成都六席私人會所營運(yùn)項(xiàng)目策劃書-文庫吧
2025-07-19 04:45 本頁面
【正文】 高端餐飲會所提供了現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)。沒有做死的行業(yè)，只有做死的企業(yè)。成都不乏高端的餐飲私人會所，但總的來講良莠不齊，要么缺少功能（如會客廳、茶藝室、KTV房、休息室、客房、浴洗間、游泳池等配套設(shè)施），要么缺少相應(yīng)的環(huán)境及營造（如戶外花園、綠化、浴池、噴泉、假山、溪流及亭臺樓閣等優(yōu)美環(huán)境）。最高端、最頂級的私人會所就應(yīng)該擁有這樣的齊全功能及完備環(huán)境。而我們打造的成都名堂卻擁有這一切。高端市場的經(jīng)營原則更強(qiáng)調(diào)功能配置、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。私人用餐及商務(wù)聚會開始走向私密化、層次化、個性化。成都名堂私人會所不可讓所有的人都成為我們的上帝，但能讓已經(jīng)成為我們上帝的人永遠(yuǎn)接受我們的服務(wù)。在成都，確有得天獨(dú)厚優(yōu)勢的高端私人會所很少，除成都會館、東湖首座及云門錦翠之外，少有其他會所（如子非、龍喧、金沙元年等）能真正稱得上是“頂級”、“奢華”。這也給我們后來居上的成都名堂留下了競爭、發(fā)展的空間。成都的頂級私人會所，他們的菜品多以粵菜為主，并且多以海鮮為主料。而成都名堂卻刻意回避那些見慣不驚的海鮮，獨(dú)采用稀有的娃娃魚、蛇、天鵝等名貴動物。物以稀為貴，越稀有，越越體現(xiàn)名貴；越獨(dú)特，越代表金貴；越新奇，越彰顯個性。川菜以其悠久的歷史，獨(dú)特的風(fēng)味馳名中外，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。成都名堂的菜系同樣會以川式為主，再輔佐以粵式、韓式。經(jīng)營特色菜品，就等于在激烈的競爭中占領(lǐng)了制高點(diǎn)。二、項(xiàng)目名稱 好的店名是企業(yè)品牌和企業(yè)文化的重要組成部分，并伴隨著企業(yè)經(jīng)營成長的過程；因此要取一個好的店名。為了制訂該計劃書的方便暫名“成都名堂私人會所”（以下簡稱“名堂” ）。此外，我們還列舉了及個備選名稱：壹號公館私人會所、首長公館、中央壹號公館、蜀相私人會所、 巴蜀私人會館、后花園私人會所。 會所地址 成都郊區(qū)郫縣境內(nèi)，塞納河畔（原有名稱）。該處位于都江堰與郫縣接壤處，距都江堰市17公里左右，距郫縣縣城10公里左右，距成都市區(qū)50公里左右。該處所環(huán)境優(yōu)美，有現(xiàn)成的綠化及天然的河流，租金合理。但針對主客源來自成都市區(qū)的情形而言，交通路程稍微太遠(yuǎn)。四、經(jīng)營理念“以發(fā)展產(chǎn)業(yè)的思維來經(jīng)營企業(yè)。成都名堂經(jīng)營的不是單一的餐飲會所，也不是單一的洗浴會所、茶樓及娛樂會所。而是將他們?nèi)跒橐惑w的高端私人會所。我們將用先進(jìn)、獨(dú)特的管理模式及標(biāo)準(zhǔn)來打造成都名堂！” “品質(zhì)+特色+細(xì)節(jié)+堅持=成功。其中，品質(zhì)包含菜品品質(zhì)及服務(wù)品質(zhì)；特色包含菜品特色及服務(wù)特色；再輔以細(xì)節(jié)、堅持，我們何愁不成功？“做到人無我有,人有我新，人新我奇”是我們始終堅持的經(jīng)營理念和最終實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、多元化、集團(tuán)化發(fā)展目標(biāo)的重要保證！五、 經(jīng)營規(guī)模 成都名堂私人會所占地面積近40畝，㎡ 左右。建筑面積約5000㎡，綠化面積約2萬㎡ ，游泳池及景觀浴池約1000㎡。庭院式花園別墅套房共11間，會所俱樂部一家。六、 功能規(guī)劃 會所俱樂部：客戶中心、水吧（茶藝、咖啡）、棋牌中心、藝術(shù)展覽館、會所廚房、儲藏室約 2000㎡。 總面積 庭院式花園別墅套房共11間：其中獨(dú)立別墅5套，約1000㎡；聯(lián)排別墅6套，約1000㎡。5000㎡ 會所辦公室、營銷辦公室、后勤處、員工宿舍，約1000㎡。七、裝飾風(fēng)格 既要體現(xiàn)“庭院自然景觀與室內(nèi)裝飾設(shè)計的天人合一，既要保留淵遠(yuǎn)流長、豐富獨(dú)特的巴蜀文化，又要保持會所別墅原有的歐美方格。把成都名堂打造成西南地區(qū)最“高雅”、“奢華”、“極致”的私人會所。 a) 環(huán)境舒適優(yōu)雅，內(nèi)外和諧統(tǒng)一； b) 布局科學(xué)合理，色彩用料統(tǒng)一； c)獨(dú)具特色魅力， 硬件軟件統(tǒng)一 ；八、投資規(guī)模 預(yù)計總投資：約658萬元人民幣。九、 投資明細(xì)房租： 28萬元/年（）軟硬件投資總價（策劃設(shè)計：21萬元）+（綠化景觀：198萬元）+（裝飾裝修：264萬元）=483萬元 包括品牌營運(yùn)、策劃，別墅新建、改造、裝修及園區(qū)綠化、景觀、道路、河畔長廊、停車場、園外道路修整。 其中：（A）文案策劃及裝飾設(shè)計費(fèi):合計21萬元。 園區(qū)總平面測繪費(fèi) = 總平面規(guī)劃設(shè)計費(fèi) = 6萬元 裝飾設(shè)計費(fèi) = 8萬元 營運(yùn)策劃書（文案費(fèi)）= 品牌命名及LOGO標(biāo)識設(shè)計費(fèi) = 2萬元 （B）綠化改造及別墅新建工程費(fèi):合計198萬元。 園外道路及外墻修整 = 10萬元 大門改造 = 8萬元 停車場改造 = 8萬元 院內(nèi)道路改造 = 8萬元 院內(nèi)綠化改造 = 10萬元 院內(nèi)景觀改造 = 7萬元 院內(nèi)公共游泳池改造 = 6萬元 院內(nèi)水池、浴池改造 = 6萬元 院內(nèi)溪流工程增設(shè)項(xiàng)目 = 7萬元 院內(nèi)河畔休
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