【正文】 高技術(shù)附加值、高生產(chǎn)率的產(chǎn)品少。主機(jī)多、輔機(jī)少。農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械制造企業(yè)，重生產(chǎn)而輕研發(fā)，創(chuàng)新不夠，不能緊跟市場需求及時(shí)提供產(chǎn)品，大多數(shù)企業(yè)技術(shù)人員占職工總數(shù)的比例不超過，且真正從事研究開發(fā)人員為數(shù)更少。三、食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢世界上許多發(fā)達(dá)國家都把產(chǎn)后農(nóng)產(chǎn)品的儲藏、保鮮、加工放在農(nóng)業(yè)的首位，非常重視農(nóng)產(chǎn)品加工及其深度利用技術(shù)開發(fā)，如美國的玉深加工技術(shù)，日本的稻谷加工技術(shù)，瑞士的制粉技術(shù)，歐美的油脂精煉及副產(chǎn)物精細(xì)化工產(chǎn)品制取技術(shù)等均稱雄于世。發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展趨勢主要集中在以下六個(gè)方面：. 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平越來越高發(fā)達(dá)國家已實(shí)現(xiàn)了食品產(chǎn)、加、銷一體化經(jīng)營，具有生產(chǎn)基地化、加工品種專用化、質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)管理科學(xué)化、加工技術(shù)先進(jìn)化及大公司規(guī)?；?、網(wǎng)絡(luò)化、信息化經(jīng)營等特點(diǎn)，產(chǎn)生了像瑞士雀巢、美國飛利浦英里斯和英國荷蘭聯(lián)合利華等跨國公司。. 農(nóng)業(yè)企業(yè)化經(jīng)營在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展過程中，企業(yè)作為加工產(chǎn)業(yè)的細(xì)胞和載體，在農(nóng)業(yè)一體化經(jīng)營中起著最基礎(chǔ)的作用。如美國，絕大多數(shù)農(nóng)戶就是企業(yè)員工，農(nóng)戶的主人就是農(nóng)場主，或叫農(nóng)業(yè)企業(yè)家。美國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的模式，是“企業(yè)企業(yè)企業(yè)”，即由一系列的企業(yè)組成，這些企業(yè)從事不同的經(jīng)營環(huán)節(jié)。美國農(nóng)業(yè)企業(yè)（農(nóng)場）大致可分為只經(jīng)營種植業(yè)或養(yǎng)殖業(yè)單一品種的專業(yè)型和經(jīng)營多種或種、養(yǎng)結(jié)合的混合型兩大類，其中專業(yè)型占以上。美國不僅完成了農(nóng)業(yè)企業(yè)化，而且實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)企業(yè)化的專業(yè)化。. 加工技術(shù)與設(shè)備高新化近年來，微膠囊技術(shù)、膜分離技術(shù)、微波技術(shù)、無菌儲存與包裝技術(shù)、超高壓技術(shù)、超臨界萃取技術(shù)、基因工程技術(shù)及相關(guān)設(shè)備等已在發(fā)達(dá)國家的農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域得到普遍應(yīng)用。如美國公司利用膜分離技術(shù)，把橙汁濃縮到176。以上，既降低了能耗又保證了產(chǎn)品的色香味，而一般分離只能把橙汁濃縮到～176。日本利用超高壓技術(shù)，生產(chǎn)出與食品原料相同色、香、味的產(chǎn)品。美國的壓力氣調(diào)保鮮技術(shù)，在℃下，可使萵苣保鮮期長達(dá)個(gè)月。. 投入比例越來越大由于加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要和加工產(chǎn)業(yè)布局的優(yōu)化，特別是巨大市場和經(jīng)濟(jì)回報(bào)的吸引，各國政府不斷加大對農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域的公益基礎(chǔ)投資，特別是企業(yè)紛紛投身于農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域，并不斷加大投資，成為投資的主體。在發(fā)達(dá)國家與銷售收入相對應(yīng)，對產(chǎn)后加工環(huán)節(jié)的投入比例要大于農(nóng)業(yè)的投入。如美國在農(nóng)業(yè)總投入中，用于產(chǎn)前和產(chǎn)中的費(fèi)用僅占，的資金都用于產(chǎn)后加工環(huán)節(jié)，從而提高了農(nóng)產(chǎn)品高附加值和資源的合理利用。. 資源利用趨于綜合發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)都是從環(huán)保和經(jīng)濟(jì)效益兩個(gè)角度對加工原料進(jìn)行綜合利用，把農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化成高附加值的產(chǎn)品。如美國、日本、韓國、歐洲等國家和地區(qū)利用棉籽餅粕提取棉籽蛋白，用做飼料添加劑和生產(chǎn)抗生素藥品的氮源。美國利用廢棄的柑橘果籽榨取的食用油和的蛋白質(zhì)；利用葡萄皮渣提取葡萄紅色素，從橘子皮、蘋果渣中提取和純化果膠質(zhì)、檸檬酸，并已形成規(guī)?；a(chǎn)。. 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系更完善發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)大都有科學(xué)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系和質(zhì)量保證體系，多采用（良好生產(chǎn)操作規(guī)程）進(jìn)行廠房、車間設(shè)計(jì)，對管理人員和操作人員進(jìn)行（危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)）上崗培訓(xùn)，并在加工生產(chǎn)中實(shí)施規(guī)范及（國際標(biāo)準(zhǔn)組織）系列規(guī)范。國際上對食品的衛(wèi)生與安全問題越來越重視，世界衛(wèi)生組織（）、聯(lián)合國糧農(nóng)組織（）和各國都為食品的營養(yǎng)、衛(wèi)生等制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。第二章 宣漢縣農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)簡況一、 農(nóng)副資源簡況宣漢縣是農(nóng)業(yè)大縣，盛產(chǎn)糧食、油料、茶葉、食用菌、葛根、黃牛、生豬等系列農(nóng)副產(chǎn)品資源；是全國黃牛、茶葉、水稻、油菜、白肋煙商品生產(chǎn)基地；是全省奶牛、生豬、速豐林、木本藥材商品生產(chǎn)基地，農(nóng)副資源十分豐富。. 種植類農(nóng)副資源全縣土地總面積萬公頃。主要農(nóng)作物包含個(gè)科，個(gè)品名，個(gè)品種。其中糧食作物個(gè)品種，以水稻、小麥、玉、薯類、豆類為主；經(jīng)濟(jì)作物個(gè)品種，主要有油菜籽、煙葉、芒麻、棉花、甘蔗、花生、芝麻、黃花等。年，全縣糧食總產(chǎn)量萬噸。其中：水稻種植面積達(dá)萬畝，產(chǎn)量為萬噸，分布于全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；玉種植面積達(dá)萬畝，產(chǎn)量為萬噸，主要分布于東鄉(xiāng)、清溪、南壩等鄉(xiāng)鎮(zhèn)；小麥種植面積達(dá)萬畝，產(chǎn)量為萬噸，主要分布于東鄉(xiāng)、南壩、胡家、下八等鄉(xiāng)鎮(zhèn)；紅苕種植面積達(dá)萬畝，產(chǎn)量為萬噸，主要分布于南壩、下八等鄉(xiāng)鎮(zhèn)；馬鈴薯種植面積達(dá)萬畝，產(chǎn)量為萬噸，主要分布于南壩、峰城、新華等鄉(xiāng)鎮(zhèn)；大豆種植面積達(dá)萬畝，產(chǎn)量為萬噸，主要分布于東鄉(xiāng)、南壩、峰城、芭蕉等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。此外，油料種植面積達(dá)萬畝，產(chǎn)量為萬噸，主要分布于清溪、南壩、芭蕉等鄉(xiāng)鎮(zhèn)；茶葉種植面積達(dá)萬畝，產(chǎn)量為萬噸，主要分布于土黃、漆碑、樊噲、茶河等鄉(xiāng)鎮(zhèn)；瓜果種植面積達(dá)萬畝，產(chǎn)量為萬噸，分布于全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；蔬菜種植面積達(dá)萬畝，產(chǎn)量為萬噸，分布于全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；煙葉種植面積達(dá)萬畝，產(chǎn)量為噸，主要分布于峰城、廠溪、茶河等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。糧食、油料、煙葉、茶葉產(chǎn)量分別居達(dá)州市第二位、第一位、第一位和第二位。此外，宣漢縣還是四川省藥材的主要產(chǎn)區(qū)之一，地產(chǎn)藥材品種較多，據(jù)普查統(tǒng)計(jì)，全縣可供藥用的中草藥達(dá)多種，尤以黃連、厚樸、黃柏、杜仲、天麻、麝香等名貴中藥材的歷史悠久。年，中藥材種植面積達(dá)萬畝，產(chǎn)量為噸，主要分布于龍泉、峰城、新華等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。. 養(yǎng)殖類農(nóng)副資源年宣漢縣養(yǎng)殖業(yè)銷售收入達(dá)億元，占農(nóng)業(yè)銷售收入的。全縣豬、牛、羊、禽存欄數(shù)分別為萬頭、萬頭、萬只、萬只，出欄數(shù)分別為萬頭、萬頭、萬只、萬只，肉類總產(chǎn)量萬噸，禽蛋產(chǎn)量萬噸；存欄能繁育母豬萬頭，占生豬存欄數(shù)的，生豬規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)，規(guī)模養(yǎng)殖戶達(dá)戶，建成生豬、肉牛、肉羊等養(yǎng)殖小區(qū)個(gè)，養(yǎng)殖專業(yè)合作社家，帶動農(nóng)戶戶和個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖基地，飼養(yǎng)畜禽萬頭（只）。取得無公害畜產(chǎn)品基地個(gè)，黃牛雜交改良率達(dá)，生豬三元雜交率達(dá)?，F(xiàn)有奶牛存欄頭，牛奶年產(chǎn)量萬噸，奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)。其中，豬肉產(chǎn)量居全國百強(qiáng)產(chǎn)肉大縣第位，生豬存欄數(shù)居全省第位，牛出欄數(shù)居全省第位，牛存欄數(shù)居全省第位、達(dá)州市第位，羊出欄數(shù)居全省第位、存欄數(shù)居達(dá)州市第位，肉類總產(chǎn)量居全省第位。因此，年、年宣漢縣連續(xù)兩年被財(cái)政部、農(nóng)業(yè)部列為全國生豬調(diào)出大縣，年宣漢縣被列入全國生豬優(yōu)勢區(qū)域規(guī)劃縣。宣漢縣地處四川東北部，大巴山南簏，渠江上游，境內(nèi)河流縱橫，塘庫遍布，有前河、中河、后河及三河匯流后的州河，條主河流和多條支河流及眾多溪流，河流總長公里，河流面積畝。另有山坪塘口，水域面積畝；水庫座，水域面積畝；微水池個(gè)，水域面積畝；培育池畝；宜魚水田萬畝。共有各類水面余萬畝，為水產(chǎn)發(fā)展提供了良好條件。年全縣生產(chǎn)調(diào)運(yùn)各類魚苗萬尾、魚種萬尾；發(fā)展塘庫養(yǎng)魚畝，稻田養(yǎng)魚畝，網(wǎng)箱養(yǎng)魚6000m2,水產(chǎn)品產(chǎn)量噸；漁業(yè)銷售收入 億元，漁業(yè)經(jīng)濟(jì)銷售收入達(dá)到億元，漁業(yè)銷售收入已占全縣農(nóng)業(yè)銷售收入的。二、農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)簡況宣漢縣雖是農(nóng)產(chǎn)品資源大縣，但農(nóng)產(chǎn)品資源轉(zhuǎn)化嚴(yán)重滯后，已成為全縣工業(yè)發(fā)展的一個(gè)“瓶頸”。近幾年來，全縣以農(nóng)副產(chǎn)品加工為重點(diǎn)，傳統(tǒng)的種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)已形成一定的商品規(guī)模，同時(shí)，通過有針對性的扶持和重點(diǎn)培育，已形成一定規(guī)模的加工生產(chǎn)能力。宣漢縣農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)主要資源供給與生產(chǎn)能力的對比如表所示。表 宣漢縣農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)主要資源供給與生產(chǎn)能力的對比資源名稱加工企業(yè)（個(gè)）年供給總量生產(chǎn)能力肉牛萬頭萬頭肉豬萬頭萬頭稻谷萬噸萬噸牛奶萬噸萬噸茶葉噸噸玉萬噸馬鈴薯萬噸紅苕萬噸從表可以分析，宣漢縣部分資源總量很大，但加工生產(chǎn)能力遠(yuǎn)未達(dá)到飽和，加工業(yè)發(fā)展空間很大，如年肉牛出欄量萬頭，而加工能力只有萬頭，除鮮銷外，仍有萬頭可用于加工。玉、紅苕、馬鈴薯等年產(chǎn)量合計(jì)萬噸，而全縣沒有一家規(guī)模以上企業(yè)對該類原料進(jìn)行加工。另有部分資源供給不足，加工能力過剩，如年牛奶產(chǎn)量只有萬噸，加工缺口達(dá)萬噸，因此，宣漢縣農(nóng)副產(chǎn)品資源供給與加工能力不相協(xié)調(diào)。全縣現(xiàn)有規(guī)模以上農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)家，占全縣規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)總數(shù)的，年加工銷售收入億元，占全縣規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)銷售收入的。一批發(fā)展?jié)摿^好的企業(yè)如四川天友西塔乳業(yè)公司、宣漢佳肴食品有限公司、金向食品有限公司、宣漢桃花業(yè)公司、四川綠源春茶業(yè)公司等正在發(fā)展壯大。目前，宣漢縣農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)以農(nóng)副資源的初級加工為主，企業(yè)生產(chǎn)集中在牛肉制品、豬肉制品、大、乳制品、茶葉等的初級加工上。牛肉制品加工企業(yè)共家，年加工能力萬頭，其中規(guī)模以上企業(yè)家，分別為四川佳肴食品有限公司、巴人村食品公司和巴山情食品公司，集中在南壩鎮(zhèn)，其中四川佳肴食品有限公司新建廠區(qū)，設(shè)計(jì)年加工肉牛萬頭，生產(chǎn)牛肉制品噸；豬肉制品加工企業(yè)共家，年生產(chǎn)能力萬頭，其中規(guī)模以上企業(yè)家，分別為達(dá)州市福源食品任公司，金向食品公司、五龍食品公司；制品加工企業(yè)共家，年生產(chǎn)能力萬噸，其中規(guī)模以上企業(yè)家，分別為云蒙業(yè)公司和桃花業(yè)公司；乳制品加工企業(yè)家，為四川省天友西塔乳業(yè)公司，年生產(chǎn)能力萬噸，主要生產(chǎn)液體乳和奶粉等大系列多個(gè)乳產(chǎn)品；茶葉加工企業(yè)家，年生產(chǎn)能力噸，其中規(guī)模以上企業(yè)家，為綠源春茶葉有限公司、九頂茶葉有限公司，年產(chǎn)量達(dá)噸左右；制藥企業(yè)家，為琦云藥業(yè)有限責(zé)任公司，年加工能力噸，年工業(yè)銷售收入億元；森工企業(yè)家，其中利根葛業(yè)有限公司年加工葛粉萬噸，銷售收入億元。三、宣漢縣農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)存在的主要問題宣漢縣農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)存在的主要問題可歸結(jié)為以下六個(gè)方面：一是農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)規(guī)模小、品牌效應(yīng)不足，市場競爭力弱；二是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不夠合理，原料綜合利用率低；三是加工技術(shù)及裝備落后，技術(shù)創(chuàng)新能力低，專業(yè)人才缺乏；四是基地、原料、加工、市場產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)有待完善；五是農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)缺乏統(tǒng)一的規(guī)劃和管理；六是標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)滯后，農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測問題突出。. 農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)規(guī)模小、品牌效應(yīng)不足，市場競爭力弱全縣共有農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)約家，其中納入統(tǒng)計(jì)口徑的規(guī)模以上企業(yè)僅家，以上為小型企業(yè)或作坊式、家庭式加工場。企業(yè)普遍起點(diǎn)低、資產(chǎn)少、規(guī)模小、生產(chǎn)集中度低，嚴(yán)重制約了企業(yè)輻射帶動功能的發(fā)揮和發(fā)展進(jìn)程，不能充分發(fā)揮規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，難以從根本上提高市場競爭力。. 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不夠合理，原料綜合利用率低從行業(yè)結(jié)構(gòu)上看，農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)粗加工多，精深加工少，沒有實(shí)現(xiàn)多層次、多環(huán)節(jié)增值，高科技產(chǎn)品則是個(gè)盲區(qū)；從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)看，產(chǎn)品品種花色少、檔次低、包裝差、更新?lián)Q代慢，名牌產(chǎn)品少，具有鮮明地方特色的產(chǎn)品也少，在國內(nèi)外市場上知名度高的品牌更少，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不能完全適應(yīng)市場需求變化。產(chǎn)品集中在大眾消費(fèi)品，缺少高端產(chǎn)品。主要表現(xiàn)在產(chǎn)能與資源供給能力的不匹配；大企業(yè)少且不大不強(qiáng)，小企業(yè)多且不專不精，產(chǎn)品嚴(yán)重同質(zhì)化；高科技高附加值深加工產(chǎn)品少，低附加值初級產(chǎn)品多；品牌產(chǎn)品少，一般產(chǎn)品多；優(yōu)勢企業(yè)少，劣勢企業(yè)多。. 加工技術(shù)及裝備落后，技術(shù)創(chuàng)新能力低，專業(yè)人才缺乏宣漢縣農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)整體上處于水平低、綜合利用差、能耗高的初級階段，農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)技術(shù)力量薄弱，裝備落后，自動控制系統(tǒng)與工藝流程設(shè)計(jì)脫節(jié)，產(chǎn)品性能穩(wěn)定性和成套性差、精度和自動化程度不高。大多數(shù)農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)缺乏堅(jiān)實(shí)的科技支撐體系，缺乏專業(yè)技術(shù)人才和新產(chǎn)品的研究開發(fā)人才，許多技術(shù)問題得不到及時(shí)解決，并且嚴(yán)重缺乏技術(shù)儲備和跨越式技術(shù)創(chuàng)新意識，以致發(fā)展后勁不足。. 基地、原料、加工、市場產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)有待完善目前，全縣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)還只是初具規(guī)模，產(chǎn)業(yè)化水平較低，可加工農(nóng)副產(chǎn)品專用化程度低、品質(zhì)不高，且缺少產(chǎn)地貯藏、保鮮、加工環(huán)節(jié)，基地、原料、加工、市場產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)不配套。同時(shí)，企業(yè)與農(nóng)戶建立的利益共同體風(fēng)險(xiǎn)保障體系不完善，不能使風(fēng)險(xiǎn)損失在二者之間合理分?jǐn)?。利益分配機(jī)制不健全，農(nóng)民利益就難以保障，企業(yè)自身實(shí)力也難以壯大。企業(yè)普遍缺乏購買農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)和利用農(nóng)產(chǎn)品期貨市場規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的意識，降低了利益共同體防范和抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。. 農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)缺乏統(tǒng)一的規(guī)劃和管理全縣對農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)和企業(yè)的指導(dǎo)和管理，多年來一直處于“多頭管理，分散經(jīng)營，條塊分割，各自為政”的狀態(tài)，造成低水平重復(fù)投資和建設(shè)、無序競爭等問題。為適應(yīng)農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)“大產(chǎn)品、大市場、大流通”的要求，必須打破目前條塊分割的管理體制，加強(qiáng)對農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)的統(tǒng)一指導(dǎo)和管理。. 標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)滯后，農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測問題突出農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)進(jìn)入門檻低，投資少，見效快，在利益驅(qū)動下，全縣部分農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)在質(zhì)量控制體系不完善、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系不健全、檢測手段和指標(biāo)體系落后、且沒有達(dá)到國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的情況下就開始生產(chǎn)，使得農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)不到要求，直接影響了市場流通與人體健康。農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測問題日益突出，已成為農(nóng)業(yè)發(fā)展新階段亟待解決的主要矛盾之一。四、宣漢縣農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢及趨勢. 農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展優(yōu)勢宣漢縣發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)具有獨(dú)特的優(yōu)勢：（）地理、環(huán)境優(yōu)勢。宣漢縣屬中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，氣候溫和，雨量充足，無霜期長，立體氣候明顯。全縣年均日照時(shí)數(shù)達(dá)小時(shí)，日照百分率，年降雨量在～毫之間，年均無霜期天。全縣幅員遼闊，縣域面積平方公里，在四川省個(gè)擴(kuò)權(quán)強(qiáng)縣試點(diǎn)縣中面積最大，到年，全縣森林覆蓋率將達(dá)到，環(huán)境狀況和空氣質(zhì)量將得到進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，為加快農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展提供了良好條件。（）資源優(yōu)勢。宣漢資源富集，是久負(fù)盛名的“巴山黃牛之鄉(xiāng)”、“雞爪黃蓮之鄉(xiāng)”、“桃花貢之鄉(xiāng)” 和“藥物之鄉(xiāng)”。境內(nèi)共有生物多種，栽培和飼養(yǎng)生物多種，特產(chǎn)“桃花”，自唐代就被作為“貢”，載入了《全國農(nóng)作物優(yōu)良品種目錄》；宣漢黃牛為國家地方優(yōu)質(zhì)牛種，載入全國和世界牛種資源志； “西塔”乳品、“綠源春”茶葉、“巴人村”牛肉、“百里峽”飲品已成為四川省名牌產(chǎn)品。（）具有一定的加工基礎(chǔ)。農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)是宣漢縣重要工業(yè)之一，其銷售收入占縣屬工業(yè)銷售收入的比例逐年增加，至年底，該比值已達(dá)到以上。大、肉制品、乳品、茶葉、葛根、中藥材等生產(chǎn)加工已逐步步入正軌。黃牛系列肉制品、桃花、富硒綠茶、葛制品等產(chǎn)品獨(dú)具地方特色，具有很好的發(fā)展前景。同時(shí)宣漢縣已具備工業(yè)快速發(fā)展的基礎(chǔ)條件，工業(yè)發(fā)展所需用地、用水、用電均有保障，且較為充裕，為農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。（）人力、科技及市場優(yōu)勢。宣漢縣年底總?cè)丝谌f人，全縣常年從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動力萬人，農(nóng)村富余勞動力達(dá)萬多人。自年以來，全縣按照“政府引導(dǎo)，學(xué)校招生，部門監(jiān)管，農(nóng)民受益”的原則，實(shí)施陽光工程培訓(xùn)；按照“一村一品，整村推進(jìn)，培訓(xùn)骨干”的要求，