【正文】 度。 無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 (見教材第 182頁） 番茄生產(chǎn)的技術(shù)流程 茬口安排 品種 選擇 苗床準(zhǔn)備 種子處理 種子用量 育 苗 種子 質(zhì)量 苗床管理 播種 營養(yǎng)土配制 病蟲害防治 采 收 定值后 的管理 定 值 苗床主要病蟲害防治 田間病蟲害防治 無公害蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 谷物原料安全生產(chǎn)操作規(guī)程 （ 優(yōu)質(zhì)專用小麥 生產(chǎn) 技術(shù)規(guī)范） 油脂原料安全生產(chǎn)操作規(guī)范 （高油品種大豆的生產(chǎn)操作規(guī)程） 看書并思考： 什么是設(shè)施生產(chǎn)（設(shè)施栽培）？ 無公害番茄生產(chǎn)中如何保花保果？ 如何決定采收期？ 病蟲害的防治原則及田間病蟲害如何防治？ 施肥原則？ 病蟲害防治原則及防治方法？ 水果生產(chǎn)過程中，農(nóng)業(yè)防治為何采取翻樹盤和地面覆蓋秸稈的措施？ 一、果蔬原料安全生產(chǎn)操作規(guī)范 （一）無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 ? 設(shè)施生產(chǎn) (設(shè)施栽培 )—— 在不適宜蔬菜等作物生產(chǎn)發(fā)育的季節(jié) ， 利用塑料拱棚 、 溫室等具有良好的采光和保濕或加溫性能的專門設(shè)施及配套設(shè)備 ， 創(chuàng)造適宜蔬菜等作物生長發(fā)育的小氣候條件 ， 進(jìn)行蔬菜等作物生長的方式 。 ? 無公害蔬菜生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量 ， 必須符合求 。 茬口安排 表 64 設(shè)施番茄生產(chǎn)栽培茬次 栽培茬次 播種期 定植期 采收期 備注 早春茬 下 /12至中/1 中 /3 上 /5至上/7 大中拱棚，一年多茬 秋延后 中 /6至中/7 中 /7至中/8 中 /9至上/12 大中拱棚，一年多茬 冬春茬 中 /8至中/9 中 /9至中/10 上 /1至下/7 日光溫室，一年一茬 品種選擇 ? 早春茬或秋延后選用有限型早熟番茄品種，選用品種應(yīng)抗寒抗病性強(qiáng)。冬春茬選用無限生長型番茄品種，選用的品種應(yīng)具有高產(chǎn)。耐低溫弱光、抗逆性強(qiáng)、抗病等特點 。 種子質(zhì)量 ? 種子質(zhì)量符合 GB8079蔬菜種子二級標(biāo)準(zhǔn)要求以上。 育苗 ? ? 一般栽培 667m2種子用量為 3050g。 ? ? ：播種前用 10％磷酸三鈉浸種 20分鐘，撈出來用清水洗凈。在 55℃ 水中浸泡 10分鐘，再在 30℃ 水中浸泡 68小時。 ? ：將浸好的種子放在 2830℃ 、通氣好的條件下催芽，每天用清水沖洗一次。 4860小時后種子發(fā)芽，即可播種。 ? ? 利用穴盤 （ 規(guī)格 72） 或營養(yǎng)缽 （ 規(guī)格 10 10cm）育苗 。 在溫室內(nèi)整畦 ， 畦寬 1m， 長 6m左右 。 然后將穴盤或營養(yǎng)缽擺放在畦內(nèi) 。 育苗畦以東西延長為佳 。 按體積計算 ， 按以下比例配制 30％ 、 草炭 70％ ， 每立方米基質(zhì)中加三元復(fù)合肥 1kg， 加烘干消毒雞糞 5kg， 混勻（ 用于穴盤育苗 ） 。 50％ ， 未種過茄科作物的疏松園土 50％ ， 每立方米營養(yǎng)土加 10kg草木炭 ， 1kg三元復(fù)合肥 。 過篩后混合均勻 。 ：用 50％ 福美雙可濕性粉劑 ，25％ 甲霜靈可濕性粉劑等量混合 ， 每立方米用藥 80g混合藥粉 ， 或用蒸汽消毒更好 ， 每立方米用 50kg高溫蒸汽消毒 1小時即可 ， 可以購置專用的蒸汽消毒機(jī)進(jìn)行 。 ：根據(jù)茬口安排及時播種 。 ：先將營養(yǎng)土裝至營養(yǎng)缽高8cm處 ， 然后澆足水 ， 待水滲下后 ， 將剩余的1/3營養(yǎng)土撒在苗缽中 ， 然后每缽 2粒種子播種 ，種子上面再覆蓋 2/3的營養(yǎng)土約 1～ ，搭蓋小拱棚 ， 保溫出苗 。 表 65 苗床溫度管理要求（單位： ℃ ） ? ： 具體溫度管理見表 65。 時期 時段 出苗前 出苗后到兩片子葉展開 第一片真葉展開到成苗 白天 25～28 15～ 17 25～ 28 夜間 12～20 10～ 12 15～ 18 注：光照較強(qiáng)時溫度上限，光照較弱時取溫度下限。 利用穴盤無土基質(zhì)育苗 ， 根據(jù)苗情 、基質(zhì)含水量和天氣情況澆水 ， 一般 24天噴一次水 ， 每次以噴透基質(zhì)為宜 。 采用營養(yǎng)缽?fù)寥烙?。 根據(jù)苗情 ，酌情及時澆水 ， 保持土壤相對 含水量在 60％ 85％ 。 ? 穴盤苗：苗齡 2025天 ， 苗高 1215cm， 23片真葉 ， 莖粗 ， 無病蟲害 。 ? 營養(yǎng)缽苗：植株矮壯 ， 莖粗 ， 節(jié)間短 ， 葉片肥厚 ， 顏色深 ， 根系發(fā)達(dá) 。 定植 ? 秋延后為 8月上旬 ， 應(yīng)采用穴盤苗 ， 冬春茬采用營養(yǎng)缽大苗定植 ， 9月中旬進(jìn)行 。 早春茬在 3月中旬進(jìn)行 。 ? 新建設(shè)施必須提前建造成功 。 日光溫室應(yīng)提前 30天建筑成功 ， 大中拱棚也應(yīng)提前建造 。 定植前 2030天治理前茬殘枝枯葉 ， 深翻地 40cm， 封棚高溫滅菌 1015天 。 測土施肥 ， 中等土壤施肥力 （ 有機(jī)質(zhì) 2％ ～ 3％ ） ，全氮 ％ ～ ％ ， 堿解氮 80～ 100mg/kg， 速效磷 70～ 100mg/kg，速效鉀 100～ 130mg/kg條件下 ， 每畝施腐熟優(yōu)質(zhì)廝肥 8000kg，2023kg腐熟雞糞 ， 80kg三元復(fù)合肥 （ N、 P、 K含量各 15％ ） 。 結(jié)合深翻地鋪施 60％ 的廝肥 ， 再按 50cm， 深20cm溝 ， 施入其余廝肥 、 雞肥和復(fù)合肥 ， 并與土混勻 ， 在其上作畦 。 要求畦的土地疏松 ， 畦面平整 ， 無大土塊 ， 畦間道溝平整 ， 畦面略為北高南低 。 在畦上 鋪設(shè) 1道或 2道塑料滴灌軟管 ， 再用地膜鋪蓋壓平 。 ? 日光溫室冬春茬畦上行距 40cm， 株距 33cm， 每 667m2保苗 3000株 。 早春茬每 667m2 3500～ 50000株 ， 秋延后 667m2 3000～ 35000株 。 ? 定植時膜上打孔 ， 苗坨低于畦面 1cm， 然后再用土把定植孔封嚴(yán) （ 也可先定植 ， 緩苗后覆膜 ） ， 定植后隨即澆定植水或隨定植隨灌水 。 定植后的管理 ? 定植后盡量提高溫度 ， 以利緩苗 ， 不超過 30℃ 不需放風(fēng) ， 以 28℃左右為宜 。 ? 日光溫室冬春茬番茄定植后正處在光照弱的季節(jié) 。 增加光照強(qiáng)度的有效途徑：一是溫室覆蓋的薄膜要選擇透光率高的聚氯乙烯薄膜 ， 每天揭開草氈后 ， 用拖布擦凈薄膜上的灰塵；二是在后墻處張掛反光幕 。 ? 定植緩苗后根據(jù)植株長勢和土壤墑情考慮是否澆緩苗水 。 ? 肥料施用量必須按測土施肥要求量 ， 施用的有機(jī)肥料必須腐熟 ， 礦物肥料施用后必須無有害礦物殘留 。 不能應(yīng)用城市垃圾 、 污泥 、 工業(yè)廢渣和未經(jīng)無害化處理的有機(jī)肥 。 ? 采用繩子高吊蔓栽培系統(tǒng) 。 ? 冬春茬番茄開花期難免遇到陰雨雪和災(zāi)害性天氣 ， 溫度偏低 ， 光照不足 ， 影響正常授粉受精 ， 導(dǎo)致落花 ，需要用生長素處理 。 花期用 30～ 50mg/kg的防落素噴花保果 。 采收 ? 如果需要長途運輸 ， 可在此時采收 ， 運輸期間不容易破損 。 ? 銷往較近地區(qū) ， 可在此期采收 ， 品質(zhì)也較好 。 ? 適于作為水果生食 ， 不耐貯藏運輸 ， 只能就地銷售 ， 或包裝后近途