【正文】 牙的咀嚼和舌的攪拌功能相近，均不能改變饅頭的本質(zhì)特點(diǎn)，只是使饅頭與唾液混合得更加充分，因而在實(shí)驗(yàn)中作為一個(gè)變量來看待。③溫度控制：酶的催化反應(yīng)需要適宜的溫度，溫度過高或過低，都不利于其反應(yīng)。對(duì)于唾液淀粉酶，其消化淀粉反應(yīng)的最佳溫度就是37℃，因而要放于37℃的溫水中水浴。④時(shí)間控制：水浴10分鐘是因?yàn)橥僖旱矸勖负宛z頭反應(yīng)需要一段時(shí)間。合理營(yíng)養(yǎng)是人們通過均衡的膳食，滿足人體每天對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求， 避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過剩?！捌胶馍攀硨毸保杭Z食類應(yīng)吃最多，果蔬類要多吃， 魚肉禽蛋類與奶類、豆制品類要吃適量，少量的油脂、鹽、糖等作為調(diào)味品少吃。如果每天只吃含蛋白質(zhì)高的食物，不吃或少吃含糖類的食物，會(huì)造成糖類提供的能量不夠，從而通過分解蛋白質(zhì)來提供能量，造成蛋白質(zhì)的不合理利用。例 1 花生，民間又稱“長(zhǎng)生果”，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高?；ㄉt衣能促進(jìn)血小板新生，對(duì)多種出血性疾病都有良好的止血功效。但是患了下列哪種病的人不適于多吃花生？（ ）A．冠心病 B．膽囊炎 C．糖尿病 D．白血病例2 在小燒杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振蕩，并置于37℃的溫水中。1小時(shí)后，植物油不見了。請(qǐng)分析所配制的消化液中，最合理的一組是（）。A．唾液、膽汁、胃液B. 膽汁、腸液、胰液C．胃液、腸液、唾液D. 胰液、腸液、唾液三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量例 3 圖表示食物通過人體消化道時(shí)，淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)消化的程度，字母代表組成消化道的各器官及排列順序。請(qǐng)根據(jù)該圖回答問題：(1)曲線乙代表的是淀粉的消化過程，其最終被消化為葡萄糖。(2)曲線丙代表的是蛋白質(zhì)的消化過程。(3)消化和吸收的主要器官是小腸，胰腺分泌的胰液從小腸處進(jìn)入消化道。(4)若從某部為抽取內(nèi)容物化驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)送檢物中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、麥芽糖和開始消化的蛋白質(zhì)，則送檢物可能抽取于胃。第三章 人體的呼吸呼吸系統(tǒng)由呼吸道和肺組成。呼吸道作用：① C形軟骨保證氣體通暢；②使進(jìn)入的氣體溫暖（鼻腔毛細(xì)血管）、濕潤(rùn)（粘液）、清潔（鼻毛、纖毛、粘液）③但呼吸道的處理能力是有限的。肺與外界的氣體交換是通過吸氣和呼氣完成的。是呼吸肌收縮和舒張的結(jié)果。胸廓的前后徑、左右徑增大肋骨上提，向上向外運(yùn)動(dòng)肺內(nèi)氣壓減 小胸廓容積擴(kuò)大、肺隨著擴(kuò)張吸氣肋骨間的肌肉收縮 → →呼吸運(yùn)動(dòng)收縮— → →呼吸肌膈肌收縮 → 膈頂部下降 → 胸廓上下徑增大 肺內(nèi)氣壓增 大胸廓容積縮小、肺隨著回縮呼氣胸廓的前后徑、左右徑縮小肋骨下降，向下向內(nèi)運(yùn)動(dòng)肋骨間的肌肉舒張 → →舒張— → →膈肌舒張→ 膈頂部回升 → 胸廓上下徑縮小辨析：l 吸氣和呼氣時(shí)膈肌的狀態(tài)膈肌位于胸腔底部，自然狀態(tài)是向上凸的拱形。膈肌收縮時(shí)，肌肉會(huì)縮短變粗，因而膈肌頂部是稍下降（而不是更上凸），使胸廓容積增大；膈肌舒張時(shí)，頂部回升，恢復(fù)原狀，胸廓容積縮小。l 呼吸運(yùn)動(dòng)和呼吸作用呼吸運(yùn)動(dòng)包括吸氣和呼氣，人體通過呼吸運(yùn)動(dòng)使外界氣體進(jìn)出肺。呼吸作用是細(xì)胞利用氧，將有機(jī)物分解成二氧化碳和水，并且將儲(chǔ)存在有機(jī)物中的能量釋放出來，供生命活動(dòng)需要的過程。呼吸作用是生物的共同特征。肺內(nèi)的氣體交換（1）適于氣體交換的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：肺是氣體交換的主要場(chǎng)所，是由支氣管不斷分支形成的大量肺泡組成。肺適于氣體交換的特點(diǎn)：①多：肺泡數(shù)目很多，外包繞著豐富的毛細(xì)血管，大大增加了與氣體接觸的表面積。②?。悍闻荼诤兔?xì)血管壁都是1層扁平的上皮細(xì)胞，便于氣體通過。（2）氣體交換的原理——?dú)怏w的擴(kuò)散作用：與一滴藍(lán)墨水滴入清水中擴(kuò)散開來的現(xiàn)象有些相似，一種氣體總是由含量多的地方向含量少的地方擴(kuò)散，直到平衡為止。氣體在肺泡與血液間的交換，即這種擴(kuò)散作用實(shí)現(xiàn)的，發(fā)生在組織細(xì)胞處的氣體交換原理亦是如此。（3）實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證：實(shí)驗(yàn)“向澄清的石灰水中吹氣”現(xiàn)象顯示，澄清的石灰水變混濁，說明人呼出的氣體中含有較多的二氧化碳。呼出氣體與吸入氣體相比，氧的含量減少，二氧化碳的含量增加。氧氣二氧化碳原因是細(xì)胞每時(shí)每刻都在利用氧，分解有機(jī)物獲得能量，因此組織處的氧含量是最低的。但總體上呼出氣的氧的含量還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于二氧化碳。（4）氣體交換的過程： 肺泡 血液（5）氣體交換的意義：進(jìn)入血液中的氧，通過血液循環(huán)輸送到全身各處的組織細(xì)胞處，透過毛細(xì)血管壁和細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞；同時(shí)，細(xì)胞里的二氧化碳也透過細(xì)胞膜和毛細(xì)血管壁進(jìn)入血液。氧氣在細(xì)胞的線粒體中分解有機(jī)物，釋放生命活動(dòng)所需要的能量，這就是呼吸的意義。有機(jī)物＋氧→二氧化碳＋水＋能量，即呼吸作用的公式，有機(jī)物由消化系統(tǒng)消化食物獲得，氧由呼吸系統(tǒng)呼吸空氣獲得，經(jīng)循環(huán)系統(tǒng)運(yùn)輸?shù)饺梭w各組織細(xì)胞處發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生能量和廢物，二氧化碳通過呼吸排出，多余的水通過尿液或汗液排出。煤氣中毒的原因：一氧化碳與血紅蛋白結(jié)合能力比氧氣大，同時(shí)還不易分離。因此進(jìn)入到肺泡周圍毛細(xì)血管的氧得不到運(yùn)輸，組織細(xì)胞不能得到足夠的氧分解有機(jī)物釋放能量，而引起全身缺氧，發(fā)生呼吸障礙。因此關(guān)鍵問題是氧得不到運(yùn)輸，呼吸肌的收縮舒張能使氣體進(jìn)入肺，濃度的差異也能使氣體進(jìn)入肺泡周圍毛細(xì)血管。組織內(nèi)的氣體交換氣體交換交換對(duì)象交換原理血液變化氣體的去向O2CO2組織里的氣體交換細(xì)胞濃度低濃度高動(dòng)脈血變靜脈血血液中的氧合血紅蛋白迅速分離，O2擴(kuò)散到細(xì)胞被利用，細(xì)胞中CO2擴(kuò)散到血液被運(yùn)到肺部(組織液) 擴(kuò) 散 擴(kuò) 散動(dòng)脈血液濃度高濃度低例1下列說法正確的是( )。 A．人體呼吸時(shí)，呼出的氣體全部是二氧化碳 B．肺適于氣體交換的原因是因?yàn)榉闻荼诤兔?xì)血管壁均由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成 C．人體內(nèi)二氧化碳的擴(kuò)散方向是：靜脈血→組織細(xì)胞→ 肺泡 D．只有深呼吸時(shí)，才能把肺泡內(nèi)的氣體全部排出例2 右圖是某人在1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下的一次平靜呼吸中肺內(nèi)氣壓的變化曲線圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：⑴ 曲線AB段表示吸氣時(shí)肺內(nèi)氣壓的變化。⑵ 曲線BC段的變化中，胸廓的前后、左右、上下徑都減小。⑶ 本次呼吸中，吸氣結(jié)束的那一瞬間是坐標(biāo)系中的B處，此時(shí)肺內(nèi)氣壓與大氣壓的值相等。⑷ 在曲線AB、BC段變化中，與呼吸有關(guān)的肌肉的變化情況：AB收縮；BC舒張。例9右圖是人與外界進(jìn)行氣體交換的過程示意圖，據(jù)圖回答以下問題：⑴ 氣體由外界進(jìn)出[7]的過程是通過呼吸運(yùn)動(dòng)實(shí)現(xiàn)的。⑵ 氣體進(jìn)入[7]時(shí)，[7]處于擴(kuò)張狀態(tài)，此時(shí)人體處于吸氣狀態(tài)。⑶ [6]與[7]之間的氣體交換過程稱為肺泡與血液的氣體交換，它是通過氣體的擴(kuò)散作用實(shí)現(xiàn)的。組織內(nèi)的氣體交換發(fā)生在圖中的58之間。⑷ 二氧化碳從圖中的8場(chǎng)所產(chǎn)生，請(qǐng)用圖中數(shù)字和箭頭表示氧氣在人體內(nèi)出現(xiàn)并經(jīng)過的途徑：7→6→4→B→ D→3→5→8。(5) 圖中[8]內(nèi)的氣體同[5]內(nèi)血液的氣體交換后，結(jié)果使血液由動(dòng)脈血變成了靜脈血。第四章 人體內(nèi)物質(zhì)的運(yùn)輸血液的組成與功能：血液是由_血漿_和血細(xì)胞組成的。（1）血漿：由水、無機(jī)鹽、葡萄糖、尿素等組成。主要作用：運(yùn)載血細(xì)胞，運(yùn)輸養(yǎng)料和廢物。（2）血細(xì)胞： 紅細(xì)胞：無細(xì)胞核，呈兩面凹的圓餅狀，數(shù)量最多。運(yùn)輸氧和一部分二氧化碳。 白細(xì)胞：有細(xì)胞核，因而能被染色；比紅細(xì)胞大，數(shù)量少。吞噬病菌，防御保護(hù)。 血小板：無細(xì)胞核，最小，顯微鏡下不易看到。促進(jìn)止血和加速凝血。英文縮寫項(xiàng)目正常參考值診斷說明建議RBC紅細(xì)胞男：(4～)1012個(gè)／L女：(～5)1012個(gè)／L減少：貧血、失血增多：運(yùn)動(dòng)、飽食或缺氧等情況下暫時(shí)增多缺鐵性貧血應(yīng)多吃含鐵和蛋白質(zhì)豐富的食物Hb血紅蛋白男：(120～160)克／L女：(110～150)克／LWBC白細(xì)胞(4～10) 10 9個(gè)／L增多：炎癥等減少：抵抗力低有炎癥時(shí)需用藥PLT血小板(100～300)10 9個(gè)／L過少：小傷口便會(huì)流血不止過多：血栓用藥解讀血常規(guī)化驗(yàn)單：種類結(jié) 構(gòu)功 能出 血管壁特點(diǎn)管腔大小血液流速出血顏色出血速度處 理動(dòng)脈厚彈性大較小快將血液從心臟輸送到身體各部分鮮紅猛急噴射狀指壓近心端靜脈較薄彈性小大慢將血液從身體各部分送回心臟暗紅血流緩和指壓遠(yuǎn)心端毛細(xì)血管非常薄1層上皮細(xì)胞構(gòu)成十分細(xì)小:只允許紅細(xì)胞單行通過最慢便于血液與組織細(xì)胞之間充分地進(jìn)行物質(zhì)交換紅色慢慢滲出血管：心臟與其功能相適應(yīng)的特點(diǎn)功能 ：血液循環(huán)的動(dòng)力器官心臟心壁：主要由心肌構(gòu)成，心室的肌肉壁比心房壁厚，壁最厚的是左心室 左心房（肺循環(huán)終點(diǎn)）—— 連通肺靜脈結(jié)構(gòu) 四個(gè)腔 左心室（體循環(huán)起點(diǎn)）—— 連通主動(dòng)脈 右心房（體循環(huán)終點(diǎn)）—— 連通上、下腔靜脈保證了血液能按一定的方向流動(dòng)：心房→心室→動(dòng)脈，而不能倒流 右心室（肺循環(huán)起點(diǎn)）—— 連通肺動(dòng)脈 瓣膜 房室瓣（只能向心室開） 動(dòng)脈瓣（只能向動(dòng)脈開）動(dòng)脈血靜脈血靜脈血?jiǎng)用}血：：血液循環(huán)的途徑動(dòng)脈血靜脈血靜脈血?jiǎng)用}血：：識(shí)記要點(diǎn):① 記心臟肌肉壁的厚度，區(qū)分循環(huán)的起止點(diǎn)：起點(diǎn)都是心室，終點(diǎn)都是心房；② 記心壁最厚的腔——左心室，區(qū)分兩條循環(huán)：左心室是體循環(huán)的起點(diǎn)；③ 記血管的功能，整合兩條循環(huán)途徑的規(guī)律：心室→動(dòng)脈→毛細(xì)血管→靜脈→心房。以肺循環(huán)為記憶突破口：右心室→肺動(dòng)脈→肺部毛細(xì)血管網(wǎng)→肺靜脈→左心房； 體循環(huán)：左心室→主動(dòng)脈→各級(jí)動(dòng)脈→全身毛細(xì)血管網(wǎng)→各級(jí)靜脈→上、下腔靜脈→右心房。④ 記血液成份的變化，理解兩條循環(huán)的意義：體循環(huán)過程中在組織處發(fā)生了物質(zhì)交換（包括氣體交換）使細(xì)胞得到氧氣和養(yǎng)料，并把產(chǎn)生的二氧化碳等廢物帶走，血液由動(dòng)脈血變成靜脈血；肺循環(huán)過程中在肺部毛細(xì)血管網(wǎng)發(fā)生氣體交換，將全身運(yùn)回的含氧較少的血液轉(zhuǎn)換成含氧多的血液，血液由靜脈血變成動(dòng)脈血。（動(dòng)脈血和靜脈血比較: 只看血液中含氧量的多少。）輸血的原則——同型血。如果受血者和輸血者的血型不合，會(huì)使紅細(xì)胞凝集成團(tuán)，發(fā)生凝集反應(yīng)。一次獻(xiàn)血200~300ml不會(huì)影響健康。例1 某人手指不慎劃破出血，血液中與止血和避免發(fā)炎有關(guān)的是（ ）。A. 血小板、血漿 B. 血小板、白細(xì)胞 C. 紅細(xì)胞、血漿 D. 白細(xì)胞、血漿 2．在顯微鏡下觀察金魚尾鰭的毛細(xì)血管時(shí)，最好的方法是尋找（ ）。A．血液流向頭部的血管B．血液流向尾部的血管 C．有波動(dòng)的微小血管 D．紅細(xì)胞單行通過、血流緩慢的血管3．下列有關(guān)血紅蛋白的敘述正確的是（ ）。A．血紅蛋白是一種染成紅色的蛋白質(zhì) B．紅細(xì)胞中血紅蛋白的含量是鑒別貧血的唯一標(biāo)準(zhǔn)C．紅蛋白與氧容易結(jié)合，而不易分離 D．血紅蛋白與一氧化碳結(jié)合力強(qiáng)且不易分離 4．關(guān)于白細(xì)胞主要功能的敘述，正確的是（ ）。 A．對(duì)人體起防御、保護(hù)作用B．運(yùn)輸養(yǎng)料和氧氣 C．運(yùn)輸氧氣和一部分二氧化碳 D．止血和加速血液凝固5．紅細(xì)胞呈紅色是因?yàn)椋? ）。 B．紅細(xì)胞中的氧合血紅蛋白是紅色的A．染色所致 C．紅細(xì)胞無細(xì)胞核 D．紅細(xì)胞運(yùn)輸二氧化碳6．醫(yī)院婦產(chǎn)科產(chǎn)房?jī)?nèi)有一產(chǎn)婦急需輸血，她本人的血型的AB型，從血庫(kù)中取血時(shí)首選的血液是（ ）。A．A型 B．B型 C．O型 D．AB型7．下列器官里始終流動(dòng)著動(dòng)脈血的是（ ）。A．右心房 B．肺動(dòng)脈 C．左心房 D．毛細(xì)血管8．心臟內(nèi)的瓣膜以及心臟和動(dòng)脈之間的瓣膜使血液的流動(dòng)方向只能是（ ）。A．右心房→右心室→肺動(dòng)脈 B．左心室→左心房→主動(dòng)脈C．肺動(dòng)脈→右心房→右心室 D．主動(dòng)脈→左心房→左心室9．護(hù)士在給病人進(jìn)行靜脈注射時(shí)，常用橡膠管扎緊上臂，此時(shí)，扎結(jié)處的靜脈就會(huì)積血膨大、突起。這種積血膨脹現(xiàn)象主要表明（ ）。 A．靜脈內(nèi)的血液從近心端流向遠(yuǎn)心端 B．靜脈位置較淺 C．靜脈管腔大，管壁彈性大 D．靜脈內(nèi)有瓣膜10．肌肉注射某種藥物，若跟蹤檢查，在心臟中首先發(fā)現(xiàn)這種藥的部位是（ ）。A．左心房 B．右心房 C．左心室 D．右心室11．右圖為人體內(nèi)毛細(xì)血管示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：（1）如果此圖為肌肉內(nèi)的毛細(xì)血管，則Ａ是動(dòng)脈血管，其內(nèi)流的是動(dòng)脈血；Ｃ處血液流回右心房。（2）如果此圖為腎小球的毛細(xì)血管，則Ａ是入球小動(dòng)脈，其內(nèi)流的是動(dòng)脈血；Ｂ處發(fā)生過濾作用。Ｃ是出球小動(dòng)脈，其內(nèi)流