20xx春北京版生物八下135《真菌》ppt課件1-文庫(kù)吧
2025-10-14 08:59 本頁(yè)面
【正文】 用，營(yíng)腐生或寄生。 菌物的基本特征： 真菌與人類(lèi)的關(guān)系 一 、對(duì)人類(lèi)的有益作用： ① 生態(tài)環(huán)境： 分解有機(jī)體，促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)： 真菌在生態(tài)系物質(zhì)循環(huán)中起“清潔工”的作用，把生物尸體分解成綠色植物所必需的無(wú)機(jī)養(yǎng)分。 ②真菌與其他生物形成共生關(guān)系 ? 與植物形成菌根 ? 與藻類(lèi)共生形成地衣 ? 與動(dòng)物共生形成共生體 菌根：與植物共生 ③ 食品工業(yè) ： ?食用菌： 香菇 、 平菇 、 草菇 、 羊肚菌 、 口蘑 、松口蘑 、 木耳 、 銀耳 、 猴頭菌等 。 菇 、 木耳 、 銀耳 、 猴頭等 ? 加工面包 、 酒類(lèi) 、 饅頭 、 醬油 、 食醋 、 豆腐乳等 。 ④ 化工產(chǎn)品的發(fā)酵生產(chǎn)：生產(chǎn)甘油、檸檬酸、乳酸、葡萄糖酸、延胡索酸。 酵母菌的應(yīng)用 曲霉是做醬、制醋的主要菌種 毛霉的用途 : 生產(chǎn)有機(jī)酸、生產(chǎn)酶制劑、 生產(chǎn)腐乳、豆豉 ⑤ 醫(yī)藥 ： ?中藥：靈芝、茯苓、冬蟲(chóng)夏草、馬勃、雷丸、豬苓。 ?
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