高中生物必修ⅰ《分子與細胞》復(fù)習(xí)-文庫吧
2025-08-01 01:31 本頁面
【正文】 多于老熟部分 23 結(jié)合水 自由水 水 細胞結(jié)構(gòu)成分 良好溶劑 運輸物質(zhì) 保持植物固有姿態(tài) 調(diào)節(jié)體溫 % 參加生化反應(yīng) 代謝旺盛 抗逆性強 縮合反應(yīng)產(chǎn)生水 水解反應(yīng)需要水 多細胞生物細胞生存的液體環(huán)境 24 （二）無機鹽 作用 離子 陽離子 陰離子 Na+、 K+、 Ca2+ 、 Mg2+、 Fe2+ 、 Fe3+ Cl、 SO42 、 PO4 HCO3 是細胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成成分 維持生物體的生命活動 維持細胞的酸堿平衡、滲透壓 25 試劑 成分 實驗現(xiàn)象 常用材料 蛋白質(zhì) 雙縮脲 A: g/mL NaOH 紫色 大豆 雞蛋 B: g/mL CuSO4 脂肪 蘇丹 Ⅲ 橘黃色 花生 蘇丹 Ⅳ 紅色 還原糖 斐林 A： g/mL NaOH 磚紅色沉淀 蘋果、梨、 白蘿卜 B： g/mL CuSO4 淀粉 碘液 I2 藍色 馬鈴薯 四、生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的檢測 ? 蛋白質(zhì)鑒定要先加雙縮脲試劑 A液，搖勻后加 B液 ? 脂肪鑒定要用酒精 (50%)洗去浮色后制片，再用顯微鏡觀察 ? 可溶性還原糖鑒定要水浴加熱 26 蛋白質(zhì)的鑒定 蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生 紫色 反應(yīng) 在堿性溶液（ NaOH）中，雙縮脲（ H2NOC—NH— CONH2）能與 Cu2+作用，形成紫色的絡(luò)合物，這個反應(yīng)叫雙縮脲反應(yīng)。由于蛋白質(zhì)分子中含有很多與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的 肽鍵 （ — NH— CO— ），因此，蛋白質(zhì)都可與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)。 27 還原糖的鑒定 糖類 淀粉 蔗糖 麥芽糖 葡萄糖 果糖 非還原糖 還原糖 水解 含還原性基團 醛基 — C — H = O 酮基 — C — O = 28 A B 甲組（ 20℃ ） C D 乙組（ 40℃ ） E F 丙組（ 100℃ ） 、過濾，得到提取液。取 6支試管分別加入等量的淀粉溶液后，分為 3組并分別調(diào)整到不同溫度，如圖所示，然后在每支試管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各組溫度 30分鐘后，繼續(xù)進行實驗（提取液中還原性物質(zhì)忽略不計）： （ 1）若向 A、 C、 E三支試管中分別加入適量的斐林試劑，沸水浴一段時間，觀察該三支試管，其中液體顏色呈磚紅色的試管是 ；磚紅色較深的試管是 ，顏色較深的原因是 ；不變色的試管是 ，不變色的原因是 。 29 （ 2）若向 B、 D、 F三支試管中分別加入等量的碘液，觀察三支試管，發(fā)現(xiàn)液體的顏色是藍色，產(chǎn)生該顏色的原因是 。 （ 3）以上實驗的三種處理溫度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最適溫度。你怎樣設(shè)計實驗才能確定最適溫度？（只要求寫出設(shè)計思路） A B 甲組（ 20℃ ） C D 乙組（ 40℃ ） E F 丙組（ 100℃ ） 在 20 ℃ 和 100 ℃ 之間每隔一定溫度設(shè)置一個實驗組，其他實驗條件保持一致，以反應(yīng)液和上述試劑發(fā)生顏色反應(yīng)的程度為指標(biāo)確定最適溫度。 30 、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用雙縮尿試劑、斐林試劑和淀粉溶液將它們鑒定出來。請回答： （ 1）用一種試劑將上述 4種溶液區(qū)分為兩組，這種試劑是 ，其中發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是 和 溶液，不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是 和 溶液。 （ 2）用 試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液。 （ 3）區(qū)分發(fā)生顯色反應(yīng)一組溶液的方法及鑒定結(jié)果是 。 將淀粉溶液分別與發(fā)生顯色反應(yīng)的兩種溶液混合，一段時間后，用斐林試劑分別處理上述兩種混合液，觀察到無顏色變化的溶液是稀蛋清溶液，出現(xiàn)磚紅色沉淀的溶液是淀粉酶溶液。 31 第二節(jié) 生命活動的主要承擔(dān)者 —— 蛋白質(zhì) 32 一、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) （一）組成元素 ：氨基酸（約 20種） C、 H、 O、 N P、 S、 Fe、 Cu、 Mn、 I、 Zn （二）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) C l H l NH2 氨基 — COOH 羧基 氨基酸共同部分 R基 — R ?至少含有一個氨基（ —NH2）和一個羧基（ —COOH） ?有一個氨基和羧基連接在同一個碳原子上 33 H2N— C— C— N— C— COOH l R1 l H O = l H l R2 l H + H2O 脫水縮合 C l R1 l H — H2N — C = O — OH H— N— C— COOH R2 l H l H l 肽鍵 二 肽 氨基末端 羧基末端 34 ，形成有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。 種類 不同； 數(shù)量 成百上千； 排列次序 變化多端； 空間結(jié)構(gòu) 不同。 （三）蛋白質(zhì)的多樣性 35 （四）蛋白質(zhì)的功能 ， 如肌肉、毛發(fā)等主要是蛋白質(zhì)，即結(jié)構(gòu)蛋白。 ，如絕大多數(shù) 酶。 ， 如細胞膜上的載體、血紅蛋白等。 ,如蛋白質(zhì)類激素（胰島素）。 ， 如抗體。 36 （五）蛋白質(zhì)的相關(guān)計算 1. 有關(guān)蛋白質(zhì)中肽鍵數(shù)及脫水分子數(shù)的計算 m 個氨基酸分子縮合成 n 條多肽鏈時，要脫下 mn 個水分子，同時形成個 mn 肽鍵，可用公式表示為： 肽鍵數(shù) = 脫水分子數(shù) = 氨基酸總數(shù) — 肽鏈數(shù) 例 1. 血紅蛋白分子有 574個氨基酸， 4條肽鏈，在形成此蛋白質(zhì)分子時，脫下的水分子數(shù)和形
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