高一生物降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶-文庫吧
2024-10-22 02:45 本頁面
【正文】 性的因素都可使酶變性失活； ? ，在不同 pH下呈現(xiàn)不同的離子狀態(tài)，在電場(chǎng)中向某一電極泳動(dòng)，各白具有特定的等電點(diǎn)； ? ，具有不能通過半透膜等膠體性質(zhì)； ? 。 （二）酶的化學(xué)組成 ? 單純蛋白酶： 它們的組成為單一蛋白質(zhì) 。 ? 結(jié)合蛋白酶： 某些酶 ， 例如氧化 還原酶等 ， 其分子中除了蛋白質(zhì)外 ， 還含有非蛋白組分 。 ? 結(jié)合蛋白酶的蛋白質(zhì)部分稱為酶蛋白 ， 非蛋白質(zhì)部分包括輔酶及金屬離子 (或輔因子 cofactor)。 ? 酶蛋白與輔助成分組成的完整分子稱為全酶 。 單純的酶蛋白無催化功能 。 蛋白質(zhì)部分：酶蛋白 (apoenzyme) 輔助因子 (cofactor) 金屬離子 小分子有機(jī)化合物 全酶 (holoenzyme) 輔助因子分類 （按其與酶蛋白結(jié)合的緊密程度） 輔酶 (coenzyme): 與酶蛋白結(jié)合 疏松，可用 透析或超濾的方法除去。 輔基 (prosthetic group): 與酶蛋白結(jié)合 緊密，不能用 透析或超濾的方法除去 。 （三）單體酶、寡聚酶、多酶復(fù)合體 ? ：由一條多肽鏈構(gòu)成的酶。大多數(shù)的水解酶。 ? ：由兩條及兩條以上的多肽鏈構(gòu)成的酶。如：糖代謝的酶。 ? ：由幾個(gè)功能上相關(guān)的酶嵌合而成的酶的絡(luò)合物。丙酮酸脫氫酶系。 ? ：一些多酶體系在進(jìn)化過程中由于基因的融合，多種不同催化功能存在于一條多肽鏈中，這類酶稱為多功能酶。 三、酶的命名和分類 ? ◇ （一）習(xí)慣命名法 ? ◇ （二）國際系統(tǒng)命名法 ? ◇ （三）國際系統(tǒng)分類法及酶的編號(hào) ? ◇ （四）六大類酶的特征和舉例 （一）習(xí)慣命名法 ? （ 1）根據(jù)其催化底物來命名；如： 淀粉酶。 ? （ 2）根據(jù)所催化反應(yīng)的性質(zhì)來命名；如： 轉(zhuǎn)氨酶。 ? （ 3）結(jié)合上述兩個(gè)原則來命名，如： 谷丙轉(zhuǎn)氨酶。 ? （ 4）有時(shí)在這些命名基礎(chǔ)上加上酶的來源或其它特點(diǎn)。如小牛小腸堿性磷酸酶。 （二）國際系統(tǒng)命名法 ? 系統(tǒng)名稱包括底物名稱、構(gòu)型、反應(yīng)性質(zhì)，最后加一個(gè)酶字。 ? 例如： ? 習(xí)慣名稱 :谷丙轉(zhuǎn)氨酶 ? 系統(tǒng)名稱 :丙氨酸： ?酮戊二酸氨基轉(zhuǎn)移酶 ? 酶催化的反應(yīng) : ? 谷氨酸 + 丙酮酸 ?? ?酮戊二酸 + 丙氨酸 （三）國際系統(tǒng)分類法及酶的編號(hào) ? ： 催化氧化－還原反應(yīng)。 ： 催化基團(tuán)轉(zhuǎn)移反應(yīng)。 ： 催化水解反應(yīng)。這是特殊的一類轉(zhuǎn)移酶，水作為轉(zhuǎn)移的基團(tuán)的受體。 ： 催化非水解和非氧化的底物的消除反應(yīng)，或裂解，生成一個(gè)雙鍵。 ： 催化異構(gòu)化反應(yīng)。 ： 催化兩個(gè)底物的連接反應(yīng)或稱之交聯(lián)反應(yīng)。 乳酸脫氫酶 EC 1. 1. 1. 27 第 1大類，氧化還原酶 第 1亞類，氧化基團(tuán) CHOH 第 1亞亞類， H受體為 NAD+ 該酶在亞亞類中的流水編號(hào) （四）六大類酶的特征和舉例 ? ◇ ? ◇ ? ◇ ◇ ? ◇ ◇ 氧化 還原酶催化氧化 還原反應(yīng)。 主要包括脫氫酶 (dehydrogenase)和氧化酶 (Oxidase)。 如：乳酸 (Lactate)脫氫酶催化乳酸的脫氫反應(yīng)。 C H 3 C H C O O HO HN A D + H +C H 3 C C O O HON A D H ? 轉(zhuǎn)移酶催化基團(tuán)轉(zhuǎn)移反應(yīng)，即將一個(gè)底物分子的基團(tuán)或原子轉(zhuǎn)移到另一個(gè)底物的分子上。 例如， 谷丙轉(zhuǎn)氨酶催化的氨基轉(zhuǎn)移反應(yīng)。 C H 3 C H C O O HN H 2H O O C C H 2 C H 2 C C O O HOH O O C C H 2 C H 2 C H C O O HN H 2C H 3 C C O O HO ? 主要包括淀粉酶、蛋白酶、核酸酶及脂酶等。 ? 例如，脂肪酶 (Lipase)催化的脂的水解反應(yīng)： H 2 OC O O C H2 C H 3R R C O O H C H 3 C H 2 O H ? 主要包括醛縮酶、水化酶（脫水酶）及脫氨
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1