【總結(jié)】專業(yè)資料分享氨基酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn):蛋白質(zhì)分子的基本組成單位。20種,除脯為α-亞氨基酸、甘不含手性碳原子外,其余L-α-氨基酸。分類:根據(jù)R基團(tuán)極性大小:①非極性中性(8種)②極性中性(7種)③酸性(Glu和Asp)④堿性(Lys、Arg和His)。體內(nèi)不能合成,必須由食物
2025-07-27 16:30
【總結(jié)】營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)公衛(wèi)系第一篇營(yíng)養(yǎng)學(xué)第一章營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)第一節(jié)人體構(gòu)成構(gòu)成細(xì)CHONPrH2OTGPL一、人體構(gòu)成及意義人體成分隨生理時(shí)期不同而變化食物是構(gòu)成人體成分的基本物質(zhì)來源人體構(gòu)成指標(biāo)反映人
2025-01-15 10:44
【總結(jié)】氨基酸與核苷酸代謝氨基酸的分解代謝?體內(nèi)氨基酸的來源與去向?氨基酸的來源?食物中的蛋白質(zhì)、氨基酸?體內(nèi)組織蛋白質(zhì)和氨基酸激素的分解?利用糖代謝中間物合成?氨基酸的主要代謝去向?脫氨、轉(zhuǎn)氨生成相應(yīng)的酮酸進(jìn)入糖代謝?脫下的氨基可以轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩?、尿?脫羧生成對(duì)應(yīng)的胺類?合成組織蛋白質(zhì)?
2025-05-15 11:47
【總結(jié)】第五章氨基酸工藝學(xué)?1?第一節(jié)概述?代謝活動(dòng)生產(chǎn)各種氨基酸的現(xiàn)代工業(yè)。氨基酸發(fā)酵是典型的代謝控制發(fā)酵。由發(fā)酵所生成的產(chǎn)物——氨基酸,都是微生物的中間代謝產(chǎn)物,它的積累是建立于對(duì)微生物正常代謝的抑制。也就是說,氨基酸發(fā)酵的關(guān)鍵,取決于其控制機(jī)制是否能被解除,能否打破微生物正常的代謝調(diào)節(jié),人為的控制微生物的代謝。氨基酸
2025-02-26 12:19
【總結(jié)】實(shí)驗(yàn)一、氨基酸的分離鑒定——紙層析法一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康耐ㄟ^氨基酸的分離,學(xué)習(xí)紙層析法的基本原理及操作技術(shù)。二、實(shí)驗(yàn)原理紙層析法是用濾紙作為惰性支持物的分配層析法。利用不同物質(zhì)在兩種互不相溶的溶劑中的分配系數(shù)不同而得到分離。展層劑由有機(jī)溶劑與水組成。在紙上,水被吸附在纖
2025-04-29 05:38
【總結(jié)】氨基酸代謝MetabolismofAminoAcids第七章本章內(nèi)容:?蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用?蛋白質(zhì)的消化、吸收與腐敗?氨基酸的一般代謝?個(gè)別氨基酸的代謝蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用NutritionalFunctionofProtein第一節(jié)一、蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的重要性、組織的
2025-07-19 21:04
【總結(jié)】第三章氨基酸發(fā)酵工藝學(xué)學(xué)習(xí)氨基酸發(fā)酵工藝學(xué)的目的、研究對(duì)象、任務(wù)及內(nèi)容 氨基酸發(fā)酵是典型的代謝控制發(fā)酵,由發(fā)酵所生成的產(chǎn)物——氨基酸,都是微生物的中間代謝產(chǎn)物,它的積累是建立在對(duì)微生物正常代謝的抑制。在脫氧核糖核酸(DNA)的分子水平上改變、控制微生物的代謝,使有用產(chǎn)物大量生成、積累。以探討氨基酸發(fā)酵工廠的生產(chǎn)技術(shù)為主
2025-02-26 12:11
【總結(jié)】第一節(jié)蛋白質(zhì)的降解一.蛋白質(zhì)的生理功能2、參與多種重要的生理活動(dòng)酶、多肽激素、抗體、調(diào)節(jié)蛋白、肌肉收縮、血液凝固、胺類神經(jīng)遞質(zhì)等;3、氧化供能:()/g蛋白質(zhì)*食物蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用:營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的食物蛋白質(zhì)合理搭配、混合食用,從而互補(bǔ)必需氨基酸的不足,提高蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的作用。如:谷類蛋白質(zhì):
2025-05-02 05:28
【總結(jié)】exit止于至善厚德博學(xué)exit第二十二章氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)和核酸AminoacidPeptideProtennucleicacid第一節(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)、名稱及物理性質(zhì)第二節(jié)氨基酸的化學(xué)性質(zhì)第三節(jié)氨基酸
2025-04-29 12:55
【總結(jié)】16-1第十四章氨基酸、肽和蛋白質(zhì)(AminoAcids,Peptides&Proteins)16-2是一類含氮的高分子化合物,是一類生物高分子。是生命的基礎(chǔ),是構(gòu)成細(xì)胞的主要物質(zhì)。蛋白質(zhì)是功能分子,既充當(dāng)生物體的構(gòu)架材料,又為生命執(zhí)行各種特殊使命。有機(jī)體內(nèi)起催化作用
2025-05-01 04:15
【總結(jié)】蛋白質(zhì)存在于哪里?蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜的高分子化合物,相對(duì)分子質(zhì)量從幾萬到幾千萬不等。分子組成中除了C、H、O之外,還含有N、S等元素。蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì),也是組成生命體的最基本物質(zhì)之一。自主學(xué)習(xí)請(qǐng)同學(xué)們閱讀書本P76,了解蛋白質(zhì)的具體作用?!緦?shí)驗(yàn)1】向蛋白質(zhì)溶液加飽和
2025-05-01 22:40
【總結(jié)】1第十章蛋白質(zhì)的降解和氨基酸分解代謝生物化學(xué)DegradationofPNEmphasis?聯(lián)合脫氨基作用?尿素循環(huán)?氨基酸的代謝與糖代謝的關(guān)系生物化學(xué)Degradation
2025-05-14 04:15
【總結(jié)】第十章蛋白質(zhì)和氨基酸的測(cè)定42蛋白質(zhì)的定性測(cè)定1概述氨基酸的定性測(cè)定45氨基酸定量測(cè)定3蛋白質(zhì)的定量測(cè)定—?jiǎng)P氏定氮法主要內(nèi)容氨基酸的分離測(cè)定61、蛋白質(zhì)的測(cè)定原理、測(cè)定方法、注意事項(xiàng)。2、氨基酸的測(cè)定原理、測(cè)定方法、注意事項(xiàng)。3、乳與乳制品中非蛋白氮含量的測(cè)定原理
2025-05-01 18:18
【總結(jié)】第一節(jié)氨基酸類藥物的基本概念一、氨基酸類藥物的基本知識(shí)從各種生物體中發(fā)現(xiàn)的氨基酸已有180多種,但是參與蛋白質(zhì)組成的常見氨基酸或稱基本氨基酸只有二十種。1986年發(fā)現(xiàn)第21種硒代胱氨酸最近發(fā)現(xiàn)第22種遺傳基因編碼的氨基酸吡咯賴氨酸。180多種天然氨基酸大多數(shù)是不參與蛋白質(zhì)組成的,這些氨
2025-01-05 12:23
【總結(jié)】本科-氨基酸代謝及生物氧化1一、單5選1(題下選項(xiàng)可能多個(gè)正確,只能選擇其中最佳的一項(xiàng))1、關(guān)于磷酸肌酸的錯(cuò)誤描述是A:肌酸是由肝臟合成,供肝外組織利用B:肌酸被ATP磷酸化為磷酸肌酸C:磷酸肌酸含有高能磷酸鍵,為肌肉收縮直接提供能量D:心肌梗塞時(shí),患者血清中磷酸肌酸激酶常升高E:磷酸肌酸可自發(fā)地脫去磷酸變?yōu)榧◆忌鸢福篊標(biāo)準(zhǔn)
2025-08-05 10:17