【正文】 消費(fèi) ?第三講 旅游供給與生產(chǎn) ?第四講 旅游資源與評(píng)價(jià) ?第五講 旅游市場(chǎng)與規(guī)制 ?第六講 旅游產(chǎn)業(yè)與核算 ?第七講 旅游地及其發(fā)展 ?第八講 國(guó)際旅游與服務(wù)貿(mào)易 ?第九講 環(huán)境外部性與可持續(xù) Page ? 25 第二講 旅游需求與消費(fèi) 要點(diǎn)： – 認(rèn)清旅游需求主體與影響因素 – 了解旅游需求分析預(yù)測(cè)方法 – 掌握旅游消費(fèi)概念與過(guò)程區(qū)分 – 理解旅游消費(fèi)的幾種二元結(jié)構(gòu) – 明白旅游消費(fèi)對(duì)象的實(shí)物產(chǎn)品 – 認(rèn)識(shí)旅游消費(fèi)中的購(gòu)買沖動(dòng) Page ? 26 一、經(jīng)濟(jì)學(xué)的需求概念與旅游需求 經(jīng)濟(jì)學(xué)的需求概念 ?什么是需求？ – 微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)的一般說(shuō)法： ? 人們?cè)谝欢▋r(jià)格時(shí)選擇購(gòu)買產(chǎn)品的數(shù)量 – 人們：家庭或廠商 —— 西方主流經(jīng)濟(jì)學(xué)的分析對(duì)象 – 產(chǎn)品：實(shí)物或服務(wù) ?換句話說(shuō)，經(jīng)濟(jì)學(xué)中的需求是價(jià)格和人們想買的數(shù)量 兩個(gè)變量之間的關(guān)系 ? [美 ]保羅 海恩等的 《 經(jīng)濟(jì)學(xué)的思維方式 》 明確指出： – 要注意需求與需求量的區(qū)別： ? 需求總是一種關(guān)系，用二維圖形表現(xiàn)時(shí)它是整條曲線 ? 其它條件不變，價(jià)格變化，需求量會(huì)變化，而不是需求變化；條件變化，需求變化，圖形中曲線移動(dòng) Page ? 27 旅游需求的內(nèi)涵 ?從經(jīng)濟(jì)學(xué)來(lái)看，旅游需求是現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)當(dāng)中人們因?yàn)楦鞣N目的離開(kāi)常住環(huán)境在外暫時(shí)逗留，在一定價(jià)格條件下所選擇購(gòu)買的旅游產(chǎn)品的數(shù)量。遵循一般的需求法則。 – 這里的“旅游產(chǎn)品”所指什么？ ? 概括來(lái)說(shuō)，可以講包括實(shí)物與服務(wù)。 ? 狹義來(lái)講，是指 特定旅游行程所包括的行、住、食、游、娛與導(dǎo)游（含聯(lián)系安排）服務(wù) （整體與單項(xiàng)） – 概念 隱含著是指發(fā)生經(jīng)濟(jì)交易的相關(guān)對(duì)象 ?旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)提到的旅游需求主要是休閑度假類需求，并總結(jié)出閑暇時(shí)間與可自由支配收入變化決定旅游需求變化的規(guī)律 ?但實(shí)際上，旅游需求不僅僅是休閑度假，現(xiàn)代社會(huì)有大量公務(wù)旅行 (Business Travel)也納入“因?yàn)楦鞣N目的離開(kāi)常住環(huán)境在其它地方暫時(shí)逗留”的范疇。 Page ? 28 影響因素與旅游需求 ?旅游需求的產(chǎn)生與旅游動(dòng)機(jī)有關(guān)，但因?yàn)橐x開(kāi)常住環(huán)境在外地逗留一段時(shí)間， 基本影響因素 是 時(shí)間與經(jīng)費(fèi) （支付能力） – 旅游經(jīng)費(fèi)方面，可以有行為承擔(dān)者與出資主體的差異： ? 個(gè)人與家庭：主要是兒童與未就業(yè)學(xué)生 ? 個(gè)人與組織：各類公務(wù)旅行 – 前者與可自由支配收入有關(guān)，后者無(wú)關(guān) – 旅游外出需要的一段連續(xù)時(shí)間也有差異： ? 閑暇時(shí)間 —— 觀光度假、休閑療養(yǎng) ? 工作時(shí)間 —— 對(duì)各種公務(wù)旅游 ?實(shí)際生活中，社會(huì)文化因素與個(gè)人原因?qū)β糜涡枨蟠嬖谟绊懀? – 社會(huì)文化影響旅游動(dòng)機(jī)與需求指向，身體狀況影響旅游行為的實(shí)現(xiàn) ?從演化經(jīng)濟(jì)學(xué)來(lái)看，一定個(gè)人與群體的知識(shí)對(duì)旅游選擇有決定性影響，并在旅游行為中可能因慣例形成路徑依賴、以及突破慣例產(chǎn)生創(chuàng)新 Page ? 29 考慮旅游類型、經(jīng)費(fèi)來(lái)源與利用時(shí)間對(duì)旅游需求的分類： ? 獎(jiǎng)勵(lì)與福利旅游的目的都是觀光度假，只是經(jīng)費(fèi)來(lái)源與個(gè)人 (家庭 )不同，旅游者身份有限定 ?公務(wù)旅行除了旅游者身份限定以外，還存在具體承擔(dān)者與實(shí)際行為主體的雙重主體，旅游動(dòng)機(jī)有時(shí)也有個(gè)人原因 ?福利旅游旅游需求的地域指向，不同程度有個(gè)人或群體因素 ?思考： 能否建立統(tǒng)一私人與公費(fèi)旅游的旅游需求規(guī)律描述？ 旅游類型 動(dòng)機(jī)主體 出資主體 利用時(shí)間 休閑游玩 個(gè)人 個(gè)人 (家庭 ) 非工作時(shí)間（退休前后含義不同） 修學(xué)旅行 學(xué)校 /家庭 /個(gè)人 家庭 (個(gè)人 ) 假期或?qū)W習(xí)時(shí)間 獎(jiǎng)勵(lì)旅游 組織 組織 非工作時(shí)間 (可以是組織特批假期 ) 福利旅游 組織 /群體 組織 非工作時(shí)間 (可能占用少量工時(shí) ) 公務(wù)旅行 組織 (個(gè)人 ) 組織 工作日 (連續(xù)時(shí)間也會(huì)占用周末 ) Page ? 30 二、旅游需求的分析與預(yù)測(cè) ?實(shí)際研究的旅游需求，主要是對(duì)一定地域或組織的需求量 – 為認(rèn)識(shí)旅游需求的狀況進(jìn)行旅游需求分析 – 為進(jìn)行管理或者規(guī)劃的需要開(kāi)展旅游需求預(yù)測(cè) 參見(jiàn)宋海巖等 (2023)或李仲?gòu)V (2023)的旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)教材，簡(jiǎn)單地： ?旅游需求決定因素可歸結(jié)為收益（效用）因素和成本因素，而一定動(dòng)機(jī)而形成的旅游需求由偏好決定。對(duì)于個(gè)人與家庭類旅游需求來(lái)說(shuō)，有 ?D = D( U , I, L ) – 式中， U為旅游偏好， I為可支配收入， L是閑暇時(shí)間 ? U是效用 Utility的縮略，這里用 U代表偏好 Perferece，來(lái)源于 Bull構(gòu)建旅游需求模型時(shí)認(rèn)為所得的效用可以代表難以測(cè)量的主觀偏好 ?根據(jù)影響因素的不同認(rèn)識(shí)和所使用的數(shù)學(xué)方法，旅游需求分析預(yù)測(cè)有不同的模型。 Page ? 31 旅游需求分析預(yù)測(cè)的建模程序 ?旅游需求分析預(yù)測(cè)均建立在一定理論假設(shè)的前提下，直接應(yīng)用某種數(shù)學(xué)模型時(shí)，該模型本身也對(duì)應(yīng)某種理論假設(shè)。所以 ?一般旅游需求的建模程序是： – 基于旅游需求理論形成假設(shè)；決定模型的函數(shù)形式；收集數(shù)據(jù)；估計(jì)模型；檢驗(yàn)假設(shè)；生成預(yù)測(cè)值或評(píng)估分析結(jié)果 ?辛克萊等， Dij = f ( Yi , Pij/ k , Eij/ k , Tij/ k , DV) ?這里 Dij 代表客源地 i 對(duì)目的地 j 的旅游需求 , ? Yi 代表客源地 i 的收入 , ? Pij/ k是出發(fā)地 i 相對(duì)于目的地 j 和競(jìng)爭(zhēng)目的地 k 的價(jià)格 , ? Ei j/ k是客源地 i 與目的地 j 及競(jìng)爭(zhēng)目的地 k 之間的匯率 , ? Tij/ k代表客源地 i 與目的地 j 及競(jìng)爭(zhēng)目的地 k之間的交通成本 , ? DV 是考慮諸如體育競(jìng)賽或政治劇變之類特殊事件的虛擬變量 。 Page ? 32 旅游需求分析預(yù)測(cè)的相關(guān)模型 1) 旅游地一方的分析預(yù)測(cè) ?根據(jù)旅游需求的時(shí)間序列數(shù)據(jù)的簡(jiǎn)單預(yù)測(cè)方法有 – 趨勢(shì)外推：簡(jiǎn)單平均；移動(dòng)平均；指數(shù)平滑； – 回歸分析： ? 考慮一個(gè)需求決定因子的簡(jiǎn)單回歸 (simple regression) ? 考慮多個(gè)影響因素對(duì)需求影響的多重回歸 (multiple regression) 2）客源地一方的分析預(yù)測(cè) ?分析客源地產(chǎn)生游客的能力，方法有 – 旅游傾向分析：用客源地一定時(shí)間出游人次與總?cè)丝谥茸隹偝鲇温蕼y(cè)算，或者計(jì)算出游人數(shù)與總?cè)丝诘膬舫鲇温? – 旅行費(fèi)用法 (Trave Cost Method)：據(jù)客源地到目的地的旅游費(fèi)用測(cè)算 ,有以個(gè)體為基礎(chǔ)的測(cè)算（ ITCM）和區(qū)域整體測(cè)算（ ZTCM, Z: Zonal） Page ? 33 三、消費(fèi)與旅游消費(fèi) ?西方的微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)中只通過(guò)所構(gòu)建的效用概念討論消費(fèi)者選擇與滿足，并在在經(jīng)濟(jì)學(xué)與營(yíng)銷學(xué)之間運(yùn)用心理學(xué)與行為科學(xué)原理構(gòu)建起消費(fèi)者行為學(xué)，但并不系統(tǒng)探究消費(fèi)概念本身 ?馬克思政治經(jīng)濟(jì)學(xué)認(rèn)為經(jīng)濟(jì)運(yùn)行包括生產(chǎn)、交換、分配、消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)消費(fèi)有專門(mén)的論述 ?因此，國(guó)外的旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)也只討論旅游消費(fèi)選擇問(wèn)題，有的提到旅游消費(fèi)結(jié)構(gòu) ?中國(guó)的教材 80年代開(kāi)始建設(shè)時(shí)馬克思政治經(jīng)濟(jì)學(xué)理論還占主導(dǎo)地位，從而構(gòu)建出將馬克思政治經(jīng)濟(jì)學(xué)消費(fèi)理論與微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)消費(fèi)者選擇分析混雜在一起的旅游經(jīng)濟(jì)消費(fèi)論述，大體保持至今 Page ? 34 消費(fèi)概念的辨析 ?什么是消費(fèi)？ ?綜合“新消費(fèi)者選擇理論”與對(duì)休閑經(jīng)濟(jì)的討論 (可參見(jiàn)李仲?gòu)V2023)，可以認(rèn)為， 消費(fèi)就是花費(fèi)時(shí)間對(duì)物品與服務(wù)的享用 。 ?消費(fèi)對(duì)象的性質(zhì)、內(nèi)容不同，消費(fèi)享用的時(shí)間長(zhǎng)短、所得收獲也不同。 – 如鞭炮，一放就沒(méi)；好書(shū)，可反復(fù)閱讀 …… ，并有易耗品與耐用消費(fèi)品的術(shù)語(yǔ)。 ?同樣產(chǎn)品由于消費(fèi)者的消費(fèi)觀念、消費(fèi)方式、甚至消費(fèi)環(huán)境不同，所得消費(fèi)收益也不同。 – 如手表，有人當(dāng)成飾物，為了炫耀；有人只是需要計(jì)時(shí)，能用就行 – 聽(tīng)音樂(lè)看電影，平心靜氣加以欣賞與噪音騷擾環(huán)境中消費(fèi)所得也不同 ?李仲?gòu)V認(rèn)為，消費(fèi)帶有某種“生產(chǎn)”性質(zhì)，消費(fèi)者在消費(fèi)過(guò)程中投入時(shí)間、體力、腦力，“生產(chǎn)”出自己的收益、效用 Page ? 35 消費(fèi)與需求的關(guān)系 ?消費(fèi)與需求 –兩者常被連用，但需求是與交易相聯(lián)系的，而消費(fèi)對(duì)象卻不僅僅是購(gòu)買的產(chǎn)品，也可以是自己的勞動(dòng)成果。 購(gòu)買外部勞動(dòng)，才構(gòu)成“消費(fèi)需求”。換句話說(shuō)， 消費(fèi)需求以個(gè)人與家庭這個(gè)社會(huì)基本經(jīng)濟(jì)單元為界 ? 經(jīng)濟(jì)個(gè)體之間的勞動(dòng)互助，也不屬于“消費(fèi)需求”，但經(jīng)濟(jì)學(xué)可以把這種人際關(guān)系納入分析對(duì)象 —— 接受他人幫助，是消費(fèi)人情。 ?需要與需求 –社會(huì)學(xué)家對(duì)人的社會(huì)需要?jiǎng)澐至藢哟?，自然獲得的物品不算是消費(fèi)需要。 –有購(gòu)買愿望，有支付能力，就形成消費(fèi)需要，再與可交易產(chǎn)品結(jié)合，才是消費(fèi)需求 ?市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，社會(huì)分工細(xì)化，科學(xué)技術(shù)發(fā)展，個(gè)人與家庭勞動(dòng)呈減少的趨勢(shì)，使消費(fèi)需求總體規(guī)模擴(kuò)大的同時(shí)，在整個(gè)社會(huì)勞動(dòng)中的比例增加。 ?這也使得人們閑暇時(shí)間增多，休閑消費(fèi)需求增加。 Page ? 36 旅游消費(fèi)及其過(guò)程劃分 ?旅游消費(fèi)是對(duì)旅游行程相關(guān)的產(chǎn)品與服務(wù)的消費(fèi)。 – 雖然少數(shù)觀賞對(duì)象單獨(dú)來(lái)看是免費(fèi)獲得，但從整個(gè)行程來(lái)看，因?yàn)殡x開(kāi)常住環(huán)境需要消費(fèi)，總體上也屬于旅游者購(gòu)買所得的旅游產(chǎn)品 ?旅游行程可以分為游前、游中、游后三階段，旅游消費(fèi)不僅僅是在行程當(dāng)中： – 有的產(chǎn)品可能游前就開(kāi)始購(gòu)買，開(kāi)始獲得服務(wù)與試用。為出境旅游需要由旅行社幫助辦理證照，以及個(gè)人購(gòu)買某些為旅游需要準(zhǔn)備的物品，新照相機(jī)之類； – 旅行社可能建立客戶檔案有售后服務(wù)，如質(zhì)量調(diào)查、征求與提供意見(jiàn) – 旅游體驗(yàn)可以長(zhǎng)久回憶；所購(gòu)買紀(jì)念實(shí)物也可以長(zhǎng)久消費(fèi) Page ? 37 旅游消費(fèi)的相關(guān)概念 ?消費(fèi)觀念；消費(fèi)心理 ?消費(fèi)能力；消費(fèi)水平 ?消費(fèi)環(huán)境；消費(fèi)主體 ?消費(fèi)對(duì)象；消費(fèi)結(jié)構(gòu) ?消費(fèi)方式；消費(fèi)習(xí)慣 ?消費(fèi)文化；消費(fèi)體驗(yàn) ?從知識(shí)經(jīng)濟(jì)的角度，旅游消費(fèi)選擇與消費(fèi)中的體驗(yàn)，與人的知識(shí)有關(guān)： – 個(gè)人及周圍群體的知識(shí)，塑造消費(fèi)觀念、在消費(fèi)實(shí)際中經(jīng)驗(yàn)搬移、探索模仿造就一定消費(fèi)方式，經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)積累，形成消費(fèi)習(xí)慣 ?思考：同樣旅游行程與付出，旅游消費(fèi)收獲各有不同，為什么？ Page ? 38 第三講 旅游供給與生產(chǎn) 要點(diǎn)： – 明晰旅游供給及其影響因素 – 學(xué)習(xí)服務(wù)經(jīng)濟(jì)的相關(guān)概念 – 明了旅游產(chǎn)品提供的中間環(huán)節(jié) – 掌握旅游產(chǎn)品特性與服務(wù)提供 – 理解知識(shí)對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)的作用 – 認(rèn)識(shí)產(chǎn)業(yè)聚集與園區(qū)、集群 – 了解旅游業(yè)態(tài)及其創(chuàng)新方式 Page ? 39 一、旅游供給的相關(guān)問(wèn)題 微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)中的供給 ?微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)當(dāng)中一般并不詳細(xì)討論“供給 (supply)”的內(nèi)涵，只自然地看做是與需求相對(duì)的概念： ?一定時(shí)期一定價(jià)格條件下廠商愿意而且能夠提供的產(chǎn)品數(shù)量 ?這一關(guān)系用直角坐標(biāo)系表示就成為供給曲線 ?如同需求的“愿意購(gòu)買”依賴于“效用”分析， 供給的“愿意提供” 要考慮生產(chǎn)成本。 ?并提出，把影響供給的各種因素考慮進(jìn)來(lái)， 就構(gòu)建擴(kuò)展的供給函數(shù)公式： S = f（ a,b,c,d,…… ） Page ? 40 服務(wù)經(jīng)濟(jì)的供給 ?市場(chǎng)供給除了需求、價(jià)格（成本）因素影響以外，還受生產(chǎn)能力的影響，對(duì)于實(shí)物生產(chǎn)，其供給能力則受生產(chǎn)資金、技術(shù)、設(shè)施規(guī)模等影響 ?考察服務(wù)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行實(shí)際可見(jiàn)，服務(wù)供給系統(tǒng)在缺乏需求時(shí)，其供給能力是閑置的；消費(fèi)者購(gòu)買服務(wù)產(chǎn)品，相應(yīng)的服務(wù)系統(tǒng)就獲得一定需求量，同時(shí)進(jìn)行服務(wù)生產(chǎn)提供相應(yīng)的供給量 ?由于一定服務(wù)系統(tǒng)的生產(chǎn)技術(shù)與運(yùn)行所需資金大致確定，服務(wù)供給能力主要與設(shè)施設(shè)備規(guī)模容量有關(guān) – 傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)學(xué)基于實(shí)物經(jīng)濟(jì)構(gòu)建，分析服務(wù)經(jīng)濟(jì)還顯得不足，不能生搬硬套 Page ? 41 旅游供給的相關(guān)概念 ?一般所說(shuō)整體概念的旅游需求是綜合性需求，并因一些生活基本需要與目的地居民生活需要的重合，旅游供給被區(qū)分出 基本旅游供給 與 輔助旅游供給： ?對(duì)應(yīng)于旅游需求，旅游供給是由一個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)所提供。發(fā)展服務(wù)供給，實(shí)際是發(fā)展旅游供給能力 ?經(jīng)濟(jì)實(shí)際中，旅游產(chǎn)品的提供存在著旅行社組合形成的綜合產(chǎn)品 與 各類企業(yè)直接向旅游者提供單項(xiàng)產(chǎn)品 的兩類供給方式 ?與旅游需求特性相應(yīng)，旅游供給存在相互關(guān)聯(lián)性、空間固定性與時(shí)間固定性 基本旅游供給 旅游資源 自然旅游資源 人文旅游資源 旅游設(shè)施 交通運(yùn)輸設(shè)施 食宿接待設(shè)施 游覽娛樂(lè)設(shè)施 旅游購(gòu)物設(shè)施 旅游服務(wù) 商業(yè)性旅游服務(wù) 非商業(yè)旅游服務(wù) 輔助旅游供給 旅游基礎(chǔ)設(shè)施 公用事業(yè)設(shè)施 現(xiàn)代社會(huì)生活 基本設(shè)施 Page ? 42 影響旅游供給的因素 ?影響旅游供給量的因素 – 旅游價(jià)格 – 旅游需求量 ? （旅游宣傳營(yíng)銷能力） – 旅游供給能力 ?影響旅游供給能力的因素 – 旅游設(shè)施設(shè)備容量 （ 對(duì)目的地主要是景區(qū)容量與交通運(yùn)力）