丹尼斯超市6s管理-賣場管理篇(ppt 36頁)-文庫吧
2025-02-19 20:11 本頁面
【正文】 商品216。 過期品：超過保質(zhì)期商品◇ 將賣場物品區(qū)分為：v 即刻使用的：放置在賣場不影響銷售的位置或貨架隱蔽處且容易取到的位置，以便隨手可以取到，使用過即時(shí)移走v 不是即刻使用的：儲(chǔ)存在賣場外專有的固定位置v 不再使用的：要盡快處理掉。整理的目的●騰出空間，發(fā)揮更大的價(jià)值●提高商品效率●塑造清爽、整潔的賣場環(huán)境，提升賣場形象o 由于種種原因，賣場經(jīng)常會(huì)有滯銷品、殘次品、過期品產(chǎn)生，既占據(jù)正常品的陳列空間、增加庫存，又會(huì)引起顧客投訴，影響賣場形象，而且不能產(chǎn)生任何業(yè)績o 營業(yè)過程中經(jīng)常有一些沒在使用的物品滯留在賣場，既占據(jù)了地方又防礙顧客購物，包括一些工具，如果不及時(shí)清除，會(huì)使賣場變得凌亂 注意點(diǎn)o要有決心，把滯銷品、殘次品、過期品以及不即刻不使用的物品應(yīng)斷然地加以處置 o正確的賣場空間價(jià)值意識(shí) 「即時(shí)使用價(jià)值」，賣場的空間是為了服務(wù)顧客而設(shè)置的，而不是簡單地堆放貨物。實(shí)施要領(lǐng) o 自己的賣場所轄范圍全面檢查 ,包括看得到和看不到的 o 制定商品淘汰、下架及物品即時(shí)「使用」和「不用」的判別基準(zhǔn) o 將不用物品清除出賣場 o 對需要的物品調(diào)查使用頻度 ,決定日常使用次數(shù)及放置位置 o 制訂賣場商品管理辦法o 制訂賣場物品管理辦法 o 每日自我檢查 整頓 對整理之后賣場的商品或顧客取走商品后排面的陳列空位應(yīng)定時(shí)按規(guī)定添貨并整理排面即：陳列的維護(hù)檢查標(biāo)價(jià)簽是否準(zhǔn)確杜絕亂堆亂放，標(biāo)識(shí)不清，導(dǎo)致顧客找不到商品等現(xiàn)象發(fā)生。目的 o賣場商品及標(biāo)識(shí)一目了然o整整齊齊的賣場環(huán)境o消除找尋物品的時(shí)間o有效降低商品的庫存注意點(diǎn) o這是提高效率的基礎(chǔ)o正確的方法 「 3要素、 3定」 + 整頓的技術(shù) 實(shí)施要領(lǐng) o前一步驟整理的工作要落實(shí) o流程布置 ,確定放置場所 o規(guī)定放置方法、明確數(shù)量 o場所、物品標(biāo)識(shí) 整頓的 3要素 o 場所o 商品的陳列以及物品的放置位置原則上要 100%設(shè)定 o 商品的陳列以及物品的保管要定點(diǎn)、定容、定量o 賣場只能陳列能產(chǎn)生效益的商品和擺放真正即時(shí)需要的物品 o 陳列或放置方法o 易取 o 不超出所規(guī)定的范圍 o 在陳列方法上多下工夫 o 標(biāo)識(shí)o 陳列區(qū)域位置和商品原則上一對一標(biāo)識(shí) o 商品的標(biāo)識(shí)和陳列位置區(qū)域的標(biāo)識(shí) o 某些標(biāo)識(shí)方法要統(tǒng)一 o 在標(biāo)識(shí)方法上多下工夫 整頓的 3定 原則 o定點(diǎn) ：放在哪里合適o定容 ：用什么道具o定量 ：規(guī)定合適的數(shù)量 清掃 o將賣場清掃干凈 o保持賣場干凈、亮麗的環(huán)境 目的 o消除贓污，保持賣場內(nèi)干干凈凈、明明亮亮 o穩(wěn)定整
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