員工食堂管理規(guī)定監(jiān)督檢查記錄表-文庫吧
2025-07-23 18:00 本頁面
【正文】 、設(shè)施的性能和使用方法，否則不得使用。，以防觸電事故發(fā)生。、設(shè)備要經(jīng)常檢查，在通風、干燥處放置。，以確保安全。，以防火災發(fā)生。，所有電源是否關(guān)閉，以確保項目財物安全。食堂購置的各種炊事器具和相關(guān)配套的設(shè)施設(shè)備必須有選擇性地購買有牌號、有廠家、有說明書的、質(zhì)量合格的產(chǎn)品。嚴禁購買使用假貨、冒牌貨等不合格產(chǎn)品。食堂使用的壓力容器類廚房炊事器具（如高壓鍋，液化氣瓶等），必須是經(jīng)過檢驗合格的產(chǎn)品。并定期進行安全檢查或國家相關(guān)部門年檢合格后才能繼續(xù)使用。易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故發(fā)生三、食堂衛(wèi)生管理：。，保證桌面無水跡、油污。、就餐區(qū)地面無垃圾、無油跡、防滑。、椅凳擺放整齊。、天花板應(yīng)每周清潔，以保證墻面、天花板上無蜘蛛網(wǎng)。、消毒柜、排風扇、灶臺等每天清潔一次，以保證清潔。、餐具、廚具的清潔工作。、廚具分別放置。、配料等物品清潔后，整齊放置在指定地點。、餐具、灶臺兩次以上，直至干凈，保證無油污、污漬。、放入消毒柜內(nèi)消毒。，直至干凈、無水跡?！敖】底C”上崗。定期進行健康檢查，嚴格把好衛(wèi)生關(guān)，防止“病從口入”，患有痢疾、傷寒、傳染性皮膚病食堂人員不得上班。1食堂工作人員平時要養(yǎng)成勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗手、勤剪指甲、勤換衣服的良好習慣，工作時要穿戴潔凈的工作衣帽。四、食堂人員管理規(guī)定，嚴禁以少報多。，熱情服務(wù)，不得刁難就餐人員。，并按時、保質(zhì)、保量提供品。安排好員工就餐排隊問題，縮短排隊時間，按時開膳。提高烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食加強管理，團結(jié)協(xié)作，嚴格執(zhí)行規(guī)章制度，圓滿完成各種工作任務(wù)。五、監(jiān)督檢查行政人事部進行不定期檢查，具體檢查內(nèi)容見附表《員工食堂衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督檢查記錄表》員工食堂衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督檢查記錄表受檢食堂負責人： 檢查時間： 年 月 日 檢查人： 1食堂現(xiàn)場管理1食堂工作人員行為規(guī)范就餐區(qū)域及廚房區(qū)域衛(wèi)生廚房工作人員是否按衛(wèi)生防疫部門要求及時進行了健康體
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