2）購買頻率高； （ 3）品牌知名度高（形象亦佳）； （ 4）均質(zhì)性高（質(zhì)量保證）； （ 5）銷售方法簡單（不費功夫）； （ 6）附加價值高（特殊化、差異化）； （ 7）競爭性高；（ 8）毛利率高： （ 9）季節(jié)性； （ 10）能按商圈內(nèi)主要顧客群的 “ .”集貨。 廣度與深度的配合考慮，以形成 商品的“豐富感”。 （ 1）所謂“廣度”是指“關(guān)聯(lián)購買”的方便性，使顧客的購買動機能達到，并能促使其順便買到有關(guān)聯(lián)的商品。 （ 2）所謂“深度”是指以下兩種情況： （如汽水類）的品種數(shù)很多，而其他類（如醬油類等）的品種數(shù)較少； （如汽水類）的某一品項（如 350ml 的鋁罐裝百事可樂）的陳列量較多，而其他同類商品的陳列量較少，以形成百事可樂鋁罐裝飲料的豐富感。 （四）要研究毛利率、貢獻度，以決定商品的淘汰 類 別 銷售構(gòu)成比 毛利率（％） 貢獻度 面包 6 35 飲料 25 24 6 方便面 6 20 餅干 3 25 零食 3 30 家庭食品 2 25 百貨用品 2 30 自助區(qū) 6 45 禮盒 2 30 免稅品 24 10 粉 2 10 冰品 /鮮奶 13 25 文具 /玩具、錄音帶 2 30 雜志 /書、報紙 4 30 合 計 100 23 （五）便利店的商品組合發(fā)展趨勢 食品類的商品組合發(fā)展趨勢 （ 1）速食品：速食品毛利高、周轉(zhuǎn)快，且具便利性，是便利店保持競爭優(yōu)勢的有力手段。在開發(fā)速食品時要注意： ，要集中方便顧客自行操作。 ； ：例如，微波爐其功率是否為 15000W以上； 物流配送能力。 （ 2）飲料品：汽水、果汁、礦泉水、茶、咖啡、健康功能飲料等，是便利店不可缺少的商品，除少數(shù)國際性品牌能保持持久暢銷外，其他商品需定期檢查，汰舊換新，以增進賣場的活性化、新鮮感。 非食品類的商品組合發(fā)展趨勢 （ 1）非食品類的銷售金額占便利店的 營業(yè)額雖然不高，但品項極多，方能構(gòu)成便利性的商品結(jié)構(gòu)，以滿足消費者的需求。 （ 2）非食品類的保存期較長，報廢損失的可能性小，門店往往會疏忽對其數(shù)量的控制，重要的品項還可能缺貨，賣不出去的商品卻又充斥在貨架上，或者因為過分計較周轉(zhuǎn)率而限制了陳列量，造成陳列零落與稀薄感，引不起顧客的關(guān)注及選購興趣。 （ 3）對于非食品類商品中的必備商品，我們確保供應(yīng)數(shù)量，決不允許缺貨現(xiàn)象的出現(xiàn)，否則會極大地影響顧客對商店的忠誠度。 服務(wù)性商品的發(fā)展趨勢 （ 1）便利店的商品組合有相當(dāng)大的發(fā)展空間，也絕不只限于有形商品的銷售，凡商圈內(nèi)主要顧客層在生活上的需求，或有不方便、煩惱等都是便利店構(gòu)筑其服務(wù)功能的契機。 （ 2）值得考慮的服務(wù)性商品很多， 但須事先進行市場調(diào)查，評估需求 的大小，否則貿(mào)然導(dǎo)入，可能會