生產(chǎn)與運作管理課件01-文庫吧
2025-01-13 21:00 本頁面
【正文】 選擇 綜合計劃與主生產(chǎn)計劃 12 庫存管理 3 11 作業(yè)排序 3 13 質(zhì)量管理 16 項目管理 3 15 精益生產(chǎn)方式 3 17 生產(chǎn)與運作管理課程目錄 MRP MRPⅡ 與 ERP 14 本章教學重點 ? ? ? 第一節(jié) 生產(chǎn)運作管理的基本概念 一、 什么是生產(chǎn)與運作活動？ 把資源要素 (投入 )變換為有形產(chǎn)品和無形服務 (產(chǎn)出 )的過程 。 設備 物質(zhì) 勞動 資金 信息 xi 轉(zhuǎn) 換 yi 產(chǎn)品 勞物 ∑廢物質(zhì) 要求： ∑yi ∑xi 并且 y = f(x)* 最佳 顧客的參與 產(chǎn)出 產(chǎn)品 服務 投入 人力 物料 設備 技術(shù) 信息 能源 土地 實施信息反饋 變換過程 1 2 3 4 5 生產(chǎn)與運作活動過程 不同行業(yè)的生產(chǎn)過程 食品加工 行業(yè) 生菜 加工對象 ? ? 能量 ? 勞動 投入 ?清洗 ?制罐 ?烹調(diào) 生產(chǎn)過程 罐裝蔬菜 產(chǎn)出 大學 學生 ?教材 ?教室 ?教學設施 ?教師 ?對學生講授知識 ?讓學生參與實驗科研 ?撰寫論文等活動 有知識有素質(zhì)的專門人才 醫(yī)院 病人 ?醫(yī)生、護士 ?醫(yī)院設施 ?醫(yī)藥 ?實驗室 ?檢查 ?觀察 ?治療 ?用藥等 恢復健康的人 百貨公司 顧客 ?展示、商品 ?營業(yè)員 ?吸引顧客 ?推銷產(chǎn)品 ?供應、訂貨 滿意的顧客 ?包裝 ?貼標簽 二、生產(chǎn)與運作管理概念的發(fā)展 最初，人們研究有形產(chǎn)品的制造，稱為 生產(chǎn)管理學（ production management)；隨著經(jīng)濟的發(fā)展，技術(shù)進步，生產(chǎn)管理的研究范圍擴展到了非制造業(yè)，開始對無形產(chǎn)品進行研究，稱為 運作(operation)。 生產(chǎn)運作管理 是對生產(chǎn)運作系統(tǒng)的 設計 、 運行 、 維護與優(yōu)化 過程的管理，它包括對生產(chǎn)運作活動進行 計劃、組織與控制 。 第一章 緒論 生產(chǎn)與運作管理的兩大對象是： （ 1）生產(chǎn)運作過程：投入 變換 產(chǎn)出的過程 ★考慮如何對這樣的生產(chǎn)運作活動進行計劃、組織和控制。 （ 2）生產(chǎn)運作系統(tǒng)：是指上述的變換過程得以實現(xiàn)的手段。它包括一個 物質(zhì)系統(tǒng) 和一個 管理系統(tǒng) 。 ★考慮如何對生產(chǎn)運作系統(tǒng)進行設計、改造和升級。 生產(chǎn)運作管理 是對生產(chǎn)運作系統(tǒng)的 設計 、 運行 、 維護與優(yōu)化 過程的管理，它包括對生產(chǎn)運作活動進行 計劃、組織與控制 。 三、生產(chǎn)與運作管理的兩大對象 第一章 緒論 四、服務運作管理的特殊性 ?前工業(yè) (Preindustrial)社會 ? 人們主要從事農(nóng)業(yè)和采掘業(yè) ? 實質(zhì)是從自然界直接獲取所需的物品 ? 動力來自人力和獸力 ? 主要活動是同自然界打交道 ?工業(yè) (Industrial)社會 ? 人們主要從事制造業(yè)，生產(chǎn)自然界原來沒有的物品 ? 動力來自蒸汽和電力 ? 分工是工業(yè)社會組織生產(chǎn)活動的基本原則 ? 主要活動是同經(jīng)過加工的物品打交道 第一章 緒論 ?后工業(yè) (Postindustrial)社會 ? 人們主要從事服務業(yè) ? 信息成為關(guān)鍵資源 ? 生活質(zhì)量由教育、保健和休閑來衡量 ? 主要活動是人們之間的交往 四、服務運作管理的特殊性 第一章 緒論 服務業(yè)在 GDP中所占比重
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