服務(wù)組訓(xùn)練系統(tǒng)介紹ppt（ppt36頁)-文庫吧
2025-01-08 20:42 本頁面
【正文】 6/66/16之間，由 Cindy、 Leo、 Andy負(fù)責(zé)完成名下外場(chǎng)員工的促銷追蹤，要求 100%通過。 6月 3日之前召開訓(xùn)練員會(huì)議，討論新產(chǎn)品推廣的激勵(lì)方式 Cindy負(fù)責(zé)；6月底前通過對(duì)外場(chǎng)員工促銷技巧的培訓(xùn)和追蹤，使 6月份新品促銷千次達(dá)成 300‰13 重點(diǎn)一 確定餐廳標(biāo)準(zhǔn)配置人數(shù)餐廳根據(jù)營業(yè)額以及SPMH，參照《餐廳人員配置標(biāo)準(zhǔn)指引》并與督導(dǎo)確認(rèn)適當(dāng)?shù)娜藬?shù)。 重點(diǎn)三 何時(shí)招募由決定招募到錄取員工報(bào)到，且訓(xùn)練其至少能獨(dú)立操作一個(gè)工作崗位，需約 3至 5周的時(shí)間，所以每月 25日需計(jì)劃為下下個(gè)月準(zhǔn)備的員工人數(shù)。 重點(diǎn)二 計(jì)算應(yīng)招募人數(shù)應(yīng)招募人數(shù) =標(biāo)準(zhǔn)配置人數(shù) 目前實(shí)際人數(shù) + 預(yù)估離職人數(shù) + 預(yù)估異動(dòng)人數(shù)服務(wù)組訓(xùn)練流程說明一、服務(wù)組招募計(jì)劃與執(zhí)行 （一）服務(wù)組招募計(jì)劃的三個(gè)重點(diǎn) 14服務(wù)組訓(xùn)練流程說明（二）招募執(zhí)行流程：備注：餐廳應(yīng)隨時(shí)提供充分的應(yīng)聘資料表，供應(yīng)征者填寫。所有值班經(jīng)理都需了解招募的流程，并知道資料的收回方式。15服務(wù)組訓(xùn)練流程說明目 的： 使餐廳訓(xùn)練資源的運(yùn)用，獲得最大效益執(zhí)行方式： 訓(xùn)練需求分析表請(qǐng)?jiān)诿吭?25日完成，以確定下個(gè)月（即表中的 “訓(xùn)練月份 ”）訓(xùn)練工作的計(jì)劃。完成訓(xùn)練的人員，將提供于 “訓(xùn)練月份 ”的下一個(gè)月使用 。二、訓(xùn)練需求分析16每月訓(xùn)練需求分析制作介紹請(qǐng)?zhí)顚懖蛷d名稱訓(xùn)練月份為制作該表的下一個(gè)月 根據(jù)《餐廳人員配置指引》填寫餐廳標(biāo)準(zhǔn)配置人數(shù) 填寫餐廳制表日當(dāng)天實(shí)際人數(shù)該工作崗位平日最高峰（不含五一等特殊節(jié)假日） 1天的實(shí)際需要人數(shù) 該工作崗位最高峰 1天需要人數(shù) 一周 7天 247。員工一周平均上班天數(shù) 6天 安全系數(shù) 表格中已設(shè)置公式，可以自動(dòng)生成需求人數(shù)。根據(jù)崗位通過一覽表點(diǎn)數(shù)，由于一名員工平均最多可以同時(shí)執(zhí)行 3個(gè)工作崗位，因此每名服務(wù)員最多可被點(diǎn) 3個(gè)工作崗位。若該員工已會(huì) 3個(gè)以上工作崗位，在計(jì)算時(shí)請(qǐng)以該員工最常被排定的 3個(gè)工作崗位為準(zhǔn)。 訓(xùn)練計(jì)劃人數(shù) =需求人數(shù) 已訓(xùn)練人數(shù) (結(jié)果如果是正數(shù)則需要訓(xùn)練 ,是負(fù)數(shù)則不需要訓(xùn)練 )。表格中已設(shè)置公式，可以自動(dòng)生成訓(xùn)練計(jì)劃人數(shù)。正數(shù)代表需要訓(xùn)練，負(fù)數(shù)代表不需要訓(xùn)練。因?yàn)樯w、激勵(lì)、人員儲(chǔ)備及其他需求，可以添加需求，但是需要注明原因。餐廳可根據(jù)實(shí)際情況自行安排優(yōu)先順序。 17練習(xí) 制作每月訓(xùn)練需求分析? 請(qǐng)根據(jù)你餐廳的實(shí)際，制作每月訓(xùn)練需求分析表。? 需要準(zhǔn)備的資料 《崗位通過一覽表》18服務(wù)組訓(xùn)練流程說明三、安排人員接受訓(xùn)練 “訓(xùn)練 ”對(duì)員工而言，也是一種激勵(lì)的方式 ，所以在安排的過程中，執(zhí)行經(jīng)理要銘記 “將最適合的人安排在最適當(dāng)?shù)奈恢?”。? 安排新進(jìn)服務(wù)員注意事項(xiàng) 學(xué)習(xí)工作崗位前應(yīng)安排學(xué)習(xí)《服務(wù)區(qū)基本介紹》。 安排一場(chǎng)完善的一次簡(jiǎn)介。 當(dāng)完成一個(gè)工作崗位的學(xué)習(xí)與練習(xí)并通過訓(xùn)練檢定后，才能正式進(jìn)入可排班人數(shù)的行列。請(qǐng)參考訓(xùn)練計(jì)劃時(shí)數(shù)指引及安排指導(dǎo)。19訓(xùn)練計(jì)劃時(shí)數(shù)指引及安排指導(dǎo)20訓(xùn)練計(jì)劃時(shí)數(shù)指引及安排指導(dǎo)（續(xù)）21訓(xùn)練計(jì)劃時(shí)數(shù)指引及安排指導(dǎo)（續(xù)）22服務(wù)組訓(xùn)練流程說明三、安排人員接受訓(xùn)練（續(xù)）? 服務(wù)員學(xué)習(xí)新崗位 為便于工作的相互支援與輪替，盡可能第二工作崗位的學(xué)習(xí)是在同一區(qū)域的工作中。
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