20xx年寒假調(diào)研報告-文庫吧
2025-07-20 18:38 本頁面
【正文】 們對其也情有獨鐘。而甘蔗的筆直風雅，自古文人皆贊之，如唐代詩人王維在《櫻桃詩》中寫道：“飲食不須愁內(nèi)熱，大官還有蔗漿寒?！倍筢t(yī)學家李時珍對甘蔗則別有一番見解，他說：“凡蔗榕漿飲固佳，又不若咀嚼之味永也”，將食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓盡致。雷州半島地區(qū)夏秋高溫多雨，光照強，而冬季干燥，晝夜溫差大 ，十分適宜甘蔗生長和糖分積累，且半島的土地為玄武巖臺地，地勢平坦，土壤類型主要有磚紅壤、赤土田。磚紅壤是由玄武巖風化發(fā)育而成，土層深厚，水分和土壤條件較優(yōu)越，而且土地較多，增產(chǎn)潛力大，所以自古以來就建立了較好的制糖工業(yè)基礎，加上有效生長期長，提高甘蔗單產(chǎn)和含糖率的條件比國內(nèi)其它地區(qū)優(yōu)越：，高于全國的水平，含糖率14%，也高于全國。至于甘蔗的品種，據(jù)《廣東新語》中記，在公元6世紀以后，出現(xiàn)了兩個甘蔗品種，一種是蔗莖比較粗壯的熱帶種，在古代文獻中被稱為“昆侖蔗”；另一種是蔗莖比較細的中國種，文獻稱為“荻蔗”“竹蔗”。但在后來，“昆侖蔗”演變?yōu)槭秤霉?，“竹蔗”在中國幾乎是唯一的榨糖用品種。本來前者莖條粗大，糖份也高一些，作榨糖用出糖率會更高，而用“竹蔗”榨糖的出糖率會低一些。舊時采收甘蔗滿辛苦，全是人工采收后，還要“攬蔗根仔”（即清除不需的蔗葉、泥土、根部的須須等），接著捆綁，然后用牛車運送到村旁的裝曬場過秤，過完秤后再運到土糖寮運壓榨。至于甘蔗及制糖之法何時引進雷州種植，確切的時間已不可考！眾說紛紜，現(xiàn)只能依文獻史料及各朝代的社會背景來推敲：最早的是東漢楊孚的《異物志》便記載交趾（即交州，包括粵西雷州半島一帶）產(chǎn)蔗制石蜜（土糖），這是最早的文獻記錄。近代的我們從保存在湛江博物館內(nèi)乾隆年間的《麻章墟重建北帝廟碑志》上的記載，湛江市麻章墟于乾隆四十六年(1781)開始建造北帝廟，至乾隆五十五年(1790)建成的情況，內(nèi)中主要記載了建廟資金收支情況，其中可看到收取糖商的秤捐是重要的捐獻來源，幾乎占了建廟資金的三分之一強，由此可以推斷出至少在乾隆年間，湛江地區(qū)已經(jīng)成為一個重要的甘蔗種植基地與糖業(yè)商品集散基地。而就現(xiàn)代的就近幾十年來說，更是優(yōu)勢明顯。如廣東省的有關(guān)資料記載， %；，%，在全省三大蔗區(qū)中面積和產(chǎn)量、產(chǎn)值均占第一位。另據(jù)《廣東省志》上所記載，從上世紀60、70年開始，全省大體可以劃分為三大蔗區(qū)，即雷州半島、珠江三角洲和潮汕平原；番禺、中山、斗門、順德、東莞、新會、臺山、 陽江、陽春、遂溪、海康、徐聞等12縣市甘蔗種植面積占全省的一半以上，而在這12縣市中雷州半島就有三個縣（遂溪、?？?、徐聞），而且這三縣在甘蔗產(chǎn)量上遙遙領先，牢牢地占據(jù)了排名的前三名。在湛江糖業(yè)發(fā)展史上，湛江糖業(yè)曾經(jīng)歷過兩次比較大的波折，一次是20世紀60年代初期，一次是90年代中期，其中90年代中后期的這次令我們所有人都印象深刻：隨著計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟轉(zhuǎn)變，湛江糖業(yè)曾暫時陷入嚴重困境，很多糖廠倒閉，工人下崗……人們似乎不大興趣談甘蔗糖業(yè)，甚至在制定新的工業(yè)發(fā)展計劃時也不把甘蔗糖業(yè)列入其中，更有甚的是，曾有人主張不要甘蔗糖業(yè)。盡管這樣甘蔗糖業(yè)不但沒有消亡，而且走出了低谷，呈現(xiàn)新的輝煌。建國初期，人民政府采取措施扶持農(nóng)民種蔗，穩(wěn)定糖價，糧糖比價趨于合理，因此在湛江經(jīng)濟發(fā)展之初期，糖業(yè)促進湛江農(nóng)村的繁榮，也帶動工業(yè)的發(fā)展，是湛江經(jīng)濟的火車頭。最關(guān)鍵的一步是1999年湛江在全國進行“三放開”的大膽嘗試：一是蔗區(qū)放開，政府不再劃分蔗區(qū)，允許甘蔗自由流動，農(nóng)民可以自主選擇銷售對象。二是蔗價放開，蔗價與糖價聯(lián)動，政府不再指定甘蔗收購價。糖廠收購甘蔗明碼標價，現(xiàn)金收蔗。三是經(jīng)營方式放開，政府不再干預糖廠的生產(chǎn)經(jīng)營活動。在糖業(yè)生產(chǎn)中，大多數(shù)甘蔗糖廠均采用“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，特別是農(nóng)墾部門的甘蔗糖廠做得更好，如大華糖廠的經(jīng)驗就得到省和國家的肯定，在全國蔗區(qū)推廣。這一模式的推行，使糖廠與蔗農(nóng)形成利益共享、風險同擔的共同體，使食糖生產(chǎn)和食糖市場形成雙向循環(huán)的產(chǎn)業(yè)圈，從而強化了食糖生產(chǎn)的市場適應性、競爭性。從上兩點我們可以了解到湛江的糖業(yè)發(fā)展情況，雷州半島的地理環(huán)境十分適合種植
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