芭諾客意大利風(fēng)味冰淇淋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書-文庫吧
2025-07-19 06:37 本頁面
【正文】 二、冰淇淋店管理結(jié)構(gòu) ，初步計(jì)劃內(nèi)部雇員，2名兼職學(xué)生具體內(nèi)容如下：店長1名 ，收銀1名，技術(shù)師1名，服務(wù)生1名（學(xué)生兼職）。三、企業(yè)文化我們的使命：為顧客創(chuàng)造豐富的冰淇淋系列，提高生活水平，豐富攀枝花市的冰淇淋市場。我們的遠(yuǎn)景：建立中國南方地區(qū)連鎖店，打造攀西地區(qū)冰淇淋第一品牌。我們的價(jià)值觀：感動(dòng)顧客、惜緣感恩。經(jīng)營理念：持續(xù)改善、團(tuán)結(jié)進(jìn)取、務(wù)實(shí)創(chuàng)新。工作風(fēng)格：快樂工作、信守諾言、服務(wù)心態(tài)。行為特質(zhì)：溝通到信任、言必行，行必果。服務(wù)理念：顧客第一，增進(jìn)交流、服務(wù)大眾、提高靈活性、加快自身發(fā)展。第四章：市場分析一、項(xiàng)目背景據(jù)2010第六屆中國冰淇淋冷凍食品展覽會市場調(diào)查得出的數(shù)據(jù)表明：中國的冰淇淋產(chǎn)業(yè)市場容量已經(jīng)達(dá)到了前所未有的3000億元，正呈現(xiàn)超乎想象的井噴之勢。世界第一大冰淇淋消費(fèi)國美國的人均年消費(fèi)是15升，日本為7升，意大利10升，而中國經(jīng)過了十幾年的培育，中國冰淇淋市場的消費(fèi)能力還沒有真正形成，這正是潛力和機(jī)會所在。近年來冰淇淋市場每年的增速都保持在35%以上，盡可能地針對消費(fèi)群體豐富產(chǎn)品種類，提升產(chǎn)品的附加值，呈現(xiàn)出成熟度很高的市場，為冰淇淋產(chǎn)業(yè)大發(fā)展提供了肥沃的土壤。中國每年上千億元的冰淇淋消費(fèi)市場，“冰棍冰淇淋”是絕對的主流。這塊巨大的財(cái)富蛋糕被伊利、蒙牛、雀巢等國內(nèi)和國際知名品牌瓜分，從品類上講，被“冰棍冰淇淋”壟斷。我們必須的采取一條不同的道路。我們采取加盟芭諾客，芭諾客是一種全新的冰淇淋營銷模式，兼具機(jī)器生產(chǎn)與手工裝飾于一體的意大利冰棍冰淇淋則是時(shí)尚之中的首選。意大利冰棍冰淇淋店鋪營銷模式直接打入冰淇淋市場。攀枝花地區(qū)還沒有像芭諾客這樣集冰淇淋系列、特色酸奶、西式快餐燒烤系列、熱飲系列一體的，成規(guī)模的企業(yè)。這對我們抓住行業(yè)先機(jī)，成為領(lǐng)跑者并打造地方特色品牌創(chuàng)造了條件。二、市場調(diào)查競爭對手：學(xué)府廣場附近共有4家主要競爭對手， 分別為避風(fēng)塘、大臺北時(shí)尚飲吧、招汁及來茶工坊、teaystore。 4家均為小型奶茶店，主要產(chǎn)品以奶茶為主。其中2家奶茶店經(jīng)營期均在一年以上，另外兩家在一年以下。（1）避風(fēng)塘主要是以奶茶和蜜蜂水果茶，和福建沙縣小吃共用一個(gè)30平方的鋪面，就餐環(huán)境擁擠，而且還容易產(chǎn)生臟亂。其中會員卡打折（滿10杯送一杯）。（2）大臺北時(shí)尚飲吧和胡和記面莊共用一間40平方的鋪面，衛(wèi)生較好但環(huán)境還是顯擁擠。服務(wù)態(tài)度有待提高。（3）汁及來茶工坊單獨(dú)用一個(gè)30平方的鋪面，環(huán)境較好，同時(shí)能容納20人在店里喝茶等娛樂。里面還有一臺電腦，可免費(fèi)上網(wǎng)，門口還模仿閣閣有主買一些小飾品等。店里服務(wù)速度不夠快，產(chǎn)品經(jīng)常不齊。（4）茶吧，在學(xué)府廣場1號樓，兼營冰淇淋和奶茶等。對外輻射較大，對學(xué)校奶茶業(yè)影響較小。潛在競爭者 學(xué)校的三個(gè)超市也在的銷售成品的冰淇淋，現(xiàn)占據(jù)主要冰淇淋消費(fèi)市場。也可能有新進(jìn)入者的威脅。市場需求量學(xué)府廣場現(xiàn)有的較強(qiáng)競爭者招汁及來茶工坊和大臺北每月的營業(yè)額都在9000左右，現(xiàn)有的市場有四家相似的熱飲、冷飲奶茶店競爭者，現(xiàn)在就意味著每月的奶茶店市場需求至少為30000元之上，三家超市銷售冰淇淋也在10000左右。現(xiàn)在有每月40000元的市場份額足夠巴諾客的發(fā)展需要。在大學(xué)中的水吧一直被最重要的就是口味和新穎問題。大學(xué)里的水吧質(zhì)量不高和新穎度不夠成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們喝奶茶的需要,而質(zhì)量和附加值卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。本策劃就是根據(jù)這一點(diǎn),提高大學(xué)生的水吧飲用質(zhì)量，而且更加豐富大學(xué)生的娛樂文化，通過自助的方式制作增加相互的感情，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。三、市場需求預(yù)測現(xiàn)在學(xué)校周圍需求量每月都能達(dá)到40000元之上，主要產(chǎn)品以奶茶為主，現(xiàn)在還不是冰淇淋需求的高峰期，芭諾客有著豐富的產(chǎn)品系列（冰淇淋系列、熱飲系列、特色酸奶、時(shí)尚創(chuàng)意系列）入住學(xué)府廣場后，待到夏季的到來，市場需求將會更大，這么大的市場份額足夠巴諾客的發(fā)展需要。據(jù)2010第六屆中國冰淇淋冷凍食品展覽會市場調(diào)查得出的數(shù)據(jù)表明：中國的冰淇淋產(chǎn)業(yè)市場容量已經(jīng)達(dá)到了前所未有的3000億元，正呈現(xiàn)超乎想象的井噴之勢。世界第一大冰淇淋消費(fèi)國美國的人均年消費(fèi)是15升，澳大利亞為18升，日本為7升，意大利10升，而中國經(jīng)過了十幾年的培育，，這正是潛力和機(jī)會所在。近年來冰淇淋市場每年的增速都保持在35%以上，市場發(fā)展前景極為廣闊。冰淇淋在中國是年輕、競爭激烈但有潛力與商機(jī)并存的朝陽產(chǎn)業(yè)。不論四季、不分年齡、不同場合，形形色色的可供消費(fèi)的冰淇淋產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù)。增速快、利潤高、市場潛力大的冰淇淋產(chǎn)業(yè)，盡可能地針對消費(fèi)群體豐富產(chǎn)品種類，提升產(chǎn)品的附加值，呈現(xiàn)出成熟度很高的市場，為冰淇淋產(chǎn)業(yè)大發(fā)展提供了肥沃的土壤。攀西地區(qū)只有夏天和秋天，隨著地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，攀西地區(qū)冰淇淋市場的消費(fèi)能力將會更大，超過國家平均水平。攀枝花地區(qū)還沒有像芭諾客這樣集冰淇淋系列、特色酸奶、西式快餐燒烤系列、熱飲系列一體的，成規(guī)模的企業(yè)。這對我們抓住行業(yè)先機(jī)，成為領(lǐng)跑者并打造地方特色品牌創(chuàng)造了條件你。四、芭諾客的優(yōu)勢芭諾客軟冰王是美芙濃公司傾心研發(fā)，聯(lián)合國內(nèi)頂級制冷設(shè)備廠家上市公司東貝制冷打造的最新專利產(chǎn)品。該設(shè)備的問世，打破了國內(nèi)軟冰淇淋機(jī)市場十幾年來款型陳舊、功能單一、產(chǎn)量低、能耗大的局面；顛覆了國內(nèi)市場十余年來的產(chǎn)品理念，賦予冰淇淋機(jī)強(qiáng)烈的視覺沖擊力和更為顯著的商業(yè)價(jià)值，“八大優(yōu)勢”物超所值——優(yōu)勢一：意大利工業(yè)設(shè)計(jì)最新潮流，明麗色調(diào)和革新外形吸引眼球、招徠顧客，為冰淇淋店增添光彩并提供美好氛圍；優(yōu)勢二：獨(dú)有料缸增壓泵配置提高冰淇淋膨化率，從40%到100%可控可調(diào)，在增加產(chǎn)品口感的同時(shí)，更大幅降低產(chǎn)品成本，使零售利潤直接翻番；優(yōu)勢三：料缸選用食品級不銹鋼，加料蓋雙層保護(hù)，便于清洗，食品衛(wèi)生有保障；優(yōu)勢四：選用優(yōu)質(zhì)名牌壓縮機(jī)，提高制冷效率40%左右，更節(jié)能、環(huán)保；160
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